9月10日，上海市华侨事业发展基金会秘书长李桃芝女士到访位于上海的乐斯福大中华区总部，送上捐赠证书，感谢乐斯福中国长久支持公益，在抗击新冠病毒疫情和安徽抗洪抢险救灾工作中所捐赠的爱心物资。 在疫情防控常态化背景下，多个省份又遭遇洪水。乐斯福中国积极调整物资供给策略，保障受灾地区企业客户的原料稳定；同时主动展开公益援助，积极与上海市华侨事业发展基金会合作，把捐赠物资送到需要的人手中。这既是在履行一个大企业应尽的社会责任，也凸显了乐斯福中国的应急调控能力和企业实力。 从2020年2月开始，在乐斯福大中华区总裁浦建菲先生的带领下，乐斯福中国积极支持并参与社会抗疫，把捐赠运输车直接开到了湖北。为了帮助更多需要帮助的群体，乐斯福中国联合上海市华侨事业发展基金会，加入抗击疫情和社会公益事业，先后共捐赠63,500袋爱心面包，共同推进疫情常态化的各项社会捐助活动： 3月20日，乐斯福中国为抗疫志愿者捐赠的3,500袋爱心面包，送到上海市崇明区救助管理站； 7月29日，乐斯福中国为安徽省巢湖市天河街道志愿者送出16,000多袋新鲜面包； 7月30日，乐斯福中国为安徽省庐江灾区送出32,000多袋新鲜面包； 8月1日，乐斯福中国为安徽省合肥市包河区方兴社区救援人员和灾民送上11,000多袋新鲜面包。 用行动助力一线工作人员，与民众一起共度难关。乐斯福大中华区总裁浦建菲先生在接受证书时表示，“支持公益事业是一家企业义不容辞的社会责任，一家有爱心、有温度的企业才是社会需要的样子。乐斯福中国希望能够与中国的民众站在一起，不只是在遇到困难的时候，而是始终在大家身边。”上海市华侨事业发展基金会授予的这张捐赠证书既是对乐斯福中国热心公益行为的认可，也激励乐斯福集团持续履行作为一家跨国大型企业的社会责任。 乐斯福集团倡导“让我们共同努力，更好地滋养和保护地球”，用实际行动助推社会公益多元化发展。乐斯福中国关注并支持青少年烘焙技术发展，常年赞助“海上青焙坊”公益项目，帮助困难家庭的青少年掌握烘焙技能，成就出彩人生；用爱点亮“星星”也是乐斯福中国正在进行的一项帮扶“自闭症儿童及家庭”的公益活动。在天使知音沙龙创始人曹小夏老师的引领下，乐斯福中国积极参与自闭症儿童的援助当中，邀请世界冠军教练为孩子们带来丰富多彩的烘焙课堂，用面包香“唤醒”星星的孩子。 未来，乐斯福中国将持续以贴近受助群众需求，精准施策助力发展的公益方式，为社会注入更多温暖的力量。 相关阅读： 乐斯福捐赠3500袋爱心面包，为疫情防控志愿者加油 乐斯福集团联合上海市华侨基金会共同助力安徽抗洪抢险
随着生活节奏越来越快，人们花在早餐上的时间一再压缩到了15分钟之内。越来越多消费者选择走出家门，在早餐摊和便利店购买早餐。 根据英敏特调研报告《早餐-中国 2016》数据，近几年以吐司、汉堡、三明治等为主的西式早餐正变得越来越流行。有更多的中国城市消费者认为西式早餐（50%）比中式早餐（42%）更适合在路上食用。其中月收入8000元及以上的消费人群（40%）比月收入4999元及以下的消费人群（17%）更加偏爱西式早餐。 1000亿短保质期预包装面包市场 进入爆发期——食品巨头纷纷入局 中国产业信息网2018年数据显示，2016-2018年中国烘焙市场销售额实现了年复合增长率12%增长，2020年市场规模将达到2663亿元。其中短保产品占据行业最大部分超过了1/3，市场规模达到了1000亿元。 根据保质期长短不同，面包可以分成短保、中保和长保3种。预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。短保质期预包装面包的代餐属性比较强，主要的消费场景就是早餐。 近几年，短保质期预包装面包成了烘焙行业的热门赛道。前有桃李、曼可顿、宾堡等龙头品牌做得风生水起，后有盼盼、达利纷纷推出短保质期预包装面包。早餐场景的崛起，面包主食化的食用习惯都推动了短保质期预包装面包市场的爆发。 新鲜 健康 口味好 这样的面包更“吃香” 虽然消费者不断压缩用餐时间，但是对品质的要求却更高了。不仅追求更好吃的复合口感，还要更新鲜、更健康，口味也更多样。Euromonitor数据显示，消费者对新鲜面包的需求逐年提升，2011-2016年复合增长率为11.9%，整体增速都要高于中、长保面包。 目前短保质期预包装面包主要有“中央工厂+连锁店”和“中央工厂+批发”两种商业模式。巴黎贝甜、85℃这样的连锁品牌成本压力更大，客单价也比较高。桃李、曼可顿的批发商业模式更灵活，保证第一时间提供新鲜面包的同时，能够实现市场规模的快速扩张。 