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↓向下滑动查看更多直播通道↓ 比赛直播 本次比赛每天早上10:00将在微吼、淘宝及抖音三个平台进行直播，届时大家不光可以看到选手们的精彩表现，还能听到专业评委们的现场点评，赶紧关注吧！ 市场易直播通道 淘宝直播通道 抖音直播通道 2月23日一早，第一天出战的选手们已经齐聚重庆商务职业学院比赛场地，做好了迎接全天不间断比赛的准备。 今日赛程 第1天. 法式长棍、欧式特色面包 时间：2022年2月23日 项目：传统法棍、花式法棍、全麦面包、健康面包、自创面包、区域特色面包、三明治 方式：现场操作 时长：8小时（1小时为比赛前一天准备，包括熟悉场地和设备、准备面种、打面、称料等；7小时为当天现场操作时间，摆台时间包括在内。） 欧式面包对于欧美人来说，是像米饭之于中国人一样的主食。对于一名优秀的烘焙师来说，掌握制作传统欧包的工艺，就好像掌握了基本功。 在今天的比赛中，选手们不仅要制作传统法棍和全麦面包，还要进行风味创新。结合消费者的口味需求，把中国不同地区口味的特色原料装进欧包里，做出让中国胃喜爱的区域特色面包。 现在就让我们通过照片，一起欣赏选手们的操作手法和最终成品。 ● ● 选手作品展示 法式长棍、欧式特色面包 01 陈 曦 ▲波兰黑三类▲ ▲艺术法棍▲ ▲普洱青稞▲ 02 吴 轲 ▲传统法棍▲ ▲欧式板栗面包▲ ▲全麦面包▲ 03 卢炳江 ▲白巧樱桃▲ ▲虎皮五瓣花▲ ▲西域椒阳▲ 04 刘 江 ▲健康面包▲ ▲三明治▲ ▲特色面包 思乡▲ ▲传统法棍▲ 05 张 旺 ▲花香远馨▲ ▲一亩田园▲ ▲营养三明治▲ ● ● 精彩瞬间 评委点评 ● ● 西南赛区 赛事日程预告 明天西南赛区将迎来羊角丹麦、花式甜面包项目的比赛，敬请期待！ 日期 时间 比赛项目 2.23 8:00-15:00 法式长棍、欧式特色面包 2.24 8:00-15:00 羊角丹麦、花式甜面包 2.25 8:00-15:00 艺术面包 关注乐斯福集团公众号 不错过每日精彩比赛瞬间 感谢白金赞助商蔻曼黄油、南顺香港集团；金牌赞助商惠州高比烘焙设备有限公司；联合赞助商三能器具的全程大力支持。 白金赞助商 蔻曼黄油 自1935年成立以来，蔻曼就一直以独特并不断创新的黄油制作技术闻名世界，作为全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始终致力于打造表现优质的黄油，根据专业人士的需求和用途，改善并提升产品品质，为烘焙匠人的成功保驾护航。蔻曼研发出的第一款无水黄油片，更是让99.9%乳脂含量的浓缩无水黄油成为经典。 南顺香港集团 南顺面粉源于1954年在香港奠定基石，60余载品质如一。1989年起集团陆续投资内地，构建先进完善的生产体系，致力为消费者提供优质可靠、健康安全的面粉产品。“金像牌”及“美玫牌”曾获北京2008年奥运会面粉指定品牌，连续多年荣获“香港名牌”，备受信赖。2019年推出樱皇精研日式粉、2020年推出金像牌传统法式粉T55及T45，引领高端烘焙市场。 金牌赞助商 惠州高比烘焙设备有限公司 KOLB惠州高比成立于2005年，前身为瑞士高比集团在中国设立的生产基地，品牌至今有80多年历史，2017年加入了德国著名烤箱供应厂商WIESHEU集团。致力于为世界各地的客户提供合适面包房设备解决方案。

