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才享成都食，又饮长沙水。一月奔波东西，冠军路演忙。 我们的烘焙世界杯冠军刚刚挥别热情的成都粉丝，又马不停蹄赶往了另一个美食之都——长沙。7月9日，又一场不容错过的精彩路演将在湖南长沙上演。 6月25日的成都站路演，2位世界冠军为观众演示了9款色香味俱全的面包，成功调动了大家的热情和……口水。40多家连锁烘焙店、高端饼店的技术骨干以及企业家莅临现场。娴熟的技术、创新的配方，原料的选择是大多数观众所表达出的最大收获。满意度调查百分百！ 图丨成都站现场展品 来到长沙，还是9款面包的现场展示，更为了当地观众，特别推出了小龙虾与面包的完美组合，让中西式美食文化在烘焙上更好地融为一体。 近距离观摩、品尝冠军作品，面对面交流技术干货，这样千载难逢的机会，你难道能再错过一次？2021路易·乐斯福杯世界烘焙大赛冠军路演即将抵达星城！现场仅剩20张入场券，马上扫描二维码抢票吧！ “ 2位中国冠军 9款精美面包 ” 2020年1月14日，两位90后小将帮助国家队在巴黎举起了烘焙世界杯冠军奖杯。作为来自中国的选手，龚鑫和于鹏用超乎常人的稳定发挥征服了所有国际评审的味蕾。 龚鑫 中国队艺术面包选手 2020年烘焙世界杯全球总决赛冠军，2019年第五届路易・乐斯福杯全国总决赛获冠军。7年烘焙面包经验，王森冠军联盟成员，⾯包研修社特约讲师。曾取得第44届世界技能大赛全国总决赛亚军，第6届法国世界面包大赛第6名及最佳艺术面包奖。2019 年主编《⾯包教科书》，2020 年湖南卫视第⼀季《巧⼿神探》第7期⾯包巧⼿。中华人民共和国第一届职业技能大赛烘焙项目裁判长助理。 于鹏 中国队法式长棍&欧式面包选手 2020年烘焙世界杯全球总决赛冠军，2019年第五届路易・乐斯福杯亚太区总决赛入围、中国赛区总决赛法式长棍、欧式特色面包项目冠军。2018年安徽省第三届职业技能烘焙大赛金奖。现担任王森教育集团面包研修设讲师，曾任职多家连锁饼店主厨、技术总监。国家职业技能鉴定考评员，也曾担任德国IBA世界面包大师赛评委。 冠军SHOW款面包预告 特色风味法棍、意式卡帕塔、有机多谷物、香橙费南雪、咸与甜、巧克力风情、小龙虾牛肉福卡恰、巧克力丹麦、音乐熊猫-艺术面包 关于路易·乐斯福杯 路易·乐斯福杯于1992年由法国传奇面包师、法国国家面包大师（MOF)克里斯提恩·瓦博烈（Mr.Christian Vabret) 在法国发起。比赛每4年一届，共有路易·乐斯福杯（LLC）、烘焙世界杯（CMB）和烘焙大师赛（MASTERS)三项赛事，被称为烘焙届的“奥林匹克”。 今年的路易·乐斯福杯将于9月开始分站赛，分为华北、华南、西南和华东4个赛区。如果你想成为下一个行业新秀，马上关注乐斯福集团LESAFFRE公众号，随时获取比赛最新报名信息。

6月的成都，最热的不是天气，而是烘焙世界杯冠军团队的大型追星现场。6月25日，两位世界冠军与你相约成都，为技术控带来一场不容错过的精彩路演。 一天品尝9款冠军亲手烘焙的面包，近距离观摩冠军演示的制作过程，面对面交流技术干货，这样千载难逢的机会，你难道能错过？2021路易·乐斯福杯世界烘焙大赛冠军路演即将抵达蓉城！现场仅剩20张入场券，马上扫描二维码抢票吧！ “ 2位中国冠军 9款精美面包 ” 2020年1月14日，两位90后小将帮助国家队在巴黎举起了烘焙世界杯冠军奖杯。作为来自中国的选手，龚鑫和于鹏用超乎常人的稳定发挥征服了所有国际评审的味蕾。 