2019年5月，上海新国际博览中心，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的第22届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2019）即将拉开帷幕。与往届不同，本次展会将会迎来每四年一届的“第五届路易·乐斯福杯”中国赛区总决赛，届时来自全国的24名区域赛晋级选手将会成为全场关注的焦点。
随着5月上海焙烤展的临近
一大波烘焙人将齐聚上海
5月的魔都，注定充满惊喜！！
因为
每四年一次，有着烘焙界“奥林匹克”之称
“第五届路易·乐斯福杯”
中国赛区总决赛，即将拉开序幕
大赛除了赛场的角逐，还会通过网络投票选出
“最佳人气烘焙师”
（详见文末投票）
本次大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会
和法国乐斯福集团联合主办
历经华北、华南、西南、华东4个区域
全国近百名优秀选手激烈角逐
最终24名选手获得晋级中国赛区总决赛资格
快来一睹入围决赛选手的风采吧!
法式长棍&欧式特色面包组
华北赛区亚军 张文
“能参加这样高规格的比赛觉得特别荣幸，区域赛取得第二名的成绩也非常高兴。比赛过程中，主办方和评委老师都给予了很大的支持和帮助，在接下来的全国赛中，会更加努力，希望也能取得好成绩。”
华南赛区冠军 卢思杨
“很荣幸能参加此次比赛，相信会对自己的职业生涯有很大的帮助。这次区域赛能够得奖也是很鼓舞人心的一件事，我会继续努力，争取在全国赛中赛出更好的成绩。”
华南赛区亚军 黄文峰
“通过参加比赛，不仅能认识烘焙界更高水平的老师和朋友，还获得了很多的烘焙经验和大赛经验。因为比赛前期还是做了很多准备，对这次呈现的作品还是比较满意的。”
西南赛区冠军 田孝清
“区域赛能拿到晋级全国赛的资格还是挺幸运的，接下来面对的挑战会更大，所以还是要再接再厉，做好充分的准备，争取取得更优异的成绩。”
“很幸运能够参加比赛，未来的路还很长，一步一步脚踏实地走下去，今天特别开心的是评委老师对我面包的口味一致好评，继续努力。”
华东赛区冠军 冯英杰
“这次区域赛参赛的作品采用中西合璧的搭配方式，为的是凸显地域特色。没想到取得了第一名的成绩，很高兴，也很有压力，因为接下来的全国赛将要面临更大的挑战，我会加油的。”
华东赛区亚军 王晨祥
“我是因为受家庭的影响和熏陶进入到烘焙行业的，区域赛能取得第二名的成绩，非常高兴。这次比赛我将个人的喜好融入到了作品当中，让面包充满爱的温度。”
5月8日 羊角丹麦&花式甜面包组 比赛的第二组项目同样是来自各个赛区的冠亚军选手，一共有8名，他们分别是： 华北赛区冠军 李永会 “通过这次区域赛的比赛个人收获很多，作品呈现得还算完美。成绩代表过去，我会再接再厉，多加练习，为5月份的全国赛做好充分准备。” 华北赛区亚军 马金华 “因为从来没有参加过这么高标准的大赛，能够获得区域赛第二名已经非常满意了。通过比赛成长了很多，也看到了自己的不足，接下来会在烘焙行业一直走下去，一直干到干不动为止。”
华南赛区冠军 莫安荣
“来参加比赛的选手都非常厉害，大家的作品也都非常出彩，能拿到区域赛第一名的成绩还是比较意外的，也非常高兴。我会全力以赴备战接下来的全国赛，希望能交出更好的成绩单。”
华南赛区亚军 张猛
“区域赛的大部分作品都是原创，通过这次比赛，让我感到面包的造型重要，口感更重要，在5月份的全国赛中，我的作品不仅要注重造型，更要在口感上做出创新。”
西南赛区冠军 鲁胚枝
“没想到能获奖，抱着来学习交流的心态参加比赛的，希望能通过比赛让自己有所提升。感谢大赛主委会和评委老师，感谢在烘焙路上给我指引的领路人。”
西南赛区亚军 吴俊飞
“这次区域赛，我更多的引用了营养健康的主题，采用天然的原料，将传统面包融入中国美食。评委老师的认可给了我很大的信心，也让我知道创新的同时，更要保留面包的传统元素。”
华东赛区冠军 王德志
“在上海工作已经15年，非常喜欢上海，所以这次区域赛做的都是以上海为主题的作品。能够获得第一名的成绩，感到非常荣幸，感谢主办方和评委老师的支持和指点，我会继续努力。”
华东赛区亚军 王子太郎
“我从小就在面包店长大，大学毕业后去日本学习了两年，也在法国和德国的学校学习做面包。很幸运能获得晋级全国赛的资格，接下来面临的挑战会更大，我会全身心投入备战全国赛。”
艺术面包组
为了让更多具备艺术灵感的选手参与进来，艺术面包项目的入围选手，除了区域选拔的冠亚军以外，同时也给予了优秀选手参与的机会，8位选手分别是：
华北赛区冠军 杨小军
