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6月的成都，最热的不是天气，而是烘焙世界杯冠军团队的大型追星现场。6月25日，两位世界冠军与你相约成都，为技术控带来一场不容错过的精彩路演。 一天品尝9款冠军亲手烘焙的面包，近距离观摩冠军演示的制作过程，面对面交流技术干货，这样千载难逢的机会，你难道能错过？2021路易·乐斯福杯世界烘焙大赛冠军路演即将抵达蓉城！现场仅剩20张入场券，马上扫描二维码抢票吧！ “ 2位中国冠军 9款精美面包 ” 2020年1月14日，两位90后小将帮助国家队在巴黎举起了烘焙世界杯冠军奖杯。作为来自中国的选手，龚鑫和于鹏用超乎常人的稳定发挥征服了所有国际评审的味蕾。 龚鑫 中国队艺术面包选手 2020 年烘焙世界杯全球总决赛冠军，2019 年第五届路易・乐斯福杯全国总决赛获冠军。7年烘焙面包经验，王森冠军联盟成员，⾯包研修社特约讲师。曾取得第44届世界技能大赛全国总决赛亚军，第6届法国世界面包大赛第6名及最佳艺术面包奖。2019 年主编《⾯包教科书》，2020 年湖南卫视第⼀季《巧⼿神探》第 7 期⾯包巧⼿。中华人民共和国第一届职业技能大赛烘焙项目裁判长助理。 于鹏 中国队法式长棍&欧式面包选手 2020 年烘焙世界杯全球总决赛冠军，6年烘焙经验，现任王森西点西餐学院面包研修社老师。曾取得2018年路易·乐斯福杯北京赛区法式长棍、欧式特色面包组第一名，2018年安徽省第三届职业技能烘焙大赛金奖，2019年路易·乐斯福杯法式长棍、欧式特色面包中国赛区冠军。     冠军SHOW款面包预告 玉米芝士夏巴塔、生姜巧克力、孜然法棍、巧克力丹麦、有机谷物、雪菜牛肉佛卡夏、香橙果子、黄油卷、音乐熊猫-艺术面包   关于路易·乐斯福杯 路易·乐斯福杯于1992年由法国传奇面包师、法国国家面包大师（MOF)克里斯提恩·瓦博烈（Mr.Christian Vabret) 在法国发起。比赛每4年一届，共有路易·乐斯福杯（LLC）（含中国区域选拔赛、全国选拔赛、亚洲杯）、烘焙世界杯（CMB），被称为烘焙届的“奥林匹克”。   今年的路易·乐斯福杯将于9月开始分站赛，分为华北、华南、西南和华东4个赛区。如果你想成为下一个行业新秀，马上关注乐斯福集团LESAFFRE公众号，随时获取比赛最新报名信息。

5月7日下午，第11届“上海法国面包节”-美食市集，在上海交响乐团音乐厅前正式开幕，法国驻华大使馆、徐汇区商务委和乐斯福联手，诚邀其他8家法国食品企业和2家上海烘焙大赛参赛单位一起现场设摊，展示法国美食的同时促进中法文化交流。此次活动也是第二届上海5.5购物节徐汇特色亮点活动之一。 法国驻华大使馆商务投资处农业食品部参赞David Rolland先生、徐汇区商务委副主任姜舟先生、乐斯福集团中国区首席营销官俞之琼女士现场致辞，并一同为活动剪彩。   法国驻华大使馆商务投资处农业食品部参赞 David Rolland 先生   徐汇区商务委副主任 姜舟 先生 乐斯福集团中国区首席营销官 俞之琼 女士 集市开幕后，现场陈列的各种美食引人驻足，乐斯福也为活动制作了带有“5.5购物节”Logo的特别面包。 本次集市为期3天，5月8日、9日下午，乐斯福还会邀请烘焙大师带来现场制作演示，欢迎热爱美食，热爱法国文化的市民前来打卡参观。 在法国，每年的 5 月 16 日，即圣多诺黑（Saint Honoré）日隆重举办“法国面包节”（La Fête du Pain），是所有法国面包师的节日，面包节为期一周，期间全法大街小巷的面包店都会一同欢庆。多家知名面包店的面包师现场制作、售卖各式面包及糕点，美味的香气和精致的面包，每每都能吸引当地众多市民和游客。 法国和中国都是全球公认的美食之乡，而上海又是中国最国际化的城市。2010年起，法国商务投资署就决定搭建一座美食文化的桥梁，在两地共同举办这项节日。乐斯福自承也有一份促进两国美食和文化交流的责任，与法国商务投资署一起合作至今。

