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宠物 | 给予宠物源于天然的呵护

宠物健康解决方案 作为家庭一员,我们毛茸茸的朋友应该得到最好的照顾。我们与大自然一起,站在健康和营养的十字路口,提供与生物系统相适应的解决方案以保持动物健康,提高动物福利,从而实现更长久、更健康的生活。我们的目标是成为您的设计解决方案团队的一部分,助力创建有效安全的宠物食品、零食和营养补充剂。 基于这种设计思路,我们推出了详尽的「宠物健康解决方案」。宠物食品制造商可以方便地选择Phileo解决方案,以实现宠物整个生命阶段的健康主张。 消化道健康是全世界宠物主都关注的“问题” 健康的肠道是吸收营养、能量或保持宠物活跃的日常生活和活力的关键。它也是所有环境病原体的主要侵入点。因此,确保消化道健康四大支柱之间的正确平衡至关重要:  1.  维持有益微生物群 2.  优化肠屏障完整性 3.  优化免疫系统 4.  降低病原体应激 免疫防御系统未完全发育或减弱的狗和猫可能更容易受到一系列疾病的影响。增强宠物所有的生命阶段的免疫系统是至关重要的,有助于防止或对抗宠物每天接触到的疾病、细菌、感染和病毒。   为了让我们的宠物保持快乐和健康,“铲屎官”们的主要责任之一就是让他们远离日常应激,并在整个成长、成年和衰老过程中提高他们的抗应激力。 反复的应激会导致动物细胞中高浓度的氧化自由基,随着时间的推移,这些氧化自由基会破坏机体生理防御系统,损害我们挚爱的宠物朋友的健康。 随着世界人口的增长,对植物、藻类或酵母蛋白等非动物蛋白质来源的需求也在不断增加。微生物来源的蛋白质是安全的,也是纯核苷酸和肽的来源。 预告 您即将在京宠展 与我们相遇哦~ 前往官方网站

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乐斯福工业丨改善面包柔软的解决方案

面包抗老化解决方案 Lesaffre Industry 在世界上很多国家尤其是亚洲的消费者眼里,如同食品必须美味一样,面包是否足够柔软是消费者决定购买的关键因素,因为很多消费者认为只有柔软的面包才是新鲜的和好吃的。 其实,一款面包是否柔软是有很多因素决定的。原材料、产品配方、生产工艺、生产环境乃至包装材料等方面,任何一个参数的不同,都可能给面包柔软度带来较大的差异。还有,不同地区的消费者对于面包柔软度的需求和对于柔软度的评价也会不尽相同。烘焙科学的研究发现面包柔软度同面包中淀粉的老化有关,同面包生产中是否选用合适的面粉,改良剂,油脂和酵母有很大的关系。很多的烘焙研究和测试表明:如果选用高质量小麦粉(较高的蛋白质质量、含量和吸水率),适量添加高质量的油脂和具有抗老化功能的面包改良剂,采用合理的面包生产发酵工艺,那么生产出消费者喜欢的、质地柔软、组织细腻富有弹性的面包不是一件困难的事。 面包老化较快造成的柔软度下降,也是长期困扰烘焙行业的一大痛点。出现这个问题的根本原因,还是生产技术人员对面包生产中的原料、配方、生产工艺、包装材料和储存温度等密切相关的因素认知不足。缓解面包老化、改善面包柔软度可以提升消费者满意度和扩大销量,同时通过延长面包保质期可以较大幅度降低面包退货率和损耗,从而提升生产企业利润。 1、面包老化的原因 面包的老化从面包出炉和冷却就开始。面包中水分的挥发和迁移使得表皮脆度下降,面包芯开始老化柔软度降低,整体变硬和掉渣导致其价值降低。 面包的老化的主要原因是面包中小麦淀粉结构的变化导致的。小麦粉中的淀粉颗粒是由直链及支链淀粉所构成。在面包生产过程中,淀粉颗粒开始膨润,直链淀粉游离出去。当面包烘烤冷却后,这些直链淀粉便连结在一起,构成面包特有的形状及强度,而留在淀粉颗粒内部的支链淀粉,在生产过程中慢慢地链接在一起。