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想代表中国队争夺烘焙界奥林匹克冠军吗？ 想与顶级烘焙高手同台竞技吗？ 现在有这样一个机会摆在你面前， 你准备好了吗？ 2018-2019“路易·乐斯福杯”全球烘焙大赛 中 国 赛 区 选 拔 赛 报名开始了！ 路易·乐斯福杯中国赛区比赛 是由中国焙烤食品糖制品工业协会与乐斯福集团 联合主办 即日起至2018年10月08日可报名！ 点击文末“报名方式”报名参加吧！ 路易·乐斯福杯赛事简介 sdfd （往届路易·乐斯福杯烘焙大赛获奖作品） 始于1992年的路易·乐斯福杯烘焙大赛是由法国乐斯福集团主办的世界性的面包师烘烤比赛，每四年在法国举办一次，由路易·乐斯福杯（LLC）、烘焙世界杯（CMB）、烘焙大师赛（MASTERS）组成。路易·乐斯福杯（LLC）是世界杯选拔系列中的第一轮，最后获胜的全国赛冠军将接受来自国外烘焙大师的密训，代表中国参加亚太选拔赛，更有机会赴法参加全球大师杯。  大赛形式和项目 产品分为三类： 法式长棍、欧式特色面包； 羊角丹麦、花式甜面包； 艺术面包。  参赛者资格及要求 参赛者必须是中国国籍； 参赛者必须是服务于烘培行业满三年以上（需提供简历）； 参赛者年龄在22-55岁之间； 每位参赛者只能参加一个类目； 收到报名表后，大赛组委会会根据参加类目发送相对应的比赛规则给参赛者。  赛事流程及参赛办法 本次比赛初选分为四个赛区进行：华北区（比赛城市：北京）、华东区（比赛城市：上海）、华南区（比赛城市：广州）和西南区（比赛城市：成都）。（比赛场地详见后续发布）   区域赛区选拔赛日程： —2018年10月22日-25日 北京 —2018年11月20日-23日 广州 —2018年12月14日-17日 成都 —2019年01月08日-11日 上海   全国选拔赛日程： —2019年5月上旬春季烘焙展 —地点：上海 符合参赛资格及要求的技术人员请完整填写参赛信息表。 1. 区域赛需要现场制作：比赛前一天，会提供选手 1 个小时的准备时间。决赛共 7个小时， 参赛者必须在组委会宣布比赛开始的 7 个小时内完成作品，包括场地设备清洁和产品陈列及表述。 2. 决赛阶段需要现场制作：比赛前一天，会提供选手 1.5 个小时的准备时间。决赛共 7 个小时， 参赛者必须在组委会宣布比赛开始的 7 个小时内完成作品，包括场地设备清洁和产品陈列及表述。  竞赛流程与竞赛方式 按照比赛规则将从区域选拔赛中每个区域每个项目选拔出两名选手合计24 名选手晋级国家选拔。 在国家选拔中将会从每个项目中选拔出各自第一名合计 3 名选手组成中国队，每个项目的第二名合计 3 名选手为后备选手， 6 名选手一起进行集中培训，为中国队参加亚太区选拔赛做准备。 想在国际烘焙舞台大显身手吗？ 想与烘焙界一流高手过招吗？ 赶快来报名吧！ 报名截止日期2018年10月08日 2018-2019“路易·乐斯福杯”全球烘焙大赛 报名方式   （向上滑动查看内容） 关注“乐斯福集团LESAFFRE” 或微信搜索公众号：lesaffregroup 必须关注微信，报名才有效 长按二维码关注 第一步：关注“乐斯福集团LESAFFRE”或搜索微信公众号：lesaffregroup（已经关注的，直接进入公众号，忽略此步骤）； 第二步：进入公众号底部菜单，点击“活动及联系”选择“路易·乐斯福杯报名”菜单，进入报名页面，填写报名信息并提交； 赛事的最终解释权归主办方所有   你也许还想看 · “你猜对了，我们在酝酿一波世界杯”！ 乐斯福作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。

2018年足球界的世界杯大赛已经落下帷幕， 冠军属于乐斯福集团的故乡法国 你知道吗，烘焙界也有一个世界杯比赛 今天，我们就来了解一下吧 （请在WIFI环境下观看） 01 路易·乐斯福杯 路易·乐斯福杯烘焙大赛是由法国乐斯福集团主办的世界性的面包师烘烤比赛，始于1992年，每四年在法国举办一次，由路易·乐斯福杯（LLC）、烘焙世界杯（CMB）、烘焙大师赛（MASTERS）组成。 作为国际烘焙界的至高赛事，它由法国国家面包大师(MOF)克里斯提恩•瓦勃烈（Mr. Christian Vabret）发起，创办的初衷是让选手借比赛观摩不同的技术层次，并互相竞争，提高技术水平和烘焙产品的品质。 发展至今，它已经成为一个设定了行业基准的世界性烘焙比赛，是烘焙行业里不可或缺的一场世界级活动；被大家称之为烘焙界奥林匹克。 它不仅是一场比赛，更是一次专业的培训，为烘焙师们提供了尽显天赋和才能的机会，更为参赛者提供了分享和交流专业技能的平台； 它同时赋予了行业更国际化的面包文化，更好地展示了当前烘焙领域的趋势，足以激励每一位想赢得顾客芳心的烘焙师。 路易·乐斯福杯（LLC）是一个国际性质的比赛，同时也是世界杯选拔系列中的第一轮。 那么，路易·乐斯福杯世界烘焙大赛的赛程安排是怎样的呢？ 02 “路易·乐斯福杯”世界烘培大赛赛程安排 一图带您读懂这场烘焙盛事的比赛进程 ▼ 请向下滑动查看 赛事繁杂，群雄逐鹿，能参加这样的比赛，被参赛者视为是至高无上的光荣，因为正是这样高水准的比赛，凸显了参赛选手们的高超水平和技能。 