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路易·乐斯福杯 亚太区选拔赛 结果揭晓 今天上午，路易·乐斯福杯亚太赛区选拔赛终于迎来了最激动人心的环节，裁判组主席Bernd Kütscher宣布了代表亚太参加全球总决赛的队伍名单。 中国代表队、中国台北代表队、日本代表队不负众望，在5支亚太区强队中脱颖而出，夺得了直通法国决赛的入场券！就在大家为晋级队伍欢呼的时候，烘焙世界杯发起人、裁判组荣誉主席Christian Vabret先生现场宣布，鉴于各位选手实在是实力强大，难分伯仲，裁判组临时决定为亚太赛区增加一个名额，韩国代表队也获得了晋级门票。2个月之后，他们将共同站上世界杯的舞台，向全世界展示亚太顶尖烘焙师的风采，挑战“烘焙界奥林匹克”的桂冠！ 路易·乐斯福杯烘焙世界杯是烘焙界的世界级顶级赛事，每四年在法国举办总决赛。从1992年诞生之初开始，整个大赛已经发展成了拥有三场独立赛事的系列比赛，分别是路易·乐斯福杯（LLC）、烘焙世界杯（CMB）和烘焙大师赛（MASTERS）。每届比赛会有超过60个国家和地区的6000多选手共同竞争世界杯冠军和“世界烘焙大师”的称号。     中国队 日本队 中国台北队 韩国队 今年主办方乐斯福集团把比赛场地搬进了进博会展馆，为广大前来现场的观众提供一个了解世界顶级烘焙赛事的平台，今日路易·乐斯福杯全球烘焙大赛亚太区选拔赛圆满结束，我们由衷的感谢前来参加闭幕式的主办方中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁先生，主办方中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长张帅先生，法国乐斯福集团中国区企业宣传经理、路易·乐斯福杯亚太赛区比赛负责人俞之琼女士，烘焙世界杯发起人、裁判组荣誉主席克里斯汀.瓦博列（Mr.Christian Vabret）先生，路易·乐斯福杯亚太区总决赛裁判组主席 班德库斯切尔（Bernd Kütscher） 先生，路易·乐斯福杯亚洲区裁判组成员索菲·托夫特 （Solveig Tofte） 女士，路易·乐斯福杯亚洲区裁判组成员詹姆斯·格里芬 （James Griffin）先生，巴黎烘焙协会主席弗兰克·托马斯（ Franck Thomasse）先生。同时我们也要感谢白金赞助商荷兰皇家菲仕兰公司及南顺香港集团。现场路易·乐斯福杯的发起人Christian Vabret先生还为出席比赛的主办方代表，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁先生授予了EBI勋章。 比赛的最后让我们共同回顾一下选手们的精彩瞬间。 法国乐斯福集团 进博会焦点瞩目 在第二届进博会上，法国再次成为主宾国，法国总统马克龙也受邀出席，法国品牌、法国风味和法式风情成为进博会上的焦点。作为拥有超过160年历史的法国企业，乐斯福集团的展位吸引了来自各大媒体的跟踪报道。 乐斯福集团 今年乐斯福集团展位面积比去年扩大一倍，达到了400平米，现场为大家揭秘了一系列重磅新品：全新的乐芬多风味发酵粉、酵母抽提物Springer 1405、Easy to Use活性干酵母、新一代益赛福Actisaf Sc 47HR+、第四代叶酸和新型酵母蛋白胨。 LIVENDO-全新的乐芬多风味发酵粉 思宾格-乐斯福饮食解决方案事业部–酵母抽提物Springer 1405 Fermentis-发酵饮料事业部-Easy to Use活性干酵母 Phileo-乐斯福动物营养与健康事业部-新一代益赛福Actisaf Sc 47HR+ Gnosis-乐斯福人类营养与健康事业部-第四代叶酸和新型酵母蛋白胨。 签约仪式 在进博会的大舞台上，每天都在发生世界瞩目的大事件。乐斯福集团接连完成2场签约，与安徽省明光市人民政府和江西正邦集团达成了合作。扎根中国30多年来，乐斯福已经成为诸多中国企业的合作伙伴，希望在未来能有更多朋友共同结伴前行。 