随着面包储存期延长,内部结构越来越坚硬,面包柔软度迅速下降并且出现掉渣现象。 2、增加面包柔软度,缓解面包老化的方案 面包的老化和柔软度不够同使用的面粉质量有很大关系。面粉蛋白质质量、蛋白质含量、面粉吸水率、稳定时间、破损淀粉含量等相关指标对面包的柔软度、体积和组织结构影响很大。添加适量具有乳化功能的油脂对改善面包柔软度有显著效果,同时油脂的熔点和SFC等指标对面包柔软度影响较大。 为了改善面包抗老化能力和提升面包柔软度,选用优质的、具有协同作用和抗老化的复配面包改良剂(酶制剂,乳化剂和胶体等)能够显著延缓面包失水、面包老化,改善面包柔软度。面团中的乳化剂具有较强的乳化性,可以对面团中的水分和油脂等进行乳化结合作用于淀粉,控制淀粉的吸水、膨胀和面团的粘度。乳化剂可以提升面团的搅拌和发酵耐力,有利于面团持气和增加面包体积以及组织的改善。同时,乳化剂还具有帮助面团和面包保水的能力,这对面包的柔软度有至关重要的作用。 作为烘焙食品中的加工助剂,酶制剂的应用在现代烘焙工业的发展中发挥了不可替代的作用。α-淀粉酶是面包改良剂中应用最广泛的酶制剂之一。α-淀粉酶可以把面团中淀粉转换成酵母持续稳定发酵需要的能量-糖,因此面包改良剂中的α-淀粉酶对面包的充分发酵、体积的改善和面包的柔软度带来很好的效果。相比其它脂肪酶、木聚糖酶、半纤维素酶、葡萄糖氧化酶等,麦芽糖淀粉酶对于面包柔软度和抗老化改善效果更为显著。麦芽糖淀粉酶作用于支链淀粉,所产生的水解作用影响了面包内部淀粉重结晶以及蛋白质交联和缠绕,从而大大缓解了面包中淀粉的老化,从而提升面包的柔软度。 通过强化生产环境和卫生控制,使用天然防腐剂,添加老面和天然风味剂,可以改善产品质量和口感。 在面包配方中添加适量具有吸湿性及保水作用的糖和果葡糖浆,可以在酵母发酵过程中转化更多的单糖,提供酵母持续产气的能量,增强面团产气能力,增加面包体积和面包柔软度。糖和糖浆的添加可以提升面包色泽、缩短烘烤时间减少面包在烘烤过程水分挥发,提高面包柔软度延长面包保质期。 想要生产出柔软的面包,合理的科学配方设计和严格的生产流程控制非常重要。面粉应当选用蛋白质质量和吸水率较高的高筋面粉,添加适量的具有较好乳化和润滑面团功能的油脂,脱脂或者全脂奶粉的添加有助于提升面团吸水率,增加面包的柔软度和面包口感。为了控制面团水分在醒发、烘烤过程中的过多挥发,面团的醒发温度、湿度和时间,烘烤温度和时间的控制十分重要。在保证面团充分醒发和烘烤的前提下,尽可能缩短醒发和烘烤时间对保持面包柔软度非常重要。还有,面包烘烤出炉后的冷却温度,湿度和时间也是重要环节。面包冷却温度和湿度过低、时间过长会导致面包中水分流失过多不利于面包的柔软度。 工业化面包产品的包装材料选用对面包的柔软度和保质期影响较大。选用具有较好抗阻隔(透水和透氧)包装材料可以减少面包水分在储存、配送和货架上的持续挥发,维持面包的柔软度也可以避免氧气的进入导致产品氧化异味和发霉。 面包产品的储存、配送和销售点环境温度控制一直是我们行业比较疏忽的环节。低温会加速面包老化,降低面包柔软度。我们要避免在低温度下的储存和配送。 3、 增加面包柔软度,缓解面包老化的市场价值 不同国家的消费者对于面包的风味喜好是不同的,对于面包柔软度的期望和评价也有所不同。消费者调查报告显示,亚洲很多国家的消费者在购买面包时有触摸面包、查看生产日期和配料表的习惯。因此面包的柔软度、面包内部湿润性和弹性是新鲜和高品质面包的基本要求,是面包消费者优先考虑的面包质量标志。 新鲜和柔软湿润的面包富有弹性,有较好的感官体验,对于消费者是否选择重复购买有至关重要的影响。较好的面包柔软度可以延长面包的保质期,会让消费者有信心一次购买较多的家庭包装面包产品,有助于扩大销量。 