03 路易·乐斯福杯在中国 路易·乐斯福杯中国赛区比赛由乐斯福中国和中国焙烤食品糖制品工业协会一起主办，分别设置区域选拔赛、全国冠军赛，最后获胜的全国赛冠军将接受来自国外烘焙大师的密训，代表中国参加亚太选拔赛，更有机会赴法参加全球大师杯赛。 每个种类只有6个选手去国家决赛(2个/区域/种类)，最后选取3名选手，进入培训，代表中国参加亚太赛。 2015年11月14日 中国代表队在路易∙乐斯福杯亚太区决赛中一举夺魁，以总分第一名的成绩晋级烘焙世界杯。 2016年2月9日 中国队在“2016烘焙世界杯”比赛中获得了第四名的好成绩，创造了中国烘焙发展史上值得铭记的辉煌成绩。其中中国选手周斌更是入围本届烘焙大师赛。 04 2016烘焙世界杯精彩回顾 在八小时的比赛时间内，选手需要完成各种指定和随机抽题类型的面包、糕点制作，还要完成摆台、清洁等多个环节。三位选手必须团结一致，相互配合，同心协力展现团队合作精神和他们的无限创意。现场气氛非常热烈，不但吸引了全球记者争相报道，同时也吸引了世界各地的烘焙爱好者前来现场观摩。     第一天比赛时，法国总统奥朗德的亲临现场，无疑是对这场世界级烘焙大赛的见证。奥朗德总统参观了赛场，并对所有在场队伍问好。烘焙世界杯的创办者，法国国家面包大师（MOF）克里斯提恩·瓦勃烈（Mr. Christian Vabret）陪同讲解。    作为亚太地区代表之一荣耀出征的中国队，由来自巴黎大磨坊的高级烘焙大师 Dominique Genty先生带领，三位中国烘焙精英在比赛中大显身手。      张政海制作法棍及世界面包，并向评委展示。     许志亮制作维也纳面包和配方丰富的面包，并向评委展示。     周斌制作艺术面包，并向评委阐释作品意义。比赛中艺术面包的命名主题是“运动”，中国队的艺术面包介绍了中国传统的独特的一项体育运动——中国武术。   今年在法国举行的烘焙大师赛是个人赛，也是整个赛程的最后一个赛段，之前举办的“2014-2015年路易·乐斯福杯”和“2016年烘焙世界杯”一直是国家团队之间的较量。 乐斯福专聘国际面包大师并开放乐斯福烘焙中心，为中国选手进行培训，不仅提升了烘焙师的个人技能，也间接为整个行业水平的提升奠定扎实基础，为推动烘焙业的发展和革新做出贡献！ 如要了解更多关于新一届路易·乐斯福杯赛事，敬请扫一扫下方二维码，关注乐斯福集团微信公众号。 *本文部分内容来源伊莎莉卡烘焙网、燕子牌烘焙俱乐部公众号。 你也许还想看 法国面包节，还有第二届上海烘焙大师赛，赶快来了解一下！ 乐斯福作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。

2018年7月27日 距离首届中国国际进口博览会开幕还有 100天 “ 7月26日下午，中国国际进口博览局举办了七大展区展客商宣介会。目前，已有130多个国家和地区、2800多家企业确认参加博览会，预计到会国内外采购商将超过15万人。 ” 首届中国国际进口博览会是中方坚定支持贸易自由化、主动向世界开放市场的重大举措，将为各方进入中国市场搭建新的平台。宣介会上，客商代表乐斯福集团大中华区总裁浦建菲先生 通过第一财经直播全方位的介绍了乐斯福集团。 展商代表现场宣介会 浦建菲（Jean-Philippe Poulin） 乐斯福集团大中华区总裁President of Greater China   建议在wifi下观看第一财经现场直播 宣介会结束后，乐斯福集团大中华区总裁浦建菲先生接受了各大媒体的采访，他表示乐斯福集团在展会上将展示具有亮点的产品，乐斯福专注于开发酵母以及生物发酵领域的相关产品及提供相应的解决方案，它以致力于烘焙领域的创新及发展为人们所熟知。同时，作为一家生物科技型企业，它在食品行业、人类与动、植物营养健康领域也有很多涉猎。比如，利用酵母抽提物这类非常健康、自然的产品可供替代味精，提升食品的风味，同时达到降盐的效果；在人类营养与健康领域，乐斯福致力于肠道菌群以及女性健康的研究。在动物营养与健康领域，通过在动物的饲料中添加乐斯福酵母及相关产品，用以可供替代抗生素。我们还有关于植物营养与健康领域的酵母产品及解决方案，可供替代农药等等；这些都在国际上处于领先地位。通过进口博览会，乐斯福将向消费者展示产品及解决方案以保证食品安全、环境保护的和谐发展，从而保护地球环境及人类健康，避免对自然资源造成破坏，遵循可持续发展道路。   乐斯福集团产业布局 浦建菲先生表示，集团对CIIE充满期待和展望，另外这次展会跟乐斯福集团四年一届的具有烘焙界“奥林匹克”之称的烘焙世界杯即将开启，作为世界烘焙大赛预选赛的“路易·乐斯福杯”差不多同期举行，这不仅是巧合，更是乐斯福集团和中国的志同道合的共同盛会。 浦建菲说：今年下半年，中国要开启新一届的烘焙世界杯中在国国内的四个赛区预选赛，我们会把部分赛事活动放在第一届进口博览会上举行。明年会有全国预选赛及亚洲预选赛，如果时间及场地允许的情况下，我们将争取将亚洲区预选赛部分活动放在第二届中国国际进口博览会上，为博览会增添溢彩！ 7月27日，首届进口博览会正式进入倒计时100天。想知道首届进口博览会进展如何？各方准备到了哪个阶段？让我们一探究竟！ >>滑动查看 进口博览会主要包括三方面内容 　　中国国际进口博览会，是世界上第一个以进口为主题的大型博览会。