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11月6日路易·乐斯福杯国际邀请赛开幕式以及路易乐斯福精英俱乐部启动仪式在第六届中国国际进口博览会盛大开幕。本次赛事由中国焙烤食品糖制品工业协会、乐斯福中国主办，得到进博会特别支持，由法国寇曼黄油，南顺香港集团独家赞助，惠州高比，金城制冷，三能器具联合赞助。 乐斯福全球首席执行官布利斯奥德朗·瑞奇（Brice-Audren RICHE）、全球副首席执行官浦建菲（Jean-Philippe POULIN）、乐斯福全球沟通、培训和外事总监科琳·乐斯福（Corinne LESAFFRE）、乐斯福大中华区总裁杨宏（Jérôme VANACHTER）、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁、烘焙世界杯创始人克里斯提恩·瓦勃烈（CHRISTIAN VABRET）、西诺迪斯总经理范昊德（Denis VERGNEAU）、南顺香港集团面粉事业部华东区&华北区总经理王国政共同为活动启幕。与此同时，打造知识分享，技术研发，行业资讯，配方分享的烘焙交流学习平台——精英俱乐部也在现场启动，旨为振兴中国烘焙行业的发展。 法国驻华大使白玉堂（Bertrand Lortholary），法国驻上海总领事王度（Joan Valadou）等见证。白玉堂、布利斯奥德朗·瑞奇、张九魁、范昊德、洪天波、克里斯提恩·瓦勃烈在开幕式上先后讲话。 法国驻华大使白玉堂致辞 乐斯福全球首席执行官布利斯奥德朗·瑞奇致辞 中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁致辞 西诺迪斯总经理范昊德致辞 南顺香港集团面粉事业部 华东区&华北区总经理王国政致辞 烘焙世界杯创始人克里斯提恩·瓦勃烈致辞 此次路易·乐斯福杯国际邀请赛不同以往，除了邀请到中国，法国，日本，韩国的烘焙世界杯参赛选手，为进博会现场的观众奉献西式烘焙的最高级别演出，同时众位中式面点大师团队，也将展示南北面点技艺，将中式面点推向世界，让世界品尝“中国味道”。 烘焙世界杯 烘焙大赛是由法国乐斯福集团主办的世界性的面包师烘烤比赛，始于1992年，每四年在法国举办一次，由路易·乐斯福杯（CLL）、烘焙世界杯（CMB）组成。创办的初衷是让选手借比赛观摩不同的技术层次，并互相竞争，提高技术水平和烘焙产品的品质。作为国际烘焙界的至高赛事，它已经成为一个设定了行业基准的世界性烘焙比赛，是烘焙行业里不可或缺的一场世界级活动。 精英俱乐部 作为冠军中国队的支持者与培育者，乐斯福希望利用我们的国际烘焙资源，将最优质的产品，最顶尖的烘焙技术，最新的行业资讯，最优秀的国外烘焙师，助力中国烘焙师们技术全面提升，为烘焙行业的发展进一步贡献力量。 精英俱乐部旨在整合国内优秀烘焙师资源，创建一个知识分享，技术研发，行业资讯，配方分享的烘焙交流学习平台，振兴中国烘焙行业的发展。 感谢白金赞助商蔻曼黄油和香港南顺面粉、金牌赞助商惠州高比设备有限公司、上海金城制冷设备有限公司和联合赞助商三能器具有限公司的大力支持。 白金赞助商 蔻曼黄油 自1935年成立以来，蔻曼就一直以独特并不断创新的黄油制作技术闻名世界，作为全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始终致力于打造表现优质的黄油，根据专业人士的需求和用途，改善并提升产品品质，为烘焙匠人的成功保驾护航。蔻曼研发出的第一款无水黄油片，更是让99.9%乳脂含量的浓缩无水黄油成为经典。 