改善面包柔软度,延长面包保质期有助于面包的工业化生产,提高生产效率,降低生产成本和配送费用。增加面包柔软度,延长面包保质期可以扩大面包销售区域,增加销售机会,减少面包退货降低损耗。 欧盟市场通过采用抗老化面包技术,改善面包柔软度,保质期延长至3-4周。快速高效的物流在一周内可以配送到欧盟各地市场。这些做法值得我们借鉴。 网络消费和生活习惯的改变,增加面包柔软度提升消费者接受度,有助于增加面包消费场景和面包早餐化零食化的机会。 作者简介 沈华 乐斯福大中华区技术中心 高级技术经理 沈华老师毕业于美国烘焙学院,先后在美国亿滋食品,美国通用磨坊食品,香港南顺面粉公司,焙之玺中国和曼可顿中国负责产品的研发和客户技术服务培训工作。从事烘焙行业近40年来,积累了丰富的技术和产品研发经验,愿与同行业分享关于产品的品质控制、新产品开发的先进技术,以及国际烘焙市场发展趋势的最新资讯。 成就与荣誉 2017年中国焙烤制品标准化技术委员会(技术)委员 2015年1月被选为上海市食品协会“上海市焙烤大师荣誉称号” 2009年4月被选为上海市食品协会专家委员会委员 2009年参与全国烘焙公会‘‘中华烘焙食品辞典’’(面包部分)的编写 2009年上海青焙坊第一任烘焙老师(社会责任和义务工作)  2007年12月被选为中国食品工业协会专家委员会委员 2006年9月被选为中华全国烘焙公会专家委员会委员 2005年3月作为中国队队长和烘焙世界杯评委参加了在法国巴黎的烘焙世界杯总决赛 2004年4月作为队长带领中国队在新加坡举行的烘焙世界杯亚洲赛区选拔赛中获得冠军 关于乐斯福 改善面包作为拥有超过167年历史的全球发酵行业品牌,乐斯福拥有成熟的冷冻面团研发、生产技术,常年为大量国内外知名烘焙品牌、食品工厂提供技术服务。●  源于法国技术,拥有数十年的冷冻面团研发、生产经验。 ●  为客户制定原材料管控和生产流程,确保产品稳定。 ●  提供完整的规范生产、储存、冷链配送和门店培训。   乐斯福专注从发酵到烘焙的每一个细节,让冷冻面团制作出的面包在口感弹性风味柔软度上都与现烤面包保持一致。  

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乐斯福杯Day 3|艺术面包 | 西南赛区完美收官

2月25日,第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛-西南赛区迎来了最后一个比赛日——艺术面包的比拼。选手们碰撞出艺术的火花,表达出自己对比赛主题的思考与理解。 由于西南赛区艺术面包项目参赛选手水平较高,竞争激烈,加上之前华北赛区尚有一个空缺名额,经大赛组委会商讨决定,给予西南赛区艺术面包项目两个并列第二的名额。总计7位获得各组前两名的选手,在赛后的颁奖仪式上取得了晋级全国选拔赛的资格。 今日赛程 第3天. 艺术面包 时间:2022年2月25日 项目:艺术面包-主题:最可爱的人 方式:现场操作 时长:8小时(1小时为比赛前一天准备,包括熟悉场地和设备、准备面种、打面、称料等;7小时为当天现场操作时间,摆台时间包括在内。) 在所有烘焙比赛项目中,艺术面包无疑是最具观赏性最吸睛的一项。用艺术手法赋予面团更高层次的生命力,既是对烘焙技术的提升,也是对烘焙师艺术审美的考验。 今年全国选拔赛的主题是“最可爱的人”,教师、医生、护士、消防员,生活中一个个平凡的形象都成了选手们的创作源泉。选定主题是最基础的一步,随后的造型设计、重力平衡点分析、不同面团的应用都是对选手技术的考验。 ● ● 选手作品展示 艺术面包 01 彭远广 02 代斌 03 李 桥 04 蒋军辉 ● ● 精彩瞬间 评委点评 ● ● 闭幕式 晋级选手名单公布 西南赛区的选手们不负众望,为我们呈现了一场精彩比赛。