扎根中国市场30余年的乐斯福集团，在中国已拥有5家工厂、5个技术中心，集团对中国市场尤为重视，进入中国30年来，感受到中国市场巨大的开放力度，一直把中国市场视为一个研发创新的非常好的平台。
中国拥有全球最多的人口，是全球第二大经济体、第二大进口国和消费国。目前，中国消费规模持续扩大，消费和进口具有巨大增长空间。
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谈到对中国市场的看法时，乐斯福集团大中华区总裁 浦建菲 先生 如是说。
自上任以来，浦建菲先生时刻关注中国市场的发展变化。对他来说，如何让乐斯福集团在华发展30年后不断适应中国市场的竞争，践行“创新、靠近、分享”的企业价值观，根植于中国，服务中国，是乐斯福集团大中华区的最重要任务。
1981年，随着中国改革开放的浪潮，乐斯福的燕子牌高活性即发干酵母被进口到中国市场，开启了国人使用即发干酵母的先河。
1999年，乐斯福明光工厂在安徽省成立，标志着乐斯福首家酵母生产基地在中国落成。
2006年，乐斯福和广东省著名民营企业东糖集团签署合资协议，在广西来宾建立广西丹宝利酵母有限公司和广西一品鲜生物科技有限公司，用于酵母和酵母抽提物生产基地。
2010年，乐斯福管理（上海）有限公司成立。
2015年与湘桂签约迄今为止，乐斯福在中国已有3个生产基地共5家工厂，产品不仅供应中国市场而且转向供应一带一路国家。
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回顾过去的30多年，乐斯福集团刚进入中国市场，面临了很多挑战，但随着中国的改革开放，这些挑战也迎刃而解。起初，乐斯福集团需要进口所有的生产设备，尤其是在建设第一家工厂时。在完成第二、第三家工厂建设后，也就是10多年前，乐斯福集团已经能够从中国当地采购设备投入建厂。如今，生产所需的原材料都以实现本地化。而且，现在乐斯福集团很多中国的供应商不仅仅提供产品，还提供创新理念与解决方案。
乐斯福集团的宗旨是，必须与中国的合作伙伴、供应商同舟共济，同时也鼓励西方的供应商在中国市场投资、提供原材料、设备与服务。如今，除了部分设备必须从欧洲进口外，其它的已完全实现本土化。
中国政府出台的一系列鼓励开放的政策，都极具智慧。
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就产品而言，乐斯福集团进入中国市场之初，人们以食用中式面点为主。随着人们对美好生活的向往，新一轮的消费升级已经来临，中国烘焙行业2012-2017年行业收入复合年增长率为11.9%，目前市场规模约1278亿元，食用烘焙面包的人越来越多，未来中国烘焙食品行业发展空间更大，消费者更加追求产品天然、健康、安全可靠；对食品的品质、风味、营养成分有了更高的要求。以前，客户以零售店为主，如今，工业客户、精品面包店的客户接踵而来。作为一家生物科技型跨国企业，乐斯福集团在中国的市场进一步扩大。
无论中国的消费者还是政府现在都非常注重环境与食品的安全。乐斯福集团每年在环境安全方面投入了很多成本，也感受到了中国政府对这一领域的关切与重视。乐斯福集团所有工厂都将废料转化为可利用的产品，并且基本实现无固体废物的排放，从而形成了绿色酵母循环经济产业。
未来，乐斯福将把研发创新的重点引入中国市场。
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乐斯福集团专注于开发酵母以及生物发酵领域的相关产品及提供相应的解决方案，以致力于烘焙领域的创新及发展为人们所熟知。作为一家生物科技型企业，同时在食品行业、人类营养与健康、动物与植物营养和健康领域也有很多涉猎。比如：在食品行业，利用酵母抽提物这类非常健康、自然的产品可供替代增味剂/味精，提升食品的风味，同时达到降盐、降脂、降糖的效果；在人类营养与健康领域，乐斯福致力于肠道健康、骨骼与关节健康、肝脏保护以及女性健康的研究。在动物营养与健康领域，通过在动物的饲料中添加乐斯福酵母及相关产品，用以可供替代抗生素。还有关于植物营养与健康领域的酵母产品及解决方案，可供替代农药等等；这些都在国际上处于领先地位。乐斯福集团的产品及解决方案以保证食品安全、环境保护的和谐发展，从而保护地球环境及人类健康，避免对自然资源造成破坏，遵循可持续发展道路。
说到乐斯福在中国的迅速发展，不得不让我们想到30多年前把乐斯福带入中国的那个人——“培叔”。在中国烘焙添加剂和原料行业，提起陈培的名字可谓无人不知。陈培先生是中国最早引进酵母原料的先驱，因此备受业内人士尊敬，大家都亲切地称他为“培叔”。