龚鑫 中国队艺术面包选手 2020 年烘焙世界杯全球总决赛冠军，2019 年第五届路易・乐斯福杯全国总决赛获冠军。7年烘焙面包经验，王森冠军联盟成员，⾯包研修社特约讲师。曾取得第44届世界技能大赛全国总决赛亚军，第6届法国世界面包大赛第6名及最佳艺术面包奖。2019 年主编《⾯包教科书》，2020 年湖南卫视第⼀季《巧⼿神探》第 7 期⾯包巧⼿。中华人民共和国第一届职业技能大赛烘焙项目裁判长助理。 于鹏 中国队法式长棍&欧式面包选手 2020 年烘焙世界杯全球总决赛冠军，6年烘焙经验，现任王森西点西餐学院面包研修社老师。曾取得2018年路易·乐斯福杯北京赛区法式长棍、欧式特色面包组第一名，2018年安徽省第三届职业技能烘焙大赛金奖，2019年路易·乐斯福杯法式长棍、欧式特色面包中国赛区冠军。     冠军SHOW款面包预告 玉米芝士夏巴塔、生姜巧克力、孜然法棍、巧克力丹麦、有机谷物、雪菜牛肉佛卡夏、香橙果子、黄油卷、音乐熊猫-艺术面包   关于路易·乐斯福杯 路易·乐斯福杯于1992年由法国传奇面包师、法国国家面包大师（MOF)克里斯提恩·瓦博烈（Mr.Christian Vabret) 在法国发起。比赛每4年一届，共有路易·乐斯福杯（LLC）（含中国区域选拔赛、全国选拔赛、亚洲杯）、烘焙世界杯（CMB），被称为烘焙届的“奥林匹克”。   今年的路易·乐斯福杯将于9月开始分站赛，分为华北、华南、西南和华东4个赛区。如果你想成为下一个行业新秀，马上关注乐斯福集团LESAFFRE公众号，随时获取比赛最新报名信息。

5月7日下午，第11届“上海法国面包节”-美食市集，在上海交响乐团音乐厅前正式开幕，法国驻华大使馆、徐汇区商务委和乐斯福联手，诚邀其他8家法国食品企业和2家上海烘焙大赛参赛单位一起现场设摊，展示法国美食的同时促进中法文化交流。此次活动也是第二届上海5.5购物节徐汇特色亮点活动之一。 法国驻华大使馆商务投资处农业食品部参赞David Rolland先生、徐汇区商务委副主任姜舟先生、乐斯福集团中国区首席营销官俞之琼女士现场致辞，并一同为活动剪彩。   法国驻华大使馆商务投资处农业食品部参赞 David Rolland 先生   徐汇区商务委副主任 姜舟 先生 乐斯福集团中国区首席营销官 俞之琼 女士 集市开幕后，现场陈列的各种美食引人驻足，乐斯福也为活动制作了带有“5.5购物节”Logo的特别面包。 本次集市为期3天，5月8日、9日下午，乐斯福还会邀请烘焙大师带来现场制作演示，欢迎热爱美食，热爱法国文化的市民前来打卡参观。 在法国，每年的 5 月 16 日，即圣多诺黑（Saint Honoré）日隆重举办“法国面包节”（La Fête du Pain），是所有法国面包师的节日，面包节为期一周，期间全法大街小巷的面包店都会一同欢庆。多家知名面包店的面包师现场制作、售卖各式面包及糕点，美味的香气和精致的面包，每每都能吸引当地众多市民和游客。 法国和中国都是全球公认的美食之乡，而上海又是中国最国际化的城市。2010年起，法国商务投资署就决定搭建一座美食文化的桥梁，在两地共同举办这项节日。乐斯福自承也有一份促进两国美食和文化交流的责任，与法国商务投资署一起合作至今。