随着选手们的面包陆续出炉,西南赛区的比赛落下帷幕,这也标志着第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛圆满结束。 下午5点半,第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛-西南赛区闭幕式暨颁奖典礼顺利举行。 各项目组获得优胜奖的选手是: 法式长棍、欧式特色面包:张旺,吴轲,卢炳江 羊角丹麦、花式甜面包:段佐帅、和秉珍、叶占海、曹华坤、董园园 艺术面包:李桥 重庆市政协委员、重庆市糖果糕点协会会长任世兵、重庆商务职业学院院长李伟为各项目获得优胜奖的选手颁奖。 经过三天的激烈角逐,本次比赛的第一、第二名终于揭晓! 法式长棍、欧式特色面包 第二名:刘江 羊角丹麦、花式甜面包 第二名:吴俊飞 艺术面包 第二名(并列):代斌、蒋军辉 南顺香港集团面粉事业部通路行销经理徐银桥、西诺迪斯重庆餐饮批发销售代表先玉骢为各项目组获得第二名的选手颁奖。 法式长棍、欧式特色面包 第一名:陈曦 羊角丹麦、花式甜面包 第一名:杨庆 艺术面包:第一名:彭远广 重庆市政协委员、重庆市糖果糕点协会会长任世兵、乐斯福集团燕子培训中心经理王莉为各项目组获得第一名的选手颁奖。 第46届世界技能大赛烘焙项目广东省选拔赛裁判长、首届全国职业技能大赛烘焙项目裁判张政海代表评委团现场点评了选手们在比赛中的表现,细致地指出了每一位选手在技术上的优势和不足。 重庆市政协委员、重庆市糖果糕点协会会长任世兵代表中焙糖协致闭幕词,他大力称赞了本次比赛的水准和后勤,而选手们的表现,更是让人看到了烘焙世界杯卫冕冠军国家的整体实力,让我们对即将到来的国际大赛,对中国烘焙业的未来充满信心。最后,任会长宣布第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛 中国区域选拔赛(西南赛区)比赛圆满结束! 西南赛区的落幕,也标志着第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛全部圆满结束。24位经受过洗礼的顶尖选手,将成功迈向2022年4月上海国际焙烤展上举行的中国全国选拔赛。最终有哪3位可以自豪地成为国家队的一员,代表中国与全球的烘焙人才激烈角逐?让我们拭目以待。 感谢白金赞助商蔻曼黄油、南顺香港集团;金牌赞助商惠州高比烘焙设备有限公司;联合赞助商三能器具的全程大力支持。 白金赞助商 蔻曼黄油 自1935年成立以来,蔻曼就一直以独特并不断创新的黄油制作技术闻名世界,作为全球知名的油脂品牌,CORMAN蔻曼始终致力于打造表现优质的黄油,根据专业人士的需求和用途,改善并提升产品品质,为烘焙匠人的成功保驾护航。蔻曼研发出的第一款无水黄油片,更是让99.9%乳脂含量的浓缩无水黄油成为经典。 南顺香港集团 南顺面粉源于1954年在香港奠定基石,60余载品质如一。1989年起集团陆续投资内地,构建先进完善的生产体系,致力为消费者提供优质可靠、健康安全的面粉产品。“金像牌”及“美玫牌”曾获北京2008年奥运会面粉指定品牌,连续多年荣获“香港名牌”,备受信赖。2019年推出樱皇精研日式粉、2020年推出金像牌传统法式粉T55及T45,引领高端烘焙市场。 金牌赞助商 惠州高比烘焙设备有限公司 KOLB惠州高比成立于2005年,前身为瑞士高比集团在中国设立的生产基地,品牌至今有80多年历史,2017年加入了德国著名烤箱供应厂商WIESHEU集团。致力于为世界各地的客户提供合适面包房设备解决方案。

