2018年11月5日 首届中国国际进口博览会 在中国国家会展中心（上海）开幕 “新时代 共享未来” 2018进博会专场 花椒直播携手乐斯福小燕子邀你 玩料事如神 赢锦鲤礼包 戳下图二维码进入直播页面 ↓↓↓ 乐斯福花椒直播为您呈现 2018首届中国国际进口博览会盛况 扫描二维码或点击阅读原文 我们直播现场见 你也许还想看 【全球聚焦进博会】法国：进博会是汲取创新经验的平台 进博会，我们来啦！乐斯福Lesaffre邀您相约首届中国国际进口博览会！ 乐斯福大中华区总裁浦建菲接受中央电视台新闻联播节目组采访 乐斯福作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。
“ 乐斯福中国烘焙中心经理 高骞（托马斯）应邀做客“好吃的进博会：觅食上海寻味全世界”的央视新闻CCTV新媒体直播栏目。 ” 澳洲龙虾、俄罗斯螃蟹、法国的法棍、上海本地生煎包、葱油拌面……央视新闻新媒体进博会特别节目《浦江夜话》请到了美食馆馆主“胖三斤”和他在上海认识的新朋友，通过直播的形式跟大家分享了上海的世界美食。 乐斯福中国烘焙中心经理, 燕子学院院长 高骞老师用流利的中文介绍了酵母跟面包的关系，同时让现场嘉宾品尝了由乐斯福酵母制作的法棍，获得了嘉宾及主持人的一致好评。同时也认识到酵母对面包的重要性，在问到为什么参加这次进博会时，高骞老师说：“乐斯福集团进入中国30年了，虽然全世界每3个面包就有1个使用乐斯福的酵母，但是还是有很多消费者并不了解，这次进博会也是一次全方位展示的机会。” 相关内容来自：央视新闻进博会直播 你也许还想看 【全球聚焦进博会】法国：进博会是汲取创新经验的平台 进博会，我们来啦！乐斯福Lesaffre邀您相约首届中国国际进口博览会！ 乐斯福大中华区总裁浦建菲接受中央电视台新闻联播节目组采访 乐斯福集团作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。
“ 花椒直播“料事如神”进博会特别栏目走进乐斯福展位，本次直播一共吸引了561,794人次的观看，广大网友参与了关于酵母在烘焙中应用的竞猜活动。 ” 酵母对于很多网友来说并不陌生，但是像这样通过竞猜问答的方式近距离体验酵母，对于很多人来说还是第一次的，在主持人、网友、顾客以及乐斯福工作人员不断的互动和场景的切换，让网友们仿佛身临其境，感受到了进博会的魅力。 乐斯福中国技术服务与新产品开发总监 胡新宇博士，通过直播向网友分享了乐斯福集团的产业链：“乐斯福集团作为一家拥有165年的生物科技公司，我们立足于用生物技术为我们的生活和环境做出贡献，生物技术里面里比较重要的产品就是酵母，我们是全球最大的酵母供应商，全世界每3个面包就1个是用乐斯福酵母做的，乐斯福酵母除了用于制作面包外，我们还可以应用到酒饮料、烹饪的调味料、生产工业酒精，膳食补充剂或保健品、动物营养以及通过生物技术来呵护自然环境植物的健康等等”。通过介绍让很多网友感受到酵母的魅力。在互动过程中胡博士同时也预告了部分产品在双11时活动和购买渠道。 粉丝互动活跃，不断有新粉丝加入 大家对乐斯福印象深刻 本次直播一共吸引了561,794人次的围观，也是目前为止花椒直播“料事如神”进博会栏目的最多观看数，详细内容点击视频或看阅读原文看花椒直播回顾。 视频来自花椒直播 你也许还想看 【全球聚焦进博会】法国：进博会是汲取创新经验的平台 进博会，我们来啦！乐斯福Lesaffre邀您相约首届中国国际进口博览会！ 乐斯福大中华区总裁浦建菲接受中央电视台新闻联播节目组采访 乐斯福集团作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。
昵称为“四叶草”的 国家会展中心（上海） 即将掀开神秘的面纱 迎来一场举世瞩目的盛会 2018年11月5日至10日，首届中国国际进口博览会（以下简称进口博览会）将于上海国家会展中心盛大举行，这是全球首个以进口为主题的国际级博览会。据官网数据了解，已有来自130多个国家和地区的2800多家企业确认参加本次进口博览会。 具有165年历史的法国乐斯福集团，不仅成为首届进口博览会的参展商，还率先与另外三家跨国企业（机构）获得了2019年第二届进口博览会的参展资格，展览面积超过3000平方米。 展出时间 ： 2018年11月5-10日 展馆地址： 国家会展中心（上海崧泽大道333号） 乐斯福Lesaffre展台位于： 8号馆的 食品及农产品展区8.2A5-03 相约进博会，乐斯福全方位展示 “ 未来，我们将把研发创新的重点引入中国市场。——浦建菲 ” 中国拥有全球最多的人口，是全球第二大经济体、第二大进口国和消费国。目前，中国消费规模持续扩大，消费和进口具有巨大增长空间。 扎根中国市场30余年的乐斯福集团，在中国已拥有5家工厂、5个技术中心，集团对中国市场尤为重视，进入中国30年来，感受到中国市场巨大的开放力度，一直把中国市场视为一个研发创新的非常好的平台。通过进口博览会，乐斯福将向消费者展示产品及解决方案以保证食品安全、环境保护的和谐发展，从而保护地球环境及人类健康，避免对自然资源造成破坏，遵循可持续发展道路。 首届中国国际进口博览会对乐斯福来说，是全方位向外界展示的契机。