展会的举办地在上海国家会展中心，距离上海虹桥火车站和虹桥机场仅有几公里。 　　首届进口博览会主要包括三部分内容： 　　一是国家贸易投资综合展，相当于“小世博会”，简称国家展，展览面积3万平方米。将邀请相关国家和地区参展，展示贸易投资领域有关情况。这里只展示不交易。 　　二是企业商业展，相当于进口版的“广交会”。该展区展览面积27万平方米，其中，货物贸易板块6个展区：智能及高端装备、汽车、消费电子及家电、服装服饰及日用消费品、食品及农产品、医疗器械及医药保健，共24万平方米；服务贸易板块1个展区3万平方米，主要展示新兴技术、服务外包、创意设计、文化教育、旅游服务、物流服务、综合服务等。 　　三是经贸论坛，相当于经贸领域的博鳌亚洲论坛。经贸论坛将由一场开幕式和“贸易与开放”、“贸易与创新”、“贸易与投资”三场平行论坛组成。 △上海国家会展中心（资料图） 普通观众要入场参观需要预约 　　很多人可能会问，进口博览会展出的内容如此丰富，既有国家主题展览，也有企业展览。人们是不是可以直接从进口博览会现场购买商品？普通人是否可以入场参观？ 　　根据进口博览会官方网站的消息，首届进口博览会的观众分为专业观众、预约社会观众两类。专业观众主要包括境内外采购商，以及来自境内外政府机关、事业单位、社会组织等方面的业内人士。预约社会观众是指有意向参观进口博览会并经过预约审核的普通社会公众。首届进口博览会只接受经预约并通过审核的普通社会观众参观。社会观众的预约具体事项目前尚未公布。未经预约，不能参观。 　　实际上，进口博览会主要是为采购商服务，并不是为个人消费者入场购买各国商品服务。不过，尽管个人很难在展会现场购买到商品，但展会也为相应展品进入中国市场带来了便利。 各方为展会制订了系列保障措施 　　随着中国的消费升级，对进口商品的需求越来越强，未来15年，中国预计将进口24万亿美元商品，进口博览会为各国提供巨大商机。因此，各国对于参展进口博览会十分踊跃。目前，已有130多个国家和地区、2800多家企业确认参加博览会。为了保障博览会的顺利举行，各方已经采取多项保障措施： 　　海关制订一揽子便利措施 　　130多个国家和地区的2800多家展商，那么多展品如何快速、高效、安全地进入中国？海关总署监管司副司长何晓睿介绍说，海关总署为进口博览会量身定制了一系列便利措施，“比如海关总署将通过‘单一窗口’和‘互联网+海关’，实现进口博览会信息一次备案，为进口博览会提供展品备案、展品通关、展中监管、展品核销等全流程服务。对涉及检验检疫行政审批事项的进口博览会进境动植物及其产品，一律授权上海海关及相关海关就近就地办理。” 　　展品通关后到展馆、展台的“最后一公里”是否便捷也为广大参展商所关注。据介绍，有关方面将在展会现场附近开辟临时查验场地，使晚到展品、贵重展品以及一些不利于口岸开箱查验的展品统一集中在会展中心附近安排查验，查验后直接进入展馆布展，从而降低物流成本。 　　中国银行展馆里设置临时网点 　　为了给展会提供金融解决方案，中国银行不仅开设了中国银行（上海）国家会展中心支行，还将在展馆内设置临时网点，及时为进口博览会各参展企业、个人提供包括汇兑、结算在内的服务。另外，中国银行将通过大数据匹配、线上平台审核等手段，为众多参会中小企业提供在线快速贷款。 　　会展中心将建设室内外导航系统 　　大展会带来大客流，如何确保场馆内的人流找得到场馆？为此，国家会展中心将建设大型展馆室内外定位导航系统，在进口博览会期间提供数字导览服务。参展客商通过进口博览会官方手机APP可以使用数字导览服务。 　　另外，会展中心还将在各展区、各通道设置数十个现场咨询点，提供观展引导、进口代理、商旅观光、会刊申领等多项服务，并推出多语种翻译机服务，配置一批导览服务人员。 　　部分区域提供5G服务 　　通信保障方面，国家会展中心将提供万兆有线宽带出口，保障展会现场直播、视频会议和企业专属应用网络；提供大宽带、高密度的无线WiFi服务，部分区域还将推出5G通信服务。上海电信在虹桥商务区已经设立了首个5G基站。 　　开辟一批公交专线 出租车可进馆 　　交通方面，上海国家会展中心（距离上海地铁二号线徐泾站不远）将协调上海地铁运营方增设临时售票点，到9月中旬，将会有4列“进口博览会专列”运行在上海地铁2号线和10号线两条国家会展中心配套地铁线路上；协调开辟一批展馆直达机场、车站、宾馆及上海市内重点部位的公交专线；协调出租车公司，提供现场出租车进馆载客；协调公交公司安排应急大巴驻场保障等。 你也许还想看 乐斯福大中华区总裁浦建菲接受中央电视台新闻联播节目组采访 *本文部分图文内容来源 新华网，中国国际进口博览局，视频来自第一财经直播 乐斯福集团作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。

