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面包制作是一个连续化的过程，包括搅拌，一次发酵，分割，成型，最后醒发，烘烤。冷冻面团技术指的是将面包制作的某一环节中断，通过冷冻工艺将面团的半成品储存更长的时间，在终端完成剩余的工艺步骤，尽可能的缩短在终端环节品尝到新鲜面包的时间。 传统的面包房中，师傅们一般从凌晨搅拌面团，早晨花费数小时，制作出面包，才能最终及时呈现给消费者。另外面包房每天的面包，易出现售

3月16日，在中国焙烤食品糖制品工业协会的指导下，乐斯福公司组织此次冷冻面团专题研讨会，旨在为国内知名高校、专业协会、大型烘焙/面点企业搭建沟通平台，探讨冷冻面团相关内容，以促进国内冷冻面团技术的发展和应用。乐斯福作为一家在全球酵母和发酵行业极具影响力的跨国公司，为烘焙、面点、调味品、人类营养和生物科技等行业设计各类产品和解决方案。创新, 靠近, 转变是我们

乐斯福旗下Phileo菲利欧事业部发布新品赛福硒Selsaf®3000已在中国、美国、巴西、澳大利亚等多个国家火热销售中……   2017年12月，Selsaf®3000（赛福硒3000）已在欧盟成功注册。Phileo菲利欧全新的营养性解决方案（富含蛋氨酸硒和半胱氨酸硒的产品）给养殖业带来更多的利益。   Marcq-en-Baroeul, 法国（2018年