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2020年1月2日， 参加烘焙世界杯总决赛的中国代表队的选手及教练已抵达法国，在法国乐斯福集团总部开始了最后的赛前集训。   ?2020烘焙世界杯 2020 Coupe du Monde de la Boulangerie   这一届烘焙世界杯总决赛从2020年1月11日开始共为期3天，比赛场地定在??法国巴黎的PORTE DE VERSAILLES（凡尔赛门巴黎会展馆），也是全球烘焙业的著名盛会EUROPAIN（法国巴黎国际烘焙展览会）现场。进入总决赛的12支队伍分别来自中国、法国、日本、韩国、中国台北、美国、哥斯达黎加、荷兰、丹麦、埃及、摩洛哥和科特迪瓦。每支队伍的3位选手将在教练的带领下，按照比赛要求分别制作“法式长棍&欧式特色面包”、“羊角、丹麦&花式甜面包”和“艺术面包”。与路易·乐斯福杯赛制相比，烘焙世界杯赛制中加入了考验团队创意和临场发挥的“三明治系列（每支参赛队的三位参赛选手都要制作）”和神秘的“抽签项目（法式长棍&欧式特色面包，羊角、丹麦&花式甜面包两个项目的附加抽签环节）”，充满变数的同时让比赛更有看头。在这场全球顶级专业的比赛上，用多少面粉出多少面团，一个面包扭几造型，每个面包重多少克，都有量化的指标进行打分。 为了比赛台上决胜的8小时，集训期间中国队的队员们每天起早贪黑，往操作台前一站就是10多个小时。从准备到烘焙、装饰，从醒发到摆台、清洁，出品完毕教练还要带领大家一起开会总结，不断调整操作细节。 清晨，中国队前往烘焙中心训练   ??中国队赛前集训   这次中国代表队的主教练是现任乐斯福中国技术中心燕子学院高级培训师–王莉，自她加入烘焙行业以来已经拥有了超过10年的烘焙经验。在法国学习期间，不仅取得了法国国家烘焙学院烘焙Brevet Professionnel证书，还获得了法国农业部颁发的青年才俊奖。2017年开始，王莉老师每年都会受邀出席法国面包节担任评委。 左起中国队主教练王莉、中国队队员于鹏、鲁胚枝、龚鑫 今年王老师带领的队伍有老将也有新人。拥有16年烘焙经验的鲁胚枝负责羊角、丹麦&花式甜面包；90后小将于鹏专攻法式长棍&欧式特色面包；同样90后的龚鑫擅长各种造型的艺术面包，他用面包制作的花卉与鸟兽栩栩如生。中国队这次有备而来，目标对准了世界杯的领奖台，为了做好充足的准备，提前9天到达法国开始了集训。 法国乐斯福集团总部烘焙中心 目前， 王老师和中国队参赛队员正在法国乐斯福集团总部的烘焙应用实验室 进行着紧锣密鼓的集训。在集训现场，队员们严格按照比赛的赛制和赛时进行训练，大家的精神高度集中并与时间进行赛跑。因为在烘焙世界杯总决赛上，时间的控制和面包烘焙的品质都是比赛决胜的关键所在。中国队队员们一次次精益求精的集训，都是对自己烘焙技术的新挑战。 中国队在法国训练现场 中国队队员：于鹏（左）、鲁胚枝（右） 中国队队员：龚鑫 2020年1月11日开始为期3天的烘焙世界杯总决赛，是一场全球顶级专业烘焙大师之间创意和技术的较量。衷心期盼中国队能够突破自我，在烘焙世界杯上取得优异的战绩！ 你也许还想看： 这场比赛，值得你专程飞一趟巴黎 2020年烘焙世界杯总决赛1月开赛，中国队即将出征巴黎  

新年首部开年大戏马上拉开帷幕，你准备好了吗？ 在全球顶尖烘焙师的心目中，都有一个职业生涯至高的荣誉，那就是站到烘焙世界杯总决赛的比赛现场，举起世界杯冠军奖杯。在我们共同敲响2020年新年钟声之际，全球烘焙界也迎来了四年一度的烘焙世界杯总决赛。12支队伍36名选手即将飞抵巴黎，展开一场美味、艺术与技术的终极比拼。谁会成为世界冠军？2020年烘焙世界杯总决赛即将为你揭晓。 ?2020烘焙世界杯 2020 Coupe du Monde de la Boulangerie 距离2020年烘焙世界杯还有不到一个月，来自亚洲、非洲、欧洲和美洲的12支队伍将陆续抵达巴黎，进行最后的全球冠军角逐。   本次比赛，将在创办近50年的全球烘焙业著名的国际盛会—EUROPAIN （译名：法国巴黎国际烘焙展览会)上举办 ，举办地位于PORTE DE VERSAILLES （译名：法国巴黎凡尔赛门巴黎会展馆），预计将有数万名烘焙业观众到现场观看比赛。   