12月16日，第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛-华南赛区进入最后一个项目——艺术面包。选手们以“最可爱的人”为主题自由发挥，为面包赋予了艺术生命和社会思考。在闭幕式上，赛会公布了各项目成功晋级全国选拔赛的获胜选手。 第4天. 艺术面包 时间：2021年12月16日 项目：艺术面包-主题：最可爱的人 方式：现场操作 时长：8小时（1小时为比赛前一天准备，包括熟悉场地和设备、准备面种、打面、称料等；7小时为当天现场操作时间，摆台时间包括在内。） 艺术面包把烘焙与塑型技巧结合在一起，传达出选手对主题的理解。选手们既是烘焙师，也是艺术家，他们按照精心绘制的设计图，把建筑、机械、植物、动物乃至人物解构成上百个面团，然后像盖房子一样逐渐搭建成型。随着时间一点点流逝，一款款栩栩如生的作品呈现在评委们面前。 选手作品展示 艺术面包-主题“最可爱的人” 邱承瑜 张子阳 杨正思   郭文钊 李鑫耀   精彩瞬间 评委点评 闭幕式 晋级选手名单公布 连续4天的比赛终于圆满结束。由于近期疫情反复，第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛-华南赛区闭幕式以线上直播的形式举行，选手们和所有关注比赛的观众远程收看闭幕式。 Christophe Merigoux 代表评委团点评了选手们在整场比赛中的的表现，赞扬了他们的出彩之处，也指出了哪些方面值得提升。 最激动人心的时刻到了，每个项目获得第一、第二名的选手终于揭晓！ 法棍、欧式面包项目 ● 第一名 林坛章 ● 第二名 张晓磊 羊角丹麦、花式甜面包项目 ● 第一名 苏玉聪 ● 第二名 曹凯 艺术面包项目 ● 第一名 李鑫耀 ● 第二名 张子阳 所有选手获得的证书将通过邮寄的方式送至他们手中。获得各项目前两名的选手，成功晋级第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国选拔赛，争夺中国代表队的宝贵席位。比赛将于2022年4月举办的上海国际焙烤展上举行。 华南赛区的比赛圆满结束。感谢中国焙烤食品糖制品工业协会的领导和信任，相信我们可以在复杂情况下仍然办出一届成功的比赛。感谢东莞市技师学院的大力支持。在疫情反复的情况下，志愿者师生坚守岗位，做好疫情防控，提供了全方位的帮助，对此我们深表感谢。 2022年1月即将战火重燃，第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛 中国区域选拔赛 将迎来最后一战！西南赛区的比赛将来到重庆举行，期待选手们为我们带来不一样的视觉和味蕾冲击。   感谢白金赞助商蔻曼黄油、南顺香港集团；金牌赞助商惠州高比烘焙设备有限公司；联合赞助商三能器具的全程大力支持。 白金赞助商 蔻曼黄油 自1935年成立以来，蔻曼就一直以独特并不断创新的黄油制作技术闻名世界，作为全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始终致力于打造表现优质的黄油，根据专业人士的需求和用途，改善并提升产品品质，为烘焙匠人的成功保驾护航。蔻曼研发出的第一款无水黄油片，更是让99.9%乳脂含量的浓缩无水黄油成为经典。 南顺香港集团 南顺面粉源于1954年在香港奠定基石，60余载品质如一。1989年起集团陆续投资内地，构建先进完善的生产体系，致力为消费者提供优质可靠、健康安全的面粉产品。“金像牌”及“美玫牌”曾获北京2008年奥运会面粉指定品牌，连续多年荣获“香港名牌”，备受信赖。2019年推出樱皇精研日式粉、2020年推出金像牌传统法式粉T55及T45，引领高端烘焙市场。   金牌赞助商 惠州高比烘焙设备有限公司 KOLB惠州高比成立于2005年，前身为瑞士高比集团在中国设立的生产基地，品牌至今有80多年历史，2017年加入了德国著名烤箱供应厂商WIESHEU集团。致力于为世界各地的客户提供合适面包房设备解决方案。