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新华网 | 乐斯福总裁博乐:与中国经济发展同频共振

新华网上海11月10日电(沈梅 严晓瑜):2019年11月5日至10日,第二届中国国际进口博览会在国家会展中心(上海)举行。在今年的食品及农产品展区,一场别开生面的比赛吸引无数目光。由中国烘烤食品糖制品工业协会和乐斯福集团共同主办的路易·乐斯福杯世界烘焙大赛亚太区选拔赛入驻第二届进博会,11月6日开始在食品及农产品展区的乐斯福展位,展开为期4天的激烈角逐。
据悉,路易·乐斯福杯世界烘焙大赛是烘焙界的世界级顶级赛事,每四年在法国举办总决赛。从1992年诞生之初开始,整个大赛已经发展成了拥有三场独立赛事的系列比赛,分别是路易·乐斯福杯(LLC)、烘焙世界杯(CMB)和烘焙大师赛(MASTERS)。每届比赛会有超过60个国家和地区的6000多选手共同参与,并竞争世界杯冠军和“世界烘焙大师”的称号。因为对烘焙技术和理念的超高难度要求,这一系列赛事又被称为“烘焙界奥林匹克”。

大赛组织者乐斯福是一家超过160多年历史的法国家族企业,拥有丰富的酵母生产经验和发酵行业领先的专业技术,致力于设计、生产和提供市场创新解决方案,并涉及烘焙、食品风味和趣味、营养健康以及生物科技领域。现在,乐斯福已发展为一家多元化的跨国公司,全球拥有一万余名员工,遍布于45个国家超过70家子公司。

 

进博会期间,乐斯福总裁博乐接受新华网专访。谈到正在进行中的烘焙大赛,博乐先生表示:“本次有5支队伍来到进博会,他们将全力以赴争夺最终通往法国巴黎总决赛的入场券。我在现场观摩了他们的比赛,这么多的年轻面包师做出了这么漂亮的面包,让我非常感动。”

 

乐斯福在带来烘焙大赛之外,还带来了众多开发的新品,诸如,全新的乐芬多风味发酵粉,可以让烘焙产品的风味得到更大的提升的同时简化制作过程,从而节省生产成本;引进法国技术,结合中国市场的需求和流行趋势研发的酵母抽提物Springer 1405,能提升辣味和香辛料风味,带来绵长回味;第四代叶酸,它可以被人体直接吸收利用的新型叶酸,并可改善部分存在传统叶酸代谢障碍人群的叶酸吸收等等

博乐回顾,30年前,乐斯福集团进入了中国市场,带来了燕子牌酵母,开创了国人使用活性干酵母的先河。迄今为止,乐斯福在中国已有3个生产基地共5家工厂、4个烘焙中心和1个烹饪实验室。他说:“我本人1986年第一次来中国,此后每一次来中国都感觉到新的变化、新的发展,这让我惊讶,也让我赞叹。中国市场潜力巨大,在众多领域已经处于世界领先地位。未来,乐斯福在中国会有更多投资,希望我们的企业可以跟着中国经济、中国市场一起发展。

内容来自:新华网