第二届进博会即将到来 上海天华信息科技园党建工作指导站在 10月22日 乐斯福管理（上海）有限公司 举办了“两新”党组织助力 “第二届中国国际进口博览会” 主题党日活动。 @图片源自上海徐汇 乐斯福两度受邀成为进博会展商 相较于去年展位面积增加1倍， 此次参展面积将超过400平方米。 本次还将现场举办: 第五届路易·路斯福杯亚太区选拔赛 @高骞老师 乐斯福技术中心燕子学院负责人 高骞（Thomas Kalkhoven）老师 就去年参展情况和今年准备工作与书记、 党员等进行交流，并带领大家参观了 乐斯福中国区总部及技术中心 在党组织力下我们定将不忘初心 牢记使命，用行动谱写新华章 @张荣老师 乐斯福技术中心高级技师张荣 带领大家体验“天”才—燕子学院相关课程
我们相信 年轻人将成为未来的中坚力量 我们希望 用3年的时间 你能够成为乐斯福技术部门的关键角色 我们是乐斯福 拥有160多年历史的法国发酵行业品牌 发酵是我们的核心业务 世界上每3个面包 就有1个使用乐斯福酵母 同时，我们也关注 生物科技与生命科学 希望在生物技术和发酵类等领域 加速人类、动物和植物营养与健康 以及绿色化学和生物燃料的增长 如果你想在最好的年纪 与发酵行业的世界领军品牌 共同致力于发酵事业 共同努力滋养和保护地球 加入我们，加入乐斯福 今天，我们为你的选择鼓掌 3年后，你会为自己的成就而自豪 周绍良丨记腊八 了解乐斯福： 乐斯福集团作为全球酵母和发酵领域的领导者，1853年成立于法国北部，具有160多年历史的家族企业，拥有丰富的酵母生产经验和发酵行业最先进的专业技术、致力于设计、生产和市场创新解决方案涉及烘焙、食品风味和趣味、健康保健以及生物科技领域。 今时今日，已发展为一家多元化的跨国公司，全球拥有近万名员工，遍布于45个国家超过70家子公司。 “世界上每3个面包，就有1个是使用乐斯福酵母” 世界上每天有超过十亿的人，食用由我们产品做出的食品。30年前，乐斯福集团进入了中国市场，带来了燕子牌酵母，从而开创了国人使用活性干酵母的先河。迄今为止，乐斯福在中国已有3个生产基地共5家工厂、4个烘焙中心和1个烹饪实验室。 你将获得： 这是乐斯福中国第六次启动管理培训生计划，我们将为你提供的长期发展规划：公司将安排专业的人才对管培生亲传身教，有针对性的轮岗，帮助你在技术、工业生产以及管理等多个领域快速学习和成长。 我们相信你们在未来3年内能够成长为技术领域的核心及管理人才。 我们希望你： 1. 本科或硕士学历，食品科学与工程、生物工程、发酵工程等相关专业 2. 积极主动、开放独立、具有团队精神、有担当、良好的沟通和协作能力 3. 对环境有较强的适应性和包容性 工作地点： 招聘流程： 宣讲会： 广西大学轻工学院，501教室 10月25日，下午15:00 听说你就是 下一任乐斯福技术部门的管理精英 这份工作最好的开始 就是能与你相遇 我们希望在乐斯福快速发展的进程中 能有你一起共同奋进 网申投递渠道
“ 第二届中国国际进口博览会进入 倒计时16天 乐斯福新产品即将首次亮相 ” 11月5日-10日，第二届中国国际进口博览会将在上海国家会展中心拉开帷幕，乐斯福集团再次受邀将继续参展。 乐斯福集团作为全球酵母和发酵领域的领导者，1853年成立于法国北部，是一家具有160多年历史的家族企业，拥有丰富的酵母生产经验和发酵行业领先的专业技术，致力于设计、生产和提供市场创新解决方案，并涉及烘焙、食品风味和趣味、营养健康以及生物科技领域。今时今日，乐斯福已发展为一家多元化的跨国公司，全球拥有超过一万名员工，遍布于45个国家超过70家子公司。 “世界上每3个面包，就有1个使用乐斯福酵母” 世界上每天有超过十亿的人，食用由我们产品做出的食物。30年前，乐斯福集团进入了中国市场，带来了燕子牌酵母，从而开创了国人使用活性干酵母的先河。迄今为止，乐斯福在中国已有3个生产基地共5家工厂、4个烘焙中心和1个烹饪实验室。 2018年进博会首次举办就跻身全球前十大商业展会，成为国际博览业史上的一大创举。今年，进博会企业展览面积达30万平米，乐斯福一系列新产品将在会场首次亮相。 展位效果图 乐斯福集团 烘焙类系列产品 思宾格-乐斯福酵母抽提物事业部引进法国技术，结合中国市场的需求和流行趋势研发的Springer® 1405，能提升辣味和香辛料风味，带来绵长回味。今年9月，该产品荣获了2019年中国方便食品行业最佳创新产品奖，得到了行业内的认可和赞誉。 Fermentis-发酵饮料事业部 Easy to Use活性干酵母，您可以直接接种或预先进行复水活化；这取决于您的设备，习惯和偏好。我们提供选择，使您的生活更加简便，并通过节约用水和能源实现可持续性生产。 Phileo-乐斯福动物营养与健康事业部为了满足饲料日益增长的生产技术要求，Phileo开发了新一代益赛福Actisaf® Sc 47HR+，对酵母益生菌在饲料制粒过程中遇到的主要因素具有最高的抗逆性：挤压&摩擦、高温、高湿。为了解决客户在饲料生产过程中遇到的困难，专业的Phileo研发团队与行业专家共同创建饲料技术服务平台Feed tech service. Gnosis-乐斯福人类营养与健康事业部乐斯福集团于18年完成对意大利诺斯公司的收购后，正式将原人类营养部门整合改名为诺斯事业部。专注于提供营养强化酵母，细菌及酵母益生菌，维生素，纯分子等经过科学验证且应用广泛的原料。Gnosis研发的第四代叶酸是可以被人体直接吸收利用的新型叶酸，并可改善部分存在传统叶酸代谢障碍人群的叶酸吸收。 Procelys-乐斯福发酵营养元事业部很高兴地宣布推出我们的新型酵母蛋白胨：NuCel®588 MG，Procelys新型产品，高效替代乳酸杆菌和乳酸双歧杆菌培养基中的植物和动物性蛋白胨，增强和呵护益生菌和细菌生产，与我们的NuCel®786 MG搭配使用能显著提高细胞的生物量和活力。这种非转基因，无动物源，无过敏原的蛋白胨天然富含易吸收的氨基酸，中小型肽，维生素和必需的微量元素。NuCel®588 MG还通过了犹太和清真认证。 Leaf-乐斯福工业酒精酵母事业部是乐斯福集团的一个业务单元，专注于为生物乙醇和生物质化学品工业行业设计开发先进的发酵解决方案。专注于为我们全球的合作伙伴提供超出预期的发酵解决方案：从成本预期方面到技术应用方面。Leaf既有用于乙醇生产（1G、1.5G和2G）的各种酵母和酵母辅助产品，并且提供专家团队的应用技术支持；也有为生物技术领域开发经济可行的发酵解决方案。 对国内的烘焙从业者和爱好者来说，这场进博会不光能开启“买买买”模式一站买遍全球，还可以现场观摩亚洲顶级烘焙师比试高超技艺。 今年进博会恰逢路易 · 乐斯福杯亚太赛区选拔赛，主办方中国焙烤食品糖制品工业协会及乐斯福集团决定将赛事直接搬到进博会现场，让来自全球的展商一睹亚太地区顶级烘焙师的风采。 第五届 路易 · 乐斯福杯 全球烘焙大赛 亚太区选拔赛 2019 从世界杯到温布尔登，从足球到网球，跟体育世界的全球性赛事一样，烘焙界也有一场世界级的顶级赛事,那就是路易·乐斯福杯烘焙世界杯。 这场赛事由法国传奇面包师、法国国家面包大师（MOF)克里斯提恩·瓦博烈（Mr.Christian Vabret) 发起，每四年在法国举办总决赛。