关于乐斯福 乐斯福集团作为全球酵母和发酵领域的领导者，1853年成立于法国北部，具有160多年历史的家族企业，拥有丰富的酵母生产经验和发酵行业最先进的专业技术，致力于设计、生产和市场创新解决方案，并涉及烘焙、食品风味和趣味、健康保健以及生物科技领域。今时今日，已发展为一家多元文化的跨国公司，全球拥有近万名员工，遍布于45个国家超过70家子公司。 世界上每3个面包，就有1个是使用乐斯福酵母；每天，全球超过十亿的人，食用由我们的产品做出的食物。 30年前，乐斯福集团进入了中国市场，带来了燕子酵母，从而开创了国人使用活性干酵母的先河。迄今为止，乐思福在中国已有3个生产基地共5家工厂，4个烘焙中心和1个烹饪实验室。 马上开幕！乐斯福集团携路易·乐斯福杯入驻进博会，这次比赛不一般 进博会倒计时5天！哪支亚太强队将取得烘焙世界杯的入场券？第一天的参赛代表团，一起来了解一下 进博会倒计时2天！哪支亚太强队将取得烘焙世界杯的入场券？第二天的参赛代表团，一起来了解一下 进博会倒计时1天！哪支亚太强队将取得烘焙世界杯的入场券？第三天的参赛代表团，一起来了解一下 现场直击：路易·乐斯福杯进博会开赛，亚太区5支参赛队即将现场PK 现场直击：战报来了！路易乐斯福杯亚太赛区选拔赛DAY2赛事盘点！ 签约！乐斯福与安徽省明光市签订生产基地合作协议！ 签约！携手江西正邦集团，乐斯福朋友圈继续扩容！

11月10日，路易·乐斯福杯世界烘焙大赛亚太区选拔赛在上海举行的第二届进博会落幕，中国代表队等顺利晋级全球决赛。法国乐斯福集团已经是第二次参加进博会，进博会期间不仅展示产品，还举行知名烘焙赛事的亚太区比赛。   ↑11月9日，一名选手在比赛上制作烘焙作品。新华社记者 张玉薇 摄 ↑这是11月9日在比赛现场拍摄的已经完成的烘焙作品。新华社记者 张玉薇 摄 ↑11月9日，选手在比赛上为烘焙作品做最后的装饰。新华社记者 张玉薇 摄 ↑这是11月9日在比赛现场拍摄的已经完成的烘焙作品。新华社记者 张玉薇 摄 ↑11月10日，选手和嘉宾在比赛后合影。新华社记者 张玉薇 摄 内容来自：新华社

路易·乐斯福杯 亚太区选拔赛 第三天战报 经过两天的激烈PK，11月9日我们迎来了最后一支参赛队伍——日本代表队。 虽然不是面包的发源国，但是日本匠人骨子里的极致精神，让面包在日本演变出了各种五花八门的风味和种类。不管你走在东京还是大阪，街边时时刻刻都会出现一家面包店，每家面包店都有自己的独特风味和特色面包。 从左至右：裁判组荣誉主席：Christian Vabret、裁判：James Griffin、裁判：Solveig Tofte、裁判主席：Bernd Kütscher、 路易·乐斯福杯比赛考验的既有传统法式面包制作，又有甜面包的口味创新。日本代表队在出品中加入各种日本元素，精准控制每一寸空间，每一次出炉，不错过任何一个细节。 日本队的经典欧包大量使用传统的鲁邦种发酵，裸麦粉长时间培育出的面团略带酸味。甜面包选手提前2个小时就完成了基础面包的烤制，然后根据面包风味进行不同的装饰，纹饰精美让人惊叹。艺术面包作品用日本文化中掌管幸运的青蛙组成一支乐队，欢快的音乐中带着冬去春来的欣喜。 日本面包协会会长也到场助阵，日本队的精彩表现，高清图集马上奉上！ 日本队 从左至右：二宫重明、胜美阳平、津田佳树 日本队制作过程 法国长棍&欧式特色面包 丹麦羊角&花式甜面包面包 艺术面包   选手们的精彩表演 吸引了来自中国国际电视台CGTN、新闻晨报 以及多家直播平台的持续报道 中国国际电视台CGTN访问裁判组荣誉主席：Christian Vabret   点评现场 最朴素的味道，也能给人带来力量 当我们品尝一块面包的时候 很少有人会知道这一口的背后， 面包师付出了多少时间 像今天这样连续不断的8小时 选手们台下已经重复了无数次 从手艺到艺术 从梦想到现实 他们用坚持与重复 在成为世界大师的路上不断前行 马上开幕！乐斯福集团携路易·乐斯福杯入驻进博会，这次比赛不一般 进博会倒计时5天！哪支亚太强队将取得烘焙世界杯的入场券？第一天的参赛代表团，一起来了解一下 进博会倒计时2天！哪支亚太强队将取得烘焙世界杯的入场券？第二天的参赛代表团，一起来了解一下 进博会倒计时1天！哪支亚太强队将取得烘焙世界杯的入场券？第三天的参赛代表团，一起来了解一下 现场直击：路易·乐斯福杯进博会开赛，亚太区5支参赛队即将现场PK 现场直击：路易·乐斯福杯中、韩国家队现场PK，首日战报不容错过！ 现场直击：战报来了！路易·乐斯福杯亚太赛区选拔赛DAY2赛事盘点！ 签约！乐斯福与安徽省明光市签订生产基地合作协议！ 签约！携手江西正邦集团，乐斯福朋友圈继续扩容！

