作为面包店的元老级基础款，牛角包和丹麦这类起酥面包基本上是每一家店的标配。起酥面包整个制作过程中需要多次折叠和拉伸，每一步都需要长时间等待。有的面包店甚至会花3到4天时间来准备一个起酥面团，耗费时间的同时，也十分考验面包师的耐心。 如果你在一家酒店吃到了一只高品质的牛角包，可能并不知道这家酒店并没有饼房，更没有专业的面包师。实际上，超过60%的欧美面包店
3个世界冠军展示夺冠产品 2小时操作流程直播 1位冠军教练现场解读 4月23日下午2点，中国焙烤食品糖制品工业协会与乐斯福集团共同邀请烘焙世界杯冠军队伍为全国烘焙从业及爱好者送上了一场线上路演，吸引了2000多人次观众在线围观。这是中国队在烘焙世界杯夺冠后首次通过直播的方式与大家分享独家配方，揭秘冠军面包好看又好吃的秘密。 中国焙烤食品糖制品工业协会副理事
“乐斯福纪念金章抽奖活动”于2020年4月23日顺利落下帷幕。在上海市闸北区公证处两位公证人员的见证下，500枚10克千足金币都已找到了自己的主人。 上海市闸北区公证处公证人员 “乐斯福纪念金章抽奖活动”是针对乐斯福烘焙和面点产品的一级经销商以及直接客户，凡达到此活动期间销售增长目标的用户均可获得抽奖机会。抽奖编码由乐斯福提前发放给入围客户。 中奖名单（
常年霸占便利店早餐排名第一的就是蒸箱里的各式包子，即我们熟知的速冻产品，传统技术做速冻包子，都是蒸熟后冷冻。二次加热之后面皮不是软塌塌就是变硬，表面皱皮，包子整体变小，还没有汤汁，更谈不上口感蓬松或者味道新鲜。 而以新鲜出锅为优势的包子店，房租、人工成本越来越高，还经常会出现品质不稳定的现象。 面包冷冻面团工艺已经这么成熟，中式包子有没有更好的解决方案？乐斯
从爆浆餐包、奶酪包到抹茶朵朵、火龙果软欧，近几年国内流行的爆款面包基本都是甜面包和软欧包。随便走进街角的一家面包店，这类产品的比重往往都能占到50%甚至80%。 面包从出炉之后就开始老化，很多店面都打出「只售当日新面包」来吸引顾客。一些对品控和新鲜度要求比较高的连锁品牌，甚至要求面包出炉4-6小时之后就下架。 甜面包和软欧工艺复杂，过程也比较漫长，如何保证快
