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NOV 5 2018年11月5日，首届中国国际进口博览会将在上海举办。这是世界上第一个以进口为主题的国家级博览会，是世界各国展示国家发展成就、开展国际贸易的开放型合作平台。 首届中国国际进口博览会对乐斯福来说，是全方位向外界展示的契机。2018年7月1日，法国乐斯福集团大中华区总裁浦建菲先生接受了中央电视台新闻联播节目组的采访。 （友情提示，请在WIFI环境下观看） “今年年初，我们就签订了首届中国国际进口博览会的参展合约，现在又签订了参加第二届展会的合约。”浦建菲先生在采访中提到。 具有165年历史的法国乐斯福集团，不仅成为首届进口博览会的参展商，还率先与另外三家跨国企业（机构）获得了2019年第二届进口博览会的参展资格，展览面积超过3000平方米。 “中国政府出台的一系列鼓励开放的政策，都极具智慧。” 随着中国民众新一轮的消费升级，消费者更加追求产品天然、健康、安全可靠；对食品的品质、风味、营养成分有了更高的要求。作为一家生物科技型跨国企业，并且乐斯福在中国扩大市场具有更大的可能性。 乐斯福专注于开发酵母以及生物发酵领域的相关产品及提供相应的解决方案，它以致力于烘焙领域的创新及发展为人们所熟知。同时，作为一家生物科技型企业，它在食品行业、人类与动、植物营养健康领域也有很多涉猎。比如，利用酵母提取物这类非常健康、自然的产品可供替代味精，提升食品的风味，同时达到降盐的效果；在人类营养与健康领域，乐斯福致力于肠道菌群以及女性健康的研究。在动物营养与健康领域，通过在动物的饲料中添加乐斯福酵母及相关产品，用以可供替代抗生素。我们还有关于植物营养与健康领域的酵母产品及解决方案，可供替代农药等等；这些都在国际上处于领先地位。通过进口博览会，乐斯福将向消费者展示产品及解决方案以保证食品安全、环境保护的和谐发展，从而保护地球环境及人类健康，避免对自然资源造成破坏，遵循可持续发展道路。 “未来，我们将把研发创新的重点引入中国市场。” 中国拥有全球最多的人口，是全球第二大经济体、第二大进口国和消费国。目前，中国消费规模持续扩大，消费和进口具有巨大增长空间。 扎根中国市场30余年的乐斯福集团，在中国已拥有5家工厂、5个技术中心，集团对中国市场尤为重视，进入中国30年来，感受到中国市场巨大的开放力度，一直把中国市场视为一个研发创新的非常好的平台。通过此次进口博览会，乐斯福不仅要把更多产品带入中国市场，更重要的是引入新技术。 *本文部分内容来自央视新闻频道 乐斯福作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。

2019年8月，第45届世界技能大赛将在俄罗斯喀山举行，我国将组团参加52个项目的比赛；为做好我国参赛选手选拔、集训工作，全力备战第45届世界技能大赛，人力资源和社会保障部定于2018年6月在上海、广东两个赛区举行2018年中国技能大赛——第45届世界技能大赛全国选拔赛。 乐斯福助力蓝天，备战世界技能大赛 6月13日，由国家人力资源和社会保障部主办、上海市人力资源和社会保障局承办的“ 2018年中国技能大赛——第45届世界技能大赛全国选拔赛”在上海国家会展中心火热开赛。经过三天的激烈角逐，来自上海市贸易学校的学生蓝天，入选第45届世界技能大赛烘焙项目中国集训队。 ▲上海市贸易学校16级食品生物工艺专业 蓝天同学  世界技能大赛被誉为“世界技能奥林匹克”，是最高层级的世界性职业技能赛事。其竞技水平代表了选手在世界职业技能领域的最高水平。 ▲ 乐斯福中国技术中心高级烘焙顾问陈玉翔 （第二排左起第二位） 乐斯福技术中心的高级烘焙顾问陈玉翔，担任了在这次比赛中脱颖而出入选国家集训队的蓝天选手的教练，全力备战俄罗斯喀山2019第45届世界技能大赛！ 作为制作面包最为重要的原料之一，酵母的品质和稳定性直接影响烘焙的效果，许多世界级专业赛事都选择乐斯福酵母作为比赛用酵母，本次大赛也采用了乐斯福集团提供的烘焙用酵母。燕子酵母以其卓越稳定的品质，为参赛选手助力。 ▲乐斯福集团烘焙用系列产品  作为酵母和发酵领域的全球领导者，乐斯福集团为烘焙领域提供相关的解决方案长达165年之久，全球每3个面包就有1个使用乐斯福酵母。创始于1853年的法国乐斯福集团，于1973年推出世界上首款高活性干酵母品牌“ 燕 子 ”，百年的工艺，匠人的精神，精益求精的制作创新理念，专注于酵母制作与创新。 关注行业生态健康，以技术支持为己任 乐斯福集团作为酵母和发酵领域的全球领导者，除了关注业务的本身，同时也在不断挖掘和培养烘焙人才、关注烘焙行业生态健康的发展，积极承担公司社会责任，在赛前集训过程中，技术专家以国际的标准要求每个技术环节，实现关键技术问题现场指导，现场答疑。  ▲图为陈玉翔等技术中心的老师赛前辅导 烘焙项目在第43届世界技能大赛中被列为竞赛项目，一共有31名参赛选手，选手们需要完成制作包括法式面包、羊角面包、布里欧修、艺术面包在内的各类烘焙产品。该项目要求选手能够根据环境变化调整配方，并具备较高的工作主动性，能使用特殊的设备和材料。选手在制作过程中还需考虑原料的品质、食品卫生及安全。  ▲图为上海选拔赛现场        在之前的上海赛区选拔赛中，乐斯福集团燕子牌酵母同样是唯一指定比赛用酵母。其稳定、卓越的品质助力于每一位参赛选手，为他们带来灵感与火花！   传递百年工匠精神，培育现代烘焙工匠 作为拥有165年历史的烘焙酵母企业，乐斯福凭借成功举办过几十年的路易乐斯福杯的丰富赛事经验，让选手在比赛中脱颖而出，助力烘焙人才的培养，为烘焙工匠筑梦！  ▲第45届世界技能大赛烘焙项目全国选拔赛部分作品 未来，乐斯福将会引入更多产品和技术，来支持世界技能大赛，致力于培育具有工匠精神的技能型人才，积极为国家的发展输送更多具有优良职业素养和过硬技能水平的现代烘焙工匠！ *本文部分内容来自：上海贸易学校、网络媒体 乐斯福作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。