2018年7月1日，法国乐斯福集团大中华区总裁浦建菲先生接受了中央电视台新闻联播节目组的采访。 友情提示，请在WIFI环境下观看） “ 今年年初，我们就签订了首届中国国际进口博览会的参展合约，现在又签订了参加第二届展会的合约 ——浦建菲 ” 随着中国民众新一轮的消费升级，消费者更加追求产品天然、健康、安全、可靠；对食品的品质、风味、营养成分有了更高的要求。作为一家生物科技型跨国企业，乐斯福在中国扩大市场具有更大的可能性。 相约乐斯福，各事业部精彩亮相 11月5-7日，乐斯福将携旗下各事业部集体亮相中国国际进口博览会。 烘焙事业部精彩呈现 HIGHLIGHTS Lesaffre provides you with 烘焙现场演示，轮番上演 乐斯福众位烘焙大师将在现场，进行烘焙演示、开讲烘焙解决方案，让你近距离感受烘焙千变万化的魅力！ 思宾格精彩呈现 HIGHLIGHTS Biospringer provides you with 思宾格各系列产品悉数亮相 ▲米其林大厨戴广坦 思宾格事业部特邀法国著名餐厅米其林大厨戴广坦，结合酵母抽提物的创新实践，为大家制作美食盛宴：咕咾虾、番茄炖牛尾、热巧克力饮、巧克力酱、麻辣鸡翅、什蔬猪肉水饺等，让我们共同体验酵母抽提物的独特魅力！ ▲即将在进博会上呈现的美食 乐斯福携各事业亮相进博会 Lesaffre, 乐斯福身为酵母领域的专家，已经发展相关的烘焙解决方案达165年之久。在世界各地，乐斯福为各种客户如工艺面包师、工业生产客户、零售商和专卖店、餐饮及饭店渠道以及家庭使用者提供创新和有效的解决方案。 源自法国，拥有百年历史的思宾格（Biospringer) 是全球酵母抽提物市场的领导者，我们的生产基地覆盖了全球五大洲，先进的工艺和技术保证了精纯品质。思宾格的酵母抽提物产品健康而天然，广泛应用于各类食品工业，适用于开发低钠以及清洁标签的健康食谱配方。 乐斯福人类健康专注于人类营养健康和保健市场。2015年收购意大利生物科技公司Gnosis，将集团业务从发酵带入纯分子的互补领域。 LHC面向营养补充，制药，功能性食品和人类健康行业，开发并提供营养酵母和临床证明有效的益生菌。 Procelys旨在支持生物技术行业。 Procelys为生物技术公司提供开发一系列的发酵营养源，以加速细菌生长繁殖，提高微生物和动物细胞的产率。 Fermentis，乐斯福集团旗下的酒饮料酵母事业部门，与全球各地的啤酒，葡萄酒，烈性酒和其他发酵型饮料领域的相关人士进行合作。它的产品和服务范围涵盖了所有需求。志在成为啤酒，葡萄酒酿酒师以及所有发酵型饮料生产商的明智之选。 Phileo菲利欧 单独或综合使用酵母菌、细菌、真菌和酵母源产品，以提高动物生产表现，增强不同动物（如反刍动物，猪，家禽，鱼等）对特定疾病的抵抗力，在减少抗生素使用的同时，提高动物生产性能及健康水平。 Agrauxine 探索发酵产品领域内，提供对农作物有最好的保护和生物刺激的解决方案。单独或综合使用酵母菌、细菌、真菌和酵母源产品，以提高农作物的生产表现，防护不同类型农作物，因特定疾病而受到的灾害。 精彩看点岂止于此 行业干货现场见分晓 2018年11月5日 首届中国国际进口博览会 我们不见不散 除了烘焙及思宾格事业部，乐斯福其它事业部也将带来更多精彩呈现，敬请期待！ 11月5-10日，乐斯福与您相约进博会 中国国际进口博览会不仅是中国的 更是属于世界的博览会！ 如何到达会场？ （点击图片放大） 交通信息 地址： 上海国家会展中心 交通地址： 地铁：乘地铁2号线，徐经东站下车，出4、5、6、8号出口直达展馆内（4号馆、5号馆之间）。 飞机：国家会展中心距离虹桥机场2号航站楼仅1.5公里，距浦东机场约60公里。均可乘地铁2号线徐经东站下车，4、5、6号出口到达国家会展中心。 乘火车：国家会展中心距离上海虹桥火车站仅1.5公里，可乘地铁2号线徐经东站下车，到达国家会展中心； 距上海火车站25公里，距上海南站23公里，可乘地铁1号线到人民广场站，换乘地铁2号线徐经东站下车，4、5、6、8号出口到 你也许还想看 乐斯福大中华区总裁浦建菲接受中央电视台新闻联播节目组采访 乐斯福带你解读“不一般”的中国国际进口博览会 直播 | 首届中国国际进口博览会100天倒计时！乐斯福集团全方位展现！ 乐斯福作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。
央视网消息：从生产日用化妆品的欧莱雅，到生产大型客机的空客公司，法国企业十分重视首届中国国际进口博览会带来的机遇。已经有165年历史的法国乐斯福集团近日表示，进口博览会是相互交流、汲取创新经验的平台。 ▲ 乐斯福集团大中华区总裁 浦建菲 接受央视采访 乐斯福集团总部位于法国北部，是酵母产品和烘焙原料领域中的全球领导品牌。产品直接用于面包、馒头、保健品、酒类、肉制品、方便食品等数十个食品品类生产，其酵母、深加工产品及解决方案广泛服务于食品企业。 乐斯福集团大中华区总裁 浦建菲：我们将利用进博会这个平台，展示我们多个系列的产品。在展台上，我们会搭建一个小的面包房，做面包。也会有一个小厨房，展示我们可以作为食品调味剂的酵母提取物，我们也会展示很多其他产品。 乐斯福集团是最早提前预约申请第二届进口博览会展位的企业之一。