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  金秋十月迎国庆， 相遇首都北京城， 秋意正浓的十月正迎来一股暖流， 那就是我们的 第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛 北京赛区开赛啦！ 作为烘焙世界杯 (CMB，Coupe du Monde de la Boulangerie) ， 和大师赛 (MB，Masters de la Boulangerie) 这两大世界赛的选拔系列的第一轮， 每四年一次在各国展开，今年已经进入了第五届。 时间：2018年10月22日至25日 地点：北京轻工技师学院 就在今天， 第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛北京赛区开幕！ 第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛北京赛区于2018年10月22日下午14点在北京轻工技师学院正式开赛。本次大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会和法国乐斯福集团联合主办，主办方、协办方、评委及赞助商代表来到现场，分别为大赛致辞并表示祝贺。 嘉宾及评委致开幕辞 ▲ 北京赛区开幕式会议现场   ▲ 主办方代表 乐斯福集团 俞之琼女士主持 作为本次大赛的总负责人俞之琼女士，主持了本次北京赛区的开幕式会议，跟大家分享了路易·乐斯福杯的起源和发展以及本届赛事的时间表，她同时表示要感谢中国焙烤食品糖制品工业协会对路易·乐斯福杯一如既往的支持，正是因为协会的参与使得比赛无论是规模还是影响力都已成为行业的风向标，引领着烘焙领域技术水平的高速发展，前几届的中国选手已经登上了国际舞台去PK全球的高手。   ▲ 中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长 张帅先生致辞 中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长张帅先生，在致辞中提出路易·乐斯福杯作为最权威的世界级比赛不仅是给选手一个提升的舞台，更是烘焙行业接轨国际的一个桥梁。在第四届赛事中，中国队获得了亚太区域赛冠军，并且在世界杯中也取得了好成绩。对于烘焙匠人来说每个人都有冠军梦，而参加第五届路易·乐斯福杯就是帮助大家实现冠军的一次最近的捷径。祝愿每个选手能取得好的成绩实现冠军梦。   ▲ 北京轻工技师学院 朱砚如院长致辞 作为本次赛事的东道主，也是本次比赛的协办方北京轻工技师学院的朱砚如院长在致辞中提到，北京轻工技师学院是国家级示范学校、国际烘焙人才培训基地，以高起点规划、高起点建设、高起点服务、高起点管理为理念做好基地建设工作，同时在培养烘焙技能人才方面，也是以高规格、高技能为标准来培养学生。学校不仅承担着第44届、45届世界技能大赛的相关任务，同时还承担着国家队的集训任务和考核任务。作为本次大赛的协办方，朱院长表示学校将全力支持路易•乐斯福杯的举行，确保比赛顺利进行。   ▲ 裁判组评委代表 王兰柱先生宣誓 北京中华厨皇协会烘焙专业委员会会长，焙烤专业国家级裁判员，焙烤专业国家职业培训师王兰柱先生作为本次裁判组评委代表进行了现场宣誓“我们承诺本着公平、公正、公开的原则，对比赛的每个项目进行客观的评定”，同时祝愿每位选手为中国的烘焙行业再创佳绩。   ▲  白金赞助商菲仕兰公司代表 马乐敏先生致辞 提供全程黄油支持的白金赞助商菲仕兰公司代表马乐敏先生表示荷兰皇家菲仕兰公司有近150年的历史，拥有荷兰近80%的牧场。