路易·乐斯福杯 亚太赛区选拔赛， 第二日战报 经过昨天一天的比拼，中国代表队和韩国代表队都顺利完成了每个人的规定项目，今天要出场的是中国台北代表队和新加坡代表队。每支队伍的3位选手可以说都是行业内的明星烘焙师，一路经过层层比拼，最终闯入路易·乐斯福杯亚太区选拔赛。 从左至右：裁判组荣誉主席：Christian Vabret、裁判：James Griffin、裁判：Solveig Tofte、裁判主席：Bernd Kütscher、 中国台北 从左至右：杨世湖、张世彬、王宥晟 中国台北队制作过程 法国长棍&欧式特色面包 丹麦羊角&花式甜面包面包 艺术面包 新加坡队 从左至右：VISIDA GAMAGR NIROSHAN、洪庆伟、周观豪 新加坡队制作过程 法国长棍&欧式特色面包 丹麦羊角&花式甜面包面包 艺术面包 裁判评分 在面包师的眼里面包不只是果腹的食物， 还可以为人们带来幸福感， 传递温暖平和的生活状态 选手讲解作品照片，评委品评打分照片 选手们把细腻的心思装进面包 用美味和理念，打动评委的味蕾感官 媒体现场 比赛现场吸引了 来自中央广播电视总台、解放日报等 重量级媒体记者的关注 大家都把镜头对准了台上的选手 中国中央电视台现场采访 央视新闻现场直播 中央广播电视总台现场录制 解放日报现场采访   明日预告 这场美味的较量 即将迎来最后一支参赛队伍 日本代表队 将为我们带来怎么样精彩的表现 明天同一时间,我们不见不散 马上开幕！乐斯福集团携路易·乐斯福杯入驻进博会，这次比赛不一般 进博会倒计时5天！哪支亚太强队将取得烘焙世界杯的入场券？第一天的参赛代表团，一起来了解一下 进博会倒计时2天！哪支亚太强队将取得烘焙世界杯的入场券？第二天的参赛代表团，一起来了解一下 进博会倒计时1天！哪支亚太强队将取得烘焙世界杯的入场券？第三天的参赛代表团，一起来了解一下 现场直击：路易·乐斯福杯进博会开赛，亚太区5支参赛队即将现场PK 现场直击：路易·乐斯福杯中、韩国家队现场PK，首日战报不容错过！  

路易·乐斯福杯 亚太赛区选拔赛，首日战报   上午8点，随着裁判们的一声锣响， 路易·乐斯福杯亚太区选拔赛 开始了第一天的角逐。 中国队和韩国队的选手迅速就位， 分别进行“法式长棍&欧式特色面包” “羊角丹麦&花式甜面包”和“艺术面包”的PK。   从左至右：裁判：James Griffin、裁判主席：Bernd Kütscher、裁判：Solveig Tofte、裁判组荣誉主席：Christian Vabret、 中国队 从左至右：龚鑫、于鹏、鲁胚枝 法国长棍&欧式特色面包 丹麦羊角&花式甜面包面包 艺术面包 韩国队 从左至右：金昶瀚、高東勳、金萬基 法国长棍&欧式特色面包 丹麦羊角&花式甜面包面包 艺术面包 从早上8点到下午4点， 6位选手连续比赛超过了8个小时。 每队3位选手分别制作不同类别的面包， 裁判全程记录并随时检查选手们的操作细节。 如此长时间的不间断操作 不单单是对体力的考验， 更是对个人技能的一种磨练。   随着现场飘出阵阵香气，选手们的面包次序出炉。 最吸引大家目光的就是艺术面包的比拼： 中国队结合传统戏曲文化制作出了一个凤冠霞披的‘昭君出塞’形象，羽翎飘逸，仿佛马上要走下台来。 韩国队用流行的K-pop音乐元素和曾经风靡全球的鸟叔PSY，在最后一刻完成了DJ打碟的Live show。   中国队艺术面包、韩国队艺术面包 在观众的快门声和赞叹声中，第一天的操作环节告一段落。连续忙碌了一整天的选手丝毫不敢松懈，为裁判介绍讲解作品，裁判分别从色泽、味道、口感、造型等角度为作品进行打分。   明日预告 现在亚太区选拔赛的结果仍未揭晓，明天即将迎来新加坡队与中国台北队的比拼。通往巴黎的世界烘焙大师之路，谁将捧起最后的冠军奖杯，让我们共同期待。 马上开幕！乐斯福集团携路易·乐斯福杯入驻进博会，这次比赛不一般 进博会倒计时5天！哪支亚太强队将取得烘焙世界杯的入场券？第一天的参赛代表团，一起来了解一下 进博会倒计时2天！哪支亚太强队将取得烘焙世界杯的入场券？第二天的参赛代表团，一起来了解一下 进博会倒计时1天！哪支亚太强队将取得烘焙世界杯的入场券？第三天的参赛代表团，一起来了解一下 现场直击：路易·乐斯福杯进博会开赛，亚太区5支参赛队即将现场PK

