现场直击：路易·乐斯福杯进博会开赛，亚太区5支参赛队即将现场PK

2019第五届

路易·乐斯福杯开幕式

烘焙界的奥林匹克

从左至右：裁判组荣誉主席：Christian Vabret、裁判：Solveig Tofte、裁判：James Griffin、裁判主席：Bernd Kütscher

 

裁判组成员介绍

Christian Vabret / 法国

法国知名MOF大师，全球顶级的面包师，味多美全球研发总监。他于1990年创办欧里亚克法式面包与甜点学校，来自全法境内及海内外的手工匠及从业者很多都会来这里接受教育。1992年，创立了世界杯面包大赛，每年有世界上50多个国家的至少6000多名面包师参与到这场比赛。

Bernd Kütscher / 德国

现任韦因海姆德国烘焙贸易联邦学院院长，柏林德国面包协会常务董事，德国食品委员会成员，世界面包和糖果制造商协会（UIBC）评委会主席。

2008年组建德国国家面包师团队并执教至今，并于上个月刚刚获得由欧洲委员会在赫尔辛基颁发的“欧洲职业卓越奖”。

-2014年担任法国路易·乐斯福杯欧洲选拔赛评委。

-2015年担任挪威奥斯陆“北欧烘焙杯”委员会主席。

-2016年担任意大利里米尼“意大利烘焙展（Sigep）面包杯”评委。

-2019年担任卡萨布兰卡市（北非摩洛哥）“克鲁迈沙龙”的“马洛坎面包杯”、“马洛坎维也纳杯”以及“世界杯非洲区预选赛”2017年国际评审团主席。

Solveig Tofte / 美国

美国明尼苏达州Sun Street Breads创始人，Intergalactic面包师联合会联合创始人，EBI成员。

1999至2010年担任Turtle Bread公司首席面包师；2009年至2015年担任美国面包师协会董事会成员，并于今年当选协会董事会主席。

-2008年担任路易·乐斯福杯烘焙世界杯美国BBGA团队队长和面包师

-2011年担任法国里昂路易·乐斯福杯欧洲赛区评委团成员

-2015年担任土耳其伊斯坦布路易·乐斯福杯非洲/地中海赛区评委团成员

James Griffin / 爱尔兰

曾任爱尔兰国家烘焙队经理兼教练，2016年获得“爱尔兰食品奖”，管理的面包店获得“2016年度最佳面包零售店”称誉。

-2005年和2008年两度被选为国际评审团成员，前往法国巴黎参加“烘焙世界杯”

-2015年担任北非摩洛哥卡萨布兰卡第二届“烘焙世界杯非洲预选赛”国际评审团成员

–2016年担任英国“全国烘焙学员年度竞赛联盟”（ABST）评审团成员

-2016年担任法国巴黎维勒班特“烘焙世界杯”评审团主席，经由Christian Vabret介绍，进入“Elite de la Boulangerie International”（EBI）

开幕式结束后，裁判团召集选手现场讲解了比赛情况和规则，带领大家熟悉现场设备，为第二天中国队和韩国队的比赛做准备。每支队伍现场抽签决定比赛操作台位置，并在裁判团监督下清点、整理所有自带的烘焙工具和材料，确认符合比赛要求。这是一场味道和技术的比拼，也是对选手们烘焙理念和时间把控力的考验。

每一次比赛都是烘焙大家庭的一次聚会，是烘焙界新秀与世界级烘焙大师同台竞技的绝佳舞台。让我们拭目以待，共同见证路易·乐斯福杯晋级战队的诞生！

进博会第二天

法国作为第二届进博会主宾国，为展会带来了更多的法国风情和法国元素，乐斯福集团的展位也是备受关注。今年乐斯福集团展位面积比去年扩大一倍，达到了400平米，现场为大家揭秘了一系列重磅新品：

LIVENDO-全新的乐芬多风味发酵粉

思宾格-乐斯福酵母抽提物事业部–酵母抽提物Springer 1405

Fermentis-发酵饮料事业部-Easy to Use活性干酵母

Phileo-乐斯福动物营养与健康事业部-新一代益赛福Actisaf Sc 47HR+

Gnosis-乐斯福人类营养与健康事业部-第四代叶酸和新型酵母蛋白胨