从1992年第一届比赛开始到现在，整个大赛已经发展成了拥有三场独立赛事的系列比赛，分别是路易·乐斯福杯（LLC）、烘焙世界杯（CMB）和烘焙大师赛（MASTERS)。作为一项在烘焙界举足轻重的专业赛事，每届比赛会从来自60多个国家和地区的6000多位参赛选手中层层筛选，对选手的高技术难度要求让这场赛事又被成为“烘焙界奥林匹克”。其中，路易·乐斯福杯在全球选出12组国家队，共同争夺世界杯冠军。同时，三大赛事中的优秀烘焙师还有机会以个人身份入围烘焙大师赛，赢取“世界烘焙大师”称号。 让全球顶尖的面包师同台竞技，感受最新的烘焙概念和技巧，推动烘焙行业发展，这也是比赛创立的意义所在。看到这里，是不是对即将开始的比赛充满期待？ ? 5支战队争夺3张入场卷 最终花落谁家？ 今年亚太区共有5只参赛队伍，分别是中国代表队，中国台北代表队，日本代表队，韩国代表队和新加坡代表队。经过一年多层层选拔和集训的选手已经跃跃欲试，全力以赴争夺最终通往法国巴黎的入场券。 每支队伍由3位专业选手组成，他们将分别展示“法式长棍”、”欧式特色面包“、“羊角丹麦、花式甜面包”和“艺术面包”的技术比拼。 法国巴黎世界杯总决赛的入场卷将花落谁家？ 路易·乐斯福杯亚太赛区选拔赛 主办方 中国焙烤食品糖制品工业协会和乐斯福集团 白金赞助商 皇家菲仕兰和南顺香港集团 邀你共同见证
乐斯福招聘 本官方公众号将开通“招聘信息”栏目。 您可以通过我们的公众号“走进乐斯福”关注到我们的招聘信息。 了解Lesaffre-乐斯福 世界上每三个面包就有一个是使用乐斯福酵母，乐斯福集团作为酵母行业全球第一，致力于为全世界提供烘培，营养健康，调味等优质产品及解决方案。 招聘岗位 培训师 高级工业 烘焙技术顾问 1.招聘职位 培训师 工作地点：上海市 主要职责 01 负责培训前相关准备：确定培训的目标，根据集团的相关图形数据要求进行相关培训资料的补充，确认相关培训的物料、资料准备需求等。 02 负责培训相关准备事项：所有相关的后勤准备工作，培训所需物料、资料准备，实训的开展，培训过程记录及反馈收集跟踪等。 03 参加展会以及烘焙中心组织的其他活动：准备相关烘培工具，原料及最终产品；与外部人员（客户，经销商或者是学校相关人员）积极沟通交流等。 职位要求 01 有相关烘焙培训经验者优先。 02 良好的沟通能力，良好的烘焙技术展示、讲解能力。 2.招聘职位 高级工业烘培技术顾问 工作地点：上海市 主要职责 01 密切同销售团队合作作为全国和区域工业客户开发提供专业技术支持和有效客户服务。 02 及时发现工业客户需求，并提供新品开发服务和相关问题解决方案。 03 为客户和公司内部相关部门提供相关技术培训。 04 及时了解和收集烘焙市场信息，掌握国内外最新的烘焙面制品技术资讯，展开新技术新应用的研发和试验，为客户提供有价值的服务。 05 参与和支持配合公司组织的新品开发活动，烘焙和面制品行业展会，经销商产品应用技术推广会，客户技术研讨会等相关技术和产品展示活动。 职位要求 01 十年以上烘焙和面制品技术研发和技术服务相关的工作经验，具有较强生产线和实验室操作技术能力，可以独立完成客户技术服务项目和相关技术交流工作 02 有大型工业化烘焙和面制品生产企业研发和生产、相关原材料厂商技术服务经验优先。 03 烘焙类食品和食品科学相关专业毕业优先。 04 能够用英语进行简单交流者优先 05 可以接受出差 应聘方式 01 将你的简历发送至：hr.talent.cn@lesaffre.com 02 扫描二维码通过51Job-前程无忧进行投递 （有任何问题拨打电话：021-61152788-306）