周日的晚间，阵阵清风尚能吹散初夏的一丝炎热，为期三天，“热气腾腾”的“上海法国面包节”-美食市集也顺利落下了帷幕。 三天的市集，乐斯福不但摆出带有“5.5购物节”logo的花式面包，也带来了自己的金牌燕子酵母，吸引了不少顾客在帐篷前驻足、购买。 精致的面点，除了静态地观赏，能够近距离观看制作过程，尤其是烘焙大师们的操作，一定更引人入胜。乐斯福也诚邀旗下燕子烘焙学院的中级烘焙师张荣，为大家现场展示红豆沙小餐包的制作过程。 燕子烘焙学院经理王莉也是为大家现场展示法棍的制作，同时还讲解了一些优质法棍的鉴别，以及法棍怎样吃等小知识。 美食集市的最后一天，恰逢一年一度的母亲节。乐斯福加大现场购物优惠力度的同时，王莉经理也是特别现场制作了母亲节特别款展示面包。 愿天下辛劳持家的母亲都平安幸福， 祝所有热爱美食的人们都享受生活。

2021年法国面包节 大型真香现场 起源于法国圣多诺黑日已风靡世界 Saint Honoré 躬身入局烘焙界多年的您，了解“法国面包节”的起源吗？ 每年的5月16日，全法国大街小巷的面包店都一同欢庆，现场制作、售卖各种面包及糕点。整个面包节会持续一周，吸引许多市民和游客寻香而来。这个节日在法国，被称为圣多诺黑(Saint Honoré)日，也被人们叫作“法国面包节”(La Fête du Pain)。 自2010年起，法国驻沪总领事馆商务投资署与法国乐斯福共同主办把此项来自法国传统的“法国面包节”带到了上海，共同与原料供应商、设备服务商以及中国烘焙品牌开展了一场烘焙业盛会。同时今年也是乐斯福作为法国面包节的联合主办单位的第11年，上海烘焙大赛也已开展了第四个年头。 La Fête  du Pain 法国面包节盛大开幕式 乐斯福是一家拥有160多年历史的法国家族企业，曾经推出了世界上首款即发干酵母品牌——燕子酵母。世界上每3个面包，就有1个使用乐斯福酵母。每天全球超过10亿人，食用由乐斯福产品制作的食物。 今年是上海法国面包节十一周年庆典，法国驻上海总领事纪博伟、中国国际进口博览局副局长、上海市商务委副主任孔福安、乐斯福集团中国区首席营销官俞之琼等嘉宾受邀出席并发表致辞。今年的法国面包节与往年不同，为期一天的庆祝将一直延续到5月。在上海市商务委员会和徐汇区商务委员会的大力支持下，法国面包节将作为上海市55购物节亮点之一以市集形式亮相，展示法国烘焙艺术和美食文化。   法国驻上海总领事 纪博伟 中国国际进口博览局副局长、上海市商务委副主任 孔福安 乐斯福集团中国区首席营销官 俞之琼 如果您错过了面包节的比赛，务必不能错过5月7-9日法国美食节的购物节活动，带领您继续领略法国文化与美味的面包。 5月7日-9日，以乐斯福中国为首的9家法国食品企业，以及3家上海烘焙大赛参赛企业将空降上海交响乐团（地址：复兴中路1380号），为大家送上各式法国美食。还有各种有趣的现场互动，可以带娃尽情逛吃逛吃一整天。 第四届上海烘焙大赛 6大奖项花落谁家 4月29日，第十一届法国面包节暨第四届上海烘焙大赛在沪举行。在“健康、创意”的主题下， 本次上海烘焙大赛设有三个命题：起酥面包， 创意三明治，以及以 “健康” 为元素的自由命题。 今年有6家饼房参赛，分别是悠焙烘焙坊 、Arawana烘焙房、Bremplete手工面包房、Village 127法式面包房、Riso面包房和Vesta星可颂。比赛邀请4位烘焙届重量级嘉宾担任评委团成员，分别是蓝带上海校区烹饪艺术总监、1982年法国最佳手工业者奖得主Philippe Groult，乐斯福燕子学院经理王莉，蓝带上海校区烘焙老师Benjamin Fantini和餐饮咨询顾问Corentin Delcroix。 现场选手经过紧张的制作和烘焙过程，一款款精致、诱人的面包呈现在大家面前。评委单独品尝了每一款参赛作品并为其打分，作出客观、精准的评价。比赛最终评选出了6大奖项 获奖名单 最佳潜力奖 – Most Potential UR Bakers 未来之星奖 – Future Star Bremplete 健康单品冠军 – Best Healthy Category Riso 创意三明治冠军 – Best Sandwich Arawana Bakery 创意起酥包冠军- Best Viennoiserie Village 127 综合类大奖 – Excellence Award Vesta 法国面包节香飘申城，上海烘焙大赛一决高下。随着法国面包节规模越办越大，乐斯福让更多的上海市民和游客感受到了地道法国美食的独特魅力。 参赛作品及现场展示