在中国烘焙食品糖制品工业协会和乐斯福集团一起主办的2019年第五届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛亚太区选拔赛中，中国队、中国台北队、日本队和韩国队最终晋级总决赛，为亚太区拿下了4张入场券。 ?2020烘焙世界杯 赛程安排 一起抢先预览烘焙世界杯赛程以及各国家地区的参赛队队员和教练。      中国代表队迄今为止最佳的成绩是在2016年的上一届烘焙世界杯决赛获得第四名。新一届中国队派出了曾在法国留学并有丰富烘焙经验的美女教练王莉带队，目标瞄准了烘焙世界杯领奖台。   中国队 中国队将在2020年1月13日（星期一）赛程安排的最后一天出场。经过在国内充分的准备与配合，相信中国队一定能够取得好成绩！让我们一起再来认识下中国队教练和参赛选手们。   中国队教练和选手 中国队教练  王莉 10年烘焙面包经验，现任乐斯福中国技术中心燕子学院高级培训师，国际烘焙俱乐部（EBI）成员，中国焙烤职业竞赛裁判员。曾担任：2019年第五届路易.乐斯福杯世界烘焙大赛中国赛区技术负责人，2017年至2019年法国面包节评委，2012年至2015年海上青焙坊培训师；曾在2016年INBP（法国国家烘焙学院）获得烘焙Brevet Professionnel证书并完成Brevet Maîtrise（法国官方烘焙行业最高级别证书）所有课程，在2014年获得法国农业部颁发的青年才俊奖，在2011年获得EFBPA（法国奥里亚克烘焙学校）颁发的CAP证书（烘焙师资质证书）。 2019年第五届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛亚太赛区选拔赛回顾 “我们全体队员在与亚洲其他队伍的较量中收获颇多，大家都在努力适应严苛的赛制，不断学习对手的独到之处。当裁判宣布中国队顺利晋级的那一刻，大家都掩饰不住内心的激动。” 2020年烘焙世界杯参赛宣言 全力以赴 不留遗憾！ 法式长棍&欧式特色面包选手  于鹏 “6年烘焙经验，比赛前是一名在面包房工作的烘焙师，通过路易乐斯福杯比赛，把我变成了一名面包烘焙老师，现在在王森集团面包研修社工作。” 曾取得2018年安徽省第三届职业技能烘焙大赛金奖，2019年第五届路易·乐斯福杯中国赛区法式长棍&欧式特色面包冠军。 2019年第五届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛亚太赛区选拔赛回顾 “为了这场比赛，我们准备了半年。做面包并不像吃面包那样轻松惬意，而是一项繁重的体力劳动。半年来每天的训练，每个人都付出了十二分的努力。就像那句话说的，每天支撑我起床的不是闹钟，是梦想。当我们最后登上领奖台的那一刻，所有的努力都没有白费。这次比赛也对我自身的技术有很大提升，并且有机会结识很多行业内前辈和朋友；为今后在行业内的发展提供了更多的可能性。” 2020年烘焙世界杯参赛宣言 “精心选材、烘焙与分享 是我对面包最本初的热爱 烘焙就像一场关于甜蜜的旅行 年轻让我有更多时间享受旅行的快乐 旅行的下一站，烘焙世界杯总决赛” 羊角、丹麦&花式甜面包选手  鲁胚枝 16年烘焙面包经验，现任益海嘉里食品营销有限公司高级烘焙师。曾取得2019年第五届路易·乐斯福杯中国赛区羊角、丹麦&花式甜面包冠军。 2019年第五届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛亚太赛区选拔赛回顾 “已经结束的2019年第五届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛亚太赛区选拔赛每一天的练习都是对自我的总结和突破，我们用比赛的心态对待每一次演练，时刻用在赛场上的标准要求自己。这是我第一次参加路易·乐斯福杯，高强度的赛制不允许任何一份面团出现失误。这是一场与顶尖对手的较量，也是一场同自我的较量。” 2020年烘焙世界杯参赛宣言 “我喜欢研究产品 更要敢于尝试, 不断创新 希望在烘焙世界杯总决赛上发挥好实力” 艺术面包选手  龚鑫 7年烘焙面包经验，现任王森国际咖啡西点西餐学院烘焙教师。