浦建菲说，乐斯福看好进口博览会这个平台，不仅希望能为产品找到更广泛的销售渠道，也希望能找到供应商、方案提供商等合作伙伴，优化乐斯福在中国以及全球其他市场布局。 乐斯福集团大中华区总裁 浦建菲：我们希望通过我们的展示，邀请外国的供应商来了解我们，了解乐斯福中国，共同打造一个创新的平台。 法国企业积极参展进博会 与乐斯福一样，不少法国企业踊跃报名参加此次进博会，目前，已有约70家企业报名参展，其中包括标致雪铁龙、施耐德电气等世界知名企业。展区占地面积达5000多平方米，参展规模在欧洲国家中名列前茅。 中国驻法大使馆经济商务参赞处公使衔参赞 高元元：法国各界从对这个展览会，不是很了解到越来越重视，到最后展位供不应求，有很多法国企业都想去。 进博会期间，法国国家展团除了举办丰富精彩的活动与展示外，还将举办名为“选择法国”的大型推广活动，集中展现法国丰富的地区资源，以及在旅游行业、经济吸引力和教育领域的多样化与卓越性。 以上转自央视网朝闻天下 你也许还想看 进博会，我们来啦！乐斯福Lesaffre邀您相约首届中国国际进口博览会！ 乐斯福大中华区总裁浦建菲接受中央电视台新闻联播节目组采访 乐斯福带你解读“不一般”的中国国际进口博览会 乐斯福作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。
通过三天的激烈角逐“第五届路易·乐斯福杯”北京赛区完美收官，晋级选手将代表华北地区参加全国选拔赛。 第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛 北京赛区选拔赛圆满收官 经过了技术、理论、体力、耐力以及创意上的角逐 李永会，马金华 分别获得了 羊角丹麦、花式甜面包的 第一名和第二名 ▲ 李永会（右4）马金华（右5） 于鹏，张文 分别获得了 法式长棍、欧式特色面包 第一名和第二名 ▲ 于鹏（右4）张文（右5） 杨小军 获得了 艺术面包 第一名 ▲ 杨小军（中间） 选手通过比赛证明了自己的实力 ▼ 视频记录精彩瞬间 ▼ ▲ 建议在wifi环境下观看 他们将参加明年5月上海的 第22届中国国际焙烤展览会上进行角逐进入国家队 并争夺获取亚太区参赛的资格 获奖选手的作品一睹为快 羊角丹麦、花式甜面包 ▲第一名 李永会 选手作品 ▲第二名 马金华 选手作品 法式长棍、欧式特色面包 ▲第一名 于鹏 选手作品 ▲第二名 张文 选手作品 艺术面包 ▲第一名 杨小军 选手作品 比赛精彩瞬间 几天的激烈角逐，选手们卓绝技艺的展现 选手们的才华令评委赞不绝口 美轮美奂的作品赢得在场嘉宾纷纷驻足观赏 跟着我们的镜头来领略下现场！！！ ▲ 比赛场景 sdfd ▲评委组裁判关注比赛每一个细节 ▲激烈的角逐，评委宣布成绩 sdfd ▲ 颁奖现场获奖感言 10月22-25日“第五届路易·乐斯福杯”北京赛区，即中国赛区的首场选拔赛已全部结束， 来自华北地区的选手参加了这次比赛，最终产生的优秀选手将组队进入全国选拔赛。 烘焙世界杯 创始于1992年的烘焙世界杯，是由法国国家面包大师(MOF)克里斯提恩·瓦勃烈（Mr. Christian Vabret）发起的烘焙业界的最高水准竞赛，其创办的初衷是让选手借比赛观摩不同的技术层次，并互相竞争，提高技术水平和烘焙产品的品质，赋予烘焙业国际化的文化展示，促进国际烘焙趋势的交流发展。烘焙世界杯是烘焙业最高等级的赛事，代表着最高水准的烘焙技术与行业趋势。由于烘焙世界杯的高质量和高水准，越来越多的烘焙经营者希望能借这个平台作为其展现才能与天赋的世界舞台，与其他烘焙高手切磋专业的技能。 路易·乐斯福杯 为了选拔出最优秀的烘焙师，“路易·乐斯福杯”全球烘焙师大赛作为烘焙世界杯选拔系列的第一轮，拓展到了西欧、东欧、中欧、亚太、拉丁美洲、中东/非洲六个地区，成为了一个获得全球公认的、设定了行业基准的世界性烘焙比赛。 “路易·乐斯福杯”分为区域选拔赛，国家选拔赛以及国际选拔赛，参赛者需要经历各区域严格激烈的选拔才能最终拥有角逐烘焙世界杯的资格，尽管比赛过程激烈繁复，然而所有的烘焙师都视进入此项赛事选拔为至高无上的光荣。 感谢以下赞助商公司对第五届路易·乐斯福杯中国队选拔赛的大力支持！ 五届路易·乐斯福杯其他赛区预告 我们现场见 2018年11月20日-23日 广州 2018年12月14日-17日 成都 2019年01月08日-11日 上海 全国选拔赛日程：2019年5月上旬春季烘焙展 地点：上海 你也许还想看 · 第五届路易·乐斯福杯（北京赛区）正式开赛，速来围观! · 第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛发布会盛大启幕！ 乐斯福作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。