2018年6月28日-6月30日 第九届中国奶业大会 暨2018中国奶业展览会 将在中国四川成都世纪城新国际会展中心召开   乐斯福集团旗下 菲利欧- 乐斯福动物营养与健康 （Phileo- Lesaffre Animal Care）事业部 与您相约在会展中心 5号馆，5D415号展位 预祝第九届中国奶业大会 暨2018中国奶业展览会顺利召开。 Phileo反刍团队恭候您的光临！ “我们好像在哪见过，你记得吗？好像那是成都一个的夏天，艳阳高照.” “玉林路”“宽窄巷”“小酒馆”“春熙路” ……. 对！我们也没想到2018中国奶业展览会，将会在这么“可爱”的一座城市举行。 行业齐聚？品牌展示？技术分享？等等等等… 展会介绍： “中国奶业展览会” 前身为“中国国际奶业展览会及高层论坛”，从2015年更名为“中国奶业展览会”。2017年在南京举办的展会是中国奶业行业中规模最大、影响最广、最具凝聚力的一次活动，参展企业508家（同比增长23%），展览面积5.4万平方米（同比增值23%），17个技术专场，85个专题报告。   “2017中国奶业展览会”还吸引了金砖国家农业部长及其所率代表团莅临参观展会，这标志着“中国奶业展览会”已成为国家级展会，无论从专业观众、参展企业的数量和质量，还是展览规模、展示效果，都是前所未有的，盛况空前，是奶业行业展览会的标杆。   2018年6月28~30日，中国奶业展览会将在成都世纪城新国际会展中心举办，预计展览面积55000平米、参展企业500余家、行业观众60000余人次。同期召开的第九届中国奶业大会参会代表将超2000人。 主办单位：中国奶业协会 展会时间：2018 年 6 月 28～30 日 展会地点：中国·成都世纪城新国际会展中心（四川省成都市世纪城路 198 号） 菲利欧Phileo展位号：5号馆，5D415 成都世纪城新国际会展中心平面图 菲利欧Phileo在5号馆，5D415恭候您！ （可点击放大查看） “ 乐斯福的旗下的菲利欧-乐斯福动物营养与健康事业部（Phileo- Lesaffre Animal Care）致力于在发酵产品中，通过经科学试验寻找针对动物营养和健康的最佳解决方案。 ” “ 通过单独或综合使用酵母菌、细菌、真菌和酵母源产品，来提高动物生产表现，增强不同动物（如反刍动物，猪，家禽，鱼等）对特定疾病的抵抗力。未来菲力欧将面向中国市场推出更多产品，更好的满足市场需求。 ” 更多关于菲利欧Phileo： 菲利欧Phileo专注于动物与健康的核心领域，“没有什么比生命更珍贵”，这是推动菲利欧Phileo不断发展的核心价值观；旨在推广基于实证的可提高动物健康和生产性能的解决方案。   在世界的每一个角落，菲利欧Phileo团队的进步都是由最先进的科研成果和经验丰富的优秀畜牧从业者共同引领而取得的。   拥有专业的研发团队，从基础实验室研究到实际应用评估，菲利欧Phileo所有的努力和投入，都以满足当前及未来反刍动物、猪、家禽、水产养殖和宠物食品行业需求的创新型解决方案为导向。   菲利欧Phileo全球业务布局：五大洲70多个国家，现有15个产品生产基地，使其更加贴近市场，从而能够为客户提供高质量的技术服务。同时，得益于对生产工艺的全程严格控制，能够为客户提供高品质解决方案和服务。

国际烘焙展刚刚结束 法国的面包节又来啦 法国人对面包执念,让面包充满幸福的因子 这是属于面包职业人的节日 法国面包节创办于1996年，旨在发扬法兰西传统的面包制作工艺，法国各个地区都会有节日活动。法棍面包作为法国人日常生活主食的面包，连名字都被强调是法国特色的法棍，一直被视为法兰西餐饮文化的荣耀。 法国人认为：他们向人们兜售的不是法棍面包，一种食品或一件物品，而是一种文化和传统。 法国巴黎是世界上最著名的城市之一，大城市自身拥有的包容度，决定了它自然有很多不同质量的面包店。在巴黎,法式面包，包括法棍，通常并不是大家一直阿谀奉承的面包，它存在在人们的日常生活中，人们会下班回家路上顺道买个面包，但并不会特意坐两站地铁，只为一根法棍。 从1996年开始了第一届法国面包节，直到今天，面包节成为法国人民心中不可或缺的日子，也变得越来越重要。 每年的5月16日左右，法国各地的面包师傅都会围绕一个共同的主题展开或组织关于面包活动以推广他们的面包和面包店。 5月15日 法国面包节 第二届上海烘焙大师赛 温暖来袭 让我们一起来到现场   今年5月15日，法国驻华大使馆商务投资处携手法国烘焙原材料领域全球知名品牌乐斯福（LESAFFRE）在上海和平饭店举办法国面包节。此次年度盛会源自法国，汇集众多面包师和烘培爱好者，展现他们对烘培的热情同时纪念烘培守护神圣奥诺雷。 此次盛会云集顶级的烘焙品牌和原料供应商品牌，同时能够看到最好的作品展示（第二届上海烘焙大师赛），甚至能看到最正宗的法棍。法棍是最传统的一种法式面包，法文叫Baguette被法国人称为“面包之王”，原意是长条形的宝石，法国人对法棍的喜爱由此可见一斑。     第二届上海烘焙大师赛   第二届上海烘焙大师赛  使用法国烘焙原料制作  传统法棍、创意起酥面包、装饰面包三种类型的面包 四支参赛代表队分别来自 PAIN CHAUD、WHEAT & BAKER WEDOMÉ味多美、WODE沃德 对于烘焙职业人来说 用最优秀的作品来迎接上海法国面包节 是最好的表达方式 让我们一睹他们的风采   强大的评审团阵容 年过花甲 出身面包世家，想用面包改变世界 MOF协会主席Christian Vabret 大师 亲临现场 ▲左起分别是 MOF协会主席Christian Vabret，乐斯福中国烘焙中心经理高骞、乐斯福中国烘焙中心培训师王莉 乐斯福中国烘焙中心经理高骞，作为本届评审团评委从赛前沟通到过程评选，严格把关每一个细节，确保比赛顺利进行。 