前情回顾 首届中国国际进口博览会将于2018年11月5日在上海开幕，此前6月14日，在国家会展中心（上海）举行了“食力无界——首届中国国际进口博览会食品及农产品展区展商客商展前供需对接会”，此次活动旨在为供需双方在展前提供深入了解和对接的机会，以下简称对接会。 本次对接会共邀请了35家世界500强及行业龙头食品农产品境外企业参展，乐斯福烘焙事业部携思宾格事业部、菲利欧事业部、人类营养与健康事业部参与了本次的活动，并和另外三家跨国企业（机构）获得了2019年第二届进口博览会的参展资格，在现场举行了隆重的签约仪式，展览面积超过3000平方米。 在对接会召开的前几天，乐斯福大中华区总裁浦建菲先生在乐斯福大中华地区总部办公室接受了第一财经及各大媒体的专访。 首届中博会参展企业高管访谈 ——第一财经专访乐斯福大中华区总裁浦建菲 （友情提示，请在WIFI环境下观看） 浦建菲先生在访谈中提到，中国是个巨大的市场，且吸引力无限。通过此次进口博览会，乐斯福不仅仅是要把更多产品带入中国市场，更重要的是引入新技术。 靠近 作为一家有着165年历史的跨国企业，乐斯福进入中国市场已有30多年，在中国市场有5家工厂、5个技术中心，此外还积极与当地大学、科研机构等进行合作，积极扎根中国市场。 创新 随着中国大众对于食品的质量与安全性要求的提高，中国市场对于乐斯福酵母的需求非常大，乐斯福积极致力于传统技术与中国产品的研发相融合。 其次，群体对于食品的风味、营养程度等的要求不断精进，也是乐斯福在中国市场不断扩大的原因。 此外作为生物科技企业，乐斯福始终坚持用生物发酵制品所来替代化学产品，以保护地球环境及人类健康，避免对自然资源造成破坏，遵循可持续发展道路。 中国作为创新研发平台，在接受新技术、新成果的速度和程度方面都是非常惊人的，与其他国家相比的不同之处在于，能将创新的理念分享给不同人群，因此乐斯福一直把中国市场视为一个研发创新的非常好的平台。 中国改革开放的浪潮，推升中国成为“世界工厂”，“中国制造”给全球消费者带来了诸多实惠，“中国市场”为全球经济发展创造了巨大空间，为世界经济增长提供了强劲动力。 中国的工厂、供应商其实已经能达到乐斯福对于国际市场的要求和标准，看似是大型国际化企业把产品、理念带到中国，更重要的是，把中国人的理念、中国的产品带入国际化企业，相互学习相应的经验与技术，从而取长补短。 传递 乐斯福率先成为首届进口博览会的参展商，同时获得了第二届的参展机会，一方面是对中国市场的信心，另一方面也是将中国发展上升到集团战略，为下一个165年做好充分的准备。 未来，乐斯福会把研发创新的重点都引入中国市场，作为乐斯福全球市场的榜样，继续为中国消费者带来世界前沿的创新科技和优质品牌产品。 注：本文部分图片来源网络，部分内容来自“CIIE进行时·高管对话”栏目。 乐斯福作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。

交流行业技术  分享百年经验  ——乐斯福集团成员之一思宾格（Biospringer） 邀您共赴上海技术交流盛宴   您想对酵母抽提物有进一步的了解吗？ 您想得到更多行业技术信息及经验分享吗？ 快来参加我们7月份在上海的 技术交流研讨会吧！ ▼▼▼ （向上滑动查看内容） 思宾格上海技术交流会 邀请函 尊敬的客户： 我们将于2018年7月20日下午在上海举办技术交流会。届时，思宾格将分享酵母抽提物的百年经验，展示酵母抽提物的各种食品应用：休闲小食、酱料、饮品等，并诚邀高校教授介绍风味物质的研究进展。 时间：2018-7-20 下午14:00至17:30（13:30开始签到） 思宾格亚太区 2018年6月 参会名额有限， 请点击文末阅读原文报名预约！ 思宾格，全球酵母抽提物领导品牌。 酵母原料源自天然，成就您的风味！   ▼▼▼ 关于思宾格（Biospringer） 思宾格（Biospringer）隶属于法国乐斯福集团，是酵母抽提物的全球生产商，是世界上历史最悠久的酵母厂家之一，于1872年成立于法国巴黎，全球的8家工厂分别位于法国、美国、巴西、中国和塞尔维亚。   思宾格（Biospringer）致力于为客户提供天然来源的食品配料，改进食品和饮料的口味及感官特性，为客户带来愉悦的美食享受。目前旗下有Springer、一品鲜、湘桂三大品牌，分别提供纯品型和风味型产品，满足客户全方位的需求。   2010年，思宾格（Biospringer）在广西来宾的工厂广西一品鲜生物科技有限公司开始正式运营。广西一品鲜生物科技有限公司由思宾格（Biospringer）共同投资建立，是一家生产营养型功能性天然酵母抽提物（酵母精）的生物技术公司。   