陈培，又名（陈道光），原广州市饮食服务公司贸易中心总经理。曾任中国焙烤食品糖制品工业协会商会名誉会长，中国糕饼研究院研究员等。曾获广东省商业厅三十年贡献荣誉奖，中国焙烤食品糖制品工业协会突出贡献专家荣誉奖，中国食品工业协会，烘焙食品工业终身成就奖等。
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30多年前，国内烘焙市场上原辅料处于空白状态，市场上花色品种极少，除了饼干及中式糕点之外，难觅西点和面包的踪影。培叔经过市场调查分析后认为，造成这一现状的主要原因是中国缺少酵母等原料，二是中国缺乏相应的设备和技术。1981年，改革开放之初，他开始陆续引进国外酵母在国内推广试用，业内反应强烈，一致说好，大家都认为培叔为国人干了一件好事，而因此也被业内人士成为“中国酵母之父”。
在传统发酵工艺中，西式点心是用鲜酵母作为酵种来发酵的，由于鲜酵母本身的缺陷、生产效率低、操作难度大，而且对面粉中的营养成分破坏大，后改成干酵母。但干酵母仍有发酵速度慢、发酵时间长、使用不方便等缺点，而即发活性干酵母的出现，则是传统发酵工艺的重大突破。培叔发现了这一情况后，立即决定引进享誉全球的法国乐斯福旗下的燕子牌即发活性干酵母及添加剂。在目前的国内市场上，诸多品牌的即发活性干酵母中，燕子酵母被公认为质量最好的产品，它让制作面包过程完全“傻瓜化”。
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培叔将乐斯福酵母引入中国后，由于乐斯福酵母发酵强、性能稳定，面包坯入炉后膨冲力强，成品麦香浓郁、组织柔软、口感好，备受市场青睐，为乐斯福集团进入中国市场的迅猛发展奠定了坚实的基础。
改革开放40年来，培叔不仅见证了乐斯福在中国的飞速发展，也见证了中国食品原料行业的巨大变化。作为国企干部和优秀党员，始终牢记全心全意为人民服务的使命，走遍全国各大城市支持各大协会的建立和筹备，见证了从仅有的100来家到现在超过万家的西点饼店，为行业的发展做出很大的贡献。
乐斯福集团自成立以来始终坚持对社会的责任，提倡人文关怀；我们与众多组织、团体合作，通过不同的方式关注社会公益事业，帮助社会弱势群体，希望为社会公益事业作出贡献。
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近年来，随着人民对美好生活的与日俱增，中国烘焙食品的增长速度远超过食品工业的平均速度，行业已进入快速增长期。高速发展随之带来的是巨大的人才缺口，据相关机构调查，未来五年，西点类烘焙人才的社会需求量将达到200万人，而目前仅有100万从业人员。为了能够挖掘和培养更多优秀的烘焙人才。
乐斯福集团从1992年开始举办了多场具有“烘焙世界杯”之称的“路易·乐斯福杯烘焙大赛”，同时也是“第45界世界技能大赛 烘焙项目”的技术支持单位。通过这样的平台，给到烘焙类人才更好的展现舞台，同时也鼓励更多的人在这一领域发展。
成立于2008年的海上青焙坊是一个社会责任项目，为中国弱势青年（17-23岁）提供全赞助的烘焙培训，使他们在毕业后能找到称职的工作，并引导他们独立生活。这十年来乐斯福集团给予海上青焙坊教师费用、培训及烘焙技术支持。乐斯福集团在社会责任方面将持续投入，当企业和社会责任项目并行的时候，年轻人的未来就有了好的保障。
法国乐斯福集团来宾工厂真正实现“甘蔗-制糖-酵母及其抽提物-饲料、生物有机肥”的糖业循环经济产业链，真正实现了把一根甘蔗“吃干榨尽”的产业循环经济。
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在中国广西，乐斯福集团拥有2个生产基地共4个工厂。中国广西是最适合种植甘蔗的省份，以糖业制造闻名，但当地的某些地区还是没有脱贫。从广西来宾生产基地开始，向当地政府核对了当地贫困地区的甘蔗种植户，在第一阶段筛选出了大约20个家庭。在未来，乐斯福集团将会为这20个种植甘蔗的农户提供酵母副产品，作为其甘蔗及其他农作物的肥料，并由技术人员提供技术支持。这样的话，在相同的种植面积基础上，就可以对农作物增产增收，从而从根本上增加农民的收入，帮助他们早日脱贫。
今年是改革开放40周年，乐斯福集团作为中国改革开放的见证者、参与者以及受益者，最先享受和把握住了中国改革开放带来的发展机遇。未来，乐斯福集团将秉承“授人以鱼不如授人以渔”的可持续发展理念，坚持人与自然和谐共生，承担社会责任，为下一个165年做好充分准备。
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*本文部分图文来自新闻媒体
乐斯福集团作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。