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乐斯福杯Day 2|羊角丹麦、花式甜面包项目作品展示

↓向下滑动查看更多直播通道↓ 比赛直播 本次比赛每天早上10:00将在微吼、淘宝及抖音三个平台,届时大家不光可以看到选手们的精彩表现,还能听到专业评委们的现场点评,赶紧关注吧! 市场易直播通道 淘宝直播通道 抖音直播通道 2月24日,第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛-西南赛区迎来了第二个比赛日,选手们在重庆商务职业学院展示出了自己最拿手的羊角丹麦和甜面包。 今日赛程 第2天. 羊角丹麦、花式甜面包 时间:2022年2月24日 项目:羊角,巧克力包,葡萄干卷,2款创意起酥丹麦,辫子面包,小头面包,2款创意甜面包 方式:现场操作 时长:8小时(1小时为比赛前一天准备,包括熟悉场地和设备、准备面种、打面、称料等;7小时为当天现场操作时间,摆台时间包括在内。) 丹麦面包和甜面包是一家烘焙店都不可缺少的产品,也是最容易出爆款的单品。丹麦面包注重产品形状,面包一层层呈现松软酥香的层次。甜面包更是花样百出,不同地区不同季节都可以诞生出特色产品。 今天选手们不仅展示了经典的羊角包和各种基础款丹麦面包,还带来了多款造型、风味独特的创意面包。马上跟随照片重现现场精彩瞬间,看选手们的巧思能为你带来怎样的美味灵感! ● ● 选手作品展示 羊角丹麦、花式甜面包 01 叶占海 ▲羊角面包▲ ▲金桂悬秋▲ ▲乌龙蜜桃▲ 02 和秉珍 ▲僧侣面包▲ ▲和风鹰嘴豆▲ ▲时光颂▲ 03 段佐帅 ▲辫子面包▲ ▲青柠佳人▲ ▲孜然榨菜丹麦▲ 04 曹华坤 ▲僧侣面包▲ ▲新芽柿子可颂▲ ▲糖渍草莓可颂▲ 05 董圆圆 ▲百芒相见▲ ▲酒酿紫米▲ ▲果蓉蓉▲ 06 杨 庆 ▲树莓可颂▲ ▲提子卷▲ ▲巧克力卷▲ 07 吴俊飞 ▲香草芒果丹麦▲ ▲特色花香玫瑰丹麦▲ ▲羊角面包▲ ● ● 精彩瞬间 评委点评 ● ● 西南赛区 赛事日程预告 明天西南赛区将迎来艺术面包项目的比赛,敬请期待! 日期 时间 比赛项目 2.23 8:00-15:00 法式长棍、欧式特色面包 2.24 8:00-15:00 羊角丹麦、花式甜面包 2.25 8:00-15:00 艺术面包 关注乐斯福集团公众号 不错过每日精彩比赛瞬间 感谢白金赞助商蔻曼黄油、南顺香港集团;金牌赞助商惠州高比烘焙设备有限公司;联合赞助商三能器具的全程大力支持。 白金赞助商 蔻曼黄油 自1935年成立以来,蔻曼就一直以独特并不断创新的黄油制作技术闻名世界,作为全球知名的油脂品牌,CORMAN蔻曼始终致力于打造表现优质的黄油,根据专业人士的需求和用途,改善并提升产品品质,为烘焙匠人的成功保驾护航。蔻曼研发出的第一款无水黄油片,更是让99.9%乳脂含量的浓缩无水黄油成为经典。 南顺香港集团 南顺面粉源于1954年在香港奠定基石,60余载品质如一。1989年起集团陆续投资内地,构建先进完善的生产体系,致力为消费者提供优质可靠、健康安全的面粉产品。“金像牌”及“美玫牌”曾获北京2008年奥运会面粉指定品牌,连续多年荣获“香港名牌”,备受信赖。2019年推出樱皇精研日式粉、2020年推出金像牌传统法式粉T55及T45,引领高端烘焙市场。 金牌赞助商 惠州高比烘焙设备有限公司 KOLB惠州高比成立于2005年,前身为瑞士高比集团在中国设立的生产基地,品牌至今有80多年历史,2017年加入了德国著名烤箱供应厂商WIESHEU集团。致力于为世界各地的客户提供合适面包房设备解决方案。

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西南赛区集结令!第六届路易·乐斯福杯中国选拔赛最后一站开赛!