2015年11月，乐斯福与湘桂糖业集团签署项目合作协议，乐斯福集团以增资扩股形式取得了对湘桂酵母及湘桂生物的控股权。   得益于母公司乐斯福——历史悠久、享誉全球的酵母专家提供的独家技术，使得他们在生产、发酵和转化酵母形式各个环节达到了炉火纯青的程度。 思宾格（Biospringer）的酵母抽提物产品 被广泛应用于各类食品配方中， 如酱料高汤、方便食品、肉制品、 小食调味、烘焙食品和饮料…… 不仅能提升风味， 同时也起到优化配方的作用 减少盐和糖的使用量。 Q：何为酵母抽提物？ A：酵母抽提物是一种天然的食品配料，它的来源也是酵母，和那些用来制作面包、 啤酒和葡萄酒的酵母是相同的。 酵母抽提物具有和肉汤类似的鲜美的味道，往往被用在咸味食品中，能增加味道，呈现风味。   长按二维码关注“思宾格酵母抽提物”公众号， 助您更全面地了解酵母抽提物， 了解健康、天然和营养的产品。 ▲扫一扫 关注我们 乐斯福集团作为酵母和发酵领域的全球领导品牌，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。每天有10亿人在食用由乐斯福产品做出的食物，乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。

2018年 “食力无界” 首届中国国际进口博览会食品及 农产品展区展商客商展前供需对接会 在国家会展中心（上海）举行   本次活动共邀请了35家世界500强及行业龙头食品农产品境外企业参展，乐斯福携多个事业部参与了本次的活动，并和另外三家跨国企业（机构）获得了2019年第二届进口博览会的参展资格，在现场举行了隆重的签约仪式，展览面积超过3000平方米。 ▲乐斯福大中华区总裁 浦建菲 发表演讲 向下滑动查看演讲全文 ▼ 尊敬的各位博览局领导，各位企业代表，在座的媒体朋友们，下午好！乐斯福能受邀参加此次对接会，我们感到非常荣幸。 乐斯福集团早在今年年初就已经和博览局签订了参展合约，因为我们觉得中国国际进口博览会对乐斯福来说是一个难能可贵机会可以让大家全方位的了解乐斯福集团。同时这也是一个非常好的契机，介绍我们的西方合作伙伴进入中国市场。 众所周知，乐斯福作为一家拥有165年历史的跨国企业，其产品在烘焙领域被广泛应用，现在，世界上每三个面包、馒头和包子就有一个甚至更多是使用乐斯福酵母生产的。 虽然我们是烘焙领域的领导者，但作为一家生物科技公司，我们的使命是更好地保护人类和地球。我们运用生物科学技术来开发生物可供替代化学产品的解决方案。比如，利用酵母提取物来代替味精，提升食品的风味的产品，同时又可以达到降盐减糖的效果。这些都是非常健康、自然的产品。 在人类与动、植物营养与健康领域，乐斯福也是相关产品及解决方案的专家。比如，通过在动物的饲料中添加乐斯福酵母的相关产品，用以替代抗生素。在人类营养与健康领域，乐斯福致力于肠道菌群以及女性健康产品的开发。 我们还有关于植物营养与健康的酵母产品及解决方案，可以替代农药等化学产品。这些解决方案都在国际上处于领先地位。今天，我带来了这些事业部的专家，如果各位有兴趣可以到我们展位上作深入了解。 乐斯福集团对中国市场尤为重视，进入中国30年来，我们已建成有5家工厂，5个技术中心。其中，在2015年11月，我们与湘桂糖业集团签署项目合作协议，是在中法政府领导人的共同见证下，在人民大会堂签署的中法合作17份文件之一。通过丝绸之路，乐斯福已在中国多年，而且我们要一直扎根中国市场。 当然，中国市场自身是非常具有吸引力的！比如，快速崛起的中产阶级人群，他们对产品安全及稳定有了很高的要求。在很多市场细分中，中国将会成为其中最大的市场。同时，我们相信中国将成为最好的创新平台，中国人会成为跨国企业的核心人才力量。 通过此次进口博览会，乐斯福不仅仅是要把更多产品带入中国市场，更重要的是引入新技术。乐斯福一直把中国市场视为一个研发创新的非常好的平台。未来，我们会把研发创新的重点引入中国市场，作为乐斯福全球市场的典范。 乐斯福非常看好进口博览会这个平台，一方面是有很多潜在的大型客户与会，另一方面，我们也希望能通过进口博览会，更多地接触到认同乐斯福理念、准备与乐斯福展开深入合作的供应商以及方案提供商，从而优化乐斯福在中国以及全球其他市场的技术。进口博览会对于乐斯福来说，是个相互交流、吸取创新经验的绝佳平台。 作为一家业务遍布全球185个国家的跨国企业，我们深刻的推导中国改革开放给外资企业带来极好的投资环境。我们也非常感谢中国政府大力支持自由贸易。为企业及消费者带来巨大福利！ 最后，我想借此机会预祝此次对接会成功也预祝中国国际进口博览会举办成功。 谢谢大家 演讲完毕 >> ▲乐斯福大中华区总裁 浦建菲 接受媒体采访 ▲乐斯福各事业部答记者问环节，从左到右分别是菲利欧事业部中国区总经理 刘小松，人类营养与健康事业部中国区总经理 余江，乐斯福集团中国区总裁 浦建菲，思宾格事业部亚太区总经理 Gianfranco Galleri    在新华社记者提问到为什么对进口博览会如此重视时，乐斯福集团及各事业部总经理都表达了对中国市场的重视和认可，乐斯福集团中国区总裁 浦建菲介绍到：“正如我刚刚在会议上所说，乐斯福对中国市场很有信心，这也是集团的战略规划，进口博览会不仅是给了乐斯福和西方国家一个很好的机会，同时也是中国消费者的机会，会通过进口博览会接触到更好的产品，从而提升生活的品质。”   