曾取得第44届世界技能大赛全国总决赛亚军，第6届法国世界面包大赛第6名及最佳艺术面包奖，2019年第五届路易·乐斯福杯中国赛区艺术面包冠军。 2019年第五届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛亚太赛区选拔赛回顾 “很荣幸能够代表中国队出征2019年第五届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛亚太赛区选拔赛，感谢一路陪伴我的教练和队友，以及一直支持和帮助我的朋友。大家陪我一路站到最后，让我有机会能够进入全球顶尖的赛事。路易·乐斯福杯进一步打开了我的眼界，我会继续努力备战烘焙世界杯！” 2020年烘焙世界杯参赛宣言 “我相信 自信、勤奋和勇于挑战 是通往更好彼岸的必经之路        世界杯，我来了！” 2020年烘焙世界杯总决赛开赛在即，中国焙烤食品糖制品工业协会和乐斯福集团携中国队一起赴法，为中国队加油鼓劲。 你准备好了吗？ 请大家锁定乐斯福集团微信公众号 时刻关注最新战况！ 你也许还想看： 这场比赛，值得你专程飞一趟巴黎

2016年烘焙世界杯决赛现场 ?「烘焙世界杯」 烘焙届的奥林匹克 在全球顶尖烘焙师的心目中，都有一个职业生涯至高的荣誉，那就是站到烘焙世界杯的比赛现场，举起世界杯冠军奖杯。   克里斯提恩·瓦勃烈先生（Mr.Christian Vabret） 烘焙世界杯由法国传奇面包师、法国国家面包大师（MOF)克里斯提恩·瓦勃烈先生（Mr.Christian Vabret）发起，每四年在法国举办一次总决赛。从1992年第一届比赛开始到现在，整个大赛已经发展成了拥有三场独立赛事的系列比赛，分别是路易·乐斯福杯（LLC）、烘焙世界杯（CMB）和烘焙大师赛（MASTERS）。 每一届比赛，路易·乐斯福杯都会从全球60多个国家和地区的6000多名参赛选手中层层选拔，从国家选拔赛到洲际选拔赛，最终诞生12支队伍参加烘焙世界杯。烘焙世界杯作为一项在烘焙界举足轻重的专业赛事，以对选手的高难度、高强度技术要求著称，被誉为“烘焙界奥林匹克”。 2016年烘焙世界杯冠军队韩国队 烘焙世界杯不仅吸引来自世界各地的专业烘焙师及观众前往参观；同时也受到全球各大媒体的高强度关注。 ?「2020年烘焙世界杯」 Coupe du Monde de la Boulangerie 2020 总决赛   2020年是烘焙世界杯的决赛年，在我们庆祝新年到来的同时，也将迎来首场开年大戏：12支队伍36名选手决战巴黎。这次决赛的场地定在全球烘焙业著名的国际盛会—EUROPAIN （译名：法国巴黎国际烘焙展览会) ，举办地位于PORTE DE VERSAILLES （译名：法国巴黎凡尔赛门巴黎会展馆），来自全球数万名行业观众将齐聚巴黎，共同见证冠军队伍的诞生。这不只是一场世界各地顶尖烘焙师的聚会，在以往的决赛中，法国总统甚至会亲临现场，为比赛选手助威。   赛程时间表 一个月之后，也就是2020年1月11日开始，来自中国、中国台北、韩国、日本、美国、哥斯达黎加、法国、荷兰、丹麦、埃及、摩洛哥和科特迪瓦的队伍将陆续登场。整个比赛将持续4天，在最后一天也就是1月14日上午11点，裁判团会在法国巴黎PORTE DE VERSAILLES（译名：法国巴黎凡尔赛门巴黎会展馆）宣布本届烘焙世界杯的前三甲。   比赛项目 烘焙世界杯总决赛与路易·乐斯福杯国家选拔赛、洲际选拔赛相比，又有新看点，现场增加了需要三名选手共同完成的比赛环节。除了以往的“法式长棍&欧式特色面包”、“羊角、丹麦&花式甜面包”和“艺术面包”比赛项目之外，新看点加入了“三明治系列”比赛项目以及神秘的“抽签产品”。比赛的项目增加，无疑对参赛选手的技术熟练度、时间把控力都提出了更高的要求。   ?「回顾2019年路易·乐斯福杯」 亚太区选拔赛精彩瞬间 在第二届进博会举办的路易·乐斯福杯亚太区选拔赛现场 如果你参加了今年第二届中国国际进口博览会，一定会对乐斯福集团展位上举办的第五届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛亚太区选拔赛留下深刻印象。中国代表队、中国台北代表队、日本代表队和韩国代表队在现场的稳定发挥最终为他们赢得了通往巴黎的决赛入场券。 世界杯战鼓即将敲响，相信很多烘焙师的心已经飞到了巴黎。如果你计划年底前往欧洲度假，记得先抢一张巴黎决赛门票，你想见的烘焙界传奇人物都在这里了。 你也许还想看： 官宣！路易·乐斯福杯亚太区选拔赛成绩出炉！进博会乐斯福亮点都在这里！  