南顺香港集团 南顺面粉源于1954年在香港奠定基石，60余载品质如一。1989年起集团陆续投资内地，构建先进完善的生产体系，致力为消费者提供优质可靠、健康安全的面粉产品。“金像牌”及“美玫牌”曾获北京2008年奥运会面粉指定品牌，连续多年荣获“香港名牌”，备受信赖。2019年推出樱皇精研日式粉、2020年推出金像牌传统法式粉T55及T45，引领高端烘焙市场。 金牌赞助商 惠州高比烘焙设备有限公司 KOLB惠州高比成立于2005年，前身为瑞士高比集团在中国设立的生产基地，品牌至今有80多年历史，2017年加入了德国著名烤箱供应厂商WIESHEU集团。致力于为世界各地的客户提供合适面包房设备解决方案。 上海金城制冷设备有限公司 金城制冷是一家知名商用制冷设备制造商，至今已成立47年。拥有16万平方米生产基地、500多道精湛工艺、400多项国家专利，近200个售后服务网点辐射全国。产品覆盖展示柜、商用冷柜、组合式冷库、WACHTEL烤炉系列等。

比赛第三天西式比赛表演是由陈玉翔带领的中国队，他们是由2022年路易乐斯福杯中国总决赛中，脱颖而出的三位烘焙师组成的中国队，这次在进博会上举办的路易乐斯福杯国际邀请赛，也是为他们在2024年巴黎烘焙世界杯总决赛的一次演练。 《疯狂动物城》艺术面包灵感来源于迪士尼的电影，以兔子警官朱迪为原型展开制作，整个作品呈现海陆空三种动物的表达形态，通过一个充满想象力的氛围，向观众传达了多种社会文化。欧式面包则有代表地方特色的，玫瑰黑加仑面包，它选用云南食用玫瑰花瓣加优质黑加仑果干等原料，集花香，果香，麦香为一体。甜面包则有福鼓面包，其寓意是幸福和长寿，代表中国传统文化中的一个重要吉祥符号。 中式发酵面点的表演，是由胡玉娟大师和她的工作室团队，胡师傅是上海市杨浦职业技术学校正高级讲师，拥有中国烹饪大师等多项荣誉。他们带来的作品是白萝卜包，柿子包，核桃包等象形包点。 感谢白金赞助商蔻曼黄油和香港南顺面粉、金牌赞助商惠州高比设备有限公司、上海金城制冷设备有限公司和联合赞助商三能器具有限公司的大力支持。 白金赞助商 蔻曼黄油 自1935年成立以来，蔻曼就一直以独特并不断创新的黄油制作技术闻名世界，作为全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始终致力于打造表现优质的黄油，根据专业人士的需求和用途，改善并提升产品品质，为烘焙匠人的成功保驾护航。蔻曼研发出的第一款无水黄油片，更是让99.9%乳脂含量的浓缩无水黄油成为经典。 南顺香港集团 南顺面粉源于1954年在香港奠定基石，60余载品质如一。1989年起集团陆续投资内地，构建先进完善的生产体系，致力为消费者提供优质可靠、健康安全的面粉产品。“金像牌”及“美玫牌”曾获北京2008年奥运会面粉指定品牌，连续多年荣获“香港名牌”，备受信赖。2019年推出樱皇精研日式粉、2020年推出金像牌传统法式粉T55及T45，引领高端烘焙市场。 金牌赞助商 惠州高比烘焙设备有限公司 KOLB惠州高比成立于2005年，前身为瑞士高比集团在中国设立的生产基地，品牌至今有80多年历史，2017年加入了德国著名烤箱供应厂商WIESHEU集团。致力于为世界各地的客户提供合适面包房设备解决方案。 上海金城制冷设备有限公司 金城制冷是一家知名商用制冷设备制造商，至今已成立47年。拥有16万平方米生产基地、500多道精湛工艺、400多项国家专利，近200个售后服务网点辐射全国。产品覆盖展示柜、商用冷柜、组合式冷库、WACHTEL烤炉系列等。