乐斯福中国烘焙中心培训师王莉 作为评审团成员，从手感，重量，尺寸，形状，味觉等参数进行考核，每一个数据都凝聚着大师们的智慧的结晶。 高手对决，毫厘之间 通过紧张的对决 最终评选出3个考核项的冠军和综合大奖 分别是 WHEAT&BAKER获得传统法棍面包冠军 WEDOMÉ味多美获得创意起酥面包冠军 WODE沃德获得装饰面包冠军 PAIN CHAUD获得综合大奖 WHEAT&BAKER获得传统法棍面包冠军 WEDOMÉ味多美获得创意起酥面包冠军 WODE沃德获得装饰面包冠军 PAIN CHAUD获得综合大奖，乐斯福大中华区总裁浦建菲先生（左二）为获奖者颁奖 如何做出最好的法棍？正如味多美董事长黄利所说，选用全球优质原料是味多美与同行业的差异所在，决定面包好吃的因素不是技术，而是原料。乐斯福集团作为酵母产品和烘焙原料领域中的全球领导品牌，是味多美等品牌酵母供应商的最佳选择。 乐斯福酵母产品从家庭烘焙坊，到米其林三星餐厅，到大批量工业化生产，凭借强大稳定的发酵品质和无与伦比的研发创意，为面包师们提供烘焙的魔法力量。每天，全球超过十亿人食用由乐斯福的产品做出的食物。乐斯福为酵母和其它发酵类产品设立全球标准，为烘焙行业提供最优质的原料。   拥有165年历史的乐斯福，作为酵母和发酵领域的全球领导者，已经连续几届成为法国面包节的合作伙伴，为了提升中国的法式面包质量、推广烘焙专业技术与高质量的烘焙原料，乐斯福将会继续前行，为烘焙领域作出更多的贡献。

世界进入“博鳌时间”。4月10日，博鳌亚洲论坛2018年年会在海南博鳌隆重召开。国家主席习近平出席开幕式并发表演讲。他表示，中国人民将继续扩大开放、加强合作，坚定不移奉行互利共赢的开放战略，坚持引进来和走出去并重，推动形成陆海内外联动、东西双向互济的开放格局，实行高水平的贸易和投资自由化便利化政策。 ▲习近平主席在博鳌亚洲论坛2018年年会开幕式上的主旨演讲   改革开放这场中国的第二次革命，不仅深刻改变了中国，也深刻影响了世界！中国改革开放必然成功，也一定能够成功！放眼全球，当今世界正在经历新一轮大发展大变革大调整，人类面临的不稳定不确定因素依然很多。新一轮科技和产业革命给人类社会发展带来新的机遇，也提出前所未有的挑战。 开放，增强亚洲竞争力 近些年来，世界经济发展重心正在东移，亚洲发展中经济体发展表现出强大的韧劲，在发展速度、动能和潜力等方面均发挥着重要的引擎作用。亚洲经济体开放型增长模式在其中起了重要作用。   据上海海关统计数据显示，2017年上海全年货物进出口总额达到3.2万亿元，比上年增长12.5%，增速同比提高9.8个百分点。其中进口1.9万亿元、增长15.4%；出口1.3万亿元、增长8.4%。   过去两年，在逆全球化潮流涌动、贸易保护主义重新兴起的大背景下，中国智慧为亚洲坚持开放发挥了重要作用，“一带一路”倡议成为推动亚洲经济体继续开放的重要动力。   博鳌亚洲论坛发布的《亚洲竞争力2018年度报告》指出，得益于世界经济复苏和亚洲区域经济一体化加速推进，亚洲经济体经济整体向好，保持强劲增长动力。 “贸易保护不会成为经济发展的持久动力，反而会限制经济发展的可持续性，亚洲开放型经济体需要规避陷入贸易保护的陷阱。”博鳌亚洲论坛秘书长周文重指出，“一带一路”倡议为应对逆全球化的挑战提供了新的路径和方法，也是实现经济社会发展经验分享和成果共享的平台。     乐斯福扎根中国，紧随“一带一路”   2015年，在时任法国总统奥朗德受中国国家主席习近平邀请访华期间，乐斯福集团首席执行官博乐先生与湘桂集团主席劳建铭先生在北京人民大会堂签订了合作协议。   国家主席习近平（后排右一）和法国总统奥朗德（后排左一）两国元首共同见证法国乐斯福首席执行官博乐（Antoine Baule）（前排右二）与湘桂集团党委书记、董事局主席、总裁劳建铭（前排右一）代表双方公司签署项目合作协议。此照片来自于中国新闻网   乐斯福集团在中国国家主席习近平见证下，双方根据市场的发展战略，为实现资源共享、优势互补、合作共赢的目标基础上签订了合作协议。以增资扩股形式取得了对湘桂酵母及湘桂生物公司的控股权。这也是乐斯福集团积极响应“一带一路”政策的又一重要举措。     “一带一路”倡议来自中国，但成效惠及世界。从贸易畅通到民心相通，需要看得见、摸得着的商品作为载体。   要问2018年哪个重要活动最受各国经贸部门及出口企业关注，中国国际进口博览会当属第一。   拥有165年历史的乐斯福集团 进入中国30年 见证了中国改革开放全过程 本次受邀将参加 2018中国国际进口博览会 切切实实地体会到 “一带一路”带来的便利与实惠 乐斯福大中华区总裁浦建菲先生 出席巴黎路演活动 ▲ 中国商务部欧洲司副司长翟谦先生（左）与乐斯福大中华区总裁浦建菲先生（右）签订参展意向书 受中国驻法大使馆公使衔参赞高元元女士和中国商务部欧洲司副司长翟谦先生的邀请，乐斯福大中华区总裁浦建菲先生作为企业代表之一，参与到了此次路演活动中，并亲自与翟谦副司长签订了参展意向书。   ▲ 中国驻法大使馆公使衔参赞高元元女士（左）与乐斯福大中华区总裁浦建菲先生（右）亲切合影 在与中国商务部对外贸易司一等商务秘书高志强先生的交流中，浦建菲先生表示非常高兴乐斯福能够受邀参加2018中国国际进口博览会，为了达到最完美的参展效果，乐斯福相关的准备工作已经在有条不紊地进行中。 ▲ 中国商务部对外贸易司一等商务秘书高志强先生（中）与乐斯福大中华区总裁浦建菲先生（左）交谈 2018中国国际进口博览会，乐斯福全力以赴 乐斯福是酵母类产品全球领导品牌，专业发酵工艺创新发展上百年。世界上每3个面包就有1个是使用乐斯福酵母。 乐斯福是拥有165年历史的法国企业，也是一家在发酵领域拥有全球影响力和领导力的跨国企业。参加首届中国国际进口博览会这一盛事，对乐斯福来说是一次绝佳商机。 为此，我们将做好百分之百的准备，全力以赴，向更多国家、向更多中国消费者，展示乐斯福享誉世界的秘密。 关于2018中国国际进口博览会 中国国际进口博览会 2017年5月，中国国家主席习近平在“一带一路”国际合作高峰论坛上宣布，中国将从2018年起举办中国国际进口博览会。 2017年11月，中国商务部宣布，首届中国国际进口博览会将于2018年11月5—10日在中国国家会展中心（上海）举办。 中国国际进口博览会是以习近平同志为核心的党中央着眼推进新一轮高水平对外开放做出的一项重大决策，是中国政府坚定支持贸易自由化和经济全球化、主动向世界开放市场的重大举措。 这次展会规模盛大、活动丰富精准，对于外国来华企业来说，无疑是2018年最不可错过的年度盛事。 2018年最值得期待的展会盛事 2018中国国际进口博览会，包括国家贸易投资综合展和企业商业展两个部分，展区总面积超过24万平方米。 期间将举办首届“虹桥国际贸易论坛”，邀请参展国家政府代表、国际组织负责人、国内外工商界代表和著名专家学者参加。 此外，还将开展一系列专业配套活动，包括供需对接会、行业研讨会、产品发布会等，促进参展商和专业采购商精准对接。 中国进口超过10万亿美元的巨大市场，将吸引约100多个国家和地区的企业参展，预计国内外专业采购商将达到15万家。 中国国际进口博览会 2018年11月5—10日 乐斯福期待您的到来  

3月31日，2018年中国技能大赛—第45届世界技能大赛烘焙项目上海选拔赛在上海市贸易学校举行，比赛为期两天，共有来自全市各职业院校的15名选手参加。上海市人力资源和社会保障局副局长张岚、职建处处长顾卫东以及上海市职业技能鉴定中心主任孙兴旺、副主任李晔等领导亲临赛场检查指导，乐斯福集团作为酵母和发酵领域的全球领导者全程提供技术服务。 ▲ 上海市人力资源和社会保障局副局长张岚（右） 本次选拔赛严格按照世赛标准，以第 44 届世界技能大赛烘焙项目技术文件为基础，重点检验参赛选手的烘焙操作基本功，整个比赛除考核选手产品制作的技术要求之外，还对环保、卫生、作业过程、废弃物处理等方面都提出了明确的要求和评分标准，是一场充分考验参赛选手技术水平和综合素质的比赛。 ▲ 本次大赛裁判长、上海现代食品职业技能培训中心校长干文华女士介绍比赛的概况   上海贸易学校与光明食品集团共同成功申报了世界技能大赛上海选手（烘焙项目）培养基地。为办好选拔赛，贸易学校高度重视，全校上下齐心协力，以一流的竞赛设施，整洁的赛场环境，流畅的赛事流程，完善的后勤保障，科学到位的赛事服务，得到了各代表队、裁判以及人社局领导的充分认可。 上海市贸易学校曾多次成功承办全国行业协会各类赛事，在去年第44届世界技能大赛烘焙项目中国区决赛中获得第五名的成绩，还多次接待法国、日本学生来沪学习。 ▲ 上海市贸易学校本次赛事负责人合影 世界技能大赛 被誉为“世界技能奥林匹克” 让我们一起感受现场 看看我们的选手表现   来自不同国家的专家老师，组成强大评委阵容，见证新的烘焙大师荣耀诞生。   这是一次理论结合实践的一次飞跃，作为上海市贸易学校高级教师，同时也是 第45届世界技能大赛烘焙项目上海专家组专家的 张永亮老师，时刻关注着每一个选手的表现情况，通过这次比赛不仅对选手的综合能力是一场考验，同时对教育水平的提升，起到很大的推到作用。   乐斯福中国烘焙中心经理  高骞（法国）特邀成为本次上海选拔赛烘焙项目裁判 ，高骞先生不仅精通中文，而且会讲上海话，名副其实的中国通，高骞先生有着丰富的赛事经验，多次担任乐斯福全球性的烘焙比赛裁判。   乐斯福技术专家沈华老师在现场与裁判交流赛事技术环节。 来自全市各职业院校的选拔的15名选手，严阵以待，正准备进行一次人生的大考，世界技能大赛作为全球技能比拼的舞台，其竞技水平代表了世界职业技能领域的最高水平。   作为面团发酵的原动力，酵母的质量优劣决定了面包是否口感蓬松、富含独特的发酵芳香味。乐斯福集团旗下的燕子酵母用稳定、卓越的品质，为每一位参赛选手助力，带来灵感与火花！   本次比赛严格按照国际大赛的赛制标准进行，烘焙项目比赛的选手需要在8小时内现场完成无糖无油面包、起酥面包以及艺术造型面包三个比赛项目。   选手们卓绝技艺的展现 让我们见证世界级水平的诞生！ 颜色、尺寸、味觉、口感、重量…… 这是一次 范围广、标准高、强度大、时间长的全球赛事 由内而外的展现 ▲ 美丽中国，华夏昌盛 ▲ 技能强国梦 每一个作品不仅体现选手的水平，更是承载着他们的梦想和希望。同时也是向世界展示国家实力的一个窗口。   评委记录着每一个数据，精确到最小单位，也许这些数据将会改变选手的一生。 公平公正，每一位选手的成绩都是经过多重考核，多方讨论，确保选出的优秀选手能够登上国际舞台。