周日的晚间，阵阵清风尚能吹散初夏的一丝炎热，为期三天，“热气腾腾”的“上海法国面包节”-美食市集也顺利落下了帷幕。 三天的市集，乐斯福不但摆出带有“5.5购物节”logo的花式面包，也带来了自己的金牌燕子酵母，吸引了不少顾客在帐篷前驻足、购买。 精致的面点，除了静态地观赏，能够近距离观看制作过程，尤其是烘焙大师们的操作，一定更引人入胜。乐斯福也诚邀旗下燕子烘焙学院的中级烘焙师张荣，为大家现场展示红豆沙小餐包的制作过程。 燕子烘焙学院经理王莉也是为大家现场展示法棍的制作，同时还讲解了一些优质法棍的鉴别，以及法棍怎样吃等小知识。 美食集市的最后一天，恰逢一年一度的母亲节。乐斯福加大现场购物优惠力度的同时，王莉经理也是特别现场制作了母亲节特别款展示面包。 愿天下辛劳持家的母亲都平安幸福， 祝所有热爱美食的人们都享受生活。

2021年法国面包节 大型真香现场 起源于法国圣多诺黑日已风靡世界 Saint Honoré 躬身入局烘焙界多年的您，了解“法国面包节”的起源吗？ 每年的5月16日，全法国大街小巷的面包店都一同欢庆，现场制作、售卖各种面包及糕点。整个面包节会持续一周，吸引许多市民和游客寻香而来。这个节日在法国，被称为圣多诺黑(Saint Honoré)日，也被人们叫作“法国面包节”(La Fête du Pain)。 自2010年起，法国驻沪总领事馆商务投资署与法国乐斯福共同主办把此项来自法国传统的“法国面包节”带到了上海，共同与原料供应商、设备服务商以及中国烘焙品牌开展了一场烘焙业盛会。同时今年也是乐斯福作为法国面包节的联合主办单位的第11年，上海烘焙大赛也已开展了第四个年头。 La Fête  du Pain 法国面包节盛大开幕式 乐斯福是一家拥有160多年历史的法国家族企业，曾经推出了世界上首款即发干酵母品牌——燕子酵母。世界上每3个面包，就有1个使用乐斯福酵母。每天全球超过10亿人，食用由乐斯福产品制作的食物。 今年是上海法国面包节十一周年庆典，法国驻上海总领事纪博伟、中国国际进口博览局副局长、上海市商务委副主任孔福安、乐斯福集团中国区首席营销官俞之琼等嘉宾受邀出席并发表致辞。今年的法国面包节与往年不同，为期一天的庆祝将一直延续到5月。在上海市商务委员会和徐汇区商务委员会的大力支持下，法国面包节将作为上海市55购物节亮点之一以市集形式亮相，展示法国烘焙艺术和美食文化。   法国驻上海总领事 纪博伟 中国国际进口博览局副局长、上海市商务委副主任 孔福安 乐斯福集团中国区首席营销官 俞之琼 如果您错过了面包节的比赛，务必不能错过5月7-9日法国美食节的购物节活动，带领您继续领略法国文化与美味的面包。 5月7日-9日，以乐斯福中国为首的9家法国食品企业，以及3家上海烘焙大赛参赛企业将空降上海交响乐团（地址：复兴中路1380号），为大家送上各式法国美食。还有各种有趣的现场互动，可以带娃尽情逛吃逛吃一整天。 第四届上海烘焙大赛 6大奖项花落谁家 4月29日，第十一届法国面包节暨第四届上海烘焙大赛在沪举行。在“健康、创意”的主题下， 本次上海烘焙大赛设有三个命题：起酥面包， 创意三明治，以及以 “健康” 为元素的自由命题。 今年有6家饼房参赛，分别是悠焙烘焙坊 、Arawana烘焙房、Bremplete手工面包房、Village 127法式面包房、Riso面包房和Vesta星可颂。比赛邀请4位烘焙届重量级嘉宾担任评委团成员，分别是蓝带上海校区烹饪艺术总监、1982年法国最佳手工业者奖得主Philippe Groult，乐斯福燕子学院经理王莉，蓝带上海校区烘焙老师Benjamin Fantini和餐饮咨询顾问Corentin Delcroix。 现场选手经过紧张的制作和烘焙过程，一款款精致、诱人的面包呈现在大家面前。