3个世界冠军展示夺冠产品
2小时操作流程直播
1位冠军教练现场解读
4月23日下午2点，中国焙烤食品糖制品工业协会与乐斯福集团共同邀请烘焙世界杯冠军队伍为全国烘焙从业及爱好者送上了一场线上路演，吸引了2000多人次观众在线围观。这是中国队在烘焙世界杯夺冠后首次通过直播的方式与大家分享独家配方，揭秘冠军面包好看又好吃的秘密。
中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长张帅先生也通过录播视频，回顾了中国队获奖全程。这是烘焙世界杯从1992年创办以来，中国队第一次站上冠军领奖台，创造了中国烘焙行业的新纪录。乐斯福战略及商务副总裁单雷鸣先生在现场对中国队背后的团队和赞助商表示了感谢。
3位冠军选手陆续登台，拿出在烘焙世界杯现场比赛的劲头，现场再次开锣，向大家演示夺冠款面包制作过程。
羊角、花式甜面包选手鲁胚枝为大家演示了目前很流行的一种甜面包制作手法，就是用面包结合西点。在面包中加入蛋糕作为馅料，切开后不会出现空心，口感和味道上也更有层次变化。这次烘焙世界杯决赛现场，很多国外选手都采用了相似的手法。西点与面包结合的手法，比较适合中高定价的面包，相信在烘焙店也会很快流行开来。
这款原创的布里欧面包外观就像一块水滴造型的西点，其实内藏玄机。芒果果蓉、百香果果蓉、芒果干做成蛋糕作为陷心，包裹上布里欧面团，再加上一层双色沙布列饼干为面包定型，顶上装饰米粉饼干面糊做成的音乐符号装饰。一口可以吃到饼干、面包和蛋糕三重味道。这款面包在发酵过程中同样也使用了乐斯福LV1，让发酵的香味更突出，微微的乳酸气味也能更好地衬托出黄油香气，十分适合中国人的口味。
最后出场的艺术面包选手龚鑫最擅长用非发酵面团创作花朵和动物造型，他在巴黎决赛现场制作的音乐熊猫，一出场就被镜头围满，吸引了全场评委、媒体和观众的目光。这个造型高度1.59米，宽度108厘米，使用了300多个配件，无限接近比赛对作品规格要求的最高标准。国宝熊猫化身音乐大师，脚踩琵琶，身背唢呐，在山水云层中辗转腾挪。尤其是底座上那朵层层叠叠的莲花，100多个花瓣仿佛还在慢慢绽放，十分逼真。
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