★ 元宵刚过 路易·乐斯福杯奔赴重庆 来到了区域选拔赛的最后一站 疫情的反复让一些选手遗憾无缘到场 但仍有16位选手克服各种困难集结完毕 2͜0͜2͜2͜.͜2͜.͜2͜2 在这个千载难逢充满爱的日子里 开启一场甜蜜又激烈的较量! 2月22日,第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区域选拔赛 西南赛区的比赛在重庆商务职业学院揭开帷幕!主办方中国焙烤食品糖制品工业协会和乐斯福集团、承办方重庆商务职业学院的领导、评委团以及赞助商代表到场参加了开幕式。 随着人们越来越追求工匠精神,国家对技术型人才和职业技能展示也更加重视。比赛已经不仅仅是选手们自我证明和成就的方式,也得到了政府的支持,成为推动整个行业发展的重要途径。 本次西南赛区的比赛是路易·乐斯福杯中国区域选拔赛的最后一站,每个项目的前两名获胜者将成功晋级4月的全国选拔赛,有机会以国家队成员的身份前往巴黎参加2024年烘焙世界杯。 每场8小时(前一天有1小时准备)的高压比赛即将开始,让我们一起期待选手们的精彩表现! 西南赛区 赛事日程预告 日期 时间 比赛项目 2.23 8:00-15:00 法式长棍、欧式特色面包 2.24 8:00-15:00 羊角丹麦、花式甜面包 2.25 8:00-15:00 艺术面包 嘉宾致辞 2月22日下午2点,西南赛区开幕式正式开始。 鉴于疫情防控需要,重庆市政协委员、重庆市糖果糕点协会会长任世兵代表主办方中国焙烤食品糖制品工业协会参加了开幕式,并发表了致辞。他向所有的参赛选手表示了欢迎,预祝大家取得好成绩。同时他也希望大家为了中国烘焙行业的提升发展和国际地位共同努力。 乐斯福集团大中华区首席营销官俞之琼女士代表主办方,与选手和嘉宾们分享了今年选拔赛的感言,祝福选手们取得好成绩,并对协办方和各赞助商伙伴表达了感谢。 承办方重庆商务职业学院副院长陈勇详细介绍了学校的发展历程,并表示很荣幸与路易·乐斯福杯合作,对所有参赛选手和嘉宾表示欢迎。 乐斯福集团大中华区首席营销官俞之琼代表主办方,向承办方重庆商务职业学院颁赠了荣誉证书。 赞助商代表,南顺香港集团华西区域经理申凝、西诺迪斯重庆餐饮批发销售代表先玉骢分别发表讲话,很高兴支持中国选手们,愿意与他们一起努力,争取共同创造出更好的成绩。 嘉宾致辞 本场比赛拥有强大的评委阵容,他们是法式烘焙品牌“法国先生”、“A Table!”创始人Vincent Aguesse;第46届世界技能大赛烘焙项目广东省选拔赛裁判长、首届全国职业技能大赛烘焙项目裁判张政海;2020年烘焙世界杯冠军中国队成员鲁胚枝;特邀大众评审重庆商务职业学院烘焙基地教练组组长李哲。重庆市政协委员、重庆市糖果糕点协会会长任世兵、乐斯福集团大中华区首席营销官俞之琼为他们颁发了聘书。 张政海代表评委团发表誓词。他感谢路易·乐斯福杯为行业和选手提供了这样优质的交流和切磋的平台,并宣誓每一位评委将以公正、公平、公开的原则,对每一位选手的作品和技艺作出客观评定。 评委、选手入场熟悉场地和设备 开幕式结束后,选手们在大赛技术顾问王莉、重庆商务职业学院郝鹏老师的带领下,首次进入比赛场地,熟悉了解比赛设备,清点现场物料,抽签决定了比赛顺序和位次。 赛前准备 次日将要登场的法式长棍、欧式特色面包组选手马上进入了准备环节,熟练地开始准备面种、称料、打面。看似轻松的赛前准备也是比赛的重要一环,将直接关系到第二天选手们的发挥。 比赛直播 本次比赛每天早上10:00将在微吼、淘宝、抖音三个平台开始直播,届时大家不光可以看到选手们的精彩表现,还能听到专业评委们的现场点评,赶紧关注吧! 微吼直播通道 淘宝直播通道 抖音直播通道   感谢白金赞助商蔻曼黄油、南顺香港集团;金牌赞助商惠州高比烘焙设备有限公司;联合赞助商三能器具的全程大力支持。 