思宾格事业部（Biospringer）亚太区总经理 Gianfranco Galleri：“非常看好中国的市场，尤其现在的消费者越来越关注天然和营养的产品，这也符合了思宾格的发展方向，思宾格的酵母抽提物产品被广泛应用于各类食品配方中可供替代味精，不仅能提升风味，同时也起到优化配方的作用，减少盐和糖的使用量。思宾格通过进口博览会的契机，将引进更多天然、营养的新产品，从而让中国的消费者受益。”   人类营养与健康事业部（LHC）中国区总经理 余江：“随着生物科技的发展，酵母越来越多的被广泛应用健康领域，比如我们的益生菌产品，就很受中国市场欢迎，消费者对进口的益生菌有很大的期待，我想这次进口博览会就是一个很好的机会。”   菲利欧事业部（Phileo）中国区总经理 刘小松：“中国是农业大国和人口大国，随着生活水平的提升，对食品的要求越来越高，无论是品质还是安全，这就对中国的畜牧业提出了更高的要求，而欧洲有着世界领先的食品安全和健康的技术，通过进口博览会引进欧洲可供替代抗生素提高动物生产性能的产品和技术来服务中国市场。”   博览局领导对乐斯福在中国的发展十分认可，同时也希望能够将更多的产品和技术带到中国，扎根中国。   作为对接的需方，都是重量级的买家，华润等中央企业，光明食品、百联集团、东方国际等地方大型国有企业，沃尔玛、麦德龙、高岛屋百货等外资流通企业，阿里巴巴、京东、网易考拉等知名电商共36家企业作为客商前来洽谈。各家企业非常重视本次活动，派出多名细分行业的专业买手前来。 本次活动的亮点 现场体验烘焙 这也许是你吃过的最正宗的面包了 乐斯福教你轻松法式味   活动现场弥漫着烘焙的麦香味，吸引了专业买家和媒体的关注，采用乐斯福酵母现场烘焙的面包，成为本次活动最大的亮点。 ▲乐斯福 烘焙系列酵母产品 乐斯福中国烘焙中心经理，第45届世界技能大赛上海选拔赛烘焙项目裁判 高骞 老师 用流利的中文，通过人民网现场直播，跟2000万粉丝现场互动，介绍烘焙的方法和关键技术，让大家有着跃跃欲试的冲动。 与会领导现场品鉴 “这才是真正面包的味道”，随行人员根本停不下来，当得知酵母是决定面包口感和品质时，纷纷表示下次家中要采购乐斯福酵母。 世界上每三个面包就有一个甚至更多一些使用了乐斯福酵母产品，乐斯福不仅是烘焙领域的领导者，同时在生物科技领域也处在世界的领先地位。本次还带来了使用酵母抽提物来代替味精，提升食品的风味的产品、人类与动植物营养与健康领域系列产品。 距离进口博览会开幕还有不到150天的时间，乐斯福不仅率先成为首届进口博览会的参展商，同时获得了第二届的参展机会，一方面是对中国市场的信心，另一方面也是将中国发展上升到集团战略，为下一个165年做好充分的准备。

在历经3天的激烈比拼之后，第45届世界技能大赛全国选拔赛终于完成了全部的赛项，来自全国30个省份、20余个行业部门（集团公司)的1359名选手将在这个赛场，靠实力争夺代表国家出战2019年在俄罗斯喀山举办的第45届世界技能大赛的资格。乐斯福集团以实际行动，为第45届世界技能大赛烘焙项目全国选拔赛打Call。 时间：2018年6月12日至16日 地点：国家会展中心7.2馆 8.2馆 当技术就是第一生产力再次被各种比赛不断验证时，你会发现，现在的烘焙真的不一样了。至少，当全新且更加年轻的面孔出现在烘焙的赛场上时，我们真的能够看到更加清晰的未来、梦想、热血和冠军…… 2019年8月，第45届世界技能大赛将在俄罗斯喀山举行，我国将组团参加52个项目的比赛、为做好我国参赛选手选拔、集训工作，圈里备战第45届世界技能大赛，人力资源和社会保障部定于2018年6月在上海、广东两个赛区举行2018年中国技能大赛——第45届世界技能大赛全国选拔赛。 本次上海赛区，将会有来自各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团、行业组织、中央企业的46个代表团参加车身修理、机电一体化等34个项目的比赛。世界技能组织官员也将莅临比赛现场观摩指导。同时，中华烘焙文化等32个项目的技能展示与体验交流活动也将在赛场内进行。这次在上海赛区的比赛同时也在为2021年在上海举办的第46届世界技能大赛  做准备。届时上海将作为最好的东道主来迎接世界各国的选手。 烘焙项目在第43届世界技能大赛中被列为竞赛项目，一共有31名参赛选手，同样也是将选手们分为A、B组，完成完成包括法式面包、羊角面包、布里欧修、艺术面包在内的各类烘焙产品。该项目要求选手能够根据环境变化调整配方，并具备较高的工作主动性，能使用特殊的设备和材料。选手在制作过程中还需考虑原料的品质、食品卫生及安全。 上海市贸易学校作为烘焙项目比赛的技术支持单位，为比赛的顺利开展提供了坚实的保障。人力资源和社会保障部部长张纪南、世界技能组织主席西蒙·巴特利等领导亲临赛场巡视观摩。张纪南部长与贸易学校姜晓敏校长亲切交谈，了解学校赛事筹备情况并给予肯定，同时感谢学校在培养技能人才方面作出的贡献。 值得一提的是，在第44界世界技能大赛烘焙项目比赛中，蔡叶昭代表中国队获得了烘焙项目金牌，让世界认可了中国的烘焙水平。 酵母是制作面包最为重要的原料之一，酵母的品质和稳定性直接影响烘焙的效果，许多世界级专业赛事都选择乐斯福酵母作为比赛用酵母，本次大赛也采用了乐斯福集团提供的烘焙用酵母。 乐斯福集团作为全球酵母和发酵领域的领导者，为烘焙领域提供相关的解决方案长达165年之久，全球每3个面包就有1个使用乐斯福酵母。 