评委单独品尝了每一款参赛作品并为其打分，作出客观、精准的评价。比赛最终评选出了6大奖项 获奖名单 最佳潜力奖 – Most Potential UR Bakers 未来之星奖 – Future Star Bremplete 健康单品冠军 – Best Healthy Category Riso 创意三明治冠军 – Best Sandwich Arawana Bakery 创意起酥包冠军- Best Viennoiserie Village 127 综合类大奖 – Excellence Award Vesta 法国面包节香飘申城，上海烘焙大赛一决高下。随着法国面包节规模越办越大，乐斯福让更多的上海市民和游客感受到了地道法国美食的独特魅力。 参赛作品及现场展示

Apr.27-30, 2021 SNIEC,Bakery China 上海国际焙烤展览会 4月27日-30日，第23届中国国际焙烤展览会在上海浦东新国际博览中心火热开展。烘焙行业吹响集结号，数十万从业者与海内外买家涌入魔都。 展会共持续4天时间，每天的入场名额全都提前约满，17个展厅和7个室外展厅到处都是一片火爆场景。本次展会覆盖23万平米，汇聚了来自全球30个国家和地区的2000余家产业链知名和新锐参展企业。乐斯福E1馆A41展位位于1号入口1号门原料展区最显眼的位置，一进门就可以直接“锁定”我们。现代感十足的展位，新鲜出炉的面包香气，吸引人潮不断涌入其中。 三大场景解决方案 乐斯福在展会现场还原3大产业链场景，再现了工厂、烘焙连锁门店和酒店&餐厅三大渠道的生产和消费现场。从短/长保产品的延长保质期解决方案，到冷冻面团解决方案的各种技术问题，乐斯福全部一步搞定。 全产业链式的场景再现吸引了大量专业观众，再加上后疫情时代冷冻面团产品市场快速增长，来自工厂、企业和连锁品牌的客户都对乐斯福的专业解决方案表现出了强烈的兴趣。 展位上还有多位乐斯福高级大客户经理和来自全国各省区的地区经理组成的专业团队现场为大家答疑解惑。很多观众都是乐斯福产品和技术服务的老用户，还有许多慕名而来的新客户，通过现场沟通了解，希望能把乐斯福产品应用到自己的业务中。 大咖现场来支招 近几年国内冷冻食品以及冷冻面团技术高速发展，一场疫情更是让速冻食品成为囤货时的市场宠儿。冷冻面团产品凭借“集中化生产与超长待机”等优势，释放出了巨大的市场潜力。2020年疫情期间到现在，乐斯福大中华技术中心接到了数倍于以往的咨询和服务需求。从冷冻食品制造企业与相关企业的反馈来看，市场对冷冻面团的需求量呈现上升趋势。 4月28日下午，乐斯福专门组织了一场主题为“专业冷冻技术 赋能烘焙新未来”的专题研讨会。会上来自行业内的知名教授及企业代表，结合全球顶尖咨询公司Innova的消费者洞察和烘焙创新趋势，分析冷冻面团市场现状与未来趋势动向。乐斯福大中华技术中心高级技术经理沈华与来自一线的技术、设备等嘉宾解析生产工艺重点，分享最新设备与提供全方位的解决方案，从全产业链角度与现场观众展开深度交流。 第六届路易·乐斯福杯 正式启动 一年前的2020年1月14日，中国队以全球第一的成绩在法国巴黎登上了烘焙世界杯领奖台。如今四年一度的烘焙世界杯战火再燃，中国赛区选拔赛正式启动！ 4月26日，第六届“路易·乐斯福杯”世界烘焙大赛中国区选拔赛启动发布仪式在同会场举办，张九魁理事长携乐斯福集团中国区首席营销官俞之琼女士作为联合主办方代表，共同宣布这一重大赛事启动。   