2019年8月，第45届世界技能大赛将在俄罗斯喀山举行，我国将组团参加52个项目的比赛；为做好我国参赛选手选拔、集训工作，全力备战第45届世界技能大赛，人力资源和社会保障部定于2018年6月在上海、广东两个赛区举行2018年中国技能大赛——第45届世界技能大赛全国选拔赛。
乐斯福助力蓝天，备战世界技能大赛
6月13日，由国家人力资源和社会保障部主办、上海市人力资源和社会保障局承办的“ 2018年中国技能大赛——第45届世界技能大赛全国选拔赛”在上海国家会展中心火热开赛。经过三天的激烈角逐，来自上海市贸易学校的学生蓝天，入选第45届世界技能大赛烘焙项目中国集训队。
▲上海市贸易学校16级食品生物工艺专业 蓝天同学
世界技能大赛被誉为“世界技能奥林匹克”，是最高层级的世界性职业技能赛事。其竞技水平代表了选手在世界职业技能领域的最高水平。
▲ 乐斯福中国技术中心高级烘焙顾问陈玉翔
（第二排左起第二位）
乐斯福技术中心的高级烘焙顾问陈玉翔，担任了在这次比赛中脱颖而出入选国家集训队的蓝天选手的教练，全力备战俄罗斯喀山2019第45届世界技能大赛！
作为制作面包最为重要的原料之一，酵母的品质和稳定性直接影响烘焙的效果，许多世界级专业赛事都选择乐斯福酵母作为比赛用酵母，本次大赛也采用了乐斯福集团提供的烘焙用酵母。燕子酵母以其卓越稳定的品质，为参赛选手助力。
▲乐斯福集团烘焙用系列产品
作为酵母和发酵领域的全球领导者，乐斯福集团为烘焙领域提供相关的解决方案长达165年之久，全球每3个面包就有1个使用乐斯福酵母。创始于1853年的法国乐斯福集团，于1973年推出世界上首款高活性干酵母品牌“ 燕 子 ”，百年的工艺，匠人的精神，精益求精的制作创新理念，专注于酵母制作与创新。
关注行业生态健康，以技术支持为己任
乐斯福集团作为酵母和发酵领域的全球领导者，除了关注业务的本身，同时也在不断挖掘和培养烘焙人才、关注烘焙行业生态健康的发展，积极承担公司社会责任，在赛前集训过程中，技术专家以国际的标准要求每个技术环节，实现关键技术问题现场指导，现场答疑。
▲图为陈玉翔等技术中心的老师赛前辅导
烘焙项目在第43届世界技能大赛中被列为竞赛项目，一共有31名参赛选手，选手们需要完成制作包括法式面包、羊角面包、布里欧修、艺术面包在内的各类烘焙产品。该项目要求选手能够根据环境变化调整配方，并具备较高的工作主动性，能使用特殊的设备和材料。选手在制作过程中还需考虑原料的品质、食品卫生及安全。
传递百年工匠精神，培育现代烘焙工匠
作为拥有165年历史的烘焙酵母企业，乐斯福凭借成功举办过几十年的路易乐斯福杯的丰富赛事经验，让选手在比赛中脱颖而出，助力烘焙人才的培养，为烘焙工匠筑梦！
▲第45届世界技能大赛烘焙项目全国选拔赛部分作品
未来，乐斯福将会引入更多产品和技术，来支持世界技能大赛，致力于培育具有工匠精神的技能型人才，积极为国家的发展输送更多具有优良职业素养和过硬技能水平的现代烘焙工匠！
*本文部分内容来自：上海贸易学校、网络媒体
乐斯福作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。
