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经历了华北、华东、华南、西南四大赛区选拔赛，和半年的准备后，第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛战火重燃，中国区收官之战正式拉开帷幕！
9月19日，伴随2022第24届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2022）在上海国家会展中心启动，第六届路易·乐斯福杯中国区总决赛也在6.1馆的展位举行了隆重的开幕式。
嘉宾致辞
开幕式邀请到了法国驻上海总领事馆 副总领事 David Francky KIBLER莅临现场，他在讲话中高度评价了中国的烘焙行业技术水平，也感谢路易•乐斯福杯在推动中法烘焙人才交流和文化沟通方面做出的积极贡献。
中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长张帅发表致辞，他高度认可本次大赛的组织和筹办水准，也赞扬了所有选手一路走来的努力和付出，并期待新一届国家队的顺利组建。
乐斯福大中华区总裁杨宏分享了烘焙世界杯和路易•乐斯福杯在国际烘焙界的地位和影响力，并表示将继续为中国和世界的烘焙人才培养尽一份力。
赞助商代表，西诺迪总经理Denis VERGNEAU、南顺香港集团华东华西区总经理王国政也分别发表讲话。他们表示很高兴支持中国烘焙事业，愿意与选手们一起努力，争取共同创造出更好的成绩。
评委接聘书并宣誓
总决赛拥有9名中外评委组成的豪华评委，他们分别是：首届中华人民共和国职业技能大赛裁判长干文华、上海食品协会副会长史见孟、莫逆时光法式连锁面包创始人Samy SNOUSSI、本土标志性工匠烘焙品牌朴门创始人Christophe MERIGOUX、巴黎密语法式烘焙联合创始人Raphael PRIOUL，还有2020年烘焙世界杯冠军队成员于鹏、鲁胚枝、龚鑫，以及特邀大众评委知名系列文旅项目“野炊与餐桌”发起人陈绵泰。
中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长张帅和乐斯福大中华区总裁杨宏代表主办方为他们颁发了聘书。
评委团主席干文华女士希望大家都在大赛中收获自己满意的表现。她也代表所有评委宣誓，将保证公平公正公开，以高标准严要求评选出新一届的国家队。
嘉宾们共同点亮大屏幕，宣布第六届路易·乐斯福杯中国区总决赛正式开幕。
路易·乐斯福杯中国区总决赛
赛事日程安排
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日期 |
时间 |
比赛项目 |
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9.19 |
10:00-18:00 |
法式长棍、欧式特色面包 |
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9.20 |
8:00-16:00 |
羊角丹麦、花式甜面包 |
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9.21 |
8:00-16:00 |
艺术面包 |
法式长棍、欧式面包组比赛
开幕式后，比赛马不停蹄直接开始。上午10点整，随着一声响亮的锣声，首先登台的法式长棍、欧式面包组8位选手展开了高手之间的较量。
第1天.
法式长棍、欧式特色面包
时间：2022年9月19日
项目：传统法棍/花式法棍/酸面种面包/健康面包/区域特色面色/自创欧包/三明治/抽签面包
方式：现场操作
时长：9小时（1小时为比赛前一天准备，包括熟悉场地和设备、准备面种、打面、称料等；8小时为当天现场操作时间，摆台时间包括在内。）
当天比赛的选手们有哪些精彩出品，马上用镜头为大家带来现场回放：
01
胡国马
02 林业强
03 陈曦
04 易宇航
05 林坛章
06 温晓强
07 刘江
08 张晓磊 第六届路易•乐斯福杯世界烘焙大赛中国区总决赛，由中国焙烤食品糖制品工业协会和法国乐斯福集团联合主办。感谢白金赞助商蔻曼黄油和香港南顺面粉、金牌赞助商惠州高比设备有限公司、上海金城制冷设备有限公司和联合赞助商三能器具有限公司的大力支持。
白金赞助商 蔻曼黄油 自1935年成立以来，蔻曼就一直以独特并不断创新的黄油制作技术闻名世界，作为全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始终致力于打造表现优质的黄油，根据专业人士的需求和用途，改善并提升产品品质，为烘焙匠人的成功保驾护航。蔻曼研发出的第一款无水黄油片，更是让99.9%乳脂含量的浓缩无水黄油成为经典。
南顺香港集团 南顺面粉源于1954年在香港奠定基石，60余载品质如一。1989年起集团陆续投资内地，构建先进完善的生产体系，致力为消费者提供优质可靠、健康安全的面粉产品。“金像牌”及“美玫牌”曾获北京2008年奥运会面粉指定品牌，连续多年荣获“香港名牌”，备受信赖。2019年推出樱皇精研日式粉、2020年推出金像牌传统法式粉T55及T45，引领高端烘焙市场。 金牌赞助商 惠州高比烘焙设备有限公司 KOLB惠州高比成立于2005年，前身为瑞士高比集团在中国设立的生产基地，品牌至今有80多年历史，2017年加入了德国著名烤箱供应厂商WIESHEU集团。致力于为世界各地的客户提供合适面包房设备解决方案。 上海金城制冷设备有限公司 金城制冷是一家知名商用制冷设备制造商，至今已成立47年。拥有16万平方米生产基地、500多道精湛工艺、400多项国家专利，近200个售后服务网点辐射全国。产品覆盖展示柜、商用冷柜、组合式冷库、WACHTEL烤炉系列等。