路易·乐斯福杯于1992年由法国传奇面包师、法国国家面包大师（MOF)克里斯提恩·瓦博烈（Mr.Christian Vabret) 在法国发起。比赛每4年一届，共有路易·乐斯福杯（LLC）、烘焙世界杯（CMB）和烘焙大师赛（MASTERS)三项赛事，被称为烘焙届的“奥林匹克”。 今年的路易·乐斯福杯依旧分为华北、华南、西南和华东4个赛区。2021年9月-12月，参赛选手将分别在北京、上海、广州、成都4座城市展开激烈角逐。各地晋级的选手将齐聚2022年春季焙烤展，在中国区总决赛上争夺欧式特色面包&法式长棍、羊角丹麦&花式甜面包以及艺术面包三个组别的冠军。最终胜出的3位选手将组成中国代表队，有机会代表中国烘焙人远赴巴黎，征战烘焙世界杯全球总决赛。 更多精彩时刻，持续来袭！ 在展会现场，燕子烘焙坊的试吃台前一直排满了长队。烘焙师每天从上午10点开始持续出品，法式黄油餐包、芝士焗火腿丹麦、布里欧吐司、经典法棍等经典美味频频出炉。还有怡口莲咸焦糖餐包等颇具创意的跨界美食，吸引大家尝鲜到断货。 开展第一天，中国轻工业联合会兼职副会长/中国焙烤食品糖制品工业协会执行理事长朱念琳、中焙糖协理事长张九魁、协会理事长助理林莉等参观了乐斯福展厅，了解企业发展情况，对乐斯福的产品和技术创新成果表示了肯定。上海生活时尚频道等媒体对乐斯福进行专访，依莎莉卡、烘焙通等专业平台现场于网友分享了乐斯福的烘焙系列产品。 乐斯福作为一家拥有超过168年历史的法国家族企业，一直是全球酵母和发酵领域的领导者。世界上每3个面包，就有1个使用乐斯福酵母。每天全球超过10亿人，食用由乐斯福产品制作的食物。本次展会乐斯福家族产品悉数亮相，观众纷纷把闪光灯对准了乐斯福展台。其中乐芬多-L20发酵风味小麦预拌粉、乐斯福工业复配面包改良剂（延展型）、茵凡思-地中海风味预拌粉3款产品广受好评，获得了组委会颁发的第23届中国国籍焙烤展览会创新产品奖。下面让我们通过更多图片，来感受现场的火热氛围吧！ 精彩镜头 SHOTS 精彩镜头 SHOTS

近几年，国内冷冻食品以及冷冻面团技术迅猛发展，一场疫情更是让速冻食品成为囤货时的市场宠儿。冷冻面团产品凭借“集中化生产与超长待机”等优势，释放出了巨大的市场潜力。冷冻面团技术成为我国烘焙工业的新趋势、新潮流！ 2021年4月28日下午，乐斯福冷冻面团研讨会在上海成功举办。乐斯福大中华区携手行业重磅嘉宾，以“专业冷冻技术 赋能烘焙新未来”为主题，特邀近150家企业负责人、高管与核心研发人员聚焦冷冻面团技术，从全产业链的角度展开了深入的研究与探讨。 研讨会结合2021年全球烘焙食品创新趋势，围绕“冷冻面团的发展与趋势”、“冷冻技术的分类与未来”、“冷冻面团生产与创新”、“冷冻面团工艺与创新”等热门话题，并针对行业普遍的痛点问题提供了专业的解决方案。例如“乐斯福之冷冻面团解决方案”、“冷冻面团之供应链解决方案”“冷冻面团之设备解决方案”等。 冷冻面团是20世纪50年代以来发展起来的面包生产新工艺，它是利用冷冻原理与技术来处理成品或半成品。目前冷冻面团技术广泛应用于欧美，日本等发达国家的面包行业，使用冷冻面团既可以扩大面包厂生产规模降低成本提高质量与出品一致性，又极大地方便了消费者，使消费者在家中能随时吃上新鲜烤制的面包，冷冻面团除可生产面包外，还可以加工具有我国饮食特色的馒头、包子、春卷等食品。对这样一片潜力巨大蓬勃发展的产业市场，乐斯福希望通过系列的活动持续性的提供良好的沟通平台，不断促进冷冻面团行业的发展。 诚邀您参加问卷调查 以便于我们更好地安排未来更多的研讨会 长按识别二维码或点击下方“阅读原文”参加