11月7日上午，2019路易·乐斯福杯的亚太赛区选拔赛首场赛事在第二届进博会食品和农产品展区开赛。路易·乐斯福杯烘焙世界杯是烘焙界的世界级顶级赛事，每四年在法国举办总决赛。因为对烘焙技术和理念的超高难度要求，这一系列赛事又被称为“烘焙界奥林匹克”。 首场比赛的参赛队伍是韩国队和中国队。队员一共有四名组成，包含一名教练和三名参赛选手，三名选手各自负责欧式面包组（无糖无油面包）、维也纳面包组（羊角面包）和艺术面包组的制作，每位参赛队员均是参赛国该组项目海选的顶尖选手。   韩国队烘焙作品制作过程。中国队烘焙作品制作过程。参赛队员告诉记者，最终烘烤出来的烘焙成品相同类别间的重量差别必须小于2%。比赛限定时间为八个小时。最终两队队员均按时完赛。图中左侧为韩国队参赛作品，右侧为中国队参赛作品。比赛结果将于3天后公布。 今年由中国烘烤食品糖制品工业协会和乐斯福集团共同主办的路易·乐斯福杯全球烘焙大赛亚太区选拔赛入驻进博会，将开始为期三天的激烈角逐。 来自亚太地区的顶尖选手组成5支队伍奔赴上海，他们分别是中国代表队、中国台北代表队、日本代表队、韩国代表队和新加坡代表队。5支队伍将全力以赴争夺最终通往法国的入场券。 内容来自：上观新闻

2019第五届 路易·乐斯福杯开幕式 烘焙界的奥林匹克 从法国到中国，从亚太到上海，“烘焙界奥林匹克”迎来了它在亚太区的选拔赛之战。 这一次主办方乐斯福集团把比赛搬进了进博会展馆，作为现场唯一一个国际性专业赛事，在这座“穿越”全球的舞台上向全世界展示亚太顶尖烘焙师的风采。 @启动仪式 11月6日上午的开幕式由上海电视台融媒体中心的品牌推广副主任，全国金话筒主持人银奖获得者刘江贤先生担任主持。在现场热烈的掌声中，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁先生、中国国际进口博览局副局长刘福学先生、法国乐斯福集团中国区总裁浦建菲先生、路易·乐斯福世界杯发起人、裁判组荣誉主席克里斯汀.瓦博列先生、路易·乐斯福杯亚太区总决赛裁判组主席Bernd Kütscher、荷兰皇家菲仕兰公司高级市场经理Enrico Duits先生、南顺香港集团助理总经理梁颖秀女士共同揭开了2019路易·乐斯福杯亚太赛区选拔赛的帷幕。 从左至右：裁判主席：Bernd Kütscher先生、裁判组荣誉主席：Christian Vabret先生、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁先生、法国乐斯福集团中国区总裁浦建菲先生、中国国际进口博览局副局长刘福学先生、南顺香港集团助理总经理梁颖秀女士、荷兰皇家菲仕兰公司高级市场经理Enrico Duits先生 4位世界级大师裁判 根据烘焙世界杯的要求，为了保证比赛的公平、公正和公开，裁判及选手不得来自主办方或者任何品牌赞助方。每一届比赛的裁判人选由组委会共同商定，邀请不同国家烘焙行业的杰出领袖担任。裁判的品评打分将直接决定最终的比赛名次和每一位选手的个人成绩，在比赛结果揭晓之前，裁判团之外的任何人都无法得知选手的最终名次。 今年路易·乐斯福杯裁判团成员全部来自亚太之外的国家和地区，4位世界级大师已经齐聚上海，他们中的每一位都在当地国民心中有着举足轻重的地位。 从左至右：裁判组荣誉主席：Christian Vabret、裁判：Solveig Tofte、裁判：James Griffin、裁判主席：Bernd Kütscher   裁判组成员介绍 Christian Vabret / 法国 法国知名MOF大师，全球顶级的面包师，味多美全球研发总监。他于1990年创办欧里亚克法式面包与甜点学校，来自全法境内及海内外的手工匠及从业者很多都会来这里接受教育。