比赛第二天西式比赛表演是由韩相柏带领的韩国队，19年他们代表韩国，参加了路易·乐斯福杯。他们今天给现场观众带来有艺术面包——猫头鹰舒服的一天，以及奶油芝士丹麦，艾草Campagne，酥菠萝布里欧修等。艾草含有多种维生素及钙镁等矿物质，对女性健康有很大帮助。奶油芝士丹麦是韩国全民喜爱的面包，很受年轻人的欢迎。 给观众带来中式发酵面点展示的是李志成师傅带领的广州酒家团队，他们带来的作品“是粤色生香”。广州酒家是中华老字号，始创于1935年。素有“食在广州第一家”的美誉，“粤菜烹饪技艺”“广府饮茶习俗”“广式月饼制作技艺”“广式腊味制作技艺”等多项非物质文化遗产代表性项目保护单位。 感谢白金赞助商蔻曼黄油和香港南顺面粉、金牌赞助商惠州高比设备有限公司、上海金城制冷设备有限公司和联合赞助商三能器具有限公司的大力支持。 白金赞助商 蔻曼黄油 自1935年成立以来，蔻曼就一直以独特并不断创新的黄油制作技术闻名世界，作为全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始终致力于打造表现优质的黄油，根据专业人士的需求和用途，改善并提升产品品质，为烘焙匠人的成功保驾护航。蔻曼研发出的第一款无水黄油片，更是让99.9%乳脂含量的浓缩无水黄油成为经典。 南顺香港集团 南顺面粉源于1954年在香港奠定基石，60余载品质如一。1989年起集团陆续投资内地，构建先进完善的生产体系，致力为消费者提供优质可靠、健康安全的面粉产品。“金像牌”及“美玫牌”曾获北京2008年奥运会面粉指定品牌，连续多年荣获“香港名牌”，备受信赖。2019年推出樱皇精研日式粉、2020年推出金像牌传统法式粉T55及T45，引领高端烘焙市场。 金牌赞助商 惠州高比烘焙设备有限公司 KOLB惠州高比成立于2005年，前身为瑞士高比集团在中国设立的生产基地，品牌至今有80多年历史，2017年加入了德国著名烤箱供应厂商WIESHEU集团。致力于为世界各地的客户提供合适面包房设备解决方案。 上海金城制冷设备有限公司 金城制冷是一家知名商用制冷设备制造商，至今已成立47年。拥有16万平方米生产基地、500多道精湛工艺、400多项国家专利，近200个售后服务网点辐射全国。产品覆盖展示柜、商用冷柜、组合式冷库、WACHTEL烤炉系列等。

齐集全球烘焙精英 中西技艺轮番上演 在本届进博会，乐斯福再度将路易·乐斯福杯带到了现场，这也是继2019年第二届进博会之后第二次为进博会带来世界级的烘焙盛宴。来自中国，法国，日本，韩国的烘焙世界杯参赛选手同台竞技、交流切磋，向世界展现精湛技艺的同时也为国际烘焙行业的发展提供了风向标。 本次路易·乐斯福杯的另一大亮点，是将有众位中式面点大师团队，中国传统民间艺术传承人，在现场展示南北面点技艺，并通过进博会的广阔平台，给予中式面点师切磋和展示的机会，推广中式发酵面点，构建文化交流的桥梁，也始终相信中式发酵面点会在全球更加闪耀光芒。 法国独特的传统制作工艺和文化展示 法式长棍面包是世界上最具标志性的面包之一，也是法国美食的核心。它还享有传奇的文化地位，长期以来一直被视为法国人民及其争取自由、平等和博爱斗争的真正象征。然而，法国不止有长棍面包，看选手们的波尔多花冠，布里欧面包等等。 胶东花饽饽及发酵拉面展示 被文化馆收藏的作品在进博会重现——《富贵花开》，孙建文师傅通过工艺面塑制作与传统胶东花饽饽相结合，使得作品更加生动，具有鲜明的时代气息。他使用的发酵面团，采用天然面粉调配色彩，通过小塑刀的点、切、刻、划、塑等手法，将作品准确呈现出来。 