菲仕兰公司一直热衷于各项烘焙赛事参与，旨在为烘焙行业培养更多高精尖的烘焙大师，这次能够有机会成为第五届路易·乐斯福杯的白金赞助商，也是公司品牌再一次的高度提升。   ▲ 白金赞助商Moulins Soufflet 苏福莱集团代表 林广涛先生致辞 白金赞助商Moulins Soufflet 苏福莱集团代表林广涛总经理（瑞之品公司）在致辞中提到早在2013年, 巴赫|Baguépi 和美乐|Mélior已经于进入中国市场, 中国的烘焙师都知道苏福莱面粉集团，因为每年都参加上海烘焙展，并安排法国资深面包师来中国开展技术交流和品牌推广，作为本次大赛的面粉独家赞助商，将为路易·乐斯福杯提供最好的原料保障。   走进北京赛区 往届比赛是选手提前制作、现场摆台让评委选出最优的，而现在则是按照国际比赛流程进行现场制作，对于选手来说压力变大的同时也很考验选手现场发挥的水平，北京赛区作为第五届路易·乐斯福中国区域比赛的第一站，无论在现场设备硬件条件还是评委阵容都是国内顶尖的标准。 ▲ 协会领导在北京赛区现场视察 ▲ 评委组在北京赛区现场视察 ▲ 评委组检查赛场的设备 本次比赛的评委嘉宾阵容强大，他们分别是北京中华厨皇协会烘焙专业委员会会长，焙烤专业国家级裁判员，焙烤专业国家职业培训师王兰柱先生（右二），法国雅高集团索菲特酒店烘焙项目厨师长，曾经担任北京奥运会重要官员酒店甜食面包总厨师长唐鲲先生（右一），中国技能大赛上海市职业技能大赛“西式面点师”项目技术专家，西式面点师国家竞赛裁判员张永亮老师（左二），还有担任全球40个国家烘焙顾问的烘焙大师Benoit Broustal先生也来到了现场（左一），在接下来的比赛中，评委将对选手的作品做专业点评，也会给选手从技能上给予考核及指导。正是因为他们的严格要求，使得比赛的成绩的含金量更高。 ▲ 菲仕兰公司全程黄油供应 ▲ Moulins Soufflet 苏福莱集团全程面粉供应 ▲ 三能器具提供全程器具 比赛能够顺利进行，离不开背后赞助商的大力支持，他们分别是为本次大赛提供全程黄油支持的白金赞助商菲仕兰公司，提供全程面粉赞助的白金赞助商苏福来面粉集团，提供全程烘焙器具的金牌赞助商三能器具，以及联合赞助商高比，和行业媒体支持的伊莎莉卡公司。   乐斯福集团技术中心高级培训经理王莉女士为参赛选手详细介绍比赛的细节以及相关注意事项，让每位选手对在赛前有一个充分的准备。   赛前准备，抢先看 10月23日首先要进行的是羊角丹麦、花式甜面包组的比赛，开赛首日选手都会为第二天的比赛做好各种准备工作，让我们一起期待他们明天的精彩表现。 ▲ 选手们准备工作 ▲ 选手们准备工作 选手将分别参加“法式长棍、欧式特色面包”类 “羊角丹麦、花式甜面包”类  “艺术面包”类的角逐，通过这几天的比赛，每个项目中选出1、2名进入全国选拔赛，对于选手来说，赛前的准备是一种锻炼，如果是进入全国选拔赛这又是一种提升， 在进入亚太区比赛时，乐斯福会请烘焙大师给选手指导培训数月，如果进入决赛，会有世界级大师给大家培训，这对于选手的技术、水平、眼界的提升都是有很大帮助。   ▲ 大赛组委会官方媒体采访 本次比赛吸引了华北地区多名优秀的烘焙师参赛，他们各个在专业技能和烘焙经历具有丰富的经验，将在接下来的3天时间里参加三个项目的比赛，角逐出6名选手参加全国选拔赛。 ▲ 裁判评委组讨论 此次比赛主办方将摒弃传统的现场制作模式，采取专业技能展示加个人表述技能展示两方面来评选。选手除了要根据比赛规则，制作规定的面包之外，还需要现场布置及表述自己的作品，使选手的基本素质及临场发挥等整体素质都得到了很好的锻炼。   ▲ 大赛组委会官方媒体采访 路易·乐斯福杯是世界性的面包烘焙大赛，为烘焙师们提供了尽显天赋和才能的机会，也为参赛者提供了分享和交流专业技能的平台。同时，赋予行业更国际化的面包文化，并展示了当前烘焙领域的趋势。 ▲ 评委嘉宾及部分选手亮相 作为主办方，我们为每一个参赛者感到骄傲。让我们一起祝福北京赛区的所有参赛选手，在接下来的比赛中取得优异的成绩！同时，让我们拭目以待这场烘焙盛宴，共同关注顶级烘焙大师间的比拼！   感谢以下赞助商公司对第五届路易·乐斯福杯中国队选拔赛的大力支持！ 你也许还想看 · 第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛发布会盛大启幕！ · “你猜对了，我们在酝酿一波世界杯”！ 乐斯福作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。

“面包要惊艳到好吃，酵母是灵魂， 要有好原材料， 最最重要的是工艺、温度、时间……” ——周斌 （2018 路易·乐斯福杯 全球烘焙大赛中国队选手） 点击观看周斌参赛视频 （请在WIFI环境下观看） 一个职业烘焙人 要在行业中脱颖而出，实力是关键 要有好的机会 最最重要的是展示实力的舞台 来自大师的指点以及时间的磨练   2018-2019“路易·乐斯福杯” 全球烘焙大赛 报名进行中！ 路易·乐斯福杯赛事简介 始于1992年的路易·乐斯福杯烘焙大赛是由法国乐斯福集团主办的世界性的面包师烘烤比赛，每四年在法国举办一次，由路易·乐斯福杯（LLC）、烘焙世界杯（CMB）、烘焙大师赛（MASTERS）组成。路易·乐斯福杯（LLC）是世界杯选拔系列中的第一轮，最后获胜的全国赛冠军将接受来自国外烘焙大师的密训，代表中国参加亚太选拔赛，更有机会赴法参加全球大师杯。 给你展示实力的舞台，专业的指导和培训   一个烘焙人的寻梦环游记 ——记2018 路易·乐斯福杯全球烘焙大赛中国选手周斌 1 中国选手周斌和他的烘焙大师梦   亚太区决赛，站在领奖台上的中国队教练欧阳老师激动的挥舞起了国旗，中国队三位选手也兴奋的向大家挥手致意 时间倒回到2018年2月3日11时30分，法国巴黎北维勒班特展览中心欧洲烘焙展，2018世界烘焙大师赛准时开赛；从2015到2018年，这场历时4年、经历3轮比拼的烘焙奥林匹克大赛终于要画上圆满的句号。 作为整个路易乐斯福烘焙系列大赛的最后一个赛段，这无疑是一场技术、体力、心态的较量，选手们需要在8小时内完成各自的作品，这次较量的结果，将诞生三位世界烘焙大师。 代表中国出赛的是选手周斌，他的实力，代表着中国烘焙行业最高水准的烘焙技术与质量水准，代表着中国烘焙职人渴望与世界上其他烘焙高手切磋专业技能，提升中国烘焙界在业界的地位。 最终他以一座“中国年 ”为主题的艺术面包，赛出了中国烘焙人的风采，为路易乐斯福杯整个赛程交上一份令国人自豪的答卷。 “彩云滚滚来 好运随春到”，周斌的作品上有一副对联，此时距离2018年中国农历春节还有不到半个月的时间。 2 烘焙职人周斌和他的奥林匹克之旅   2015 3月 路易乐斯福杯中国区域选拔赛先后在上海、北京和广州进行，从法棍、羊角和艺术面包三个类别中选共出了18名优胜者；周斌是艺术面包项里6位优胜者之一。 2015 5月 包括周斌在内的18个选手在上海参加了全国选拔赛，周斌赢得了艺术面包项的全国赛冠军，和另两个项目的冠军（全国赛法棍和花样欧包组冠军张政海和全国赛羊角和甜面包组的冠军许志亮）一起组成了中国队。 2016 11月 由周斌、张政海和许志亮3人组成的中国代表队在印尼的路易乐斯福杯亚太区决赛上一举夺魁，以总分第一名的成绩晋级烘焙世界杯。 2016 2月 亚太区决赛夺冠之后，周斌、张政海和许志亮一起组成中国队到法国参加“2016烘焙世界杯”，获得了第四名的好成绩，创造了中国烘焙发展史上值得铭记的辉煌成绩。 