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发酵，是一项拥有悠久历史的技术，也正在成为应对未来挑战的重要创新力量。从生物制药、益生菌生产，到可再生能源与工业生物技术，发酵技术的应用边界正在不断拓展。

在面包店里，我们常常凭“感觉”判断一个可颂是否酥脆、一片吐司是否柔软。这种“感觉”看似主观，但在乐斯福，它却是一门严谨的科学。

由法国乐斯福烘焙学院主办的全球汉堡面包专项培训首度落地乐斯福中国烘焙中心，为期三日的培训于 2026 年 5 月 25 日至 27 日顺利开展圆满收官。本次培训汇聚海内外烘焙技术专家，围绕汉堡面包工艺原理与生产关键控制点等展开全英文授课，成功搭建专业高效的汉堡面包技术学习与行业交流平台。