拒绝科技与狠活，乐芬多，既防腐更天然
“拒绝科技与狠活， 乐芬多，既防腐更天然” 当韩国因脱氢乙酸钠问题将中国月饼拒之门外时，当“小心毒面包，毒月饼 […]
后脱氢时代：带你了解不同防腐剂及其对酵母的影响
后脱氢时代： 带你了解不同防腐剂及其对酵母的影响 为了确保货架期，包装面包通常会添加防腐剂来达到保鲜防腐败的作 […]
乐斯福天然防腐-酸面团解决方案
乐斯福天然防腐 -酸面团解决方案 国家卫生健康委员会发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 27 […]
乐斯福工业｜预醒发冷冻生坯包子（无需解冻工艺）全套解决方案
预醒发冷冻生坯包子 （无需解冻工艺）全套解决方案 01 预醒发冷冻生坯包子优势 在上一期文章《冷冻生坯包子痛点 […]
清洁标签创新解决方案——乐斯福工业 CL-500 柔软改良剂
在现代快节奏的生活中，消费者对食品的清洁度、新鲜度和保质期有着越来越高的要求。乐斯福工业推出的CL-500柔软 […]
一个羊角变迁看面包工业技术的发展
羊角面包，也叫可颂面包，源于法语中的“Croissant”这个单词。在世界范围内羊角面包，跟法棍、贝雷帽、葡萄 […]
乐斯福清洁标签解决方案，助力健康烘焙
近年来，在全球疫情大流行的背景下，消费者对于健康食品的需求空前高涨，清洁标签的概念随着这一需求在食品领域越来越 […]
关键一招，破中式面点难题——冷冻面团
传统中式面点发展现状及挑战 对于消费者而言，中式面点包子应该是新鲜蒸制、口感多汁的，这样才富有食欲和购买欲。但 […]
专家解析 面包酸价为何超标 又有哪些解决方案
面包在欧美国家是传统的主食产品，因为它健康、营养丰富和容易消化。在过去五十年里，面包烘焙产业在亚洲地区蓬勃发展 […]
【技术干货60秒】用对“种面”，事半功倍！
中种、酸面种、鲁邦种、波兰种……在传统烘焙行业，这些名词经常被人津津乐道。特别是高端的饼店中的手工面包师们，特 […]