2017 5月 周斌接到了大赛组委会发来的晋级“2018乐斯福烘焙大师赛”通知 2018 2月 周斌赴法国以“艺术面包制作”专业组选手身份参加“2018乐斯福烘焙大师赛”，角逐“2018年世界烘焙大师”称号。作品的主题是“中国年” 3 当烘焙与艺术跨界“首先已经是战胜了我自己”   周斌角逐烘焙大师的作品《中国年》共有253个部件，全部在现场的8个小时内制作完成，展示的是“猴王打年兽”的一个精彩画面。猴王和年兽，都是具有中国特色的艺术形象。在谈到自己的作品是，周斌说，“对我来说，首先已经是战胜了我自己”。  艺术面包制作要求选手需要展示自己国家的节日或者活动，高度在1.5-1.6m之间，主办方提供1.1m*1.1m的底座摆放作品；作品里用到的所有材料要求必须可食用，其中发酵面团要占整个作品的25%以上，同时也有口味评分项。 对于选手来说这个项目不仅对创意、口味有严格要求，在展现自己国家的特色元素上也有很大的挑战。 4 他不是一个人在战斗 “……我很感激我的老板张总给我时间、感谢乐斯福的支持、感谢我身后的品牌和机构比如三能、早苗、王森学校、焙烤协会都在一直支持我走下去。” 这场历时四年的比拼，他不是一个人在战斗， 2017年8月至比赛前，乐斯福中国的烘焙中心对周斌免费开放，乐斯福外聘的国外面包大师Dominique Genty为周斌的烘焙大师赛进行一场“秘密”训练，并对他进行专业比赛指导。 法国乐斯福集团致力于钻研发酵，生产高标准高品质的酵母的同时更致力于推动烘焙业的发展和革新。路易乐斯福杯整个比赛，为烘焙师们提供了尽显天赋和才能的机会，更为参赛者提供了分享和交流专业技能的平台，赋予了行业更国际化的面包文化，展示了当今烘焙领域的趋势。全程免费提供烘焙师培训机会，更是提升了烘焙师的个人技能，间接为整个行业水平的提升奠定扎实基础。 想要快速提升自己多去参加比赛吧 “我鼓励所有的同行们想要让自己的技术快速提升的话，多去参加比赛吧，当然特别是参加像乐斯福组织的这种国际性的大比赛。”这是中国选手周斌，给同行的话。 2018-2019“路易·乐斯福杯”全球烘焙大赛   报名进行中， 机会在你眼前，请及时抓住它。 报名截止时间 2018年10月08日，   报名方式   （向上滑动查看内容） 关注“乐斯福集团LESAFFRE” 或微信搜索公众号：lesaffregroup 必须关注微信，报名才有效 长按二维码关注 第一步：关注“乐斯福集团LESAFFRE”或搜索微信公众号：lesaffregroup（已经关注的，直接进入公众号，忽略此步骤）； 第二步：进入公众号底部菜单，点击“活动及联系”选择“路易·乐斯福杯报名”菜单，进入报名页面，填写报名信息并提交； 赛事的最终解释权归主办方所有 你也许还想看 · 2018-2019“路易·乐斯福杯”全球烘焙大赛开始报名! · “你猜对了，我们在酝酿一波世界杯”！ 乐斯福作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。

每四年在法国举办一次的面包师烘焙比赛，被称为烘焙界“奥林匹克”，它就是烘焙世界杯大赛。   2018年9月22日 第五届 路易·乐斯福杯全球烘焙大赛 中国赛区发布会 盛大启动 “ 第五届路易·乐斯福杯全球烘焙大赛中国赛区发布会于2018年9月21日下午在乐斯福集团中国区总部举行。本次大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会和法国乐斯福集团联合主办，主办方代表及行业特邀嘉宾来到现场，与来自电视、视频、门户网站、杂志以及自媒体等30多家媒体记者一起见证大赛启动的激动时刻。 ” 路易·乐斯福杯烘焙大赛始于1992年，每四年在法国举办一次，由路易·乐斯福杯（LLC）、烘焙世界杯（CMB）、烘焙大师赛（MASTERS）组成。   