▲ 2019年中国国际焙烤展览会回顾 ▲ 随着我们的生活方式向全球化靠拢，中国消费者的胃口也越来越全球化。在国人的餐盘里，烘焙产品已经不只是出现在早餐和下午茶时间，午餐甚至零食中都能见到它们的身影。 近几年软欧包成为爆款品类，在市场上独领风骚。甚至出现“奶茶+欧包”这样的创新搭配，诞生了中国市场才有的独家玩法。伴随着品类创新和单品突围，烘焙届的风让一个个国产品牌迅速借势起飞。据Euromonitor数据统计，中国本土的桃李面包、达利食品早在2018年烘焙食品收入就达到了48亿元和62.5亿元，是曼克顿、宾堡等外资品牌的6-10倍。 烘焙行业的风来了！ 今年首场大型行业展会 集结30万行业人士齐聚上海 乐斯福现场还原3大消费场景 深度呈现解决方案式大咖研讨会 带你触摸行业未来风向 感受全方位的行业新触动！ 乐斯福将搭建超264平米超大展台，现场还原3大消费场景。从工厂的流水线式产品研发、生产，到直接面对消费者的连锁门店，以及酒店、餐饮的烘焙产品和解决方案的呈现，三大场景，一站看齐。 01 传统烘焙渠道 烘焙产品如何为消费者打造爆款的创新解决方案以及应用在传统烘焙渠道的短保冷冻面团解决方案都将在此体现。 乐斯福旗下燕子酵母和师傅、乐芬多系列产品，将为连锁门店提供丰富、稳定的产品选择。 02 工业渠道 为工业用户呈现国际领先的冷冻面团解决方案，预包装短保、长保烘焙产品解决方案。 03 酒店西餐烘焙渠道 包含如下餐饮全方位的解决方案，餐饮自制烘焙、餐饮渠道冷冻面团、餐饮风味以及团餐解决方案等。 如何让酒店、餐饮也能拥有媲美烘焙门店的专业出品？我们在展台餐饮区等你！ ▲ 左右滑动，查看详情 ▲ 第23届中国国际焙烤展览会 观众登记超7成，气氛组已就位！ ☑︎ 17个展厅+7个室外展厅 ☑︎ 覆盖23万平米，规模空前 ☑︎ 30万参观人次，烘焙达人大集合 ☑︎ 汇聚全球2300家参展企业 ☑︎ 100+现场活动，每天精彩不断 ☑︎ 10000+展品，行业新品抢先看 ☑︎ 243万+直播观众远程关注 扫描二维码，免费领门票 免排队换证，立省50元

乐斯福20岁小将出征国赛 喜摘银牌 每天训练超过12小时，跟着师傅一个一个抠技术细节，查缺补漏。在过去3个月里，年仅20岁的乐斯福技术中心烘焙师钟保根，每天在师父陈玉翔带领下刻苦训练，最终代表上海市在首届全国技能大赛上摘得一枚银牌。   乐斯福中国技术中心烘焙经理 陈玉翔（左） 乐斯福中国技术中心烘焙师 钟保根 12月13日中华人民共和国第一届职业技能大赛在广州落下帷幕，2557名来自全国的技能高手经过3天的激烈比拼，最终决出高下。作为新中国成立以来首次举办的竞赛规格最高、项目最多、规模最大、技能水平最高的综合性国家职业技能大赛，堪称我国职业技能的“全运会”。   今年秋天，在上海市人社局委托上海市食品协会组织的上海市选拔赛上，钟保根在高手如云的比赛中脱颖而出，代表上海市参加全国决赛。乐斯福中国技术中心经理陈玉翔被上海市人社局指定为随队教练，一同备战出征。 在广州比赛现场，钟保根与其他31名来自全国各地的高手同台竞技，要在10.5小时内完成包括甜面包、无糖无油、起酥类、特色面包等类型在内的92个面包，以及1款艺术面包。如此高强度的比赛节奏，不仅对技术熟练度和创造性要求极高，对选手的心理和体力也是一场极大的考验。随着造型各异、香气扑鼻的面包陆续出炉，钟保根不仅在规定时间内圆满完成了所有比赛项目，而且表现出了很好的比赛适应能力和现场竞技状态。   