想要成功， 首先要认识更多成功的人！ （ 请在WIFI环境下观看） 一个职业烘焙人 要在行业中脱颖而出，实力是关键 要有好的机会 最最重要的是展示实力的舞台 来自大师的指点以及时间的磨练 第五届“路易·乐斯福杯” 全球烘焙大赛 给你展示实力的舞台，专业的指导和培训 路易·乐斯福杯赛事简介 始于1992年的路易·乐斯福杯烘焙大赛是由法国乐斯福集团主办的世界性的面包师烘烤比赛，每四年在法国举办一次，由路易·乐斯福杯（LLC）、烘焙世界杯（CMB）、烘焙大师赛（MASTERS）组成。路易·乐斯福杯（LLC）是世界杯选拔系列中的第一轮，最后获胜的全国赛冠军将接受来自国外烘焙大师的密训，代表中国参加亚太区选拔赛，更有机会赴法参加全球大师杯。 记“路易·乐斯福杯”亚太区冠军韩相栢 “ 参加完路易·乐斯福烘焙大赛，有更多的人认识了我，也交了很多的新朋友。为我计划在中国、台湾、马来西亚、新加坡等国家开设HANS DRENM，提供了很多资源和机会，我也会竭尽全力的努力，来帮助更多需要帮助的人。 韩相栢（韩国） 第三届路易·乐斯福杯亚太区冠军 ” 韩国糖果巨匠，烘焙大师； 大韩制果协会对外交流部委员长； 韩国品牌面包店HAN’S DREAM BAKERY的首席烘焙师； 现任上海韩焙科技的首席技术顾问， …… 这些都是路易·乐斯福杯全球烘焙大赛带给我的 ——韩相栢 2011年，在中国工作的韩相栢在参加了第三届路易·乐斯福杯比赛，并获得了广州赛区和亚太区的双料冠军。“想要成功，首先要认识更多成功的人！”通过这个舞台结识了世界级大师，找到了通过更高成就的引路人，这对他的人生来说是一次新的飞跃。 在世界级比赛中崭露头角并获得成功的韩相栢感受到大赛的魅力，在他的烘焙职业生涯里，获得了更多的奖项和荣誉： – 하이박烘焙比赛金奖 – 全国核桃产品比赛银奖 – 世界料理师大赛面包类银奖 – 中国广州亚洲面包世界杯（7个国家）1等奖 – 法国面包世界杯巴黎决赛4等奖 – 全国技能竞技大赛烘焙评委 – 大邱，庆北制饼比赛技术领域会长 – 大韩制饼协会国际合作部会长 – 大韩制饼协会市场营销领域委员长 – 制饼技能长考试监考委员 – 选拔烘焙国家代表教练及评委 …… 伴随着个人荣誉的不断提升，韩相栢在商业领域也有着同样的成就，在韩国经营的浦项HAN’S DREAM BAKERY面包店。冠军基因世界品质，受到当地消费者的追捧，取得了巨大的成功。 “浦项HANS DRENM(韓相的店)的口号是 实现知识经营和分享经营的具有全球性的人道主义西饼店 。 这也是不论多难的情况下也让我坚持下去的核心环境。就因为有这样的口号HANS DRENM也多次出现在国内外的公益志愿活动中”。——韩相栢 HANS DRENM在柬埔寨赞助HANS DRENM学校，在斯里兰卡也开了店，帮助国家某些贫困的人群可以自力更生。以后在中国，台湾，马来西亚，新加坡，菲律宾，越南 等国家也会开HANS DRENM店来帮助更多当地需要帮助的人，这些店的一部分收益会帮助更多当地的贫困人群。 作为职业烘焙人，韩相栢苦心钻研过日本、瑞士、德国、法国等多国烘焙技术课程。他做过朝鲜酒店、日本 CHI BA DOLUCIA 蛋糕店、新世界总店 DALLOYAU1 号店的技术总监；为多家海外合作企业如法国 INBP 国立面包学校、日本大板富豪酒店、台湾 NOGAMI 面包、中国上海例品等服务。 “作为韩国的面包师，我希望烘焙行业是以人为中心，成长为有爱的行业。我觉得必须以人为本，我也是一个很喜欢与人交流的面包师”。——韩相栢 你也许还想看 · 第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛中国赛区发布会盛大启幕！ · 烘焙匠人张政海的夺冠之路丨“路易·乐斯福杯”全球烘焙大赛报名进行中 · “路易·乐斯福杯”全球烘焙大赛报名进行中丨烘焙匠人周斌的寻梦环游记 · 2018-2019“路易·乐斯福杯”全球烘焙大赛开始报名! · “你猜对了，我们在酝酿一波世界杯”！ 乐斯福作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。
金秋十月迎国庆， 相遇首都北京城， 秋意正浓的十月正迎来一股暖流， 那就是我们的 第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛 北京赛区开赛啦！ 作为烘焙世界杯 (CMB，Coupe du Monde de la Boulangerie) ， 和大师赛 (MB，Masters de la Boulangerie) 这两大世界赛的选拔系列的第一轮， 每四年一次在各国展开，今年已经进入了第五届。 时间：2018年10月22日至25日 地点：北京轻工技师学院 就在今天， 第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛北京赛区开幕！ 第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛北京赛区于2018年10月22日下午14点在北京轻工技师学院正式开赛。本次大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会和法国乐斯福集团联合主办，主办方、协办方、评委及赞助商代表来到现场，分别为大赛致辞并表示祝贺。 嘉宾及评委致开幕辞 ▲ 北京赛区开幕式会议现场 ▲ 主办方代表 乐斯福集团 俞之琼女士主持 作为本次大赛的总负责人俞之琼女士，主持了本次北京赛区的开幕式会议，跟大家分享了路易·乐斯福杯的起源和发展以及本届赛事的时间表，她同时表示要感谢中国焙烤食品糖制品工业协会对路易·乐斯福杯一如既往的支持，正是因为协会的参与使得比赛无论是规模还是影响力都已成为行业的风向标，引领着烘焙领域技术水平的高速发展，前几届的中国选手已经登上了国际舞台去PK全球的高手。 ▲ 中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长 张帅先生致辞 中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长张帅先生，在致辞中提出路易·乐斯福杯作为最权威的世界级比赛不仅是给选手一个提升的舞台，更是烘焙行业接轨国际的一个桥梁。在第四届赛事中，中国队获得了亚太区域赛冠军，并且在世界杯中也取得了好成绩。对于烘焙匠人来说每个人都有冠军梦，而参加第五届路易·乐斯福杯就是帮助大家实现冠军的一次最近的捷径。祝愿每个选手能取得好的成绩实现冠军梦。 ▲ 北京轻工技师学院 朱砚如院长致辞 作为本次赛事的东道主，也是本次比赛的协办方北京轻工技师学院的朱砚如院长在致辞中提到，北京轻工技师学院是国家级示范学校、国际烘焙人才培训基地，以高起点规划、高起点建设、高起点服务、高起点管理为理念做好基地建设工作，同时在培养烘焙技能人才方面，也是以高规格、高技能为标准来培养学生。学校不仅承担着第44届、45届世界技能大赛的相关任务，同时还承担着国家队的集训任务和考核任务。作为本次大赛的协办方，朱院长表示学校将全力支持路易•乐斯福杯的举行，确保比赛顺利进行。 ▲ 裁判组评委代表 王兰柱先生宣誓 北京中华厨皇协会烘焙专业委员会会长，焙烤专业国家级裁判员，焙烤专业国家职业培训师王兰柱先生作为本次裁判组评委代表进行了现场宣誓“我们承诺本着公平、公正、公开的原则，对比赛的每个项目进行客观的评定”，同时祝愿每位选手为中国的烘焙行业再创佳绩。 ▲ 白金赞助商菲仕兰公司代表 马乐敏先生致辞 提供全程黄油支持的白金赞助商菲仕兰公司代表马乐敏先生表示荷兰皇家菲仕兰公司有近150年的历史，拥有荷兰近80%的牧场。菲仕兰公司一直热衷于各项烘焙赛事参与，旨在为烘焙行业培养更多高精尖的烘焙大师，这次能够有机会成为第五届路易·乐斯福杯的白金赞助商，也是公司品牌再一次的高度提升。 ▲ 白金赞助商Moulins Soufflet 苏福莱集团代表 林广涛先生致辞 白金赞助商Moulins Soufflet 苏福莱集团代表林广涛总经理（瑞之品公司）在致辞中提到早在2013年, 巴赫|Baguépi 和美乐|Mélior已经于进入中国市场, 中国的烘焙师都知道苏福莱面粉集团，因为每年都参加上海烘焙展，并安排法国资深面包师来中国开展技术交流和品牌推广，作为本次大赛的面粉独家赞助商，将为路易·乐斯福杯提供最好的原料保障。 走进北京赛区 往届比赛是选手提前制作、现场摆台让评委选出最优的，而现在则是按照国际比赛流程进行现场制作，对于选手来说压力变大的同时也很考验选手现场发挥的水平，北京赛区作为第五届路易·乐斯福中国区域比赛的第一站，无论在现场设备硬件条件还是评委阵容都是国内顶尖的标准。 ▲ 协会领导在北京赛区现场视察 ▲ 评委组在北京赛区现场视察 ▲ 评委组检查赛场的设备 本次比赛的评委嘉宾阵容强大，他们分别是北京中华厨皇协会烘焙专业委员会会长，焙烤专业国家级裁判员，焙烤专业国家职业培训师王兰柱先生（右二），法国雅高集团索菲特酒店烘焙项目厨师长，曾经担任北京奥运会重要官员酒店甜食面包总厨师长唐鲲先生（右一），中国技能大赛上海市职业技能大赛“西式面点师”项目技术专家，西式面点师国家竞赛裁判员张永亮老师（左二），还有担任全球40个国家烘焙顾问的烘焙大师Benoit Broustal先生也来到了现场（左一），在接下来的比赛中，评委将对选手的作品做专业点评，也会给选手从技能上给予考核及指导。正是因为他们的严格要求，使得比赛的成绩的含金量更高。 ▲ 菲仕兰公司全程黄油供应 ▲ Moulins Soufflet 苏福莱集团全程面粉供应 ▲ 三能器具提供全程器具 比赛能够顺利进行，离不开背后赞助商的大力支持，他们分别是为本次大赛提供全程黄油支持的白金赞助商菲仕兰公司，提供全程面粉赞助的白金赞助商苏福来面粉集团，提供全程烘焙器具的金牌赞助商三能器具，以及联合赞助商高比，和行业媒体支持的伊莎莉卡公司。 乐斯福集团技术中心高级培训经理王莉女士为参赛选手详细介绍比赛的细节以及相关注意事项，让每位选手对在赛前有一个充分的准备。 赛前准备，抢先看 10月23日首先要进行的是羊角丹麦、花式甜面包组的比赛，开赛首日选手都会为第二天的比赛做好各种准备工作，让我们一起期待他们明天的精彩表现。 ▲ 选手们准备工作 ▲ 选手们准备工作 选手将分别参加“法式长棍、欧式特色面包”类 “羊角丹麦、花式甜面包”类 “艺术面包”类的角逐，通过这几天的比赛，每个项目中选出1、2名进入全国选拔赛，对于选手来说，赛前的准备是一种锻炼，如果是进入全国选拔赛这又是一种提升， 在进入亚太区比赛时，乐斯福会请烘焙大师给选手指导培训数月，如果进入决赛，会有世界级大师给大家培训，这对于选手的技术、水平、眼界的提升都是有很大帮助。 ▲ 大赛组委会官方媒体采访 本次比赛吸引了华北地区多名优秀的烘焙师参赛，他们各个在专业技能和烘焙经历具有丰富的经验，将在接下来的3天时间里参加三个项目的比赛，角逐出6名选手参加全国选拔赛。 ▲ 裁判评委组讨论 此次比赛主办方将摒弃传统的现场制作模式，采取专业技能展示加个人表述技能展示两方面来评选。选手除了要根据比赛规则，制作规定的面包之外，还需要现场布置及表述自己的作品，使选手的基本素质及临场发挥等整体素质都得到了很好的锻炼。 ▲ 大赛组委会官方媒体采访 路易·乐斯福杯是世界性的面包烘焙大赛，为烘焙师们提供了尽显天赋和才能的机会，也为参赛者提供了分享和交流专业技能的平台。同时，赋予行业更国际化的面包文化，并展示了当前烘焙领域的趋势。 ▲ 评委嘉宾及部分选手亮相 作为主办方，我们为每一个参赛者感到骄傲。让我们一起祝福北京赛区的所有参赛选手，在接下来的比赛中取得优异的成绩！同时，让我们拭目以待这场烘焙盛宴，共同关注顶级烘焙大师间的比拼！ 感谢以下赞助商公司对第五届路易·乐斯福杯中国队选拔赛的大力支持！ 你也许还想看 · 第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛发布会盛大启幕！ · “你猜对了，我们在酝酿一波世界杯”！ 乐斯福作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。
“面包要惊艳到好吃，酵母是灵魂， 要有好原材料， 最最重要的是工艺、温度、时间……” ——周斌 （2018 路易·乐斯福杯 全球烘焙大赛中国队选手） 点击观看周斌参赛视频 （请在WIFI环境下观看） 一个职业烘焙人 要在行业中脱颖而出，实力是关键 要有好的机会 最最重要的是展示实力的舞台 来自大师的指点以及时间的磨练 2018-2019“路易·乐斯福杯” 全球烘焙大赛 报名进行中！ 路易·乐斯福杯赛事简介 始于1992年的路易·乐斯福杯烘焙大赛是由法国乐斯福集团主办的世界性的面包师烘烤比赛，每四年在法国举办一次，由路易·乐斯福杯（LLC）、烘焙世界杯（CMB）、烘焙大师赛（MASTERS）组成。路易·乐斯福杯（LLC）是世界杯选拔系列中的第一轮，最后获胜的全国赛冠军将接受来自国外烘焙大师的密训，代表中国参加亚太选拔赛，更有机会赴法参加全球大师杯。 给你展示实力的舞台，专业的指导和培训 一个烘焙人的寻梦环游记 ——记2018 路易·乐斯福杯全球烘焙大赛中国选手周斌 1 中国选手周斌和他的烘焙大师梦 亚太区决赛，站在领奖台上的中国队教练欧阳老师激动的挥舞起了国旗，中国队三位选手也兴奋的向大家挥手致意 时间倒回到2018年2月3日11时30分，法国巴黎北维勒班特展览中心欧洲烘焙展，2018世界烘焙大师赛准时开赛；从2015到2018年，这场历时4年、经历3轮比拼的烘焙奥林匹克大赛终于要画上圆满的句号。 作为整个路易乐斯福烘焙系列大赛的最后一个赛段，这无疑是一场技术、体力、心态的较量，选手们需要在8小时内完成各自的作品，这次较量的结果，将诞生三位世界烘焙大师。 代表中国出赛的是选手周斌，他的实力，代表着中国烘焙行业最高水准的烘焙技术与质量水准，代表着中国烘焙职人渴望与世界上其他烘焙高手切磋专业技能，提升中国烘焙界在业界的地位。 最终他以一座“中国年 ”为主题的艺术面包，赛出了中国烘焙人的风采，为路易乐斯福杯整个赛程交上一份令国人自豪的答卷。 “彩云滚滚来 好运随春到”，周斌的作品上有一副对联，此时距离2018年中国农历春节还有不到半个月的时间。 2 烘焙职人周斌和他的奥林匹克之旅 2015 3月 路易乐斯福杯中国区域选拔赛先后在上海、北京和广州进行，从法棍、羊角和艺术面包三个类别中选共出了18名优胜者；周斌是艺术面包项里6位优胜者之一。 2015 5月 包括周斌在内的18个选手在上海参加了全国选拔赛，周斌赢得了艺术面包项的全国赛冠军，和另两个项目的冠军（全国赛法棍和花样欧包组冠军张政海和全国赛羊角和甜面包组的冠军许志亮）一起组成了中国队。 2016 11月 由周斌、张政海和许志亮3人组成的中国代表队在印尼的路易乐斯福杯亚太区决赛上一举夺魁，以总分第一名的成绩晋级烘焙世界杯。 2016 2月 亚太区决赛夺冠之后，周斌、张政海和许志亮一起组成中国队到法国参加“2016烘焙世界杯”，获得了第四名的好成绩，创造了中国烘焙发展史上值得铭记的辉煌成绩。 2017 5月 周斌接到了大赛组委会发来的晋级“2018乐斯福烘焙大师赛”通知 2018 2月 周斌赴法国以“艺术面包制作”专业组选手身份参加“2018乐斯福烘焙大师赛”，角逐“2018年世界烘焙大师”称号。作品的主题是“中国年” 3 当烘焙与艺术跨界“首先已经是战胜了我自己” 周斌角逐烘焙大师的作品《中国年》共有253个部件，全部在现场的8个小时内制作完成，展示的是“猴王打年兽”的一个精彩画面。猴王和年兽，都是具有中国特色的艺术形象。在谈到自己的作品是，周斌说，“对我来说，首先已经是战胜了我自己”。 艺术面包制作要求选手需要展示自己国家的节日或者活动，高度在1.5-1.6m之间，主办方提供1.1m*1.1m的底座摆放作品；作品里用到的所有材料要求必须可食用，其中发酵面团要占整个作品的25%以上，同时也有口味评分项。 对于选手来说这个项目不仅对创意、口味有严格要求，在展现自己国家的特色元素上也有很大的挑战。 