乐斯福集团 第二届进博会延展阶段依旧火热，世界各国风情各异的展厅吸引市民纷纷到场打卡。进博会刚结束的6天展览日程里，有超过91万人次观众涌进“四叶草”，其中有12万观众都来到了乐斯福集团的展位。  要知道这一届进博会有来自181个国家、地区和国际组织的3800多家企业，数万件展品，为什么乐斯福的展位人气这么高？ 世界烘焙大赛现场“圈粉” 作为进博会的“回头客”，今年是乐斯福二刷进博会，展位从去年的200多平米增加到400多平米。这么大的展位就是为了把路易·乐斯福杯世界烘焙大赛亚太区选拔赛的比赛现场搬进进博场馆。此次比赛是由中国焙烤食品糖制品工业协会和乐斯福集团共同主办。   作为烘焙世界杯的三大独立赛事之一，路易·乐斯福杯（LLC）与烘焙世界杯（CMB）和烘焙大师赛（MASTERS）共同被称为“烘焙界的奥林匹克”。这一系列赛事由法国传奇面包师、法国国家面包大师（MOF）克里斯提恩·瓦勃烈（Mr. Christian Vabret）发起，每四年在法国举办一次。   法国决赛入场券 在为期4天的比赛中，中国代表队、中国台北代表队、日本代表队不负众望，在5支亚太区强队中脱颖而出，率先夺得了直通法国决赛的入场券！就在大家为晋级队伍欢呼的时候，烘焙世界杯发起人、裁判组荣誉主席ChristianVabret先生现场宣布，鉴于各位选手实在是实力强大，难分伯仲，裁判组临时决定为亚太赛区增加一个名额，韩国代表队也获得了晋级巴黎决赛的机会。面包新鲜出炉的香气和精美的造型吸引了无数观众的快门和掌声，现场圈粉力爆棚。   中国代表队 中国台北代表队   日本代表队 韩国代表队   它们让比赛好看又好吃 白金赞助商 比赛现场出品的成功离不开赞助商的支持，此次路易·乐斯福杯全球烘焙大赛亚太区选拔赛的白金赞助商荷兰皇家菲仕兰公司和南顺香港集团为比赛顺利进行保驾护航。   荷兰皇家菲仕兰公司 创立于1871年的皇家菲仕兰公司已经有140多年历史，拥有荷兰近80%的牧场，在欧洲有20000名会员奶农，是全球最大的乳业合作社之一。“从牧场到餐桌”，菲仕兰旗下的Campina黄油和其他各种乳制品每天为全世界近10亿消费者提供健康的美味和丰富的营养。   南顺香港集团 许多食品行业熟悉的面粉品牌，比如金像牌、美玫牌、樱皇等都来自一家公司，那就是南顺香港集团。南顺专注面粉制造65年，每天处理的小麦超过4700吨，致力于为消费者提供优质可靠、健康安全的面粉产品。   优秀设备、制冷、原料和专业工具供应企业 现场选手的精彩表现还要感谢来自惠州高比烘焙设备有限公司、苏福来面粉集团、上海金城制冷设备有限公司和三能器具（无锡）有限公司等优秀设备、制冷、原料和专业工具供应企业，以及锐凯器具，Lucas器具品牌。   从展品到商品，从进博会上的精彩到餐桌上的美味，世界的距离在这里拉近。随着这些企业把越来越多的优质产品摆上超市的货架，我们的餐桌也会更加健康和丰盛。 你也许还想看： 马上开幕！乐斯福集团携路易·乐斯福杯入驻进博会，这次比赛不一般 进博会倒计时5天！哪支亚太强队将取得烘焙世界杯的入场券？第一天的参赛代表团，一起来了解一下 进博会倒计时2天！哪支亚太强队将取得烘焙世界杯的入场券？第二天的参赛代表团，一起来了解一下 进博会倒计时1天！哪支亚太强队将取得烘焙世界杯的入场券？第三天的参赛代表团，一起来了解一下 现场直击：路易·乐斯福杯进博会开赛，亚太区5支参赛队即将现场PK 现场直击：战报来了！路易·乐斯福杯亚太赛区选拔赛DAY2赛事盘点！ 战报来了！路易·乐斯福杯亚太赛区日本代表队精彩回顾 签约！乐斯福与安徽省明光市签订生产基地合作协议！ 签约！携手江西正邦集团，乐斯福朋友圈继续扩容！