作为国际烘焙界的至高赛事，它由法国国家面包大师(MOF)克里斯提恩•瓦勃烈（Mr. Christian Vabret）发起，创办的初衷是让选手借比赛观摩不同的技术层次，并互相竞争，提高技术水平和烘焙产品的品质。   ▲ 路易·乐斯福杯往届回顾 发展至今，它已经成为一个设定了行业基准的世界性烘焙比赛，是烘焙行业里不可或缺的一场世界级活动，被大家称之为烘焙界的“奥林匹克”。它不仅是一场比赛，更是一次专业的培训，为烘焙师们提供了尽显天赋和才能的机会，更为参赛者提供了分享和交流专业技能的平台；它同时赋予了行业更国际化的面包文化，更好地展示了当前烘焙领域的趋势，足以激励每一位想赢得顾客芳心的烘焙师。 路易·乐斯福杯，是一个国际性质的比赛同时也是世界杯的预选赛。   ▲ 发布会现场 本次发布会由上海电视台融媒体中心的品牌推广副主任，全国金话筒主持人银奖获得者刘江贤先生担任主持，大会于当天下午14：30准时开始，主办方代表、裁判代表及法国驻上海总领馆商务处代表,赞助商代表在会议上作精彩致辞。   ▲ 中国焙烤食品糖制品工业协会理事长 朱念琳先生 中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳先生在开场致辞中提到，中国烘焙从2003年到现在，15年里每年的递增幅度都是两位数，发展很快，西点和面包都是西方的产物，我们通过参加国际性的比赛或者观赛、学习，能够更好的学到国外先进的东西，对技术水平的提升也很有帮助。比赛，并不是为了比赛而比赛，比赛只是个形式，也是一个多出人才、出好人才的方式，尤其对中国而言。路易·乐斯福杯全球烘焙大赛不仅是行业协会的一次大事，也是跟世界接轨的一次飞跃，必将受到万众瞩目，并祝愿赛事圆满成功。 ▲ 法国驻上海总领馆商务处代表 安黎明先生 法国驻上海总领馆商务处代表安黎明先生说，面包烘焙在法式料理中有着非常重要的地位，我相信在中国同样会受到欢迎，作为一个培养及支持中国烘焙明日之星的平台，会为中国消费者带来更多高质量的新产品。中法建交已经50多年，相信路易·乐斯福杯也将是中法关系的一次美好的见证者和传播者，法国驻上海总领事商务处将全力支持路易•乐斯福杯。   ▲ 乐斯福集团大中华区总裁 浦建菲先生 乐斯福集团大中华区总裁浦建菲先生说，面包与朋友在法语的发音中是分不开的，它是分享友谊的一种形式，乐斯福希望和年轻一代的烘焙探索者、明日之星们分享对烘焙事业的热情，对品味的追求，并使他们成为烘焙文化的大使。路易·乐斯福杯中国赛区的比赛旨在打造中国顶级的烘焙师，进一步缩短和国际烘烤技术强国选手的差距，从而推动中国烘烤行业整体技能水平的提高。   ▲ 裁判组代表国家焙烤职业技能竞赛裁判 干文华女士 裁判组代表国家焙烤职业技能竞赛裁判、西点国家评委、上海市现代食品职业技能培训中心校长干文华女士说，路易·乐斯福杯是烘焙行业内高规格、高标准的大赛，裁判组都是按照最高规格的标准来考核每一位选手，所以能参与这样的比赛，是对每位选手的考验，也是对他们技能提升的一次飞跃，同时作为裁判组代表，进行了现场宣誓：“为了确保第五届路易•乐斯福杯大赛中国赛区顺利进行，我谨代表全体的裁判庄严的宣誓，坚决服从指挥，严格准守大赛的规则和裁判的纪律，尊重参赛的选手、文明执裁，严格认真、秉公办事，绝不徇私舞弊，圆满完成各项裁判工作！”。   ▲ 荷兰皇家菲仕兰公司高级市场经理 刘晓星女士 赞助商代表荷兰皇家菲仕兰公司高级市场经理刘晓星女士在致辞中说，很荣幸受主办方邀请，成为主赞助商之一。荷兰皇家菲仕兰公司有近150年的历史，拥有荷兰近80%的牧场。菲仕兰不仅在产品的源头确保安心及高品质，也希望为烘焙行业培养更多高精尖的烘焙大师，为行业选拔更多标杆型的人才。   ▲ 三能器具（无锡）有限公司 运营副总经理 张心怡女士 赞助商代表三能器具（无锡）有限公司 运营副总经理张心怡女士说，三能器具专业制造烘焙器具，秉承台湾三能创立伊始之制造技术与经验，为中国烘焙业提供迅速、方便的服务。此次作为赞助商参与到 路易·乐斯福杯烘焙大赛中，也是希望能为培养更多的烘焙人才贡献自己的绵薄之力。 参加本次发布会的还有乐斯福集团一直鼎力相助的慈善机构海上青焙坊，坚持“授人以鱼不如授人以渔”发展理念，为中国弱势青年（17-23岁）提供全赞助的烘焙培训，使他们在毕业后能找到称职的工作，并引导他们独立生活。海上青焙坊为烘焙领域人才的培养作出了卓越的贡献。   ▲ 启动仪式及媒体互动 随着嘉宾们按下启动按钮，第五届路易·乐斯福杯中国赛区的比赛正式启动，这是一次全球的烘焙盛宴，也是烘焙人巅峰飞跃的舞台，祝愿我们的中国选手能在大赛上取得更好的成绩，让世界见证中国的烘焙力量。随着启动仪式的开始，媒体就比赛相关环节以及对中国烘焙业的发展情况进行了热烈互动问答的仪式给现场带来了一波新的高潮。   发布会后，就赛事举办的初衷和亮点、大赛给乐斯福带来的影响、中国选手的水平及为何参与赞助等问题，朱念琳理事长、浦建菲总裁和裁判组代表干文华老师及赞助商代表刘晓星女士分别接受了媒体的专访。 ▲ 媒体专访 1 大赛亮点 第一个，首先是量的变化，上一届只有2个区域赛：上海和广州，这一届是4个区域赛：北京、广州、成都、上海； 第二个，是区域赛比赛制度的调整，以前是选手提前制作、现场摆台让评委选出最优的，而现在则是按照国际比赛流程进行现场制作，对于选手来说压力变大的同时也很考验选手现场发挥的水平，是和国际比赛接轨的一种很好的方法； 第三个，从媒体宣传方面来说，本届比赛将会花更多的精力在媒体宣传上，可以让选手清晰的见证到自己在比赛中的进步与不足，也可以给行业中其它人士更大的鼓舞。 2 大赛对选手的提升以及要求 通过以往的比赛已经能够看出选手在接下来的职业发展有着很大的提升，甚至能够带动烘焙，餐饮以及培训机构的行业发展，尤其现在各个职业类院校都已经开设烘焙类专业，而且越来越受到年轻人的青睐。   对于选手来说，首先赛前的准备是一种锻炼，如果是进入全国选拔赛这又是一种提升， 乐斯福会请大师给大家指导培训两三月，如果进入决赛，会有世界级大师给大家培训，这对于技术、水平、眼界的提升都是有很大帮助的。   所有意向参赛的选手必须是中国国籍、22-55岁之间，并且是服务于烘焙行业3年以上，同时，意向参赛选手只能选择一个类目参赛。   比赛的内容： 1.法式长棍、欧式特色面包 2.羊角丹麦、花式甜面包 3.艺术面包  3 对赞助商企业的帮助 路易·乐斯福杯对赞助商的要求本身就比较高，选择的都是行业靠前的品牌企业，要具备良好的美誉度，成为本次大赛的赞助商本身就是一种成功。在大赛的执行过程中，将会使用赞助商提供的产品和服务，通过大赛的传播和影响，同时也带动了赞助品牌在行业和市场的影响力。 第五届路易·乐斯福杯中国赛区的比赛分为区域赛和国家赛两个阶段进行。区域赛分别在华北（北京2018年10月）、华南（广州2018年11月）、西南（成都2018年12月）、华东（上海2019年01月）四个城市举办。每场比赛会从三个类目中选择前两名在2019年5月上海的第22届中国国际焙烤展览会上进行角逐进入国家队，最后选出最优秀的3名，代表中国参加亚太区的比赛，更有机会代表中国参加法国大师杯赛，预祝中国赛区选手在赛场上取得优异的成绩，中国队加油！   2018-2019“路易·乐斯福杯”全球烘焙大赛 报名截止时间2018年10月08日， 机会在你眼前，请及时抓住它。 你也许还想看 · “路易·乐斯福杯”全球烘焙大赛报名进行中丨烘焙匠人周斌的寻梦环游记 · 2018-2019“路易·乐斯福杯”全球烘焙大赛开始报名! · “你猜对了，我们在酝酿一波世界杯”！ 乐斯福作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。