现场直播比赛情况，评委老师时刻关注每个考核环节，让大赛做到公开透明，每一位选手的成绩都是经过多重考核，多方讨论，确保选出的优秀选手能够登上国际舞台。 这是一次范围广、标准高、强度大、时间长的全球赛事，由内而外的展现选手的实力。3天的比赛时间对于选手们来讲，真的就像是高考，每一天的比赛项目都会影响到选手的最终成绩。考大学和晋级，两者一样重要。 每一个步骤都要有计划的仔细做，可能一个细节就会影响到选手们最终的排名。 能参加全国选拔赛的选手都是相当有实力的。他们都要经过层层选拔，从最初的报名开始，到校级、市级、省级竞赛，简直是过五关斩六将。 每一个作品不仅体现选手的水平，更是承载着他们的梦想和希望。同时也是向世界展示国家实力的一个窗口。 比赛内容 模块A：辫子面包 模块B：咸派 模块C：无糖无油面包制作（传统法棒与法式造型面包） 模块D：可颂与丹麦面包制作 模块E：自定义主题制作一组艺术面包 烘焙项目比赛，一共有31名参赛选手，同样也是将选手们分为A、B组，在13/14/15号3天的时间内完成全部赛项。 同上一届世界技能大赛全国选拔赛相比，本届比赛选手的水准明显提升了一个层次，在作品呈现及质量上都有很大的进步，完全可以看得出来，选手们都是有备而来、对赛事的重视程度非常高；可能因为现场环境、赛时气温等各种因素影响，一些选手在按时完赛这一点上还有待提升和改进。 整体来说，当技能在社会里日益受到重视和推崇的当下，这些20出头的年轻人们刷新了很多人对他们这一代的看法，我也是一样，对他们的高超技术感到敬佩不已。 少年强则国强，学习技能要先从孩子抓起，本届技能大赛除了比赛内容非常丰富以外，现场的活动以及展示其实也是非常多样化的，并且在现场我还发现了很多学校组织小学生、中学生、技能培训机构的学生到来到这里参观比赛，每看到精彩处总能引起一片惊呼。 不是每个人都有勇气站在这个“舞台”上，向世界巅峰发起冲击。当这些“95后”少年认真完成一个个作品时，他们已经成了自己心目中的冠军，无论胜负未来都是他们的，乐斯福集团为他们打call！ 声明：部分内容来自伊莎莉卡烘焙网和网络

文/第一财经   潘寅茹 11月5日将在上海举办的首届中国国际进口博览会，是中国主动开放市场的重大政策宣示和行动，是“不一般”的会展。 改革开放推升中国成为“世界工厂”，“中国制造”给全球消费者带来了诸多实惠，“中国市场”为全球经济发展创造了巨大空间，为世界经济增长提供了强劲动力。 “不一般”的会展吸引了“不一般”的展商。目前，进口博览会的企业招展任务已基本完成，招展情况大大超出预期。参展企业向国际先进水平看齐，已签约世界500强和行业龙头企业超过160家。 这些参展企业将为中国消费者带来世界前沿的创新科技和优质品牌产品。第一财经“CIIE进行时·高管对话”栏目通过连线参展企业的高管，得以一窥进口博览会的精彩亮点。 本期对话嘉宾：乐斯福集团大中华区总裁浦建菲 乐斯福集团总部位于法国北部，是酵母产品和烘焙原料领域中的全球领导品牌，有着160多年的历史。世界上每三个面包就有一个是使用乐斯福酵母。每天，全球超过十亿的人食用由乐斯福产品做出的食物。 Q：对于此次进口博览会，作为已扎根中国市场30多年的外资企业，乐斯福有何期待？将会为中国消费者带来什么样的全新产品？ A：此次进口博览会对于我们乐斯福来说，是个全方位向外界展示的契机。我们期待通过进口博览会与更多的商业合作伙伴进行交流、磋商。 众所周知，乐斯福主要致力于在烘焙领域的投资，但不仅限于此，我们在食品行业也很多的涉猎。比如，利用酵母提取物来代替味精，提升食品的风味，同时又可以达到降盐的效果。这些都是非常健康、自然的产品。通过进口博览会，我们将向消费者展示酵母及相关产品包括业务解决方案。 同时，作为一家生物科技型企业，在人类与动植物保健健康领域，也能见到乐斯福相关产品的身影。比如，通过在动物的饲料中添加乐斯福酵母的相关产品，用以替代抗生素。在人类健康领域，乐斯福致力于肠道菌群以及女性健康的研究。还有关于植物营养与健康的酵母产品及解决方案，这可以替代农药等等。这些都在国际上处于领先地位。 作为一家拥有165年的家族企业，乐斯福专注于开发酵母以及生物发酵领域 的相关产品及提供相应的解决方案。即便其他领域利润再高，乐斯福也只会在酵母及生物发酵行业进行深入的创新拓展。 Q：中国国家主席习近平在此前强调，要把国际进口博览会举办成一届“不一样”的展会。乐斯福，如何理解“不一样”的展会这一提法？ A：中国首次举办的进口博览会与以往我们参加的博览会完全不同。以前，我们是在博览会展台前守株待兔的将产品、解决方案等提供给我们潜在的客户，向他们展示乐斯福的优势所在。 就此次进口博览会而言，我们很多潜在的大型客户通过博览局的安排早已准备就绪，等待我们的到来。我们希望能通过进口博览会能更多地接触到认同乐斯福理念、准备与乐斯福展开深入合作的供应商以及方案提供商，与他们擦出火花，以优化我们在中国以及全球其他市场的技术。进口博览会对于乐斯福来说，是个相互交流、吸取创新经验的绝佳平台。 对于此前的博览会，可能是销售商聚集的平台，但此次进口博览会，将会是采购商云集的平台。就乐斯福全球发展来说，集团拥有3000多名销售人员，但是我们在全球只有50多位员工直接与供应渠道打交道。因此，进口博览会能帮助企业的供应链部门在短短几天之内接触到庞大的新产品、新解决方案。