最近，乐斯福技术中心25位技术人员走进课堂，参加了为期2天的披萨大师课培训，以餐厅主厨的身份去感受披萨制作过程，了解当下中国消费者热衷的披萨口味。
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大家一起从制作披萨饼底开始，完成一张经典玛格丽特披萨
了解测试不同成分面团的差异
链式烤炉，层炉，窑炉不同时间，温度烘烤效果测试
乐斯福技术人员培训总结 “我们对面粉和酵母的研究应该从实验室走出来，去看看厨房里到底是什么样子。商业用的烤箱怎么操作，披萨师傅想要什么样的原料，了解这些才能不断改进产品。” “培训时很重要的一点是了解当下消费者喜欢的口味，除了经典的传统披萨之外，习惯了中式餐饮的消费者会对披萨口味有怎样特殊的需求？披萨面团的口感需要做哪些调整？我们的产品该如何适应这些变化？这些都是我们要考虑的问题。” “餐厅跟家庭中对披萨面粉的要求是不一样的，这跟烘焙设备、制作数量等因素都有关系。我们的预拌粉、风味剂已经极大简化了操作过程，目的就是让新手也能快速得到一个更容易操作的面团，做出高质量的披萨。” 乐斯福技术中心一直专注于烘焙新技术、新食材的运用，结合市场最新趋势调整产品。专业的科研、烘焙团队，帮助你解决在食品研发过程中遇到的困境。
