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100天……30天……1天……第二届中国国际进口博览会已经进入倒计时最后阶段！150多个国家和地区，3000多家企业。   11月5日-10日，世界目光聚焦上海 第二届中国国际进口博览会 乐斯福集团今年再次受邀参展，烘焙世界杯亚太区选拔赛路易·乐斯福杯也将入驻进博会。来自亚太不同国家和地区的5支晋级队伍，将通过一系列现场考验角逐通往法国决赛的门票。中国代表队、韩国代表队、新加坡代表队、中国台北代表队、日本代表队。最终哪3支队伍将代表亚太出征烘焙世界杯？谁会代表亚太前往法国？答案揭晓前，我们来认识一下这些亚太顶级烘培师。 今天为大家带来的是： 路易乐斯福杯亚太选拔赛晋级参赛队 日本队 JAPAN 二宫重明 NINOMIYA SHIGEAKI 法式长棍&欧式特色面包 BAGUETTE & WORLD BREAD 工作单位：日本帝国饭店。 2014年：北海道艺术面包师大赛-最高奖。 2010年：第4届日本路易·乐斯福杯比赛-最高奖。 您参加“面包世界杯”的初衷是什么？ 我非常欣赏日本代表队的创作作品，他们是首次赢得“面包世界杯”大赛。我参加比赛的初衷之一是为了提高自身的技能。 Workplace：IMPERIAL HOTEL, LTD. 2010 the 4th Louis Lesaffre Cup Contest in Japan -Grand Prix. 2014 Artisan Baker Contest in Hokkaido – Grand Prix. What is the motivation to participate in La Coupe du Monde de Boulangerie？ I greatly admire the works created by Japanese team who won « La Coupe du Monde de la Boulangerie 2002 » for the first time. Improvement of my own skill is also one of my motivation. Swipe right to view information 津田佳树 TSUDA YOSHIKI 羊角丹麦、花式甜面包 VIENNESE PASTRY 工作地：Kobeya烘焙有限公司。 2009年：日本国王饼制作大赛-最高奖。 2011年：巴黎国王饼制作大赛-第10名。 2011年：日本第6届枫树甜品制作大赛-二等奖。 您参加“面包世界杯”的初衷是什么？ 日本在“面包世界杯”中的出色表现给我留下了深刻的印象。 我想提高自身的技能水平，不过这是一个巨大的挑战。 Workplace：KOBEYA BAKING CO., LTD. 2009 Galette des Rois Contest in Japan : Grand Prix. 2011 Galette des Rois Contest in Paris : 10th Prize. 2011   6th Maple Sweets Contest in Japan : 2nd Prize. What is the motivation to participate in La Coupe du Monde de Boulangerie？ I was really impressed with the performance of former Japanese team’s members joined in « La Coupe du Monde de la Boulangerie ». This is a big challenge for me in order to improve

100天……30天……2天……第二届中国国际进口博览会已经进入倒计时最后阶段！150多个国家和地区，3000多家企业。   11月5日-10日，世界目光聚焦上海 第二届中国国际进口博览会 乐斯福集团今年再次受邀参展，烘焙世界杯亚太区选拔赛路易·乐斯福杯也将入驻进博会。来自亚太不同国家和地区的5支晋级队伍，将通过一系列现场考验角逐通往法国决赛的门票。中国代表队、韩国代表队、新加坡代表队、中国台北代表队、日本代表队。最终哪3支队伍将代表亚太出征烘焙世界杯？谁会代表亚太前往法国？答案揭晓前，我们来认识一下这些亚太顶级烘培师。 今天为大家带来的是： 路易乐斯福杯亚太选拔赛晋级参赛队 中国台北队 CHINA Taipei 楊世湖 YANG SHI HU 法式长棍&欧式特色面包 BAGUETTE & WORLD BREAD 19年的烘焙面包经验。 现任台中烘焙店-面包房主厨。 2018年路易·乐斯福中国台湾区选拔赛欧式面包组-金奖。 2018路易乐斯福面包大赛，中国台湾选拔赛-欧式面包-冠军。 参赛宣言： 面包师，我热爱的职业，不间断地持续坚持学习与创新，寻找最初开启烘焙的灵魂。初衷相伴:温暖的心，温暖的手，做出令人回味无穷的感动。 19 years experiences in baking bread Bakery – Chef Baker. 2018 Louis Lesaffre Cup – China Taiwan  – World bread – Gold award. 2018 Louis Lesaffre Cup – China Taiwan – Baguette and world bread – Gold award. Declaration: I love to be a baker, and keeps learning and innovating continously. And,I am looking for the soul of the baking at the very begining peroids. My original belief: warm heart, warm hand and make a wonderful and unforgetable taste. Swipe right to view information 張世彬 ZHANG SHI BIN 羊角丹麦、花式甜面包 VIENNESE PASTRY 19年烘焙面包经验。 