如何让消费者居家享受烘焙盛宴？冷冻预烘烤技术帮你解决

随着人力成本、租金、设备等成本的不断提升，又在疫情的催化下，如何开源节流都是困扰着连锁烘焙店、新式茶饮、咖啡店 […]

面粉酵母免费送！复刻儿时同款发酵老面！开启怀旧寻味之旅！

  最近，不少小伙伴 都被『宫门口馒头』刷屏了 宫门口馒头是北京一家专门做馒头的店铺 当然，馒头店不光卖馒头 […]

你的面包够新鲜吗？让感官分析来回答！

食物的气味、味道和质构等是消费者评价产品好坏的重要指标。一项针对面包消费者购买行为的市场调查也告诉我们，国内大 […]

技术分享：面包产品如何清洁标签？

  上期回顾：备受追捧的“清洁标签”究竟是什么？ 技术分享：面包产品如何清洁标签？ Lesaffre Indu […]

乐斯福工业丨备受追捧的“清洁标签”究竟是什么？？

备受追捧的“清洁标签”究竟是什么？？ Lesaffre Industry 您可能听说过“清洁标签”一词，这是食 […]

乐斯福工业丨健康面包，如何变得更好吃？

健康面包，如何变得更好吃？ Lesaffre Industry 如今“健康面包”的概念已经为越来越多的人所熟知 […]

乐斯福工业丨改善面包柔软的解决方案

面包抗老化解决方案 Lesaffre Industry 在世界上很多国家尤其是亚洲的消费者眼里，如同食品必须美 […]

烘焙千亿赛道，从这里科学入场！

《2020年中国消费市场发展报告》指出，新消费成为引领国内大循环的重要动力，消费升级的大环境，为烘焙行业带来更 […]

只有皮肤才需要保湿、抗老化？面包第一个不同意

保湿和抗老化是几乎能让所有女性心头一紧的永恒话题，都说省什么都不能省了抗老精华。在食品行业，面包也是一样。保鲜 […]

技术回顾 | 疫情再度来袭，烘焙人，你准备好了吗？

2021年的第一场考验，依然从疫情开始。 近期各地疫情再度来袭，原本的年末消费旺季可能又要被冲淡。在过去的一年 […]