白金赞助商 蔻曼黄油 自1935年成立以来,蔻曼就一直以独特并不断创新的黄油制作技术闻名世界,作为全球知名的油脂品牌,CORMAN蔻曼始终致力于打造表现优质的黄油,根据专业人士的需求和用途,改善并提升产品品质,为烘焙匠人的成功保驾护航。蔻曼研发出的第一款无水黄油片,更是让99.9%乳脂含量的浓缩无水黄油成为经典。 南顺香港集团 南顺面粉源于1954年在香港奠定基石,60余载品质如一。1989年起集团陆续投资内地,构建先进完善的生产体系,致力为消费者提供优质可靠、健康安全的面粉产品。“金像牌”及“美玫牌”曾获北京2008年奥运会面粉指定品牌,连续多年荣获“香港名牌”,备受信赖。2019年推出樱皇精研日式粉、2020年推出金像牌传统法式粉T55及T45,引领高端烘焙市场。   金牌赞助商 惠州高比烘焙设备有限公司 KOLB惠州高比成立于2005年,前身为瑞士高比集团在中国设立的生产基地,品牌至今有80多年历史,2017年加入了德国著名烤箱供应厂商WIESHEU集团。致力于为世界各地的客户提供合适面包房设备解决方案。

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招聘丨加入乐斯福,C位留给你(二月)

发酵技术哪家强?法国乐斯福最在行! 二月乐斯福热招职位,快快交出你的简历,加入我们吧~ 关于乐斯福 1853年创立于法国的乐斯福,是酵母和发酵领域的全球主要参与者,设计、制造和销售用于烘焙,食品风味,营养与健康、和生物技术的创新解决方案。     1981年,乐斯福集团燕子牌酵母进入中国市场,坚持品质为先,精研创新,在中国全新投入飞速发展,目前为中国市场提供烘焙类产品,同时积极为客户提供解决方案,并推动国内酵母行业发展。   目前乐斯福在中国拥有:   乐斯福管理(上海)有限公司 乐斯福中国在上海的总部,统管乐斯福在中国的所有业务。 4个区域销售办事处 管理区域业务,实施市场推广,为客户提供销售等服务。 3个烘焙中心 立足上海,北京和广州,提供产品研发,技术支持以及对客户和经销商的培训和技术服务。 4处现代化工厂 安徽明光、广西来宾、广西崇左、内蒙古赤峰   未来,乐斯福不仅在烘焙领域,还将在食品风味领域,动物营养和健康领域,以及生物技术营养领域,更好地向中国客户提供产品及服务。 二月岗位 上海办公室 销售类 资深销售卓越经理 工作地点:上海 实施在职教练计划以及分享与学习等实践以提高整个销售团队销售能力。识别出乐斯福烘焙销售团队的人才并给予培养。8年以上优秀销售实战经验,快消行业快速增长业务经验尤佳。带领过团队经验。 华东区大客户经理 工作地点:上海 维护和管理指定区域内的所有经销商,提升公司产品在区域生意中的占比开发新的经销商及终端,协助省区经理完成区域目标销售计划执行落地,推动产品动销、畅销了解和掌控经销商的客户资源,有效地进行产品渗透并提升品牌形象。本科或以上学历,至少三年食品或食品原料行业经验。 销售主管 工作地点:浙江, 云南,江苏,粤西 维护和管理指定区域内的所有经销商,提升公司产品在区域生意中的占比开发新的经销商及终端,协助省区经理完成区域目标销售计划执行落地,推动产品动销、畅销了解和掌控经销商的客户资源,有效地进行产品渗透并提升品牌形象。 动物营养与健康-技术销售-渠道 工作地点:广东/河南/四川 负责协助现有经销商促进动物营养与健康事业部产品的销售以达到或超过销售目标。猪、家禽或营养学相关学士学位且有行业内销售经验2年以上,熟悉相关饲料行业的生产工艺和技术或有养殖场工作经历。 诺斯北区销售经理 工作地点:北京/山东 识别商业机会和前景。拜访现有客户/分销商、目标客户和潜在客户。与客户建立强有力的关系。)。在行业内推广诺斯产品、突出其技术优势。食品等相关行业本科以上学历,英语口语书写流利,3-5年相关销售工作经验。 创新与业务发展专员(思宾格) 工作地点:上海 根据关键客户的潜在需求选定产品和服务方案项目,包括业务沟通,启动新产品/应用以及获得业务的技术支持开展潜在业务。食品科学、生物科技等相关关专业硕士及以上学历。五年以上相关工作经验。熟悉餐饮行业潜在客户尤佳。 市场类 渠道经理-新零售渠道 工作地点:上海 拓展B2C新零售(高端商超)渠道。支持新零售渠道 CVS / O2O 中的商机发展。3年以上食品行业新零售渠道(高端商超)的开发,有新零售渠道的资源。 市场专员- 华东地区 工作地点:上海 通过现有经销商以及市场推广活动,了解终端用户需求并开发潜在客户,为各区域市场目标负责。本科或以上学历,至少3年以上快消品工作经验,业务开发与市场渠道开发经历优先考虑。英语要求CET-6,熟练使用办公软件。能接受一定比例出差。 供应链 客服专员 工作地点:上海 对接客户和分销商,负责在整个销售订单周期内流程协调工作,包括计划/库存管理/物流等。有两年以上订单管理相关工作经验。 技术研发类 感官实验工程师 工作地点:上海 为新产品开发项目和其他创新相关计划提供感官测试及评估。要求食品科学相关专业本科及以上学历。3年以上跨国企业的感官测试经验。英语听说读写流利。工作独立性强。 思宾格食品应用专员 工作地点:上海 与销售人员和研发人员合作,提供技术支持,以满足客户的技术要求,并帮助改善业务。食品科学相关专业本科及以上学历。五年以上相关工作经验。调味品行业经验为佳。   乐斯福·广西来宾工厂 工业管培生 工作地点:来宾 乐斯福培训生计划的目标对象为食品科学、生物工程、发酵工程等相关专业的应届硕士生,并为他们提供长期发展规划。届时公司将安排专业的人才对其亲传身教,有针对性的轮岗,帮助学生在技术、工业生产以及管理等多个领域快速学习和成长,我们相信他们在未来3年内能够成长为技术领域的核心及管理人才。 QC工程师 工作地点:来宾 本科以上学历,微生物学、发酵科学、生化工程或相关专业。3年以上实验室工作经验。具备良好的实验室操作实践知识,擅长计算机办公软件等。良好的沟通协调能力,有较强的学习能力和创造力。英语四级以上,良好的听说读写能力。 QC技术员 工作地点:来宾 大专学历,生物技术,生物工程,食品工程等相关专业,可接收大学优秀毕业生,有相关工作经验者优先;熟悉生物、生物化学;英语良好的阅读、听说能力;熟悉各种办公软件。 电气技术员 工作地点:来宾市 大专以上学历,机电一体化、电工等相关专业;3年以上相关工作经验;适应倒班工作,有工厂工作经验者优先考虑。 包装技术员 工作地点:来宾市 中专以上学历;1-2年机电维修工作经验;适应倒班工作,有工厂工作经验者优先考虑。 研发高效液相分析专员 工作地点:来宾市 大专以上学历,食品工程或生物化工相关专业;熟悉酵母抽提物技术及工艺流程;英语一般,具备专业工艺词汇优先考虑;计算机能操作办公软件Word/Excel。   乐斯福·广西崇左工厂 工业管培生 工作地点:崇左市 乐斯福培训生计划的目标对象为食品科学、生物工程、发酵工程等相关专业的应届硕士生,并为他们提供长期发展规划。届时公司将安排专业的人才对其亲传身教,有针对性的轮岗,帮助学生在技术、工业生产以及管理等多个领域快速学习和成长,我们相信他们在未来3年内能够成长为技术领域的核心及管理人才。 仓库员 工作地点:崇左市 熟悉仓库管理流程与业务操作,有制造业仓管工作经验优先,熟悉办公软件使用,2年以上相关工作经验。   投递方式 欢迎自荐与推荐 乐斯福期待您的加入! 简历投递 hr.talent.cn@lesaffre.com 扫码了解更多信息

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