因此，进口博览会是个非常难得的机会，帮助企业在短时间内进行智慧的碰撞，比此前单纯买进-卖出，多了更多深入交流的机会。 Q：参加本次进口博览会，会对乐斯福未来的发展起到何种作用？ A：中国是个巨大的市场，且吸引力无限。通过此次进口博览会，乐斯福不仅仅是要把更多产品带入中国市场，更重要的是引入新技术。乐斯福一直把中国市场视为一个研发创新的非常好的平台。未来，乐斯福会把研发创新的重点都引入中国市场，作为乐斯福全球市场的榜样。 就创新研发平台来说，中国的不同之处在于，能将创新的理念分享给不同人群。与其他国家相比，可能会对创新研发比较保守，并非很开放。对于乐斯福来说，在中国市场创新研发，是个全新的尝试与探索。乐斯福会将研发人员、技术专家带入中国，与中国当地的研究院、大学等机构一起合作，通过共同的项目，将成果开放地分享给中国市场的客户。 此外，中国市场在接受新技术、新成果的速度和程度方面都是非常惊人的。因此，乐斯福认为，未来把创新平台放在中国，将会是一个非常正确的决定。 Q：作为一家跨国企业，中国市场在乐斯福的全球布局中处于何种地位？ A：我们进入中国市场已有30多年。目前，我们在中国市场有5家工厂、5个技术中心。其中，2015年11月，我们与湘桂糖业集团签署项目合作协议，是在中国国家主席习近平和时任法国总统奥朗德在人民大会堂共同见证下签署的中法合作17份文件之一。此外，我们还积极与当地大学、科研机构等进行合作。这些都已表明，我们已在中国市场扎根。 中国市场对于乐斯福酵母的需求非常大，其中一个原因便是中国大众对于食品的质量与安全性有了很大的提升。乐斯福所做的便是将我们的传统技术与中国产品的研发相融合。 其次，随着中国中产阶级的崛起，这一群体对于食品的要求不断精进，比如在风味、营养程度上，都有很高的要求。因此，这一群体的存在也是我们在中国市场不断扩大的原因。 作为生物科技企业，乐斯福始终坚持用生物发酵制品所来替代化学产品，以保护地球环境及人类健康，避免对自然资源造成破坏，遵循可持续发展道路。 Q：乐斯福进入中国市场30多年，也恰逢中国改革开放的浪潮。对于中国市场在这30多年间的变化有哪些深刻的体验？ A：在过去30年间，我们的确感受到了很多变化。起初，乐斯福需要进口所有的生产设备，尤其是在建设第一家工厂时。在完成第二、第三家工厂建设后，也就是10多年前，我们已经能够从中国当地采购设备投入建厂。如今，我们生产所需的原材料都以实现本地化。而且，现在乐斯福很多中国供应商不仅仅提供产品，都已开始为我们提供创新的理念与解决方案。创新的理念在中国已非常普遍。我们的宗旨是，我们必须与中国的合作伙伴、供应商同舟共济。我们也鼓励我们西方的供应商在中国市场投资、提供原材料、设备与服务。如今，除了一些设备必须从欧洲进口外，所有的生产设备已完全实现本土化。 就产品而言，乐斯福进入中国市场之初，人们以食用馒头为主。如今，食用烘焙面包的人越来越多，这一群体的需求不仅仅是温饱，对口感、色泽香味、营养等有非常高的需求。我们的客户细分也完全不用。以前，客户以零售店为主，如今，工业客户、精品面包店的客户趋之若鹜。 此外，中国市场对酵母抽提物的需求量迅速增加，乐斯福在酵母抽提物研发方面取得很多成果，我们利用天然来源的酵母原料来代替味精，用以汤料等调味品，这也说明中国的消费者对于生活品质的追求在不断提高。 另一个深刻变化就是，无论中国的消费者还是政府现在非常注重环境与食品的安全。乐斯福每年在环境安全方面投入了很多成本，也感受到了中国政府对这一领域的关切与重视。 Q：为了迎合中国市场，乐斯福的本土化措施有哪些？ A：20多年前，乐斯福在中国的安徽建立了第一家工厂。此后，我们将另外4家工厂选址在中国的广西，主要考虑到更贴近原材料市场。因为酵母的主要营养源来自与糖蜜，糖蜜是蔗糖的副产品。广西，是中国的“糖都”。 同时，乐斯福也努力贴近中国的消费者，把烘焙技术中心都选址在中国几个主要的大城市。一方面可以根据客户需求研发新产品，同时方便消费者选购我们的产品，另一方面有助于烘焙人才的培养。中国人的饮食习惯还是以馒头、米饭为主，所以我们面临的主要挑战是，烘焙技师人才的紧缺。因此，在推广产品的同时，乐斯福还致力于培养更多本土化的烘焙人才。这些措施都极好的体现了乐斯福的理念：创新，靠近，传递！ Q：30多年前，当乐斯福进军中国市场时，是出于什么样的考虑把总部选址在中国上海？ A：其实，为了人才发展的需要，我们选址中国东部城市上海作为乐斯福的总部所在。坦率来说，要在二三十年前，找到一个拥有高技术人才、能满足跨国企业资金、市场发展需要的城市，选择很有限。当时在广西或者安徽，很难想象。当然，现在这两个地区的发展不可同日而语了。 乐斯福的发展依旧以人为本，以人才发展为导向。乐斯福在这些年来发展所取得的成就，离不开人才的重要性。因此，人才始终是第一位。 Q：近来，中国政府推出了一系列开放措施，比如关税下降等，乐斯福如何看待这些开放措施？作为一家跨国企业，乐斯福如何抓住中国扩大开放的机遇？ A：中国政府出台一系列鼓励开放的政策，是个极具智慧的决定，不仅有助于全球化的进展，也有助于企业在全球市场中的发展。作为跨国企业，乐斯福也很感谢中国市场提供的这一难得的机遇。一直以来，乐斯福将自己视为一家“中国企业”，因为中国的工厂、供应商其实已经能达到乐斯福对于国际市场的要求和标准。我们相信，自由贸易，无论对于企业还是消费者，都受益匪浅。这也是帮助民众提升生活质量的方式之一。 开放，看似是大型国际化企业把产品、理念带到中国，更重要的是，把中国人的理念、中国的产品带入国际化企业，相互学习相应的经验与技术，从而取长补短。 注：内容来自第一财经“CIIE进行时·高管对话”栏目，同时被 新浪新闻、新浪财经、搜狐新闻、搜狐焦点、腾讯网、中国网、凤凰网、东方网、上海热线、界面新闻等媒体转载发布。阅读原文为本文出处。

