路易·乐斯福杯 | 决赛延期待相聚 倾听选手心声 甜面包组
“五•一”将至，已是春暖花开，但是目前的上海疫情仍在经历一场“倒春寒”。因此，原定于4月26日在上海新国际博览中心开幕的2022中国国际焙烤展，不得不选择延期到9月。原本将在展会现场举办的第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区总决赛，也将相应延期举行。 一时的离别挡不住期待的相聚，短暂的延期更增添热切的盼望。虽然我们24位进入总决赛的选手不得不暂且继续训练，保持状态，但是延期也给了他们一个机会，来向大家好好介绍一下自己。我们将按照比赛项目将他们分为3组，让他们自己来表达一下对比赛的期待和对烘焙的热爱。 今天向大家展示的是羊角丹麦、花式甜面包组的选手： 蔡仁杭 华东赛区晋级 晚生姓蔡名仁杭，琼州人是也。吾性格温和待人以诚。才貌虽不比唐寅潘安，然常怀先辈海瑞之志。入行十载无一时不自省，虽获烘焙金奖技术能手之认可，仍感才疏学浅。遂以求学之心，愿与诸前辈翘楚切磋交流共襄盛举。 曹凯 华南赛区晋级 我叫曹凯，来自陕西西安，很荣幸能够登上总决赛的舞台。比赛不仅是展示个人的技艺，更重要的是考验一位面包师的综合能力与心理素质，在比赛中不断进步！做面包是一件幸福的事儿，面包与我是最深情的陪伴，我励志做有温度的面包！ 苏天强 华北赛区晋级 大家好！我是选手苏天强，很荣幸能站在乐斯福中国区总决赛的舞台上。我认为宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。我会微笑着面对人生中的每一次挑战，大家为我加油吧！ 苏玉聪 华南赛区晋级 大家好我叫苏玉聪，来自湖北武汉。对于我，参加选拔赛的过程，是技术提升最大的阶段。总而言之，你遇到的每一个困难都是一次提升自己的机会。我能够理解失败，但是我拒绝平庸，请投我一票。感谢大家的支持。 吴俊飞 西南赛区晋级 我跟来自台湾的知名师傅学习甜面包的工艺和手法，只为将更多的创新带到比赛当中。我坚持比赛的初心（追求面包外形的创新和口感的升华），不断提升自己，不断练习，享受比赛的过程。希望路易乐斯福杯举办顺利越来越好！ 杨庆 西南赛区晋级 大家好！我叫杨庆，来自四川。我始终相信 命运绝不会辜负对它真诚热爱的人。所以入行十年里，不曾有一日懈怠。在未来的日子里我也会更加努力，期待每天都能遇见更好的自己。人生的每一步，都连接着未来。加油！ 周振山 华东赛区晋级 大家好！我是周振山，从事烘焙面包研发和培训工作。比赛能够让我突破技术瓶颈，比赛可以帮我开阔眼界，比赛能够帮助我全面成长。欢迎大家关注我，为我投票，为路易乐斯福杯发声，谢谢大家支持！我们赛场见。 邹亚雄 华北赛区晋级 我是邹亚雄，来自湖南长沙，从事烘焙行业已有6年时间。因为家里是做面包行业的，从小经常看到父亲工作的场景。后来我加入这个行业，以父亲的工作态度为榜样，希望在这条路上越走越远。 读了选手们的心声，哪一位给您留下了最深刻的印象呢？欢迎为您最期待的选手投上一票。 ● ● 2022中国国际焙烤展及第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国全国总决赛，暂定延期至9月19日~22日，在上海国家会展中心举行。届时，相信大家会带着更多的期待前来相会。金秋9月，我们“四叶草”不见不散。 感谢白金赞助商蔻曼黄油、南顺香港集团；金牌赞助商惠州高比烘焙设备有限公司、上海金城制冷设备有限公司；联合赞助商三能器具的全程大力支持。 白金赞助商 蔻曼黄油 自1935年成立以来，蔻曼就一直以独特并不断创新的黄油制作技术闻名世界，作为全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始终致力于打造表现优质的黄油，根据专业人士的需求和用途，改善并提升产品品质，为烘焙匠人的成功保驾护航。蔻曼研发出的第一款无水黄油片，更是让99.9%乳脂含量的浓缩无水黄油成为经典。 南顺香港集团 南顺面粉源于1954年在香港奠定基石，60余载品质如一。1989年起集团陆续投资内地，构建先进完善的生产体系，致力为消费者提供优质可靠、健康安全的面粉产品。“金像牌”及“美玫牌”曾获北京2008年奥运会面粉指定品牌，连续多年荣获“香港名牌”，备受信赖。2019年推出樱皇精研日式粉、2020年推出金像牌传统法式粉T55及T45，引领高端烘焙市场。 金牌赞助商 惠州高比烘焙设备有限公司 KOLB惠州高比成立于2005年，前身为瑞士高比集团在中国设立的生产基地，品牌至今有80多年历史，2017年加入了德国著名烤箱供应厂商WIESHEU集团。致力于为世界各地的客户提供合适面包房设备解决方案。 上海金城制冷设备有限公司 金城制冷是一家知名商用制冷设备制造商，至今已成立47年。拥有16万平方米生产基地、500多道精湛工艺、400多项国家专利，近200个售后服务网点辐射全国。产品覆盖展示柜、商用冷柜、组合式冷库、WACHTEL烤炉系列等。为客户量身定制多元化的时尚门店，并建立大数据服务系统。把服务做实，产品做好，让更多人认识，选择金城。