比赛中，选手们衣着整洁，操作娴熟，技艺精湛，眼神中都透露着志在必得的信心，预祝他们取得好成绩！   第45届世界技能大赛将于2019年在俄罗斯喀山举办,作为第45届世界技能大赛烘焙项目上海选拔赛培养基地及承办院校，上海市贸易学校专门成立了世界技能大赛工作领导小组并多次召开工作会议，对承赛及参赛相关工作进行了详细部署，确保赛事顺利开赛。   此次竞赛的成功承办，必将推动学院高技能人才培养标准与国际接轨，提升高技能人才培养水平，为学院今后的发展指明方向。   乐斯福集团作为酵母和发酵领域的全球领导者，不仅关注业务的本身，同时也在不断挖掘和培养烘焙类人才，从而使得烘焙行业真正生态健康的发展。这次作为大赛全程技术支持也是公司社会责任的一个缩影。   ▲ 乐斯福团队和本次赛事主要负责人合影   乐斯福集团将和上海贸易学校一起全力支持世界技能大赛，致力于培育具有工匠精神的技能型人才，积极为国家的发展输送更多具有优良职业素养和过硬技能水平的现代工匠。     媒体采访 乐斯福中国烘焙中心经理、本次上海选拔赛烘焙项目裁判 ——高骞（法国）赛后接受东方网教育频道独家采访 记者 您对执裁本次世界技能大赛上海选拔赛的烘焙项目，有什么感受？ 高骞 非常荣幸能担任本次世界技能大赛上海选拔赛的裁判，像烘焙这样的手工行业在我们生活中其实也很重要，这次的技能大赛是一个很好展示手工行业水平的机会。 记者 您对上海将在2021年举办第46界世界技能大赛有什么的感想与期许呢？ 高骞 这对上海来说是一个非常好的机会。在我眼中，世界技能大赛的召开就如同奥运会一样，届时全世界会有很多人来到上海参加大赛，他们会以此为机会更了解中国与上海，同时参赛者们在上海也能互相了解与沟通，这将是一次世界性的盛会，我对此非常期待。 记者 您如何评价上海市贸易学校对本次赛场的筹备与组织情况？ 高骞 我对此非常满意。学校在赛事的筹备与安排上做得非常认真，并且准备充分，我们所有的裁判在昨天上午就按校方的安排在学校进行了有关今明两天赛程详情的会议，并从昨天下午开始就在赛场准备今天的比赛。今天的比赛按计划顺利举行，这归功于学校对赛事认真且充分的筹备。     摄影:城影团队  杨抗抗 许一凡 任杰 部分内容来自：上海市贸易学校  东方网  腾讯大申网  

由法国乐斯福鼎力赞助的上海国际披萨大师赛，自2013年发起，旨在推动披萨行业在中国的发展、促进披萨产品创新、传播披萨知识文化、发现披萨优秀人才，为中国职业披萨厨师提供表演、竞技和交流的平台。   “吃披萨一定是让人产生快乐的事情” 美味的Pizza，可是众多美食爱好者的最爱 一口浓浓的芝士咬下去，拉出丝的那一瞬间 啊~ 分分钟达到舌尖上的“高潮”！ 也许 你拒绝过一月的甜点，二月的火锅 可是一定不会拒绝三月的披萨 为什么这么说呢？ 因为这月的PIZZA会搞事情 让你既能吃到从意大利远道而来的美味披萨 还会心甘情愿地为其幕后操作疯狂打call 上海国际披萨大师赛 Shanghai Pizza Master Competiton 华东赛区&全国总决赛 一次属于披萨行业的饕餮盛宴 2018上海国际披萨大师赛（华东赛区&全国总决赛）于2018年3月26日-29日在上海完美收官，如果错过了第一现场新鲜直击的你，现在带你一探究竟。本次赛事，真是高手如云，pizza既有颜值又有内涵。 ▲期待已久的观众已经把现场围的水泄不通 中国  上海 4天、全国选手、19个奖项、数百款披萨 世界披萨顶级赛事 上海国际披萨大师赛—2018赛季 用一个个被刷新的赛会记录 见证世界级水平的诞生！   ▲2018上海国际披萨大师赛参赛选手合影 本次，乐斯福烘焙中心 经理 高骞 出现在上海赛区的评委席上，用专业的眼光为披萨界挖掘更多潜藏的人才。   作为面团发酵的原动力，酵母的质量优劣决定了披萨饼皮是否口感蓬松、富含独特的发酵芳香味。乐斯福的燕子酵母用稳定、卓越的品质，为每一位参赛选手助力，带来灵感与火花！ ▲乐斯福中国烘焙中心 经理  高骞（中） 4天的激烈角逐 选手们卓绝技艺的展现 引爆现场一个又一个高潮   大赛现场 选手们的才华令评委赞不绝口 美轮美奂的作品赢得观众纷纷驻足观赏 跟着我们的镜头来领略下现场！！！    ▲选手全神贯注，观众翘楚以盼   饼皮基础决定着参赛披萨的成败。作为面团发酵的原动力，酵母的质量优劣决定了披萨饼皮是否口感蓬松，富含独特的发酵芳香味。   乐斯福鼎力赞助大赛，燕子酵母为每个作品保驾护航，燕子酵母用稳定、卓越的品质带来灵感和火花        ▲会飞的披萨应该更美味  ▲现场指导  ▲抓住每个细节，一丝不苟 如此美味的披萨，想吃吗？ 好羡慕在场的观众哦 ~  ▲现场评分公平公正  ▲大众评分团的一票非常重要    ▲激烈的角逐，最终花落谁家呢？评委宣布成绩  获奖名单   最佳人气奖  蔡成林  最具表现力奖  刘越  最佳速度奖  张辉  特色风味奖  孙康旭  2018上海国际披萨大师赛全国总决赛-获奖名单   冠军  严国铖 konoko pizza  ▲萨瓦迪卡比萨（冠军作品）  亚军  许兴行 极度比萨 ▲繁華帕尔马比萨（亚军作品）    季军  刘晗 大连101 ▲大连海胆比萨（季军作品）  全国十二强  李越峰，应珂珂，严国铖， 刘晗，张宁涛，蔡成林， 李正元，霍斌，许兴行， 赵永敏，孙康旭，付小凤 / 2019世界披萨大赛中国区选拔赛 /  获奖名单  冠军：李国伟 亚军：Alessio Amato 季军：刘亚奇 在此，乐斯福，感谢所有参与者的付出 是大家的共同努力才成就了一场 高水准，多看点，精彩绝伦的赛事

