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把每次练习当作比赛——路易·乐斯福杯冠军于鹏的故事

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路易·乐斯福杯世界烘焙大赛，每四年举办一次，经过全球各地选拔而出的12支国家代表队，在巴黎一较高下，争夺世界烘焙届的最高荣誉。2020年的总决赛上，中国队闪耀全场，不但首次晋级三强，更是一举夺魁，刷新了多项中国烘焙的历史记录。

如今，新一届的报名已经启动，中国队也将重新组建，踏上征程。在此之前，不如让我们一睹上届世界冠军的风采。

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于鹏

冠军故事

7月的长沙骄阳似火，然而路易•乐斯福杯世界烘焙大赛冠军路演的现场热情更高，近300多人前来一睹世界冠军的风采。已经习惯了大场面的于鹏老师冷静做好每一项演示，细致做好每一条讲解，赢得了台下一阵阵的掌声。 
4年前，于鹏还是一家连锁饼店的主厨，他无法满足于单调的产品线，也感受到自己的技术撞上了瓶颈，但是他每天也只能在业余时间里悄悄打磨着自己的技能。路易•乐斯福杯的举办，给他提供了一个学习先进技术的机会，带着一丝兴奋和期待，他提交了自己的报名。 
虽然内心充满期待，但是区域赛前，于鹏罕见地紧张到失眠。功夫不负有心人，平时悄悄留下的汗水不会背叛人，于鹏最终顺利通过了区域赛，在全国赛上一举拿下了法式长棍、欧式特色面包项目冠军，正式成为了中国国家代表队的一员， 
此时，于鹏已经有了一定的知名度，但是他的初心不改，仍然抱着一颗向全国、全球大师学习的心。只是在这之上，又加上了一份“为国争光”的责任。中国代表团能否向最高荣誉发起冲击，先要取决于亚太区选拔赛。能否“冲出亚洲，走向世界”就看这一次。 
乐斯福中国技术中心高级培训经理王莉为首的教练团队，开始对于鹏和其他几位选手开展了“魔鬼训练”。路易•乐斯福杯世界烘焙大赛，是三大项目整整8个小时的比拼，不但是对选手技术的考验，也是对选手体能和注意力的考验。因此于鹏他们的训练，是从每天早上8点开始，到次日凌晨2点结束，周而复始。高强度的训练，没有压垮选手们，更是让他们结成了深厚的友谊，彼此惺惺相惜。 
2019年的路易•乐斯福杯亚太区选拔赛很特殊，乐斯福特别将其设置在了第三届进博会的现场。国家队之间的比拼，立刻成为全场焦点，吸引了大批观众。于鹏之前从没想过能在这么高端的场合参加比赛，既感到一份荣幸，同时也有一份紧张。然而一旦开始比赛，他和队员们立刻进入了一种沉静的状态，扎实的训练充分发挥了作用。不出意外，中国代表队成功挺进了巴黎总决赛。在巴黎的总决赛上，中国队不但首次入围前三，更是一举夺魁，拿下了2020路易•乐斯福杯世界烘焙大赛的冠军。捧杯的那一刻，于鹏感到，一路走来，所有付出的汗水，都没有白流。 
辉煌之后，于鹏也开启了事业的新篇章。他成功加入王森教育集团，成为了一名面包研修社讲师，将自己的经验倾囊相授，帮助更多有志于烘焙事业的年轻人提升自己。他也经常参与乐斯福举办的冠军路演活动，包括2020年进博会上的再次亮相，让更多人来了解烘焙、爱上烘焙。 
今年，新一届的路易•乐斯福杯世界烘焙大赛又开启了报名，对于“后辈们”，于鹏老师给到了自己的建议，那就是把每一次的练习，当做比赛一样去完成，不断寻求对自己的突破。

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