现任一之轩食品有限公司行政主厨。 2018年路易·乐斯福中国台湾区选拔赛甜面包组-金奖。 2016年Un iBread烘焙王大赛-冠军。 2012年加州葡萄&美国乳酪-银牌。 2012全谷达人PK赛-银牌。 2015亚洲城市杯面包大赛甜面包-冠军。 参赛宣言： 热爱、快乐、分享、创新 把面包当成小孩在呵护 面包对我来说是生命共同体 得奖不是终点，而是全新的开始。 With 19 years of experience in bread baking. Work for the Executive Chef of the Ijysheng Food Co., Ltd.  2018 Louis Lesaffre Cup – China Taiwan – Gold award. 2016 Un iBread Baking Competition- Championship.  2012 California Varietals & American Cheese Baking Competition-Silver Medal. 2012 Whole-grain Bread Baking Master PK Competition-Silver Medal. First Prize for sweet bread baking in the 2015 Asia City Cup Bread Contest. Declaration:

  100天……30天……5天……第二届中国国际进口博览会已经进入倒计时最后阶段！150多个国家和地区，3000多家企业。   11月5日-10日，世界目光聚焦上海 第二届中国国际进口博览会 乐斯福集团今年再次受邀参展，烘焙世界杯亚太区选拔赛路易·乐斯福杯也将入驻进博会。来自亚太不同国家和地区的5支晋级队伍，将通过一系列现场考验角逐通往法国决赛的门票。中国代表队、韩国代表队、新加坡代表队、中国台北代表队、日本代表队。最终哪3支队伍将代表亚太出征烘焙世界杯？谁会代表亚太前往法国？答案揭晓前，我们来认识一下这些亚太顶级烘培师。 今天为大家带来的是： 路易乐斯福杯亚太选拔赛晋级参赛队 中国队 CHINA TEAM 于鹏 YU PENG 法式长棍&欧式特色面包 BAGUETTE & WORLD BREAD 6年烘焙经验。 王森西点西餐学院面包研修社老师。 2018年路易·乐斯福杯北京赛区法式长棍、欧式特色面包组第一名。 2018年安徽省第三届职业技能烘焙大赛金奖。 2019年路易·乐斯福杯法式长棍、欧式特色面包中国赛区冠军。 参赛宣言： 精心选材、烘焙与分享 是我对面包最本初的热爱 烘焙就像一场关于甜蜜的旅行 年轻让我有更多时间享受旅行的快乐 6 years of experiences in baking. Work for the Bread Research Department of the WANG SEN BAKERY CAFRE WESTERN FOOD as a teacher. 2018 The Louis Lesaffre Cup Beijing China-‘Baguette&pain du monde’ section-first prize. 2019 the Louis Lesaffre Cup China-‘Baguette&pain du monde’-first prize. DECLARATION： Selecting materials carefully,enjoying in baking and Sharing, all above is my ture love of my baking.Baking is like a sweet journey, the youth bring me more time to enjoy the journey and happyness. Swipe right to view information 鲁胚枝 LU PEIZHI 羊角丹麦、花式甜面包 VIENNESE PASTRY 16年烘焙面包经验。 益海嘉里食品营销有限公司高级烘焙师。 2018年路易·乐斯福杯中国选拔赛西南区丹麦、法式甜面包组冠军。 2019年路易·乐斯福杯中国赛区丹麦、法式甜面包组冠军。 参赛宣言： 工作和做人一样 要认真踏实，更要敢于尝试 我喜欢研究产品，喜欢美味的食品 踏实认真是我的本性 只有脚踏实地才能有所作为 16-year experience in baking. Yihai Kerry Food Co., Ltd. Senior  Baker. 2018 The Louis Lesaffre Cup Westsouth China-‘viennoiserie’-Golden. 2019 The Louis Lesaffre Cup China Selection-‘viennoiserie’-Golden. DECLARATION： Work is like being a man. Be serious and practical, and dare to try. I like to analyse products and enjoy delicious food. It is my nature to be a practical and earnest man. Only the step by way could be a success.  Swipe right to view information 龚鑫 GONG XIN 艺术面包 ARTISTIC PIECE   7年烘焙面包经验 。 现任王森国际咖啡西点西餐学院烘焙教师。 第44届世界技能大赛全国总决赛亚军。 第六届法国世界面包大赛第6名及最佳艺术面包奖。 参赛宣言： 我相信 自信、勤奋和勇于挑战 是通往更好彼岸的必经之路 世界冠军，我来了！ 7 years of experience in baking. Work for the WANG