来自山东城市服务职业学院的徐文建师傅，是第八届饭店业职业技能大赛全国总决赛中式面点金牌获得者，全国技术能手，带来获奖作品盘丝饼，盘丝饼是山东烟台的传统名点，清末薛宝辰的《素食说略》曾有记载，在福山龙须面的基础上制作的一种精细点心，制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，在刷油切段盘成小圆饼状，在饼锅中烙至金黄，出炉后把饼丝抖开，色泽金黄，丝丝入扣，外酥里嫩的口感深受人们喜爱。 比赛首日的场面就如此精彩，未来3天敬请期待！ 西式烘焙表演时间表 11.7日9点-17点韩国队表演 11.8日9点-17点中国队表演 11.9日9点-17点日本队表演 中式发酵面点表演时间表 11.7日9点-17点 广州酒家表演 11.8日9点-17点 上海胡玉娟团队表演 11.9日9点-17点 上海徐敏团队表演

第六届进博会人头攒动，乐斯福展台收获了大量观众，有的驻足观看路易·乐斯福杯国际邀请赛，有的排队试吃美味，热闹非凡。 收获大量签约，得到如此关注，进博会这个优质的平台，乐斯福自然没有理由放弃，早早就确定了成为首批签订第七届合约的企业之一。 今年，商务部和进博局为了方便企业，特意由领导带队，送合约上门。11月7日上午，由国家会展中心（上海）有限责任公司总裁宁风率领的代表团，带着第七届进博会的合约，造访了乐斯福展台。 乐斯福大中华区总裁杨宏，与国家会展中心（上海）有限责任公司总裁宁风签订参加第七届进博会的合约。 一届又一届，乐斯福签订了大量合约，得到了媒体关注，更重要是结识了许多志同道合的伙伴，一起并肩前行。大家都看好进博会越办热闹，中国经济越来越红火。 所以，下一届进博会安排上了，未来的进博会，乐斯福也将继续参加。

第六届中国国际进口博览会开幕在即，今年乐斯福不但继续参加，还将给大家请回一个老朋友——“路易·乐斯福杯”。这是怎样的一段缘分？今年又会有怎样的精彩？ 烘焙世界杯队伍齐聚，奉献精彩绝伦技术盛宴 2023年11月6日在进博会现场，将举办第六届路易·乐斯福杯国际邀请赛，受邀的队伍分别来自法国，日本，韩国的烘焙世界杯参賽选手，他们将和新一届中国国家队一起，为进博会现场的观众奉献西式烘焙的最高级别演出。不仅是展现中国烘焙人才的技术水准，也是展现国际烘焙的趋势和时尚，更是提供了国际烘焙师切磋和交流的平台。 乐斯福曾经在2019年的第二届进博会上举办第五届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛的亚太区选拔赛，为中国队打造主场氛围，他们也不负众望晋级了2020年在法国巴黎举行的烘焙世界杯，并成功夺得了中国在这项烘焙顶级赛事上的首冠。 经过2021-2022年第六届路易·乐斯福杯中国区选拔赛及全国总决赛的角逐，新一届中国国家队随之诞生。明年，他们将以卫冕冠军队的身份，代表中国烘焙人再次向烘焙届的最高荣誉发起冲击。   向世界展示南北中式面点技艺 乐斯福不但有推广西式烘焙文化责任，也有向世界传播中式面点的愿景。本次路易·乐斯福杯的另一大亮点，是将邀请众位中式面点大师团队，在现场展示南北面点技艺，并通过进博会的广阔平台，将国潮中式面点推向世界，让世界品尝“中国味道”。 2023年首届路易·乐斯福杯中式发酵面点大赛成功举办，师傅们的表演技惊四座，呈现的作品亦是惊艳全场，得到了广泛的关注。乐斯福的初衷就是给予中式面点师切磋和展示的机会，推广中式发酵面点，构建文化交流的桥梁，也始终相信中式发酵面点会在全球更加闪耀光芒。此次乐斯福将中国南北方发酵面点的表演展示放在进博会上，相信会成为展会一道亮丽的风景线。 汇聚优秀选手的精英俱乐部启动 参与过历届路易·乐斯福杯的选手，将与我们一起见证，精英俱乐部正式启动。这是一个知识分享，技术研发，行业资讯，配方分享的烘焙交流学习平台，振兴中国烘焙行业的发展。