全媒体聚焦：乐斯福少年工匠上赛场，培育新时代“大国工匠”
2020年12月22日
中华人民共和国第一届职业技能大赛已经在广州圆满结束，乐斯福员工钟宝根在烘焙（国赛）的比拼中，为上海队赢得一枚银牌。 这一届大赛以“新时代、新技能、新梦想”为主题，共有86个比赛项目，36支代表队，2565名报名选手参赛，堪称我国职业技能的“全运会”。乐斯福员工钟宝根在上海市选拔赛上脱颖而出，代表上海市入围全国决赛。年仅20岁的钟宝根是乐斯福技术中心的一名烘焙
中华人民共和国第一届职业技能大赛已经在广州圆满结束，乐斯福员工钟宝根在烘焙（国赛）的比拼中，为上海队赢得一枚银牌。 这一届大赛以“新时代、新技能、新梦想”为主题，共有86个比赛项目，36支代表队，2565名报名选手参赛，堪称我国职业技能的“全运会”。乐斯福员工钟宝根在上海市选拔赛上脱颖而出，代表上海市入围全国决赛。年仅20岁的钟宝根是乐斯福技术中心的一名烘焙
「转载自上海电台」12月10日至13日，第一届全国技能大赛在广州举行。这是新中国成立以来我国举办的规格最高、项目最多、规模最大的全国性、综合性职业技能赛事，共设86个比赛项目，包括23个国赛精选项目。来自乐斯福中国技术中心的烘焙师钟保根，代表上海队出战，荣获烘焙（国赛）银牌。 此次比赛共设10.5小时，包括甜面包、无糖无油、起酥类、特色面包等107个面包及1
乐斯福20岁小将出征国赛 喜摘银牌 每天训练超过12小时，跟着师傅一个一个抠技术细节，查缺补漏。在过去3个月里，年仅20岁的乐斯福技术中心烘焙师钟保根，每天在师父陈玉翔带领下刻苦训练，最终代表上海市在首届全国技能大赛上摘得一枚银牌。 乐斯福中国技术中心烘焙经理 陈玉翔（左） 乐斯福中国技术中心烘焙师 钟保根 12月13日中华人民共和国第一届职业技能大赛在
面包的柔软之路 面包制品的柔软度是多种特性（柔软性、柔韧性和弹性等）相融合的结果，不同特性的组合会产生不同的柔软度，如法棍柔软、富有弹性的内部结构吐司柔软、入口即化的质地等。因此，我们必须从整体上把握面包制品的柔软度，分析所有可能影响产品质地的因素：原料、工艺、保存参数等。要获得我们想要的品质，必须在这些因素之间达到平衡，并坚持以下两条主线：改善初始柔软度；
12月3日，2020年国际食品安全与健康大会在北京召开。今年中国的食品行业恰逢工业化、现代化历史机遇，站在新的历史方位，迎来以“大规模、大业态、大市场、大安全、大品牌、大科技”为特征的“大食品”时代。伴随着新冠肺炎疫情的常态化及其对经济社会的深刻影响，全球食品科技与产业界对后疫情时代可能面临的需求与挑战高度关注。 2020年国际食品安全与健康大会以后疫情时代
11月18日 星期三 欢迎加入乐斯福发酵营养元事业部 首次网络研讨会 Join us online on Wednesday, 18 November for our first-ever virtual FERMENTATION masters series! 请于11月18日，星期三，加入我们的首届线上发酵大师系列研讨会：“如何生产优质益生菌并在蓬勃发展