成立于2008年的海上青焙坊是一个慈善项目，为中国弱势青年（17-23岁）提供全赞助的烘焙培训，使他们在毕业后能找到称职的工作，并引导他们独立生活。乐斯福给予海上青焙坊教师费用、培训及烘焙技术支持。从2014年到现在，已经有多名海上青焙坊的烘焙师加入乐斯福工作。   1 挑战和机遇，孕育在程曦之中 每个清晨，当新的挑战和机遇尚孕育在晨曦之中，城市还未从一夜幽梦中醒来之时，有一群人已经孜孜不倦地工作许久。 他们令轻雾未散的空气泛起新鲜面包和现磨咖啡的撩人香气。如若你随路上的早行人一道寻香而去，由羊角、布里欧修、福加斯、长棍、朴实的吐司面包和肉桂卷簇拥而成的黄金早餐组合将列队犒赏你的早起。 在海上青焙坊学员身上，有一股共同的能量，就是对于爱和深造的努力。在自由与自然的教育氛围下，学员们也将其自由自然地运用到烘焙中去。自然源自于熟悉，熟悉基于不断的操练、经验和奉献。 “在烘焙行业，最重要的是学习。”如今在法国乐斯福公司担任烘焙培训师的2014届学员何基笑这样断言。当他为遍及全国的客户安排酵母使用培训课的时候，他一直将自己视作一名学习者。他说，“这个行业的许多人，无论是大厨或者烘焙店老板，都不断在吸收新的知识。这激励我更加努力地去学习与工作。”   2 学会生活，才能全面发展 乐斯福的社会责任项目“海上青焙坊”致力于让学员全面发展，因为这不仅能帮助到他们的工作还有他们的生活。 大多数学生是第一次来上海，所以他们要学会的第一件事就是如何在这样一个大城市里生活。 “老师教我们怎么坐地铁、怎么用共享单车等。” “在上海，你不止要和当地人、外地人说话，你还会遇到外国人。所以会英语也很重要。” 学生们有专门教授沟通技巧的课，并且每节课前有一个位学生会上台分享一则新闻和一首诗歌以此来鼓励他们表达。 离开家，学生们需要自己打扫房间、洗衣服，并且学会管理时间和金钱。 “我过去在家的时候只是半独立，因为我的父母会照顾我。但是现在即使我父母仍然会关心我，但是我需要学着自己解决问题了。因为如果你现在不解决它们，你以后还是得面对这些问题。” “大家都会来一起打扫寝室。现在我的生活有规律了。对我是有帮助的。” 在6个月的时间里，学生们真正地意识到什么是责任并且学会对自己负责。 拥有165年历史的乐斯福集团，作为酵母和发酵领域的全球领导者，在可持续发展与社会责任方面更加关注烘焙人才的培养，烘焙的灵感来源于生活，只有让学员学会生活了解生活才能真正做到全面发展。   3 慈善与良好的商业携手并行 从2009年开始乐斯福就持续支持着海上青焙坊。这么多年来，不仅在资金资助和烘焙技能培训，还在软技能和为学生提供工作岗位上助力。 我们每年会给学员提供到工厂参观学习的机会，酵母是制作面包最为重要的原料之一，所以对于青年烘焙师们而言，亲自去乐斯福酵母工厂了解酵母是怎么生产出来的，将是一次大开眼界的经历。 乐斯福会给学生们提供针对馒头、欧洲软面包和甜面包的培训，帮助青年烘焙师更好地理解和掌握中国市场的最新趋势。 我们的人事部门针对演讲、售卖技巧和市场研究设计了模拟工作坊，比赛和游戏让学生从中获得自信，更好地为烘焙职业生涯的未来挑战做好准备。 乐斯福将社会责任和人事策略融入自己长期的企业成长，也充分理解到员工才是企业成功的关键，更多地向员工的个人和职业发展投入资金。如今，海上青焙坊已经有多名优秀的毕业生在乐斯福工作，并在全国各地为乐斯福不断增加的客户提供技术培训。 乐斯福中国与海上青焙坊的合作项目获得了评委会颁发的乐斯福世界社会企业责任项目特别奖，并且推动了对于最佳实践的讨论。 乐斯福在社会责任方面将持续投入，坚持“授人以鱼不如授人以渔”发展理念。当企业和慈善项目并行的时候，年轻人的未来就有了好的保障。乐斯福不仅要做最好的酵母和发酵产品，同时更关注人与自然的生态平衡，为下一个165年做好充分准备。 相关内容来自：海上青焙坊   周乐芹  玛琳  顾颖频    

第十三届益生菌与健康国际研讨会 乐斯福着重分享酵母益生菌 对人类肠道及女性的健康益处 广州 2018年5月22-24日   由中国食品科学技术学会主办的“第十三届益生菌与健康国际研讨会”在广州举行。来自国内外益生菌相关领域的科学家与企业家共同分享了益生菌科研新动向，剖析产业发展新趋势，共话新时代下的新机遇与新挑战。 此次会议由中国食品科学技术学会益生菌分会、广东省食品学会承办，科技部农村科技司王喆巡视员、国家市场监管总局特殊食品注册管理司张晋京稽查专员、广东省卫计委彭炜巡视员等国家相关部门领导参加本次大会，近500名来自高校及行业的代表参会。   聚焦五大看点，接轨国际市场   本届大会聚焦“益生菌研究的热点与趋势”、“益生菌、肠道菌群与疾病预防”、“益生菌的开发与应用”、“益生菌的安全性评价与管理”和“益生菌类食品法规新动向”五大看点，邀请国内外相关领域知名专家针对益生菌及相关行业较为关注的话题展开讨论。   