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师徒上阵全国技能大赛喜摘银牌，实战检验乐斯福人才队伍

乐斯福20岁小将出征国赛

喜摘银牌

每天训练超过12小时，跟着师傅一个一个抠技术细节，查缺补漏。在过去3个月里，年仅20岁的乐斯福技术中心烘焙师钟保根，每天在师父陈玉翔带领下刻苦训练，最终代表上海市在首届全国技能大赛上摘得一枚银牌。
 
乐斯福中国技术中心烘焙经理 陈玉翔（左）
乐斯福中国技术中心烘焙师 钟保根
12月13日中华人民共和国第一届职业技能大赛在广州落下帷幕，2557名来自全国的技能高手经过3天的激烈比拼，最终决出高下。作为新中国成立以来首次举办的竞赛规格最高、项目最多、规模最大、技能水平最高的综合性国家职业技能大赛，堪称我国职业技能的“全运会”。
 
今年秋天，在上海市人社局委托上海市食品协会组织的上海市选拔赛上，钟保根在高手如云的比赛中脱颖而出，代表上海市参加全国决赛。乐斯福中国技术中心经理陈玉翔被上海市人社局指定为随队教练，一同备战出征。
在广州比赛现场，钟保根与其他31名来自全国各地的高手同台竞技，要在10.5小时内完成包括甜面包、无糖无油、起酥类、特色面包等类型在内的92个面包，以及1款艺术面包。如此高强度的比赛节奏，不仅对技术熟练度和创造性要求极高，对选手的心理和体力也是一场极大的考验。随着造型各异、香气扑鼻的面包陆续出炉，钟保根不仅在规定时间内圆满完成了所有比赛项目，而且表现出了很好的比赛适应能力和现场竞技状态。
 
看到钟保根的表现，站在台下的陈玉翔教练也露出了满意的笑容。陈教练不仅是乐斯福中国技术中心经理，还是“全国技术能手”，曾荣获“全国焙烤职业技能竞赛全国面包技术比赛金奖”等多个奖项。
 

培养“大国工匠”，助力烘焙行业前行

乐斯福每年都会从优秀毕业生和烘焙师中发掘有潜力的技术型人才，吸纳进企业，钟保根就是陈玉翔经理在一场比赛上发现的“好苗子”。2018年钟保根还只是一个不到20岁的学生，陈教练在第45届世界技能大赛上海选拔赛上发现了他，钟保根积极刻苦的样子给他留下了深刻的印象。2019年陈玉翔经理邀请钟保根加入乐斯福中国，成为技术中心的一名烘焙师，在烘焙领域继续深造。

进入烘焙行业，从入门到精通，到最后成为顶尖的烘焙大师，需要大量时间与技术的积累。近几年我国烘焙行业快速发展，市场规模突破2000亿元，各种风靡市场的烘焙新产品层出不穷。消费者在追求美味的同时，更注重营养均衡与健康。这就导致烘焙行业出现巨大的人才缺口，尤其是有创新能力的技术型人才。
 
在第一届全国技能大赛开幕式上，习近平主席致信指出，“技术工人队伍是支撑中国制造、中国创造的重要力量。各级党委和政府要高度重视技能人才工作，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，激励更多劳动者特别是青年一代走技能成才、技能报国之路，培养更多高技能人才和大国工匠，为全面建设社会主义现代化国家提供有力人才保障。”
 
正如习近平主席所说，技能是技术人才的立身之本，而人才是企业的核心竞争力。对一家企业来说，能否拥有一支高素质的技能人才队伍，决定了这家企业能够走多远。乐斯福一直注重技术型人才的培养，为有潜力的烘焙人提供完善的培训和训练环境，名师团队悉心培训，让烘焙师通过各项赛事不断精进技术。创立167年以来，乐斯福正是凭借不断的技能提升和技术突破，才成为酵母和发酵领域的全球主要参与者，成为一家涉及烘焙、食品风味和趣味、营养健康以及生物科技领域的大型现代化企业。
 

乐斯福大中华区总裁浦建菲（左一）为选手钟保根（左二）、教练陈玉翔（右一）助力

 
首届全国技能大赛的举行，是检验乐斯福人才梯队建设的一个契机，我们坚信，在上海市人社局和上海市食品协会一如既往的支持与指导下，乐斯福会坚持在技术领域开拓创新的理念，秉承发掘人才与培养人才的初心，从而助力一代又一代烘焙师成就梦想，并最终为中国烘焙行业培养更多“大国工匠” ，为行业快速发展尽绵薄之力。

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