1992年，创立了世界杯面包大赛，每年有世界上50多个国家的至少6000多名面包师参与到这场比赛。 Bernd Kütscher / 德国 现任韦因海姆德国烘焙贸易联邦学院院长，柏林德国面包协会常务董事，德国食品委员会成员，世界面包和糖果制造商协会（UIBC）评委会主席。 2008年组建德国国家面包师团队并执教至今，并于上个月刚刚获得由欧洲委员会在赫尔辛基颁发的“欧洲职业卓越奖”。 -2014年担任法国路易·乐斯福杯欧洲选拔赛评委。 -2015年担任挪威奥斯陆“北欧烘焙杯”委员会主席。 -2016年担任意大利里米尼“意大利烘焙展（Sigep）面包杯”评委。 -2019年担任卡萨布兰卡市（北非摩洛哥）“克鲁迈沙龙”的“马洛坎面包杯”、“马洛坎维也纳杯”以及“世界杯非洲区预选赛”2017年国际评审团主席。 Solveig Tofte / 美国 美国明尼苏达州Sun Street Breads创始人，Intergalactic面包师联合会联合创始人，EBI成员。 1999至2010年担任Turtle Bread公司首席面包师；2009年至2015年担任美国面包师协会董事会成员，并于今年当选协会董事会主席。 -2008年担任路易·乐斯福杯烘焙世界杯美国BBGA团队队长和面包师 -2011年担任法国里昂路易·乐斯福杯欧洲赛区评委团成员 -2015年担任土耳其伊斯坦布路易·乐斯福杯非洲/地中海赛区评委团成员 James Griffin / 爱尔兰 曾任爱尔兰国家烘焙队经理兼教练，2016年获得“爱尔兰食品奖”，管理的面包店获得“2016年度最佳面包零售店”称誉。 -2005年和2008年两度被选为国际评审团成员，前往法国巴黎参加“烘焙世界杯” -2015年担任北非摩洛哥卡萨布兰卡第二届“烘焙世界杯非洲预选赛”国际评审团成员 –2016年担任英国“全国烘焙学员年度竞赛联盟”（ABST）评审团成员 -2016年担任法国巴黎维勒班特“烘焙世界杯”评审团主席，经由Christian Vabret介绍，进入“Elite de la Boulangerie International”（EBI） 开幕式结束后，裁判团召集选手现场讲解了比赛情况和规则，带领大家熟悉现场设备，为第二天中国队和韩国队的比赛做准备。每支队伍现场抽签决定比赛操作台位置，并在裁判团监督下清点、整理所有自带的烘焙工具和材料，确认符合比赛要求。这是一场味道和技术的比拼，也是对选手们烘焙理念和时间把控力的考验。 正如浦建菲先生所说，这次比赛是年轻烘焙师走向世界的绝佳机会，希望大家能够发挥出最佳水平，最终取得直通法国的门票。中国代表队、中国台北代表队、日本代表队、韩国代表队和新加坡代表队大家一起用中文喊出“我准备好了”。在未来3天时间里，这5支亚太强队将现场PK，用对待艺术品的方式呈现每一件作品。 每一次比赛都是烘焙大家庭的一次聚会，是烘焙界新秀与世界级烘焙大师同台竞技的绝佳舞台。让我们拭目以待，共同见证路易·乐斯福杯晋级战队的诞生！ 进博会第二天 法国作为第二届进博会主宾国，为展会带来了更多的法国风情和法国元素，乐斯福集团的展位也是备受关注。今年乐斯福集团展位面积比去年扩大一倍，达到了400平米，现场为大家揭秘了一系列重磅新品： LIVENDO-全新的乐芬多风味发酵粉 思宾格-乐斯福酵母抽提物事业部–酵母抽提物Springer 1405 Fermentis-发酵饮料事业部-Easy to Use活性干酵母 Phileo-乐斯福动物营养与健康事业部-新一代益赛福Actisaf Sc 47HR+ Gnosis-乐斯福人类营养与健康事业部-第四代叶酸和新型酵母蛋白胨 扎根中国30多年来，乐斯福已经与诸多企业建立深入合作关系，希望在未来能有更多伙伴共同结伴前行。 进博会热度持续升温 乐斯福还将为大家带来哪些惊喜？ 谁将代表亚太前往法国决战世界杯？ 关注乐斯福 直击现场最新进展 马上开幕！乐斯福集团携路易乐斯福杯入驻进博会，这次比赛不一般 进博会倒计时5天！哪支亚太强队将取得烘焙世界杯的入场券？第一天的参赛代表团，一起来了解一下 进博会倒计时2天！哪支亚太强队将取得烘焙世界杯的入场券？第二天的参赛代表团，一起来了解一下 进博会倒计时1天！哪支亚太强队将取得烘焙世界杯的入场券？第三天的参赛代表团，一起来了解一下