据欧睿数据显示2017年全球益生菌产品(包括补充剂与益生菌酸奶)市场规模约360亿美元，其中中国市场规模约455亿元人民币，预计2022年增长到896亿元,益生菌补充剂市场已经成为增速最快的细分领域之一。经过10多年的积累和成长，我国益生菌领域的科学家通过自身的努力，逐渐与国际接轨，部分研究成果在食品工业中成功转化，推动了益生菌产业的快速成长。   乐斯福精彩分享 “独特且创新的酵母益生菌的健康益处” 乐斯福人类营养与健康参与了此次会议，就益生菌与健康专题，乐斯福LHC亚太区技术和法规支持经理—Charlotte Troise发表了“独特且创新的酵母益生菌的健康益处”的演讲。 ▲ 乐斯福LHC亚太区 技术和法规支持经理—Charlotte Troise Charlotte Troise博士的演讲中提到，世界卫生组织对益生菌的定义是：一类在摄入适当数量后会对宿主机体产生益处的活体微生物。如ibSium®/益碧生®为具有临床证明功效的乐斯福独有酵母益生菌，可缓解肠道不适、腹胀，改善便秘，减少肠道病菌等。 在对1160名患者进行的消费者研究中，有96%报告服用益碧生® 后肠道舒适度显著改善，77%在服用15天内感受到益碧生®的效果。而且，在模拟人体小肠的人工消化环境下研究益碧生®的存活率，消化结束后，益碧生®的存活率可接近100%。   女性健康的四大问题 衰老！ 皮肤！ 乳腺癌！ 生殖道健康！   Charlotte Troise博士说，全球有超过75%的女性一生中至少患有一次念珠菌感染，其中4-8%的女性遭受反复感染（每年4次或以上）。Florigyn ™ Biotic是乐斯福专门针对女性私密健康的酵母益生菌，科学证明可去除白色念珠菌和阴道加德纳菌等，直接且间接抑制致病菌，保护阴道菌群免受致病性酵母菌和细菌的侵害。并为预防复发提供天然、新型的解决方案。是目前唯一以酿酒酵母种家族中的独特菌株为研究对象，来保护女性私密健康的益生菌。并且临床试验证明，服用Florigyn ™ Biotic后，阴道念珠菌感染复发风险降低54%，阴道红斑降低32%，阴道红肿降低28%，2个月后确认具有清除白色念珠菌等效果。   Charlotte Troise博士的分享，一度成为现场的热点话题，一次次的互动提问，让每个参与的嘉宾意犹未尽，并希望能有进一步的沟通。   ▲乐斯福LHC中国区销售经理余江进行互动交流 会议期间，与会人员对酵母益生菌产生了强烈兴趣，就“口服Florigyn 酵母益生菌如何作用于女性阴道微生态”的相关问题，与乐斯福LHC中国区销售经理余江等进行互动交流，进一步加强了对乐斯福酵母益生菌的了解。乐斯福人类营养与健康致力于开发并向全球人类营养与健康市场提供酵母和细菌类原料，有志于一起推动中国的益生菌市场蓬勃发展！ TIPS:什么是益生菌？ 益生菌（probiotics）这个词源自希腊语，”Pro”意思是“有益于”，“biotics”意思是“生命”，从字面上理解，就是“有益于生命”，同时它又被科学家称为“未来的疫苗”。经过研究发现：益生菌具有改善肠道菌群结构,抑制病原菌,消除致癌因子,提高机体免疫力,延缓衰老，降低胆固醇抗高血压，延缓机体衰老等重要的生理功效。 口服Florigyn酵母益生菌如何作用于女性阴道微生态？ 白色念球菌是存在于整个体内的肠道和女性阴道，具有相关性。口服Florigyn 在直接抑制肠道白色念球菌的同时，会抑制阴道白色念球菌的数量水平； Florigyn 酵母益生菌遵循白色念球菌的途径，到达阴道局部直接起到抑制作用。   口服Florigyn酵母益生菌可以用作预防性补充剂 适用于以下情况：抗生素治疗、避孕治疗、高度疲劳 还可以用作辅助治疗： 针对阴道急性感染，与常规治疗相结合。   乐斯福集团，成立于1853年，至今已有超过160多年的专业酵母生产经验。全球有63个生产基地，产品面向人类营养与健康等众多行业，其中就有乐斯福独有专利菌株的酵母益生菌。  

2018年中国技能大赛——第45届世界技能大赛上海市选拔赛成绩已于近日公布，其中蓝天和刘晓鹏在烘焙项目中脱颖而出，顺利晋级全国选拔赛。乐斯福管理（上海）有限公司负责全程技术指导，得到了培养基地以及主办单位的一致认可，荣获“第45届世界技能大赛（烘焙项目）上海选手培养技术支持单位”称号。 ▲培养基地领导到乐斯福公司进行授牌 左起开始，依次为： 张永亮 第45届世界技能大赛烘焙项目上海专家组专家 上海市贸易学校高级教师    浦建菲 乐斯福大中华区总裁   张建中 上海市贸易学校校长助理   高骞 乐斯福中国烘焙中心经理 第45届世界技能大赛上海选拔赛烘焙项目裁判 乐斯福荣获“第45届世界技能大赛（烘焙项目） 上海选手培养技术支持单位”称号   作为世界技能大赛（烘焙）上海市选手培养基地的上海市贸易学校对乐斯福作出的贡献表示由衷的感谢，希望能在今后的合作中继续发挥各自的优势，培养更多的烘焙人才。   此次选拔赛高手云集，在激烈的角逐中，选手们沉着自信，技能娴熟，展示了良好的技能水平和专业素养。其中 蓝天和刘晓鹏 在烘焙项目表现突出，以优异的成绩顺利晋级全国选拔赛。 烘焙项目晋级选手  蓝天 烘焙项目晋级选手  刘晓鹏   世界技能大赛被誉为“世界技能奥林匹克”，是最高层级的世界性职业技能赛事。根据大赛组委会的工作安排，乐斯福作为技术支持单位，将参加2018年6月13日至15日在国家会展中心举办的第45届世界技能大赛全国选拔赛（上海赛区烘焙项目），负责烘焙项目选拔赛的技术支持工作。