冷冻面团这么火！那么，什么样的冷冻面团才最适合您呢？
2018年4月8日
面包制作是一个连续化的过程，包括搅拌，一次发酵，分割，成型，最后醒发，烘烤。冷冻面团技术指的是将面包制作的某一环节中断，通过冷冻工艺将面团的半成品储存更长的时间，在终端完成剩余的工艺步骤，尽可能的缩短在终端环节品尝到新鲜面包的时间。 传统的面包房中，师傅们一般从凌晨搅拌面团，早晨花费数小时，制作出面包，才能最终及时呈现给消费者。另外面包房每天的面包，易出现售
面包制作是一个连续化的过程，包括搅拌，一次发酵，分割，成型，最后醒发，烘烤。冷冻面团技术指的是将面包制作的某一环节中断，通过冷冻工艺将面团的半成品储存更长的时间，在终端完成剩余的工艺步骤，尽可能的缩短在终端环节品尝到新鲜面包的时间。 传统的面包房中，师傅们一般从凌晨搅拌面团，早晨花费数小时，制作出面包，才能最终及时呈现给消费者。另外面包房每天的面包，易出现售
“太感谢你们了，时刻都惦记着我们！”乐斯福集团向分岭村125户农户捐赠10吨共500包“靓果源”有机肥，并邀请专家到现场进行种养指导，分岭村农户眼里写满了感激。 ▲乐斯福来宾工厂与市食品药品监督管理局在捐赠现场 一年之计在于春，又是一年春耕农忙时。乐斯福集团来宾工厂与来宾市食品药品监督管理局抓住春耕春播春种有利时机，结合脱贫联系点实际和群众需要，20
3月31日，2018年中国技能大赛—第45届世界技能大赛烘焙项目上海选拔赛在上海市贸易学校举行，比赛为期两天，共有来自全市各职业院校的15名选手参加。上海市人力资源和社会保障局副局长张岚、职建处处长顾卫东以及上海市职业技能鉴定中心主任孙兴旺、副主任李晔等领导亲临赛场检查指导，乐斯福集团作为酵母和发酵领域的全球领导者全程提供技术服务。 ▲ 上海市人力资源和社会
由法国乐斯福鼎力赞助的上海国际披萨大师赛，自2013年发起，旨在推动披萨行业在中国的发展、促进披萨产品创新、传播披萨知识文化、发现披萨优秀人才，为中国职业披萨厨师提供表演、竞技和交流的平台。 “吃披萨一定是让人产生快乐的事情” 美味的Pizza，可是众多美食爱好者的最爱 一口浓浓的芝士咬下去，拉出丝的那一瞬间 啊~ 分分钟达到舌尖上的“高潮”！ 也许 你
2018中国生物发酵产业协会二届六次理事会暨二届六次常务理事会在北京隆重召开，乐斯福管理（上海）有限公司当选为＂中国生物发酵产业协会＂理事单位！ 2018年3月29日，中国生物发酵产业协会二届六次理事会暨二届六次常务理事会在北京召开。本次会议主要议题包括： 1、邀请国家有关部门领导解读国家产业政策及重大专项报告； 2、邀请有关专家做生物发酵产业技术创新、发展
为备战2019年第45届世界技能大赛，2018年3月20日， 受上海市人力资源和社会保障局以及上海市贸易学校委托，第45届世界技能大赛烘焙项目上海选拔赛赛前辅导在乐斯福公司举行 。 第二排左起第二位开始，依次为： 陈玉翔 乐斯福中国技术中心高级烘焙顾问 张永亮 第45届世界技能大赛烘焙项目上海专家组专家 上海市贸易学校高级教师 浦建菲 乐斯福大