4 他不是一个人在战斗 “……我很感激我的老板张总给我时间、感谢乐斯福的支持、感谢我身后的品牌和机构比如三能、早苗、王森学校、焙烤协会都在一直支持我走下去。” 这场历时四年的比拼，他不是一个人在战斗， 2017年8月至比赛前，乐斯福中国的烘焙中心对周斌免费开放，乐斯福外聘的国外面包大师Dominique Genty为周斌的烘焙大师赛进行一场“秘密”训练，并对他进行专业比赛指导。 法国乐斯福集团致力于钻研发酵，生产高标准高品质的酵母的同时更致力于推动烘焙业的发展和革新。路易乐斯福杯整个比赛，为烘焙师们提供了尽显天赋和才能的机会，更为参赛者提供了分享和交流专业技能的平台，赋予了行业更国际化的面包文化，展示了当今烘焙领域的趋势。全程免费提供烘焙师培训机会，更是提升了烘焙师的个人技能，间接为整个行业水平的提升奠定扎实基础。 想要快速提升自己多去参加比赛吧 “我鼓励所有的同行们想要让自己的技术快速提升的话，多去参加比赛吧，当然特别是参加像乐斯福组织的这种国际性的大比赛。”这是中国选手周斌，给同行的话。 2018-2019“路易·乐斯福杯”全球烘焙大赛 报名进行中， 机会在你眼前，请及时抓住它。 报名截止时间 2018年10月08日， 报名方式 （向上滑动查看内容） 关注“乐斯福集团LESAFFRE” 或微信搜索公众号：lesaffregroup 必须关注微信，报名才有效 长按二维码关注 第一步：关注“乐斯福集团LESAFFRE”或搜索微信公众号：lesaffregroup（已经关注的，直接进入公众号，忽略此步骤）； 第二步：进入公众号底部菜单，点击“活动及联系”选择“路易·乐斯福杯报名”菜单，进入报名页面，填写报名信息并提交； 赛事的最终解释权归主办方所有 你也许还想看 · 2018-2019“路易·乐斯福杯”全球烘焙大赛开始报名! · “你猜对了，我们在酝酿一波世界杯”！ 乐斯福作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。
每四年在法国举办一次的面包师烘焙比赛，被称为烘焙界“奥林匹克”，它就是烘焙世界杯大赛。 2018年9月22日 第五届 路易·乐斯福杯全球烘焙大赛 中国赛区发布会 盛大启动 “ 第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛中国赛区发布会于2018年9月21日下午在乐斯福集团中国区总部举行。本次大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会和法国乐斯福集团联合主办，主办方代表及行业特邀嘉宾来到现场，与来自电视、视频、门户网站、杂志以及自媒体等30多家媒体记者一起见证大赛启动的激动时刻。 ” 路易·乐斯福杯烘焙大赛始于1992年，每四年在法国举办一次，由路易·乐斯福杯（LLC）、烘焙世界杯（CMB）、烘焙大师赛（MASTERS）组成。 作为国际烘焙界的至高赛事，它由法国国家面包大师(MOF)克里斯提恩•瓦勃烈（Mr. Christian Vabret）发起，创办的初衷是让选手借比赛观摩不同的技术层次，并互相竞争，提高技术水平和烘焙产品的品质。 ▲ 路易·乐斯福杯往届回顾 发展至今，它已经成为一个设定了行业基准的世界性烘焙比赛，是烘焙行业里不可或缺的一场世界级活动，被大家称之为烘焙界的“奥林匹克”。它不仅是一场比赛，更是一次专业的培训，为烘焙师们提供了尽显天赋和才能的机会，更为参赛者提供了分享和交流专业技能的平台；它同时赋予了行业更国际化的面包文化，更好地展示了当前烘焙领域的趋势，足以激励每一位想赢得顾客芳心的烘焙师。 路易·乐斯福杯，是一个国际性质的比赛同时也是世界杯的预选赛。 ▲ 发布会现场 本次发布会由上海电视台融媒体中心的品牌推广副主任，全国金话筒主持人银奖获得者刘江贤先生担任主持，大会于当天下午14：30准时开始，主办方代表、裁判代表及法国驻上海总领馆商务处代表,赞助商代表在会议上作精彩致辞。 ▲ 中国焙烤食品糖制品工业协会理事长 朱念琳先生 中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳先生在开场致辞中提到，中国烘焙从2003年到现在，15年里每年的递增幅度都是两位数，发展很快，西点和面包都是西方的产物，我们通过参加国际性的比赛或者观赛、学习，能够更好的学到国外先进的东西，对技术水平的提升也很有帮助。比赛，并不是为了比赛而比赛，比赛只是个形式，也是一个多出人才、出好人才的方式，尤其对中国而言。路易·乐斯福杯全球烘焙大赛不仅是行业协会的一次大事，也是跟世界接轨的一次飞跃，必将受到万众瞩目，并祝愿赛事圆满成功。 ▲ 法国驻上海总领馆商务处代表 安黎明先生 法国驻上海总领馆商务处代表安黎明先生说，面包烘焙在法式料理中有着非常重要的地位，我相信在中国同样会受到欢迎，作为一个培养及支持中国烘焙明日之星的平台，会为中国消费者带来更多高质量的新产品。中法建交已经50多年，相信路易·乐斯福杯也将是中法关系的一次美好的见证者和传播者，法国驻上海总领事商务处将全力支持路易•乐斯福杯。 ▲ 乐斯福集团大中华区总裁 浦建菲先生 乐斯福集团大中华区总裁浦建菲先生说，面包与朋友在法语的发音中是分不开的，它是分享友谊的一种形式，乐斯福希望和年轻一代的烘焙探索者、明日之星们分享对烘焙事业的热情，对品味的追求，并使他们成为烘焙文化的大使。