为备战2019年第45届世界技能大赛，2018年3月20日， 受上海市人力资源和社会保障局以及上海市贸易学校委托，第45届世界技能大赛烘焙项目上海选拔赛赛前辅导在乐斯福公司举行 。 第二排左起第二位开始，依次为：   陈玉翔 乐斯福中国技术中心高级烘焙顾问   张永亮 第45届世界技能大赛烘焙项目上海专家组专家 上海市贸易学校高级教师    浦建菲 乐斯福大中华区总裁    干文华 第45届世界技能大赛上海市选拔赛烘焙项目裁判长 上海市食品协会培训部主任 上海市现代食品职业技能培训中心校长  世界技能大赛，被誉为“世界技能奥林匹克” 世界技能大赛是最高层级的世界性职业技能赛事，被誉为“世界技能奥林匹克”，已有六十多年的历史。第44届世界技能大赛，中国代表团取得了优异成绩，中国上海还获得了第46届世界技能大赛主办权。 为进一步推广世赛理念，弘扬工匠精神，贯彻落实中国政府“人才强国”、“人才兴业”的发展战略。乐斯福公司积极响应政府和院校的号召，经过层层筛选，众望所归成为烘焙项目上海地区技术支持单位。   指导老师正在演示标准操作规范   理论结合实际，规范流程步骤分解   世界技能大赛作为全球技能比拼的舞台，其竞技水平代表了世界职业技能领域的最高水平。世赛烘焙项目包括的内容范围广、数量多、标准高、强度大、时间长，乐斯福公司作为拥有165年历史的烘焙酵母企业，乐斯福举办过几十年的路易乐斯福杯，有着丰富的赛事经验，可以让选手在比赛中脱颖而出。 这些能力的培养和锻炼需要选手走出校门，进入企业标准化、精确化的实际生产中去不断实操打磨，既将在学校学到的理论知识运用到实际操作，又通过高密度和高强度的操作，加深对烘焙的理解，不断提升各项专业素养。   最后祝愿各位选手都能获得好成绩！    

FIC2018 展览会在上海国家会展中心隆重开幕 ！展会规模宏大 观众热情高涨 内容丰富多彩 活动引人入胜，为海内外商家贸易洽谈采购订货和企业家创业创新发展提供高效平台，为提高人民生活水平实现中华民族伟大复兴的中国梦助力！ 展览会开幕第一天，上海国家会展中心五大展馆有来自全球五大洲70多个国家和地区的数万名专业观众在海外观众登记处和国内观众登记处前排起长队登记注册参观。FIC 2018盛况空前，FIC 2019已经在摩拳擦掌。 一场酵母抽提物的食品科技风味盛宴 让FIC别具一番风味 如果你还在为新品研发发愁， 请莅临FIC乐斯福思宾格展位 5.1馆 51M20/51N21 定会让您满载而归！ 不来 会后悔的 下面让乐斯福带您一起感受现场吧   1 行业需求快速增长， 人们对专业展会的热情势不可挡！ FIC 2018创造了历史规模之最！光展会面积就有11万多平方米，快速响应了当前这个行业的刚需！ 国内外参展商多达1408家，总规模比上届扩大11％。这2天，展会已经迎接了数万名观众，从全球五大洲70多个国家和地区赶来观展！ 先来感受一下现场超火爆的人气！   ▲ FIC 2018超级丰富的参展品类 ▲ FIC 2018吸引了全世界的专业观众 ▲ FIC 2018各个展区都吸引了火爆人气 乐斯福集团携多种类的发酵产品参展， 各个方面的表现在FIC现场都十分亮眼！ 自信展现乐斯福百年传承的品质和风采！   ▲ FIC 2018乐斯福展位，商务洽谈愉快进行中 乐斯福思宾格携手法国主厨戴广坦 结合酵母抽提物创新科技 精心研发多款菜肴升级配方 无论是从灵感、颜值、风味，潮流 都能让您的食品风味焕然一新 赢得初春好彩头   ▲ 美味制作进行中，想不想来一口？ ▲ 乐斯福让您的面包体积更大、品质更稳定、超柔软   ▲ 乐斯福贴心准备的宣传手册，满足客户们的定制化服务   ▲ 乐斯福无时无处不在表达滋养和保护地球的理念和责任 2 行业潮流风起云涌， 要安全健康，还要有趣好玩才行！ 关心美味，更关心安全和健康！在这个食品添加剂和配料的饕餮盛宴上，今年新辟天然产品等展区。 大家对于天然产品、新食品原料、功能配料等的兴趣，也绝对算得上全场之最！为了让观众更深入地了解新食材，有的商家甚至玩起了VR游戏！ ▲ FIC 2018新辟提取物、功能性配料、保健品、天然产品馆 本届展览会除了国内企业还有美国展团、韩国展团、日本展团和中国台湾地区展团参展。这些展团带来了各具地域特色的高品质展品，参观他们的展台会给专业观众不同的发现和惊喜，拓宽食品企业的应用领域！ ▲ 展会观众通过VR游戏体验新食材的功能 3 近距离与专家交流，深入认识发酵与生物技术的创新科技 还可以近距离与来自思宾格，人类营养与健康，酵母营养元及Fermentis 的专家近距离接触，深度交流，获取符合企业发展的解决方案和产品方案。 ▲ 近距离接触世界级专家   ▲ 现场体验，眼见为实   ▲ 一对一沟通，真正了解核心技术 …… …… （部分图片来源于网络） FIC 2018的展会，几乎囊括了中外所有食品添加剂和配料行业的佼佼者，而这也是千千万万观众来此参加展会的目的！ 3月24日是IFC 2018展会的最后一天，乐斯福等你来发现商机！