“能获得区域赛第一名的成绩非常意外，也看到了自己的很多不足。在全国赛中，一方面要做好时间上的安排，另一方面要明确比赛规则，希望全国赛中能拿出更多更好的创意作品呈现给大家。”
华南赛区亚军 曹晓昌
“这次区域赛的作品名称是’学海无涯‘，作品是通过立体化呈现的。能获得第二名的成绩非常高兴，在全国赛中，会将作品做得更精细，同时融入更多的中国元素，让作品呈现更为立体。”
西南赛区冠军 王刚
“第一次参加这样高规格的比赛，通过比赛也是对自己的一次提升和考验。接下来的全国赛，会全面了解赛事要求和规则，把握好比赛节奏，争取在作品上能有更多创新。”
西南赛区亚军 冷帅
“比赛中还是出现了小小的失误，在前期设计的时候考虑不够周全，感谢评委老师的指导，还需多加练习，相信下次全国赛会有更好的作品。”
华东赛区冠军 龚鑫
“能够获得区域赛第一名还是出乎意料的，很开心。通过比赛，不仅开阔了眼界，增长了大赛经验，也看到了自己的不足。感谢主办方和评委老师，我会努力争取在全国赛上取得更好的成绩。”
华东赛区亚军 蔡仁杭（左）
“我是第一次参加这么高规格的比赛，能取得这样的成绩已经很满意了。非常感谢评委老师给予的指点，在接下来的全国赛中，我会弥补不足，精益求精，将作品做得更完美。”
华东赛区亚军 汪玉建（右）
“这次区域赛的作品’中坛元帅‘运用多种制作手法，但遗憾的是作品呈现有所残缺。感谢评委老师给了我晋级全国赛的机会，我会好好把握，在全国赛中全力以赴。”
华东赛区选手 童志刚
“区域赛的作品完成的不是很满意，作品的高度、造型、体积完成还可以，但细节没处理好。如果有机会进入全国赛的话，我相信我会把作品处理得更好、更完美！”
对站在赛场上的每一位选手来说，他们都必须拥有过硬的面包制作理论和实操知识，同时还要面临身体和心理素质的双重考验。
▲ 华北赛区
▲ 华南赛区
▲ 西南赛区
▲ 华东赛区
比赛最残酷的并不是输赢，能够来参加这样高端的专业赛事的选手，不说千里挑一，也绝对都是技艺精湛的行业精英，能够站在赛场上就已经取得了成功。比赛也是一个相互交流学习的平台，通过比赛加强了选手们之间的交流和学习，为自己的人生积累了宝贵经验，这对烘焙师来说是一个非常难得的机会。
除了过硬的技术，人气也很重要
艾薇巴蒂，尖叫声准备好了吗！
网络投票开始启动
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最佳人气烘焙师
投票截止时间：2019.5.9 16:00
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比赛能够顺利进行，离不开背后赞助商的大力支持，他们分别是为本次大赛提供全程黄油支持的白金赞助商菲仕兰公司，提供全程面粉赞助的白金赞助商苏福来面粉集团，提供全程烘焙器具的金牌赞助商三能器具，以及联合赞助商高比设备公司。 “第五届路易·乐斯福杯”中国赛区总决赛强势来袭，就在今年5月的上海第22届中国国际焙烤展，角逐进入国家队的名额，并争夺获取亚太区参赛的资格，通过比赛让世界见证中国的烘焙力量。预祝我们的选手取得优异的成绩，我们5月上海见！ 创始于1992年的烘焙世界杯，是由法国国家面包大师(MOF)克里斯提恩·瓦勃烈（Mr. Christian Vabret）发起的烘焙业界的高水准竞赛，其创办的初衷是让选手借比赛观摩不同的技术层次，并互相竞争，提高技术水平和烘焙产品的品质，赋予烘焙业国际化的文化展示，促进国际烘焙趋势的交流发展。烘焙世界杯是烘焙业高等级的赛事，代表着高水准的烘焙技术与行业趋势。由于烘焙世界杯的高质量和高水准，越来越多的烘焙经营者希望能借这个平台作为其展现才能与天赋的世界舞台，与其他烘焙高手切磋专业的技能。发展至今，它已经成为一个设定了行业基准的世界性烘焙比赛，是烘焙行业里不可或缺的一场世界级活动，被大家称为烘焙界的“奥林匹克”。 为了选拔出最优秀的烘焙师，“路易·乐斯福杯”全球烘焙大赛作为烘焙世界杯选拔赛，每四年举办一次，已拓展到了西欧、东欧、中欧、亚太、拉丁美洲、中东/非洲六个地区，成为了一个获得全球公认的、设定了行业基准的世界性烘焙比赛。
“路易·乐斯福杯”分为区域选拔赛，国家选拔赛以及国际选拔赛，参赛者需要经历各区域严格激烈的选拔才能最终拥有角逐烘焙世界杯的资格，尽管比赛过程激烈繁复，然而所有的烘焙师都视进入此项赛事选拔为至高无上的光荣。 你也许还想看 *本文部分图文来自新闻媒体
乐斯福集团作为酵母和发酵领域的重要参与者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球超过1万名员工，拥有75个子公司，遍布50个国家。