乐斯福招聘 本官方公众号将开通“招聘信息”栏目。 您可以通过我们的公众号“走进乐斯福”关注到我们的招聘信息。 了解Lesaffre-乐斯福 世界上每三个面包就有一个是使用乐斯福酵母，乐斯福集团作为酵母行业全球第一，致力于为全世界提供烘培，营养健康，调味等优质产品及解决方案。 职位信息 高级烘培师 工作地点：北京市，烘培中心 高级烘培师 工作地点：广州市，烘培中心 主要职责 01 根据客户需求解决客户问题，提供烘培技术解决方案。 02 接待客户进行产品对比测试，负责后续跟进。 03 负责新技术的提升及推广。 04 和公司相关部门合作准备研讨会及工作坊，并跟踪研讨会应用方案及结果。 05 为展会或烘培中心活动准备并提供物料，并于现场提供创新方案。 职位要求 01 10年及以上烘培技术服务、烘培应用等领域相关经验，拥有客户服务、提供烘焙应用等领域相关经验，拥有客户服务、提供烘焙技术支持工作经验者优先。 02 有相关配方提升及问题解决的实操及经验。 03 可以接受出差。 应聘方式 01 将您的简历发送至：hr.talent.cn@lesaffre.com 02 扫描二维码通过51Job-前程无忧进行投递 （有任何问题拨打电话：021-61152788-306）
“ 最近，乐斯福技术中心25位技术人员走进课堂，参加了为期2天的披萨大师课培训，以餐厅主厨的身份去感受披萨制作过程，了解当下中国消费者热衷的披萨口味。 ” 为我们提供这次培训的是连续5年举办上海国际披萨大师赛的强安&宝浓PIZZA学院。学院在意大利城市摩德纳拥有研发中心，与意大利顶级披萨厨师合作，坚持传承经典的披萨技术，同时创造适合中国消费者口味的披萨。 披萨如何诞生在意大利南部城市那不勒斯，又如何从那不勒斯走向全世界？不同奶酪、面粉对披萨的口味有什么影响？来到中国之后，披萨的口味发生了哪些变化？ 在培训课上，学院老师为大家详细讲解了披萨历史以及它之所以风靡的原因。意大利没有统治世界，但是他们的披萨却成了流行世界的美食。随着披萨传进不同的国家，那片面饼上也盛下了不同国家的文化。从三文鱼到榴莲，甚至北京烤鸭都可以与披萨面饼难分难舍。 这些平日里跟试管、培养皿打交道的技术人员，在培训课上集中感受了一次披萨的力量。虽然操作过程偶有翻车，但是最终制作出来的味道还是让人满意。 大家一起从制作披萨饼底开始，完成一张经典玛格丽特披萨 了解测试不同成分面团的差异 学习，品尝不同番茄酱调制的披萨酱和奶酪风味的差异 链式烤炉，层炉，窑炉不同时间，温度烘烤效果测试 最后大家发挥创意制作一款自己喜欢的披萨 乐斯福技术人员培训总结 “我们对面粉和酵母的研究应该从实验室走出来，去看看厨房里到底是什么样子。商业用的烤箱怎么操作，披萨师傅想要什么样的原料，了解这些才能不断改进产品。” “培训时很重要的一点是了解当下消费者喜欢的口味，除了经典的传统披萨之外，习惯了中式餐饮的消费者会对披萨口味有怎样特殊的需求？披萨面团的口感需要做哪些调整？我们的产品该如何适应这些变化？这些都是我们要考虑的问题。” “餐厅跟家庭中对披萨面粉的要求是不一样的，这跟烘焙设备、制作数量等因素都有关系。我们的预拌粉、风味剂已经极大简化了操作过程，目的就是让新手也能快速得到一个更容易操作的面团，做出高质量的披萨。” 乐斯福技术中心一直专注于烘焙新技术、新食材的运用，结合市场最新趋势调整产品。专业的科研、烘焙团队，帮助你解决在食品研发过程中遇到的困境。
