四年一度的顶级赛事
卫冕冠军再启征程
第六届路易•乐斯福杯世界烘焙大赛
中国区域选拔赛（华北赛区）的比赛
今天正式开幕了
2021年9月26日，第六届路易路易•乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛（华北赛区）在北京轻工技师学院正式开幕。本次比赛的主办方中国焙烤食品糖制品工业协会、乐斯福集团、协办方北京轻工技师学院的领导，评委团以及赞助商代表到场参加。
嘉宾致辞
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长 张九魁 向所有的参赛选手表示了欢迎，并预祝他们取得好成绩。张理事长还鼓励大家努力提升水平，向国际水准看齐，珍惜这样的大赛机会，拓展中国烘焙行业的发展空间。
乐斯福集团大中华区首席营销官 俞之琼 和选手们分享了乐斯福杯发展的历程，也和大家回忆了2020年中国队夺得世界冠军的荣耀，还向各主办、协办方和赞助伙伴表示了感谢。
北京轻工技师学院副院长 朱砚如 对乐斯福杯能够再次来到学院表示欢迎，回忆上一届能参与到中国队夺冠历程也感到荣幸。祝愿新一届的选手们都发挥出色。
南顺香港集团南顺香港集团面粉事业部 青州、宜兴工厂厂长 张洪百对能够参与此项高规格的比赛表示荣幸，感谢大家可以持续信任优质、健康、安全的面粉。
西诺迪斯奶油、黄油、甜品品类市场经理 王焱也很高兴能加入乐斯福杯，期待高效、便捷、美味和健康的蔻曼黄油可以力助选手取得好成绩。
评委接聘书并宣誓
本次比赛邀请到了5位评委为选手们的技艺和作品进行评判。他们是（右起）Jean-Pierre Morel、李国锋、于鹏、龚鑫以及特邀大众评委李浩。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁为他们颁发了聘书。
李国锋评委代表评委团发表誓词，表示会秉持公正、公平、公开的原则，给每位选手的作品和技艺给出客观的评定。随后，他宣布比赛正式开始。
评委、选手考察场地和设备
开幕式后，评委团先到达比赛场地，对设备和原材料进行了检查。选手们在大赛技术顾问王莉和北京轻工技师学院安凤楼老师的引导下，来到比赛场地学习设备使用，清点物料。
评委检查场地和设备
大赛技术顾问王莉和北京轻工技师学院安凤楼老师带领选手们熟悉设备
赛前准备和点评
没有多余的耽搁，第一组法式长棍、欧式特色面包组的选手立刻开始了为期1个小时的赛前准备。随后评委团也当场对他们的准备工作进行了点评。
评委们现场对选手们的准备阶段工作进行了点评
全程支持
乐斯福集团燕子酵母、师傅300改良剂全程供应
西诺迪斯蔻曼黄油全程供应
南顺香港集团全程面粉供应
三能器具全程器具支持
为期4天的比赛正式拉开序幕，让我们祝愿每一位选手发挥出自己最佳水平，享受比赛，获得属于自己的好成绩。
