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法棍对于法国人来说
是非常重要的食物
也组成生活的重要部分
欧洲人的主食，注重天然、低糖、营养、健康
原料皆来自于各式天然的素材，
法国师傅认为面包是有生命的，
发酵的时间足够，
烘焙出来的面包才会够味！
本次华东赛区跟其他赛区不同
每个项目的比赛结果将于最后一天统一公布
让我们抢先一睹选手们作品吧！
1号选手作品
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▲ 1号选手及作品
源自家庭的熏陶进入烘焙行业，将平常个人的喜好融入到作品当中，飞鹰、谍影、五星，将紫米和山楂融入到一起，让面包充满爱的温暖。
▲ 传统法棍
▲ 特色飞鹰
▲ 特色谍影
▲ 特色五星
▲ 紫米山楂
▲ 香橙核果
2号选手作品
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▲ 2号选手及作品
小时候品尝了人生的第一个面包，从此久久不能忘怀，长大义无反顾加入烘焙行业，这次的作品最满意的是营养面包，汇聚五谷杂粮和干果，让面包元气满满！这次比赛的作品，味道也得到了评委一致认可，但是造型有点普通，这次比赛也是一个学习的过程，接下来要在口味和造型上全面提升。
▲ 法棍
▲ 特色面包
▲ 特色面包
▲ 特色面包
▲ 营养面包
▲ 营养面包
3号选手作品
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▲ 3号选手及作品
选择了烘焙行业就坚持做下去，成都的腊肠，成都的藜麦，法国的红酒、意大利的番茄干，日本的清酒……中西合璧的原料搭配，有很强的地域特色。
▲ 传统法棍
▲ 特色面包
▲ 花香梅果
▲ 番茄腊肠鲁班
▲ 藜麦火焰
▲ 极地黑啤
4号选手作品
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▲ 4号选手及作品
在原来的操作中，不知如何判断自己的作品优缺点，虽然这次做了几款经典的欧包造型，但是都比较基础，通过评委老师的点评，明白自身基本功的不足，同时评委老师还在法棍的制作上给予了指导，如：切刀的刀口，拿刀的姿势等，接下来要勤练基本功，这次比赛也是自己人生路上的一个闪光点。
▲ 传统法棍
▲ 营养面包
▲ 特色面包
▲ 特色面包
▲ 特色面包
5号选手作品
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▲ 5号选手及作品
来到上海，在甜品店吃了一个面包，从此结缘烘焙，成为烘焙人。目前管理着3家店铺，自己的圈子特别小，想通过这次比赛来认识更多的朋友，第一次参赛收获很多，这次比赛是一种学习，也是一种锻炼，希望有更多这样的机会，也会鼓励身边的朋友参加这样的赛事。
▲ 传统法棍
▲ 健康特色
▲ 营养纤维
6号选手作品
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▲ 6号选手及作品
喜欢跟食物打交道，面包看似简单其实很深奥，让我不断去探索和学习。这次制作的三款经典的传统法式面包：布里耶面包、黑麦面包、乌榄佛卡斯，希望能够得到更多的指点，通过这次比赛提升自己的烘焙水平。
▲ 传统法棍
▲ 青稞谷物面包
▲ 布里耶面包
▲ 黑麦面包
▲ 乌榄佛卡斯
▲ 山楂核桃面包
7号选手作品
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▲ 7号选手及作品
非常珍惜在海上青焙坊的学习机会，选择了烘焙行业之后感觉人生不再迷茫，这次比赛的作品有很多个人的创新，橙皮巧克力乡村面包，玉桂苹果面包，孜然土豆奶酪面包……
▲ 传统法棍
▲ 谷物乡村面包
▲ 橙皮巧克力乡村面包
▲ 玉桂苹果面包
▲ 无花果核桃乡村面包
▲ 孜然土豆奶酪面包
8号选手作品
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▲ 8号选手及作品
在日常家务中，对面食的偏爱，从而进入到烘焙行业，对于本次的比赛，选择了应季的冬令进补的元素，如养胃健身的酸奶枣圆，暖意浓浓的滋香。
▲ 传统法棍
▲ 酸奶枣圆
▲ 蔓越花开
▲ 瓜香福米
▲ 滋香
▲ 莲香酒酿
每一个作品不仅体现选手的水平，更是承载着他们的梦想和希望，让我们一睹选手们的风采，为自己加油！
▲ 选手比赛花絮
▲ 选手比赛花絮
▲ 评委老师考核每一个细节
“第五届路易·乐斯福杯”中国队选拔赛华东赛区的精彩仍在继续！究竟谁能晋级全国总决赛呢？关注官方微信，让我们拭目以待！
感谢以下赞助商公司对第五届路易·乐斯福杯中国队选拔赛的大力支持！
创始于1992年的烘焙世界杯，是由法国国家面包大师(MOF)克里斯提恩·瓦勃烈（Mr. Christian Vabret）发起的烘焙业界的最高水准竞赛，其创办的初衷是让选手借比赛观摩不同的技术层次，并互相竞争，提高技术水平和烘焙产品的品质，赋予烘焙业国际化的文化展示，促进国际烘焙趋势的交流发展。烘焙世界杯是烘焙业最高等级的赛事，代表着最高水准的烘焙技术与行业趋势。由于烘焙世界杯的高质量和高水准，越来越多的烘焙经营者希望能借这个平台作为其展现才能与天赋的世界舞台，与其他烘焙高手切磋专业的技能。
为了选拔出最优秀的烘焙师，“路易·乐斯福杯”全球烘焙师大赛作为烘焙世界杯选拔系列的第一轮，拓展到了西欧、东欧、中欧、亚太、拉丁美洲、中东/非洲六个地区，成为了一个获得全球公认的、设定了行业基准的世界性烘焙比赛。
“路易·乐斯福杯”分为区域选拔赛，国家选拔赛以及国际选拔赛，参赛者需要经历各区域严格激烈的选拔才能最终拥有角逐烘焙世界杯的资格，尽管比赛过程激烈繁复，然而所有的烘焙师都视进入此项赛事选拔为至高无上的光荣。
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乐斯福集团作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。
