为什么这个法国面粉集团拥有120年历史？中国队带你一起去了解一下

2020-01-11
1:55 pm

苏福莱市场品牌大使Guillaume SCHOPPHOVEN & 中国代表队队员及教练合影

2020年1月2日抵达法国的烘焙世界杯??中国代表队队员们，已经在乐斯福集团的烘焙中心连续进行了多天的紧张集训。1月9日清晨，法国北部的冬天寒意满满。大家天还没亮就起床做准备，踏着里尔清晨昏暗的灯光早上6：30集合完毕，准时出发乘车前往苏福莱集团（SOUFFLET GROUP，以下简称苏福莱)的面粉工厂进行参观与培训。

苏福莱集团

成立于1900年，拥有将近120年历史的苏福莱是一家拥有国际规模的法国农业食品集团。它是欧洲重要的谷物收集企业。在欧洲，亚洲，南美和非洲的世界麦芽市场上扮演者不可忽略的角色。在小麦领域，他是欧洲历史悠久的磨坊主之一，也是量身定制的配料配方专家。拥有整条从小麦的种植一直到面包制作的产业链。由此能承诺产品的品质，专业的技术以及服务的保障（信息翻译自苏福莱法文官方网站）。作为2020年烘焙世界杯总决赛的面粉赞助商之一，比赛现场会使用到来自苏福莱旗下品牌的面粉。

学习参观期间，苏福莱市场品牌大使Guillaume SCHOPPHOVEN为大家深入讲解，面粉的特性和使用方法；参观一行人还见到了面粉届里最高质量级别的红标款面粉；并深入学习了苏福莱旗下各种法国本土优质面粉的特性。

红标款巴赫牌(Baguepi)面粉

中国队现场演练

随后，苏福莱烘焙中心经理 Stéphane DUTERTRE 及 苏福莱市场品牌大使 Guillaume SCHOPPHOVEN现场为中国队一行进行即时提问与解答，并为中国队队员们提供了现场测试的机会 – 使用苏福莱经典款面粉来进行烘焙的演练；能够深入面粉工厂第一线进行学习，实属机会难得，大家认真记笔记、提问题，生怕遗漏任何重要环节和知识要点。

结束了一天的参观学习，队员们回到巴黎的住处，为即将到来的烘焙世界杯总决赛做好准备。有理论有实践，中国代表队赛前的每一天都行程满满。多年台下默默的努力，一切只为了比赛场上绽放的那一刻！

2020烘焙世界杯总决赛即将拉开帷幕，

一起来看下具体赛程