路易·乐斯福杯中国赛区的比赛旨在打造中国顶级的烘焙师，进一步缩短和国际烘烤技术强国选手的差距，从而推动中国烘烤行业整体技能水平的提高。 ▲ 裁判组代表国家焙烤职业技能竞赛裁判 干文华女士 裁判组代表国家焙烤职业技能竞赛裁判、西点国家评委、上海市现代食品职业技能培训中心校长干文华女士说，路易·乐斯福杯是烘焙行业内高规格、高标准的大赛，裁判组都是按照最高规格的标准来考核每一位选手，所以能参与这样的比赛，是对每位选手的考验，也是对他们技能提升的一次飞跃，同时作为裁判组代表，进行了现场宣誓：“为了确保第五届路易•乐斯福杯大赛中国赛区顺利进行，我谨代表全体的裁判庄严的宣誓，坚决服从指挥，严格准守大赛的规则和裁判的纪律，尊重参赛的选手、文明执裁，严格认真、秉公办事，绝不徇私舞弊，圆满完成各项裁判工作！”。 ▲ 荷兰皇家菲仕兰公司高级市场经理 刘晓星女士 赞助商代表荷兰皇家菲仕兰公司高级市场经理刘晓星女士在致辞中说，很荣幸受主办方邀请，成为主赞助商之一。荷兰皇家菲仕兰公司有近150年的历史，拥有荷兰近80%的牧场。菲仕兰不仅在产品的源头确保安心及高品质，也希望为烘焙行业培养更多高精尖的烘焙大师，为行业选拔更多标杆型的人才。 ▲ 三能器具（无锡）有限公司 运营副总经理 张心怡女士 赞助商代表三能器具（无锡）有限公司 运营副总经理张心怡女士说，三能器具专业制造烘焙器具，秉承台湾三能创立伊始之制造技术与经验，为中国烘焙业提供迅速、方便的服务。此次作为赞助商参与到 路易·乐斯福杯烘焙大赛中，也是希望能为培养更多的烘焙人才贡献自己的绵薄之力。 参加本次发布会的还有乐斯福集团一直鼎力相助的慈善机构海上青焙坊，坚持“授人以鱼不如授人以渔”发展理念，为中国弱势青年（17-23岁）提供全赞助的烘焙培训，使他们在毕业后能找到称职的工作，并引导他们独立生活。海上青焙坊为烘焙领域人才的培养作出了卓越的贡献。 ▲ 启动仪式及媒体互动 随着嘉宾们按下启动按钮，第五届路易·乐斯福杯中国赛区的比赛正式启动，这是一次全球的烘焙盛宴，也是烘焙人巅峰飞跃的舞台，祝愿我们的中国选手能在大赛上取得更好的成绩，让世界见证中国的烘焙力量。随着启动仪式的开始，媒体就比赛相关环节以及对中国烘焙业的发展情况进行了热烈互动问答的仪式给现场带来了一波新的高潮。 发布会后，就赛事举办的初衷和亮点、大赛给乐斯福带来的影响、中国选手的水平及为何参与赞助等问题，朱念琳理事长、浦建菲总裁和裁判组代表干文华老师及赞助商代表刘晓星女士分别接受了媒体的专访。 ▲ 媒体专访 1 大赛亮点 第一个，首先是量的变化，上一届只有2个区域赛：上海和广州，这一届是4个区域赛：北京、广州、成都、上海； 第二个，是区域赛比赛制度的调整，以前是选手提前制作、现场摆台让评委选出最优的，而现在则是按照国际比赛流程进行现场制作，对于选手来说压力变大的同时也很考验选手现场发挥的水平，是和国际比赛接轨的一种很好的方法； 第三个，从媒体宣传方面来说，本届比赛将会花更多的精力在媒体宣传上，可以让选手清晰的见证到自己在比赛中的进步与不足，也可以给行业中其它人士更大的鼓舞。 2 大赛对选手的提升以及要求 通过以往的比赛已经能够看出选手在接下来的职业发展有着很大的提升，甚至能够带动烘焙，餐饮以及培训机构的行业发展，尤其现在各个职业类院校都已经开设烘焙类专业，而且越来越受到年轻人的青睐。 对于选手来说，首先赛前的准备是一种锻炼，如果是进入全国选拔赛这又是一种提升， 乐斯福会请大师给大家指导培训两三月，如果进入决赛，会有世界级大师给大家培训，这对于技术、水平、眼界的提升都是有很大帮助的。 所有意向参赛的选手必须是中国国籍、22-55岁之间，并且是服务于烘焙行业3年以上，同时，意向参赛选手只能选择一个类目参赛。 比赛的内容： 1.法式长棍、欧式特色面包 2.羊角丹麦、花式甜面包 3.艺术面包 3 对赞助商企业的帮助 路易·乐斯福杯对赞助商的要求本身就比较高，选择的都是行业靠前的品牌企业，要具备良好的美誉度，成为本次大赛的赞助商本身就是一种成功。在大赛的执行过程中，将会使用赞助商提供的产品和服务，通过大赛的传播和影响，同时也带动了赞助品牌在行业和市场的影响力。 第五届路易·乐斯福杯中国赛区的比赛分为区域赛和国家赛两个阶段进行。区域赛分别在华北（北京2018年10月）、华南（广州2018年11月）、西南（成都2018年12月）、华东（上海2019年01月）四个城市举办。每场比赛会从三个类目中选择前两名在2019年5月上海的第22届中国国际焙烤展览会上进行角逐进入国家队，最后选出最优秀的3名，代表中国参加亚太区的比赛，更有机会代表中国参加法国大师杯赛，预祝中国赛区选手在赛场上取得优异的成绩，中国队加油！ 2018-2019“路易·乐斯福杯”全球烘焙大赛 报名截止时间2018年10月08日， 机会在你眼前，请及时抓住它。 你也许还想看 · “路易·乐斯福杯”全球烘焙大赛报名进行中丨烘焙匠人周斌的寻梦环游记 · 2018-2019“路易·乐斯福杯”全球烘焙大赛开始报名! · “你猜对了，我们在酝酿一波世界杯”！ 乐斯福作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。
