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面对面的距离学烘焙 用浓浓的面包香唤醒你的周末 本周六11:30 “面包王”荣哥携手烘焙爱好者夏洛特 与你相约“云”上见 Bakery China x 京东x 乐斯福 718烘焙购物节线上直播 燕子酵母享受折上折 原价16.9元/2包 7月18日当天活动时段 优惠价13.9元/2包 11:30-11:45在直播间 更有两件8折优惠 到手价仅11.12元/2包

在连锁披萨品牌里，“30分钟必达”的达美乐在送餐服务上做到了极致。完美的供应链和成本控制逻辑，更是为达美乐抢到了超过24%的毛利率。 在达美乐这样的连锁披萨店，厨房拿到的都是已经加工好的半成品。发酵好的面团、切配好的辅料，尽可能节省门店的操作时间。很多朋友都看过达美乐店员展示手速的画面，面团到手最快40秒就完成了3个披萨。后厨的超高效率运转，支撑达美乐门店创

吐司面包有多火？看看每家城市有多少吐司面包的专门店就知道了。日本超人气吐司店nogami仅仅凭借一款生吐司就开出了100多家店铺，而且只要开门就排长队，制霸日本。 根据市场调查，在整个亚洲市场，消费者最常购买的产品就是吐司面包。这也是中国市场上消耗量最大、最有可能加入中国人早餐和午餐选择的面包品类。因为保鲜期比较长，可以搭配各种食材，吐司面包成了消费者追求“

  低糖、低油、高纤维，这几个关键词让“欧式面包”几乎成了健康的代名词。最早的欧式面包起源于公元前2-3世纪的罗马，罗马帝国还统一了面包制作技术。当时甚至还有国家运营的面包工厂，以及培养职业烘焙师的面包学校。从那时开始，欧式面包成为了民众的主食。并且随着罗马帝国的扩张，欧式面包在欧洲流行开来。 事实上，欧式面包是全球很多国家百姓的主食，也是目前全球消费量最大

  作为面包店的元老级基础款，牛角包和丹麦这类起酥面包基本上是每一家店的标配。起酥面包整个制作过程中需要多次折叠和拉伸，每一步都需要长时间等待。有的面包店甚至会花3到4天时间来准备一个起酥面团，耗费时间的同时，也十分考验面包师的耐心。 如果你在一家酒店吃到了一只高品质的牛角包，可能并不知道这家酒店并没有饼房，更没有专业的面包师。实际上，超过60%的欧美面包店

常年霸占便利店早餐排名第一的就是蒸箱里的各式包子，即我们熟知的速冻产品，传统技术做速冻包子，都是蒸熟后冷冻。二次加热之后面皮不是软塌塌就是变硬，表面皱皮，包子整体变小，还没有汤汁，更谈不上口感蓬松或者味道新鲜。 而以新鲜出锅为优势的包子店，房租、人工成本越来越高，还经常会出现品质不稳定的现象。 面包冷冻面团工艺已经这么成熟，中式包子有没有更好的解决方案？乐斯