想代表中国队争夺烘焙界奥林匹克冠军吗？ 想与顶级烘焙高手同台竞技吗？ 现在有这样一个机会摆在你面前， 你准备好了吗？ 2018-2019“路易·乐斯福杯”全球烘焙大赛 中 国 赛 区 选 拔 赛 报名开始了！ 路易·乐斯福杯中国赛区比赛 是由中国焙烤食品糖制品工业协会与乐斯福集团 联合主办 即日起至2018年10月08日可报名！ 点击文末“报名方式”报名参加吧！ 路易·乐斯福杯赛事简介 sdfd （往届路易·乐斯福杯烘焙大赛获奖作品） 始于1992年的路易·乐斯福杯烘焙大赛是由法国乐斯福集团主办的世界性的面包师烘烤比赛，每四年在法国举办一次，由路易·乐斯福杯（LLC）、烘焙世界杯（CMB）、烘焙大师赛（MASTERS）组成。路易·乐斯福杯（LLC）是世界杯选拔系列中的第一轮，最后获胜的全国赛冠军将接受来自国外烘焙大师的密训，代表中国参加亚太选拔赛，更有机会赴法参加全球大师杯。  大赛形式和项目 产品分为三类： 法式长棍、欧式特色面包； 羊角丹麦、花式甜面包； 艺术面包。  参赛者资格及要求 参赛者必须是中国国籍； 参赛者必须是服务于烘培行业满三年以上（需提供简历）； 参赛者年龄在22-55岁之间； 每位参赛者只能参加一个类目； 收到报名表后，大赛组委会会根据参加类目发送相对应的比赛规则给参赛者。  赛事流程及参赛办法 本次比赛初选分为四个赛区进行：华北区（比赛城市：北京）、华东区（比赛城市：上海）、华南区（比赛城市：广州）和西南区（比赛城市：成都）。（比赛场地详见后续发布）   区域赛区选拔赛日程： —2018年10月22日-25日 北京 —2018年11月20日-23日 广州 —2018年12月14日-17日 成都 —2019年01月08日-11日 上海   全国选拔赛日程： —2019年5月上旬春季烘焙展 —地点：上海 符合参赛资格及要求的技术人员请完整填写参赛信息表。 1. 区域赛需要现场制作：比赛前一天，会提供选手 1 个小时的准备时间。决赛共 7个小时， 参赛者必须在组委会宣布比赛开始的 7 个小时内完成作品，包括场地设备清洁和产品陈列及表述。 2. 决赛阶段需要现场制作：比赛前一天，会提供选手 1.5 个小时的准备时间。决赛共 7 个小时， 参赛者必须在组委会宣布比赛开始的 7 个小时内完成作品，包括场地设备清洁和产品陈列及表述。  竞赛流程与竞赛方式 按照比赛规则将从区域选拔赛中每个区域每个项目选拔出两名选手合计24 名选手晋级国家选拔。 在国家选拔中将会从每个项目中选拔出各自第一名合计 3 名选手组成中国队，每个项目的第二名合计 3 名选手为后备选手， 6 名选手一起进行集中培训，为中国队参加亚太区选拔赛做准备。 想在国际烘焙舞台大显身手吗？ 想与烘焙界一流高手过招吗？ 赶快来报名吧！ 报名截止日期2018年10月08日 2018-2019“路易·乐斯福杯”全球烘焙大赛 报名方式   （向上滑动查看内容） 关注“乐斯福集团LESAFFRE” 或微信搜索公众号：lesaffregroup 必须关注微信，报名才有效 长按二维码关注 第一步：关注“乐斯福集团LESAFFRE”或搜索微信公众号：lesaffregroup（已经关注的，直接进入公众号，忽略此步骤）； 第二步：进入公众号底部菜单，点击“活动及联系”选择“路易·乐斯福杯报名”菜单，进入报名页面，填写报名信息并提交； 赛事的最终解释权归主办方所有   你也许还想看 · “你猜对了，我们在酝酿一波世界杯”！ 乐斯福作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。