看到钟保根的表现，站在台下的陈玉翔教练也露出了满意的笑容。陈教练不仅是乐斯福中国技术中心经理，还是“全国技术能手”，曾荣获“全国焙烤职业技能竞赛全国面包技术比赛金奖”等多个奖项。   培养“大国工匠”，助力烘焙行业前行 乐斯福每年都会从优秀毕业生和烘焙师中发掘有潜力的技术型人才，吸纳进企业，钟保根就是陈玉翔经理在一场比赛上发现的“好苗子”。2018年钟保根还只是一个不到20岁的学生，陈教练在第45届世界技能大赛上海选拔赛上发现了他，钟保根积极刻苦的样子给他留下了深刻的印象。2019年陈玉翔经理邀请钟保根加入乐斯福中国，成为技术中心的一名烘焙师，在烘焙领域继续深造。 进入烘焙行业，从入门到精通，到最后成为顶尖的烘焙大师，需要大量时间与技术的积累。近几年我国烘焙行业快速发展，市场规模突破2000亿元，各种风靡市场的烘焙新产品层出不穷。消费者在追求美味的同时，更注重营养均衡与健康。这就导致烘焙行业出现巨大的人才缺口，尤其是有创新能力的技术型人才。   在第一届全国技能大赛开幕式上，习近平主席致信指出，“技术工人队伍是支撑中国制造、中国创造的重要力量。各级党委和政府要高度重视技能人才工作，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，激励更多劳动者特别是青年一代走技能成才、技能报国之路，培养更多高技能人才和大国工匠，为全面建设社会主义现代化国家提供有力人才保障。”   正如习近平主席所说，技能是技术人才的立身之本，而人才是企业的核心竞争力。对一家企业来说，能否拥有一支高素质的技能人才队伍，决定了这家企业能够走多远。乐斯福一直注重技术型人才的培养，为有潜力的烘焙人提供完善的培训和训练环境，名师团队悉心培训，让烘焙师通过各项赛事不断精进技术。创立167年以来，乐斯福正是凭借不断的技能提升和技术突破，才成为酵母和发酵领域的全球主要参与者，成为一家涉及烘焙、食品风味和趣味、营养健康以及生物科技领域的大型现代化企业。   乐斯福大中华区总裁浦建菲（左一）为选手钟保根（左二）、教练陈玉翔（右一）助力   首届全国技能大赛的举行，是检验乐斯福人才梯队建设的一个契机，我们坚信，在上海市人社局和上海市食品协会一如既往的支持与指导下，乐斯福会坚持在技术领域开拓创新的理念，秉承发掘人才与培养人才的初心，从而助力一代又一代烘焙师成就梦想，并最终为中国烘焙行业培养更多“大国工匠” ，为行业快速发展尽绵薄之力。

每年进博会上人气最高的展馆，必然是食品及农产品展区 。第二届进博会，单单乐斯福展台就吸引了12万观众，成为展馆“顶流”。     今年，这个爆款展台又来了！乐斯福不仅把烘焙厨房搬到进博会现场，还带着烘‍焙世界杯冠军队伍到场表演，就连进博会吉祥物“进宝”都跑来站台，成了各路‍媒体和观众们的打卡目的地。 爆款展台，市长、法国大使点赞 今年进博会共有80多家法国企业参展，也是乐斯福集团连续第三次进博之旅。   11月6日，黑龙江省哈尔滨市委副书记、市长孙喆，安徽省明光市委副书记、市长徐军和江西省正邦集团副总裁聂小洪专门来到乐斯福展位，与浦建菲总裁进行了深入交流。法国驻上海总领事馆总领事纪博伟来到乐斯福展位，品尝新鲜出炉的面包，感受正宗的家乡味道。 烘焙冠军秀，世界冠军为你做面包   2020烘焙世界杯中国队，是从进博会走出来的冠军队。第三届进博会上，在现场搭建一座国际化的烘焙厨房，同时以酵母和面包布置展场，邀请2020烘焙世界杯艺术面包冠军龚鑫老师打造两款进博会主题熊猫作品。 