他叫高骞，张骞的骞，是中国老师帮他取的名字。 乐斯福中国燕子学院院长高骞，是一位来自法国的“中国通”，他在中国已经生活了13年，是一名烘焙师。 高骞说，他觉得上海已经是自己的老家，是一名新上海人，感慨上海的发展和变化都很大，能够在上海生活很荣幸。高骞幽默地说，很多人会问他会不会上海话，他为此专门学了一句上海话，那就是“我不会讲上海话”。 作为一名烘焙师，高骞非常喜欢生煎包，有一段时间每天早上都会吃，“我喜欢上海，喜欢中国味道。” 内容来自：劳动观察新闻

100天……30天……1天……第二届中国国际进口博览会已经进入倒计时最后阶段！150多个国家和地区，3000多家企业。   11月5日-10日，世界目光聚焦上海 第二届中国国际进口博览会 乐斯福集团今年再次受邀参展，烘焙世界杯亚太区选拔赛路易·乐斯福杯也将入驻进博会。来自亚太不同国家和地区的5支晋级队伍，将通过一系列现场考验角逐通往法国决赛的门票。中国代表队、韩国代表队、新加坡代表队、中国台北代表队、日本代表队。最终哪3支队伍将代表亚太出征烘焙世界杯？谁会代表亚太前往法国？答案揭晓前，我们来认识一下这些亚太顶级烘培师。 今天为大家带来的是： 路易乐斯福杯亚太选拔赛晋级参赛队 日本队 JAPAN 二宫重明 NINOMIYA SHIGEAKI 法式长棍&欧式特色面包 BAGUETTE & WORLD BREAD 工作单位：日本帝国饭店。 2014年：北海道艺术面包师大赛-最高奖。 2010年：第4届日本路易·乐斯福杯比赛-最高奖。 您参加“面包世界杯”的初衷是什么？ 我非常欣赏日本代表队的创作作品，他们是首次赢得“面包世界杯”大赛。我参加比赛的初衷之一是为了提高自身的技能。 Workplace：IMPERIAL HOTEL, LTD. 2010 the 4th Louis Lesaffre Cup Contest in Japan -Grand Prix. 2014 Artisan Baker Contest in Hokkaido – Grand Prix. What is the motivation to participate in La Coupe du Monde de Boulangerie？ I greatly admire the works created by Japanese team who won « La Coupe du Monde de la Boulangerie 2002 » for the first time. Improvement of my own skill is also one of my motivation. Swipe right to view information 津田佳树 TSUDA YOSHIKI 羊角丹麦、花式甜面包 VIENNESE PASTRY 工作地：Kobeya烘焙有限公司。 2009年：日本国王饼制作大赛-最高奖。 2011年：巴黎国王饼制作大赛-第10名。 2011年：日本第6届枫树甜品制作大赛-二等奖。 您参加“面包世界杯”的初衷是什么？ 日本在“面包世界杯”中的出色表现给我留下了深刻的印象。 我想提高自身的技能水平，不过这是一个巨大的挑战。 Workplace：KOBEYA BAKING CO., LTD. 2009 Galette des Rois Contest in Japan : Grand Prix. 2011 Galette des Rois Contest in Paris : 10th Prize. 2011   6th Maple Sweets Contest in Japan : 2nd Prize. What is the motivation to participate in La Coupe du Monde de Boulangerie？ I was really impressed with the performance of former Japanese team’s members joined in « La Coupe du Monde de la Boulangerie ». This is a big challenge for me in order to improve

