乐斯福斩获双奖领跑焙烤展：百年酵母科技与中西融合创新引领行业未来
2025年5月19日，第27届中国国际焙烤展在上海国家会展中心盛大启幕。作为全球发酵技术领域的领军者，乐斯福以“乐斯福发酵科技×全球灵感配方”为主题，携百年匠心与创新成果震撼亮相。
本届展会上，乐斯福通过精心规划的四大主题展区打造了一场“可看、可品、可感”的烘焙盛宴。
展会以外，乐斯福大中华区总裁杨宏 (Jerome Vanachter) 更是在创新研讨会中深度解读B2B2C转型战略。从展台到研讨会，乐斯福以技术为核、体验为桥，全方位展现了其引领行业未来的实力与坚持。
百年酵母焕新篇：
科技与历史的沉浸对话
在乐斯福展区的核心地带，“130年，鲜活的秘密”以时光打卡墙为笔，书写了品牌一百多年的历史——从19世纪末期的手工酵母坊到全球前沿生物科技，观众通过这些横跨岁月长河的照片见证了一粒酵母如何跨越世纪推动烘焙革命。
为呼应这一里程碑，乐斯福创新发布三大酵母解决方案：针对现烤场景的“即享鲜软方案”（短保面包）、适配零售终端的“锁鲜冷链方案”（冷冻面团），以及满足规模化生产的“长效流通方案”（长保面包），以精准技术解码行业细分需求。
把握市场脉搏：
奖项认证与清洁标签的双重赋能
本届展会上，乐斯福首创“全球风味市集”，以五辆主题面包餐车打造“花式吐司”、“健康面包”、“流行面包”、“中西融合”以及“品牌联名”等创意矩阵。其中，“品牌联名”餐车特别展出了乐斯福与朴鲜鲜、周建生、乐宁檬、美点、穗柳、Bread+618、米旗和崎本的店等品牌联名推出的创意面包系列，吸引了现场观众与行业专家的驻足和观看。
左右滑动查看图集
乐斯福工业展区则以“八大解决方案矩阵”强势破题：从清洁标签酵母到预醒发冷冻生胚技术，从抗老化面点方案到汉堡面包定制体系，乐斯福以模块化技术直击烘焙工业化痛点。现场通过生产线模拟与成品对比实验，直观呈现天然防腐技术如何将产品保质期延长30%，而“即烤即售”的冷冻面团方案更吸引众多连锁品牌驻足洽谈。
值得一提的是，乐斯福旗下产品“乐芬多（鲜焙）预拌粉”与“师傅300柔软型（清洁标签版）面包改良剂”分别斩获本届展会“创新产品奖”。
前者以高效标准化生产助力中小门店降本增效，后者则凭借清洁标签技术实现口感与健康的双重升级。这些获奖产品不仅是技术实力的体现，更彰显乐斯福对市场需求的敏锐洞察。
重构生态版图：
B2B2C转型
与中式烘焙的全球叙事
左右滑动查看研讨会图集
5月22日，杨宏总裁出席行业论坛，与成都邻你生活等伙伴共议“超市清洁烘焙新时代”。他在发言中强调，乐斯福正通过“技术赋能+渠道深耕+数字化支持”三大战略，推动B2B2C模式落地，助力零售商从供应链向生态共建转型。
展会期间，烘焙师们也运用乐斯福产品——中式面点专家丹宝利，复刻法国面包节爆款“中式馒头”，将传统老面发酵工艺与西式烘焙技术结合。这款以乐斯福黄金酵母打造的产品，既保留中式馒头的绵软嚼劲，又融入西式面点的酥脆表皮，成为中西融合创新的典范。乐斯福的技术让传统面点焕发国际风采。
除了网红馒头的登场亮相以外，乐斯福还力邀三位烘焙界达人轮番登台献技——法式面点大师“EIin造梦想的厨房”以行云流水的工艺演绎经典欧包，掀起观众阵阵惊叹；西点先锋“二姐小烤拉烘焙”则以精巧的法式甜点让观众们大饱口福；而“做面包的Even”则通过开放式教学解密发酵控温秘诀，吸引从业者驻足笔记。他们的技艺交锋让在场的观众们也享受了一场“视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉”的多重感官盛宴。
锚定可持续未来：
清洁标签与绿色技术的战略共振
乐斯福大中华区总裁杨宏
接受来自中国焙烤记者的采访
面对行业媒体的深度访谈，乐斯福明确回应了清洁标签、可持续发展等热点议题。其推出的“天然防腐技术”与“清洁标签配方”已成功应用于多家连锁品牌，助力产品差异化竞争。杨宏总裁指出：“可持续不仅是环保责任，更是商业与社会价值的共赢。未来，我们将携手伙伴推广发酵效率提升、减少食品浪费，并深化本土化创新。”
以酵母为画布，
绘出烘焙新篇章
从燕子鲜酵母130周年的历史回响，到中式馒头登陆法国面包节的破圈尝试，乐斯福始终以科技为引擎、以文化为纽带，推动全球烘焙行业前行。正如杨宏在论坛中引用的法国谚语：“涓涓之水，汇成江河。”乐斯福愿与行业伙伴共筑生态，以发酵之力滋养未来，让每一口面包都承载创新与传承的温度。