这些青年烘焙师们，相信他们未来一定是中国烘焙业的中流砥柱。  2023年11月6日~9日，第六届进博会2.2馆B4-06乐斯福展台，“路易·乐斯福杯”国际烘焙邀请赛热诚欢迎前来观赛，参与这场国际美食文化交流的盛会。   西式烘焙表演时间表   11.6日9点-15点法国队表演 11.7日9点-17点韩国队表演 11.8日9点-17点中国队表演 11.9日9点-17点日本队表演 中式发酵面点表演时间表 11.6日 9点-15点 山东团队表演 11.7日9点-17点 广州酒家表演 11.8日9点-17点 上海胡玉娟团队表演 11.9日9点-17点 上海徐敏团队表演   感谢白金赞助商蔻曼黄油和香港南顺面粉、金牌赞助商惠州高比设备有限公司、上海金城制冷设备有限公司和联合赞助商三能器具有限公司的大力支持。 白金赞助商 蔻曼黄油 自1935年成立以来，蔻曼就一直以独特并不断创新的黄油制作技术闻名世界，作为全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始终致力于打造表现优质的黄油，根据专业人士的需求和用途，改善并提升产品品质，为烘焙匠人的成功保驾护航。蔻曼研发出的第一款无水黄油片，更是让99.9%乳脂含量的浓缩无水黄油成为经典。 南顺香港集团 南顺面粉源于1954年在香港奠定基石，60余载品质如一。1989年起集团陆续投资内地，构建先进完善的生产体系，致力为消费者提供优质可靠、健康安全的面粉产品。“金像牌”及“美玫牌”曾获北京2008年奥运会面粉指定品牌，连续多年荣获“香港名牌”，备受信赖。2019年推出樱皇精研日式粉、2020年推出金像牌传统法式粉T55及T45，引领高端烘焙市场。 金牌赞助商 惠州高比烘焙设备有限公司 KOLB惠州高比成立于2005年，前身为瑞士高比集团在中国设立的生产基地，品牌至今有80多年历史，2017年加入了德国著名烤箱供应厂商WIESHEU集团。致力于为世界各地的客户提供合适面包房设备解决方案。 上海金城制冷设备有限公司 金城制冷是一家知名商用制冷设备制造商，至今已成立47年。拥有16万平方米生产基地、500多道精湛工艺、400多项国家专利，近200个售后服务网点辐射全国。产品覆盖展示柜、商用冷柜、组合式冷库、WACHTEL烤炉系列等。

9月16日，乐斯福大中华区总裁杨宏在南宁出席“投资中国年-走进广西”活动，并在圆桌会议上与商务部副部长李飞和其他嘉宾分享了乐斯福在广西的投资情况，并表达了对广西和中国未来经济充满信心。 本次“投资中国年-走进广西”活动以“投资中国携手东盟共创开放繁荣的美好未来”为主题，是第20届中国-东盟博览会先导活动之一。商务部副部长李飞、广西壮族自治区常务副主席蔡丽新出席活动并致辞。 乐斯福大中华区总裁杨宏出席活动，他在圆桌会议上向嘉宾们介绍了享誉全球170年的乐斯福，在中国40多年的历程，以及与广西近20年的缘分。他感谢了各级政府在乐斯福于广西建设生产基地时提供的帮助，也感谢广西政府无微不至的扶持，和打造的良好营商环境。这些都让广西的生产基地不但贡献乐斯福中国的大半产能，更是能够便捷地向东盟以及全球稳健出口。乐斯福中国也正在积极推进工业自动化、信息化的升级，迈向工业4.0，也更重视绿色环保的生产模式。 在会后的接受央视记者采访时，杨宏也再次向媒体表达了对广西和中国经济的信心。9月17日，杨宏还应邀参加了第20届中国-东盟博览会的开幕式，聆听了国务院总理李强的发言。相信在中国和东盟打造的良好合作局面下，乐斯福中国将继续取得更加稳健的发展。

