技术 | 冷冻面团做吐司，解锁门店人气单品背后的秘密
2020年7月6日
吐司面包有多火？看看每家城市有多少吐司面包的专门店就知道了。日本超人气吐司店nogami仅仅凭借一款生吐司就开出了100多家店铺，而且只要开门就排长队，制霸日本。 根据市场调查，在整个亚洲市场，消费者最常购买的产品就是吐司面包。这也是中国市场上消耗量最大、最有可能加入中国人早餐和午餐选择的面包品类。因为保鲜期比较长，可以搭配各种食材，吐司面包成了消费者追求“
吐司面包有多火？看看每家城市有多少吐司面包的专门店就知道了。日本超人气吐司店nogami仅仅凭借一款生吐司就开出了100多家店铺，而且只要开门就排长队，制霸日本。 根据市场调查，在整个亚洲市场，消费者最常购买的产品就是吐司面包。这也是中国市场上消耗量最大、最有可能加入中国人早餐和午餐选择的面包品类。因为保鲜期比较长，可以搭配各种食材，吐司面包成了消费者追求“
乐斯福集团是酵母和发酵领域的全球重要企业，为贯彻其在中国市场的扩张战略，乐斯福集团已完成了对佰惠生集团旗下内蒙古佰惠生生物科技有限公司(以下简称佰惠生生物科技)的多数股权收购，佰惠生生物科技是一家专业生产酵母和酵母提取物的中国公司。此举完全符合乐斯福集团加强其在中国市场的影响力并确保更贴近客户的目标。 内蒙古佰惠生生物科技有限公司 一家具有较高工业标准的公司
你逛夜市了吗？ 你来国展逛夜市了吗？ 6.6国展集市，进博会同款买买买 乐斯福摆进四叶草 带你逛升级版的大夜市 6·6国展集市 6月6日下午，“6·6国展集市”在国家会展中心拉开帷幕。上海市副市长许昆林，上海市政府副秘书长尚玉英，上海市商务委主任华源，上海市青浦区委书记赵惠琴，四川省自贡市委书记范波，进口博览局副局长、国家会展中心（上海）董事长孙成海共同登台
低糖、低油、高纤维，这几个关键词让“欧式面包”几乎成了健康的代名词。最早的欧式面包起源于公元前2-3世纪的罗马，罗马帝国还统一了面包制作技术。当时甚至还有国家运营的面包工厂，以及培养职业烘焙师的面包学校。从那时开始，欧式面包成为了民众的主食。并且随着罗马帝国的扩张，欧式面包在欧洲流行开来。 事实上，欧式面包是全球很多国家百姓的主食，也是目前全球消费量最大
作为面包店的元老级基础款，牛角包和丹麦这类起酥面包基本上是每一家店的标配。起酥面包整个制作过程中需要多次折叠和拉伸，每一步都需要长时间等待。有的面包店甚至会花3到4天时间来准备一个起酥面团，耗费时间的同时，也十分考验面包师的耐心。 如果你在一家酒店吃到了一只高品质的牛角包，可能并不知道这家酒店并没有饼房，更没有专业的面包师。实际上，超过60%的欧美面包店