音乐熊猫 敦煌熊猫 左图为 烘焙世界杯冠军作品                               右图为 烘焙世界杯冠军致敬进博设计作品 在进博会的现场 ，更加精彩 。乐斯福邀请冠军团队：王莉、冠军队成员于鹏、鲁胚枝、龚鑫现场带来烘焙冠军秀，整个展期共呈现 20 场烘焙展演，近二十款冠军烘焙作品。经过紧张的制作，艺术面包冠军龚鑫在展会期间内打造出“进宝乐队”四款进宝熊猫，吸引了众人眼球。 图为世界烘焙冠军龚鑫作品—进宝乐队 乐斯福展位的烘焙厨房里，每天出炉的还有不同款式的西式 、中式面点 ，意式传统风味佛卡夏、地中海风味黄油餐包、那不勒斯披萨 、地中海风味芝士棒、意式风味帕尼尼、蒜香小法棍 ……   这些作品来自乐斯福中国技术中心的烘焙师，他们用最新的地中海风味预拌粉研发新品，第一时间制作分享给进博会观众 。来自乐斯福思宾格事业部的厨师们，为进博观众送上鲜味可口的红烧牛肉汤和韩式泡菜汤，分享品尝最新产品 Springer Umami AA 的美妙滋味。 图为人头马君度酒与法国乐斯福合作试吃现场 乐斯福集团与人头马君度的合作是本次展会的跨界联合， 两款与法国人头马君度集团跨界合作的创意面包，干邑醇香混搭发酵带来的原麦香，一出炉就成了广受好评的爆款。   签约不断，见证高光时刻   乐斯福集团与京东超市战略签约仪式现场   进博会一开始，乐斯福就拿下了多个签约项目。11月6日，乐斯福集团牵手京东超市，进一步加深合作，共同探索新品共创和品牌增长方案。11月7日，乐斯福签约国产高端零食品牌良品铺子，在工艺研发和品类创新上共同合作，携手跨界做“良品”。   乐斯福集团与良品铺子签约仪式现场   从左至右依次为：中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁 、乐斯福大中华区总裁浦建菲 、良品铺子股份有限公司总裁杨银芬、中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长张帅 11月9日，上海市徐汇区华泾镇党委书记李国荣和上海市徐汇区华泾镇人大主席施钧出席了乐斯福与广东联鲲集团的签约仪式。乐斯福动物营养与健康事业部与广东联鲲集团达成战略合作，将充分整合各自在研发、技术、产品和行业上的资源和优势。 乐斯福集团与联鲲集团战略签约仪式现场 从左至右依次为：乐斯福动物营养与健康事业部中国区水产业务经理林升、广东联鲲集团副总裁张松、乐斯福大中华区总裁浦建菲、上海市徐汇区华泾镇党委书记李国荣、徐汇区华泾镇人大主席施钧 11月10日，乐斯福与广东越群生物科技股份有限公司签订战略协议，就水产动物营养和可持续生态安全友好型养殖展开深入合作。 乐斯福集团与广东越群生物科技股份有限公司签约仪式现场 从左至右依次为：乐斯福动物营养与健康事业部总监刘小松、广东越群生物科技股份有限公司技术总监洪宇聪、乐斯福大中华区总裁Jean Philippe POULIN、广东越群生物科技股份有限公司总监助理李家月、乐斯福动物营养与健康事业部水产业务经理林升 随着中国民众新一轮的消费升级，消费者对食品的品质、风味、营养成分有了更高的要求。作为一家生物科技型跨国企业，乐斯福在中国扩大市场具有更大的可能性。更多企业正在通过进博会走进中国，世界的距离也在进博会上拉近。今天展台上的前沿技术与产品，明天就摆上了超市的货架，端上了我们的餐桌。相信借助进博会这个举世瞩目的平台，我们与未来的理想生活也越来越近。