9月16日，以“技能成才、技能报国”为主题的中华人民共和国第二届职业技能大赛，就将在天津举行了。乐斯福旗下的两位烘焙专家，也已加入上海代表团，以裁判的身份出征国赛，为来自全国的烘焙人才提供公平、公正、专业的竞技平台。 第二届全国职业技能大赛包含6大领域的109个赛项，其中包含世界技能大赛选拔竞赛项目63个，与上届相同，作为第47届世界技能大赛全国选拔赛；国赛精选项目竞赛项目46个，比上届增加了一倍。是新中国成立以来，规格最高、项目最多、规模最大、水平最高、影响最广的综合性国家职业技能赛事。 烘焙项目一直是世赛和国赛的重点项目之一，而深耕酵母发酵领域的乐斯福，也一直为中国烘焙人才的培养和技能发展贡献着自己的力量。乐斯福不但多次在中国举办路易•乐斯福杯世界烘焙大赛，为中国培养选拔更多烘焙人才并帮助他们走向世界，乐斯福烘焙中心的专家们也在各项技能竞赛中为国出力。此次加入国赛裁判团的，就有乐斯福烘焙中心零售渠道技术支持经理陈玉翔，和燕子培训中心经理王莉。对他们来说，这也是第二次担任国赛裁判的职务了。 陈玉翔 陈玉翔本身就是烘焙届的“大牛”。他是烘焙行业的“全国技术能手”，曾荣获“全国焙烤职业技能竞赛全国面包技术比赛金奖”、“上海焙烤名师”等多个殊荣。陈玉翔是烘焙业界的“名师”，不但带领团队的烘焙师们不停学习，持续进步，更是参与多项技能赛事担任裁判，指导后辈们努力前进。2022年，上海市人社局授予陈玉翔及其团队“技能大师工作室”称号。他也是上一届全国技能大赛烘焙项目裁判员之一。 王 莉 王莉曾留学法国，在那里完成了法国烘焙行业最高级别证书Brevet Maîtries的所有课程，成为中国第一人。回国后她担任乐斯福燕子培训中心经理，活跃于技能人才培训和比赛中，以导师和评委的身份帮助更多的后来者。2020年她带领中国队在法国获得烘焙世界杯冠军。2023年上海市总工会更授予王莉“上海市五一劳动奖章”。她也是上一届全国技能大赛烘焙项目裁判员之一。 有两位大师，以及诸多业内专家组成的裁判队伍，相信烘焙项目以及整个第二届全国技能大赛都将公正、公平、专业，选手们也能赛出水平，赛出风格。 中华人民共和国第二届职业技能大赛将于9月16日~19日在天津举行，乐斯福预祝大赛取得圆满成功。

7月26日下午，第六届中国国际进口博览会倒计时100天活动在上海国家会展中心举行。即将连续第6次参加进博会的乐斯福，自然不会错过这个机会，向企业和媒体展示了本届进博会乐斯福将要呈现的亮点和活动。 活动现场，乐斯福展台最吸引人的就是琳琅满目的精致烘焙作品，从法棍、丹麦、羊角到装饰面包，还有做成土豆、橘子、玉米等形态的中式面点，惟妙惟肖。这些融汇中西的展品，代表乐斯福今年将把路易•乐斯福杯世界冠军队邀请赛带到进博会的现场。 2019年正是在进博会现场的比赛上，中国队“冲出亚洲，走向世界”，并最终在法国夺得烘焙世界杯冠军。今年，乐斯福已经向历届烘焙世界杯冠军国家队发出邀请，诚邀他们共同为进博会现场的观众奉献最高级别演出。不仅是西式烘焙，更有中式面点大赛冠军的技术展现，让更多观众领略中外美食文化的交流。 2023 年对于乐斯福来说，是具有历史意义的一年。因为它既是乐斯福集团成立170 周年，也是乐斯福旗下核心品牌—燕子（Saf-instant）高活性即发干酵母诞生50周年。今年的乐斯福进博会展台，必定会充分展示这两座里程碑。 此外，今年的进博会，乐斯福旗下的思宾格(Biospringer）事业部仍然会带来全新的明星产品，酵母抽提物制作的食品风味剂会再次刷新大家的味蕾。乐斯福与中国农业大学合作研发的健康新品，也有望现场签约。第六届进博会，乐斯福展台亮点多多，值得期待，欢迎届时前来品尝美食、观赏表演。