100天……30天……2天……第二届中国国际进口博览会已经进入倒计时最后阶段！150多个国家和地区，3000多家企业。   11月5日-10日，世界目光聚焦上海 第二届中国国际进口博览会 乐斯福集团今年再次受邀参展，烘焙世界杯亚太区选拔赛路易·乐斯福杯也将入驻进博会。来自亚太不同国家和地区的5支晋级队伍，将通过一系列现场考验角逐通往法国决赛的门票。中国代表队、韩国代表队、新加坡代表队、中国台北代表队、日本代表队。最终哪3支队伍将代表亚太出征烘焙世界杯？谁会代表亚太前往法国？答案揭晓前，我们来认识一下这些亚太顶级烘培师。 今天为大家带来的是： 路易乐斯福杯亚太选拔赛晋级参赛队 中国台北队 CHINA Taipei 楊世湖 YANG SHI HU 法式长棍&欧式特色面包 BAGUETTE & WORLD BREAD 19年的烘焙面包经验。 现任台中烘焙店-面包房主厨。 2018年路易·乐斯福中国台湾区选拔赛欧式面包组-金奖。 2018路易乐斯福面包大赛，中国台湾选拔赛-欧式面包-冠军。 参赛宣言： 面包师，我热爱的职业，不间断地持续坚持学习与创新，寻找最初开启烘焙的灵魂。初衷相伴:温暖的心，温暖的手，做出令人回味无穷的感动。 19 years experiences in baking bread Bakery – Chef Baker. 2018 Louis Lesaffre Cup – China Taiwan  – World bread – Gold award. 2018 Louis Lesaffre Cup – China Taiwan – Baguette and world bread – Gold award. Declaration: I love to be a baker, and keeps learning and innovating continously. And,I am looking for the soul of the baking at the very begining peroids. My original belief: warm heart, warm hand and make a wonderful and unforgetable taste. Swipe right to view information 張世彬 ZHANG SHI BIN 羊角丹麦、花式甜面包 VIENNESE PASTRY 19年烘焙面包经验。 现任一之轩食品有限公司行政主厨。 2018年路易·乐斯福中国台湾区选拔赛甜面包组-金奖。 2016年Un iBread烘焙王大赛-冠军。 2012年加州葡萄&美国乳酪-银牌。 2012全谷达人PK赛-银牌。 2015亚洲城市杯面包大赛甜面包-冠军。 参赛宣言： 热爱、快乐、分享、创新 把面包当成小孩在呵护 面包对我来说是生命共同体 得奖不是终点，而是全新的开始。 With 19 years of experience in bread baking. Work for the Executive Chef of the Ijysheng Food Co., Ltd.  2018 Louis Lesaffre Cup – China Taiwan – Gold award. 2016 Un iBread Baking Competition- Championship.  2012 California Varietals & American Cheese Baking Competition-Silver Medal. 2012 Whole-grain Bread Baking Master PK Competition-Silver Medal. First Prize for sweet bread baking in the 2015 Asia City Cup Bread Contest. Declaration: