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2019年8月，第45届世界技能大赛将在俄罗斯喀山举行，我国将组团参加52个项目的比赛；为做好我国参赛选手选拔、集训工作，全力备战第45届世界技能大赛，人力资源和社会保障部定于2018年6月在上海、广东两个赛区举行2018年中国技能大赛——第45届世界技能大赛全国选拔赛。 乐斯福助力蓝天，备战世界技能大赛 6月13日，由国家人力资源和社会保障部主办、上海市人力资源和社会保障局承办的“ 2018年中国技能大赛——第45届世界技能大赛全国选拔赛”在上海国家会展中心火热开赛。经过三天的激烈角逐，来自上海市贸易学校的学生蓝天，入选第45届世界技能大赛烘焙项目中国集训队。 ▲上海市贸易学校16级食品生物工艺专业 蓝天同学  世界技能大赛被誉为“世界技能奥林匹克”，是最高层级的世界性职业技能赛事。其竞技水平代表了选手在世界职业技能领域的最高水平。 ▲ 乐斯福中国技术中心高级烘焙顾问陈玉翔 （第二排左起第二位） 乐斯福技术中心的高级烘焙顾问陈玉翔，担任了在这次比赛中脱颖而出入选国家集训队的蓝天选手的教练，全力备战俄罗斯喀山2019第45届世界技能大赛！ 作为制作面包最为重要的原料之一，酵母的品质和稳定性直接影响烘焙的效果，许多世界级专业赛事都选择乐斯福酵母作为比赛用酵母，本次大赛也采用了乐斯福集团提供的烘焙用酵母。燕子酵母以其卓越稳定的品质，为参赛选手助力。 ▲乐斯福集团烘焙用系列产品  作为酵母和发酵领域的全球领导者，乐斯福集团为烘焙领域提供相关的解决方案长达165年之久，全球每3个面包就有1个使用乐斯福酵母。创始于1853年的法国乐斯福集团，于1973年推出世界上首款高活性干酵母品牌“ 燕 子 ”，百年的工艺，匠人的精神，精益求精的制作创新理念，专注于酵母制作与创新。 关注行业生态健康，以技术支持为己任 乐斯福集团作为酵母和发酵领域的全球领导者，除了关注业务的本身，同时也在不断挖掘和培养烘焙人才、关注烘焙行业生态健康的发展，积极承担公司社会责任，在赛前集训过程中，技术专家以国际的标准要求每个技术环节，实现关键技术问题现场指导，现场答疑。  ▲图为陈玉翔等技术中心的老师赛前辅导 烘焙项目在第43届世界技能大赛中被列为竞赛项目，一共有31名参赛选手，选手们需要完成制作包括法式面包、羊角面包、布里欧修、艺术面包在内的各类烘焙产品。该项目要求选手能够根据环境变化调整配方，并具备较高的工作主动性，能使用特殊的设备和材料。选手在制作过程中还需考虑原料的品质、食品卫生及安全。  ▲图为上海选拔赛现场        在之前的上海赛区选拔赛中，乐斯福集团燕子牌酵母同样是唯一指定比赛用酵母。其稳定、卓越的品质助力于每一位参赛选手，为他们带来灵感与火花！   传递百年工匠精神，培育现代烘焙工匠 作为拥有165年历史的烘焙酵母企业，乐斯福凭借成功举办过几十年的路易乐斯福杯的丰富赛事经验，让选手在比赛中脱颖而出，助力烘焙人才的培养，为烘焙工匠筑梦！  ▲第45届世界技能大赛烘焙项目全国选拔赛部分作品 未来，乐斯福将会引入更多产品和技术，来支持世界技能大赛，致力于培育具有工匠精神的技能型人才，积极为国家的发展输送更多具有优良职业素养和过硬技能水平的现代烘焙工匠！ *本文部分内容来自：上海贸易学校、网络媒体 乐斯福作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。

前情回顾 首届中国国际进口博览会将于2018年11月5日在上海开幕，此前6月14日，在国家会展中心（上海）举行了“食力无界——首届中国国际进口博览会食品及农产品展区展商客商展前供需对接会”，此次活动旨在为供需双方在展前提供深入了解和对接的机会，以下简称对接会。 本次对接会共邀请了35家世界500强及行业龙头食品农产品境外企业参展，乐斯福烘焙事业部携思宾格事业部、菲利欧事业部、人类营养与健康事业部参与了本次的活动，并和另外三家跨国企业（机构）获得了2019年第二届进口博览会的参展资格，在现场举行了隆重的签约仪式，展览面积超过3000平方米。 在对接会召开的前几天，乐斯福大中华区总裁浦建菲先生在乐斯福大中华地区总部办公室接受了第一财经及各大媒体的专访。 首届中博会参展企业高管访谈 ——第一财经专访乐斯福大中华区总裁浦建菲 （友情提示，请在WIFI环境下观看） 浦建菲先生在访谈中提到，中国是个巨大的市场，且吸引力无限。通过此次进口博览会，乐斯福不仅仅是要把更多产品带入中国市场，更重要的是引入新技术。 靠近 作为一家有着165年历史的跨国企业，乐斯福进入中国市场已有30多年，在中国市场有5家工厂、5个技术中心，此外还积极与当地大学、科研机构等进行合作，积极扎根中国市场。 创新 随着中国大众对于食品的质量与安全性要求的提高，中国市场对于乐斯福酵母的需求非常大，乐斯福积极致力于传统技术与中国产品的研发相融合。 其次，群体对于食品的风味、营养程度等的要求不断精进，也是乐斯福在中国市场不断扩大的原因。 此外作为生物科技企业，乐斯福始终坚持用生物发酵制品所来替代化学产品，以保护地球环境及人类健康，避免对自然资源造成破坏，遵循可持续发展道路。 中国作为创新研发平台，在接受新技术、新成果的速度和程度方面都是非常惊人的，与其他国家相比的不同之处在于，能将创新的理念分享给不同人群，因此乐斯福一直把中国市场视为一个研发创新的非常好的平台。 中国改革开放的浪潮，推升中国成为“世界工厂”，“中国制造”给全球消费者带来了诸多实惠，“中国市场”为全球经济发展创造了巨大空间，为世界经济增长提供了强劲动力。 中国的工厂、供应商其实已经能达到乐斯福对于国际市场的要求和标准，看似是大型国际化企业把产品、理念带到中国，更重要的是，把中国人的理念、中国的产品带入国际化企业，相互学习相应的经验与技术，从而取长补短。 传递 乐斯福率先成为首届进口博览会的参展商，同时获得了第二届的参展机会，一方面是对中国市场的信心，另一方面也是将中国发展上升到集团战略，为下一个165年做好充分的准备。 未来，乐斯福会把研发创新的重点都引入中国市场，作为乐斯福全球市场的榜样，继续为中国消费者带来世界前沿的创新科技和优质品牌产品。 注：本文部分图片来源网络，部分内容来自“CIIE进行时·高管对话”栏目。 乐斯福作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。

交流行业技术  分享百年经验  ——乐斯福集团成员之一思宾格（Biospringer） 邀您共赴上海技术交流盛宴   您想对酵母抽提物有进一步的了解吗？ 您想得到更多行业技术信息及经验分享吗？ 快来参加我们7月份在上海的 技术交流研讨会吧！ ▼▼▼ （向上滑动查看内容） 思宾格上海技术交流会 邀请函 尊敬的客户： 我们将于2018年7月20日下午在上海举办技术交流会。届时，思宾格将分享酵母抽提物的百年经验，展示酵母抽提物的各种食品应用：休闲小食、酱料、饮品等，并诚邀高校教授介绍风味物质的研究进展。 时间：2018-7-20 下午14:00至17:30（13:30开始签到） 思宾格亚太区 2018年6月 参会名额有限， 请点击文末阅读原文报名预约！ 思宾格，全球酵母抽提物领导品牌。 酵母原料源自天然，成就您的风味！   ▼▼▼ 关于思宾格（Biospringer） 思宾格（Biospringer）隶属于法国乐斯福集团，是酵母抽提物的全球生产商，是世界上历史最悠久的酵母厂家之一，于1872年成立于法国巴黎，全球的8家工厂分别位于法国、美国、巴西、中国和塞尔维亚。   思宾格（Biospringer）致力于为客户提供天然来源的食品配料，改进食品和饮料的口味及感官特性，为客户带来愉悦的美食享受。目前旗下有Springer、一品鲜、湘桂三大品牌，分别提供纯品型和风味型产品，满足客户全方位的需求。   2010年，思宾格（Biospringer）在广西来宾的工厂广西一品鲜生物科技有限公司开始正式运营。广西一品鲜生物科技有限公司由思宾格（Biospringer）共同投资建立，是一家生产营养型功能性天然酵母抽提物（酵母精）的生物技术公司。   2015年11月，乐斯福与湘桂糖业集团签署项目合作协议，乐斯福集团以增资扩股形式取得了对湘桂酵母及湘桂生物的控股权。   得益于母公司乐斯福——历史悠久、享誉全球的酵母专家提供的独家技术，使得他们在生产、发酵和转化酵母形式各个环节达到了炉火纯青的程度。 思宾格（Biospringer）的酵母抽提物产品 被广泛应用于各类食品配方中， 如酱料高汤、方便食品、肉制品、 小食调味、烘焙食品和饮料…… 不仅能提升风味， 同时也起到优化配方的作用 减少盐和糖的使用量。 Q：何为酵母抽提物？ A：酵母抽提物是一种天然的食品配料，它的来源也是酵母，和那些用来制作面包、 啤酒和葡萄酒的酵母是相同的。 酵母抽提物具有和肉汤类似的鲜美的味道，往往被用在咸味食品中，能增加味道，呈现风味。   长按二维码关注“思宾格酵母抽提物”公众号， 助您更全面地了解酵母抽提物， 了解健康、天然和营养的产品。 ▲扫一扫 关注我们 乐斯福集团作为酵母和发酵领域的全球领导品牌，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。每天有10亿人在食用由乐斯福产品做出的食物，乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。

在历经3天的激烈比拼之后，第45届世界技能大赛全国选拔赛终于完成了全部的赛项，来自全国30个省份、20余个行业部门（集团公司)的1359名选手将在这个赛场，靠实力争夺代表国家出战2019年在俄罗斯喀山举办的第45届世界技能大赛的资格。乐斯福集团以实际行动，为第45届世界技能大赛烘焙项目全国选拔赛打Call。 时间：2018年6月12日至16日 地点：国家会展中心7.2馆 8.2馆 当技术就是第一生产力再次被各种比赛不断验证时，你会发现，现在的烘焙真的不一样了。至少，当全新且更加年轻的面孔出现在烘焙的赛场上时，我们真的能够看到更加清晰的未来、梦想、热血和冠军…… 2019年8月，第45届世界技能大赛将在俄罗斯喀山举行，我国将组团参加52个项目的比赛、为做好我国参赛选手选拔、集训工作，圈里备战第45届世界技能大赛，人力资源和社会保障部定于2018年6月在上海、广东两个赛区举行2018年中国技能大赛——第45届世界技能大赛全国选拔赛。 本次上海赛区，将会有来自各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团、行业组织、中央企业的46个代表团参加车身修理、机电一体化等34个项目的比赛。世界技能组织官员也将莅临比赛现场观摩指导。同时，中华烘焙文化等32个项目的技能展示与体验交流活动也将在赛场内进行。这次在上海赛区的比赛同时也在为2021年在上海举办的第46届世界技能大赛  做准备。届时上海将作为最好的东道主来迎接世界各国的选手。 烘焙项目在第43届世界技能大赛中被列为竞赛项目，一共有31名参赛选手，同样也是将选手们分为A、B组，完成完成包括法式面包、羊角面包、布里欧修、艺术面包在内的各类烘焙产品。该项目要求选手能够根据环境变化调整配方，并具备较高的工作主动性，能使用特殊的设备和材料。选手在制作过程中还需考虑原料的品质、食品卫生及安全。 上海市贸易学校作为烘焙项目比赛的技术支持单位，为比赛的顺利开展提供了坚实的保障。人力资源和社会保障部部长张纪南、世界技能组织主席西蒙·巴特利等领导亲临赛场巡视观摩。张纪南部长与贸易学校姜晓敏校长亲切交谈，了解学校赛事筹备情况并给予肯定，同时感谢学校在培养技能人才方面作出的贡献。 值得一提的是，在第44界世界技能大赛烘焙项目比赛中，蔡叶昭代表中国队获得了烘焙项目金牌，让世界认可了中国的烘焙水平。 酵母是制作面包最为重要的原料之一，酵母的品质和稳定性直接影响烘焙的效果，许多世界级专业赛事都选择乐斯福酵母作为比赛用酵母，本次大赛也采用了乐斯福集团提供的烘焙用酵母。 乐斯福集团作为全球酵母和发酵领域的领导者，为烘焙领域提供相关的解决方案长达165年之久，全球每3个面包就有1个使用乐斯福酵母。 现场直播比赛情况，评委老师时刻关注每个考核环节，让大赛做到公开透明，每一位选手的成绩都是经过多重考核，多方讨论，确保选出的优秀选手能够登上国际舞台。 这是一次范围广、标准高、强度大、时间长的全球赛事，由内而外的展现选手的实力。3天的比赛时间对于选手们来讲，真的就像是高考，每一天的比赛项目都会影响到选手的最终成绩。考大学和晋级，两者一样重要。 每一个步骤都要有计划的仔细做，可能一个细节就会影响到选手们最终的排名。 能参加全国选拔赛的选手都是相当有实力的。他们都要经过层层选拔，从最初的报名开始，到校级、市级、省级竞赛，简直是过五关斩六将。 每一个作品不仅体现选手的水平，更是承载着他们的梦想和希望。同时也是向世界展示国家实力的一个窗口。 比赛内容 模块A：辫子面包 模块B：咸派 模块C：无糖无油面包制作（传统法棒与法式造型面包） 模块D：可颂与丹麦面包制作 模块E：自定义主题制作一组艺术面包 烘焙项目比赛，一共有31名参赛选手，同样也是将选手们分为A、B组，在13/14/15号3天的时间内完成全部赛项。 同上一届世界技能大赛全国选拔赛相比，本届比赛选手的水准明显提升了一个层次，在作品呈现及质量上都有很大的进步，完全可以看得出来，选手们都是有备而来、对赛事的重视程度非常高；可能因为现场环境、赛时气温等各种因素影响，一些选手在按时完赛这一点上还有待提升和改进。 整体来说，当技能在社会里日益受到重视和推崇的当下，这些20出头的年轻人们刷新了很多人对他们这一代的看法，我也是一样，对他们的高超技术感到敬佩不已。 少年强则国强，学习技能要先从孩子抓起，本届技能大赛除了比赛内容非常丰富以外，现场的活动以及展示其实也是非常多样化的，并且在现场我还发现了很多学校组织小学生、中学生、技能培训机构的学生到来到这里参观比赛，每看到精彩处总能引起一片惊呼。 不是每个人都有勇气站在这个“舞台”上，向世界巅峰发起冲击。当这些“95后”少年认真完成一个个作品时，他们已经成了自己心目中的冠军，无论胜负未来都是他们的，乐斯福集团为他们打call！ 声明：部分内容来自伊莎莉卡烘焙网和网络

2018年 “食力无界” 首届中国国际进口博览会食品及 农产品展区展商客商展前供需对接会 在国家会展中心（上海）举行   本次活动共邀请了35家世界500强及行业龙头食品农产品境外企业参展，乐斯福携多个事业部参与了本次的活动，并和另外三家跨国企业（机构）获得了2019年第二届进口博览会的参展资格，在现场举行了隆重的签约仪式，展览面积超过3000平方米。 ▲乐斯福大中华区总裁 浦建菲 发表演讲 向下滑动查看演讲全文 ▼ 尊敬的各位博览局领导，各位企业代表，在座的媒体朋友们，下午好！乐斯福能受邀参加此次对接会，我们感到非常荣幸。 乐斯福集团早在今年年初就已经和博览局签订了参展合约，因为我们觉得中国国际进口博览会对乐斯福来说是一个难能可贵机会可以让大家全方位的了解乐斯福集团。同时这也是一个非常好的契机，介绍我们的西方合作伙伴进入中国市场。 众所周知，乐斯福作为一家拥有165年历史的跨国企业，其产品在烘焙领域被广泛应用，现在，世界上每三个面包、馒头和包子就有一个甚至更多是使用乐斯福酵母生产的。 虽然我们是烘焙领域的领导者，但作为一家生物科技公司，我们的使命是更好地保护人类和地球。我们运用生物科学技术来开发生物可供替代化学产品的解决方案。比如，利用酵母提取物来代替味精，提升食品的风味的产品，同时又可以达到降盐减糖的效果。这些都是非常健康、自然的产品。 在人类与动、植物营养与健康领域，乐斯福也是相关产品及解决方案的专家。比如，通过在动物的饲料中添加乐斯福酵母的相关产品，用以替代抗生素。在人类营养与健康领域，乐斯福致力于肠道菌群以及女性健康产品的开发。 我们还有关于植物营养与健康的酵母产品及解决方案，可以替代农药等化学产品。这些解决方案都在国际上处于领先地位。今天，我带来了这些事业部的专家，如果各位有兴趣可以到我们展位上作深入了解。 乐斯福集团对中国市场尤为重视，进入中国30年来，我们已建成有5家工厂，5个技术中心。其中，在2015年11月，我们与湘桂糖业集团签署项目合作协议，是在中法政府领导人的共同见证下，在人民大会堂签署的中法合作17份文件之一。通过丝绸之路，乐斯福已在中国多年，而且我们要一直扎根中国市场。 当然，中国市场自身是非常具有吸引力的！比如，快速崛起的中产阶级人群，他们对产品安全及稳定有了很高的要求。在很多市场细分中，中国将会成为其中最大的市场。同时，我们相信中国将成为最好的创新平台，中国人会成为跨国企业的核心人才力量。 通过此次进口博览会，乐斯福不仅仅是要把更多产品带入中国市场，更重要的是引入新技术。乐斯福一直把中国市场视为一个研发创新的非常好的平台。未来，我们会把研发创新的重点引入中国市场，作为乐斯福全球市场的典范。 乐斯福非常看好进口博览会这个平台，一方面是有很多潜在的大型客户与会，另一方面，我们也希望能通过进口博览会，更多地接触到认同乐斯福理念、准备与乐斯福展开深入合作的供应商以及方案提供商，从而优化乐斯福在中国以及全球其他市场的技术。进口博览会对于乐斯福来说，是个相互交流、吸取创新经验的绝佳平台。 作为一家业务遍布全球185个国家的跨国企业，我们深刻的推导中国改革开放给外资企业带来极好的投资环境。我们也非常感谢中国政府大力支持自由贸易。为企业及消费者带来巨大福利！ 最后，我想借此机会预祝此次对接会成功也预祝中国国际进口博览会举办成功。 谢谢大家 演讲完毕 >> ▲乐斯福大中华区总裁 浦建菲 接受媒体采访 ▲乐斯福各事业部答记者问环节，从左到右分别是菲利欧事业部中国区总经理 刘小松，人类营养与健康事业部中国区总经理 余江，乐斯福集团中国区总裁 浦建菲，思宾格事业部亚太区总经理 Gianfranco Galleri    在新华社记者提问到为什么对进口博览会如此重视时，乐斯福集团及各事业部总经理都表达了对中国市场的重视和认可，乐斯福集团中国区总裁 浦建菲介绍到：“正如我刚刚在会议上所说，乐斯福对中国市场很有信心，这也是集团的战略规划，进口博览会不仅是给了乐斯福和西方国家一个很好的机会，同时也是中国消费者的机会，会通过进口博览会接触到更好的产品，从而提升生活的品质。”   思宾格事业部（Biospringer）亚太区总经理 Gianfranco Galleri：“非常看好中国的市场，尤其现在的消费者越来越关注天然和营养的产品，这也符合了思宾格的发展方向，思宾格的酵母抽提物产品被广泛应用于各类食品配方中可供替代味精，不仅能提升风味，同时也起到优化配方的作用，减少盐和糖的使用量。思宾格通过进口博览会的契机，将引进更多天然、营养的新产品，从而让中国的消费者受益。”   人类营养与健康事业部（LHC）中国区总经理 余江：“随着生物科技的发展，酵母越来越多的被广泛应用健康领域，比如我们的益生菌产品，就很受中国市场欢迎，消费者对进口的益生菌有很大的期待，我想这次进口博览会就是一个很好的机会。”   菲利欧事业部（Phileo）中国区总经理 刘小松：“中国是农业大国和人口大国，随着生活水平的提升，对食品的要求越来越高，无论是品质还是安全，这就对中国的畜牧业提出了更高的要求，而欧洲有着世界领先的食品安全和健康的技术，通过进口博览会引进欧洲可供替代抗生素提高动物生产性能的产品和技术来服务中国市场。”   博览局领导对乐斯福在中国的发展十分认可，同时也希望能够将更多的产品和技术带到中国，扎根中国。   作为对接的需方，都是重量级的买家，华润等中央企业，光明食品、百联集团、东方国际等地方大型国有企业，沃尔玛、麦德龙、高岛屋百货等外资流通企业，阿里巴巴、京东、网易考拉等知名电商共36家企业作为客商前来洽谈。各家企业非常重视本次活动，派出多名细分行业的专业买手前来。 本次活动的亮点 现场体验烘焙 这也许是你吃过的最正宗的面包了 乐斯福教你轻松法式味   活动现场弥漫着烘焙的麦香味，吸引了专业买家和媒体的关注，采用乐斯福酵母现场烘焙的面包，成为本次活动最大的亮点。 ▲乐斯福 烘焙系列酵母产品 乐斯福中国烘焙中心经理，第45届世界技能大赛上海选拔赛烘焙项目裁判 高骞 老师 用流利的中文，通过人民网现场直播，跟2000万粉丝现场互动，介绍烘焙的方法和关键技术，让大家有着跃跃欲试的冲动。 与会领导现场品鉴 “这才是真正面包的味道”，随行人员根本停不下来，当得知酵母是决定面包口感和品质时，纷纷表示下次家中要采购乐斯福酵母。 世界上每三个面包就有一个甚至更多一些使用了乐斯福酵母产品，乐斯福不仅是烘焙领域的领导者，同时在生物科技领域也处在世界的领先地位。本次还带来了使用酵母抽提物来代替味精，提升食品的风味的产品、人类与动植物营养与健康领域系列产品。 距离进口博览会开幕还有不到150天的时间，乐斯福不仅率先成为首届进口博览会的参展商，同时获得了第二届的参展机会，一方面是对中国市场的信心，另一方面也是将中国发展上升到集团战略，为下一个165年做好充分的准备。