乐斯福工业短保质期预包装面包 专用酵母即将上市 发酵更快 & 更稳定 针对短保质期预包装面包的口味特点和产品特性，乐斯福经过独立研发推出了2款最新的工业短保酵母产品：乐斯福工业短保质期预包装面包专用酵母A型和乐斯福工业短保质期预包装面包专用酵母B型。 这两款产品特别适合10天左右短保质期的预包装面包的生产，其中乐斯福工业短保质期预包装面包专用酵母A型适用于含糖量低于18%的短保面包，乐斯福工业短保质期预包装面包专用酵母B型适用于含糖量高于16%的短保面包。 短保面包，祝你领“鲜”一步！ 如果您对面包的工业生产感兴趣 希望了解更多烘焙领域产品解决方案 欢迎您在文末留言 或直接后台回复您的联系方式+所在区域 我们将有专人与您沟通 ·关于乐斯福集团 乐斯福集团，全球酵母和发酵领域的领导者，1853年成立于法国北部，具有160多年历史的家族企业，拥有丰富的酵母生产经验和发酵行业、生物科技及生命科学领域最先进的专业技术，致力于设计、生产和市场创新解决方案涉及烘焙、食品风味和趣味、健康保健以及生物科技领域。今天，乐斯福集团在全球拥有近万名员工、超100家子公司。
8月底，中国生物发酵产业协会第三次会员代表大会暨协会成立三十周年表彰大会在上海召开，表彰三十年来对中国生物发酵产业做出突出贡献的管理者、企业家、重点单位和科研院所个人和集体。乐斯福大中华区荣获中国生物发酵产业协会突出贡献奖，乐斯福大中华区总裁浦建菲先生荣获中国生物发酵产业协会行业精英（国际合作）奖，这也是本次唯一一个国际合作奖项，旨在表彰乐斯福大中华区及浦建菲先生在中国发酵领域的创新与贡献。 中国生物产业发展的有序推进，凝聚了成千上万“发酵人”的智慧和汗水。他们在默默无闻地为中国生物发酵产业做贡献，用睿智和勤劳铸就辉煌。中国生物发酵产业协会前身是中国发酵工业协会。三十年来，中国生物发酵产业协会立足于行业发展，发挥政府、企业和科研机构之间的桥梁和纽带作用，积极开展技术交流与合作，为提升行业整体创新能力，营造良好的行业生态环境，建设生物制造强国做出了卓越贡献。 乐斯福集团于1853年创立于法国北部，是酵母和发酵领域的全球主要参与者。作为拥有超过167年历史的全球发酵行业品牌，乐斯福拥有成熟的冷冻面团研发、生产技术，常年为大量国内外知名烘焙品牌、食品工厂提供技术服务；设计、制造和销售用于烘焙，食品风味，营养与健康、和生物技术的创新解决方案。 2020年6月，乐斯福集团宣布完成对内蒙古佰惠生生物科技有限公司（佰惠生）的多数股权收购，这是乐斯福集团贯彻其在中国市场扩张战略的关键一步。未来，乐斯福将运用佰惠生生物科技的本地资源，更好地服务于烘焙、动物饲料和生物技术市场，从而进一步发展华北市场。此次收购完成，乐斯福在中国拥有6家工厂，1,500余名员工。通过这次收购，乐斯福集团加强了其在中国市场的影响力，不仅在烘焙领域，还有食品风味领域，动物营养和健康领域，以及生物技术营养领域，更好地向中国客户提供产品及服务。
好风凭借力，扬帆一路歌。 乐斯福中国创新研发又迈出关键一步！ 8月26日至27日，乐斯福大中华区在上海举行首届科学顾问委员会（SAB）研讨会，邀请山西大学生命科学学院张国华副教授、江南大学食品学院徐学明教授分别做主题报告，共享创新与科研新成果，深入探讨发酵领域科学研究项目，与30多位乐斯福集团研发专家组成专家团，共同引领推进行业发展。 ·研发创新是乐斯福的DNA 在乐斯福，研发创新精神无处不在，并深深扎根于我们的DNA中。1974年，第一家乐斯福烘焙中心在法国开业，旨在加强协作，推动创新。发展至今，乐斯福在全球拥有570名研发专家、3个以科学为重点的研究平台和60个应用科学中心及外部合作机构。自1981年正式进驻中国市场后，乐斯福在中国全心投入，飞速发展，逐步建立了北京、上海、广州、香港四大烘焙中心，为乐斯福大中华区提供强有力的“智囊”服务。 乐斯福于1853年创立于法国，专注发酵领域167年。作为酵母和发酵领域的全球领导企业，乐斯福集团长久专注于探索微生物的无限潜力及其对人类、动物和植物的健康和营养的积极影响，力争在保持创新前沿和推出新产品之间找到适当的平衡。得益于科学技术的进步，乐斯福在发酵领域已经形成了一整套适应客户需求的有针对性的高效解决方案。 ·搭建本地化科研“朋友圈”创新推动循环经济 为了进一步完全地扎根于中国市场，开发满足中国消费者需要的产品，乐斯福积极落实研发本地化。8月26日，乐斯福大中华区技术中心邀请山西大学生命科学学院张国华副教授就中式面点文化、市场现状与技术发展进行了现场交流，并与乐斯福中国及法国研发团队共同探讨未来面临的挑战与机遇。8月27日，江南大学食品学院徐学明教授也应邀前来，分享了中式面点工业化生产研究与发展的主题报告。 经济全球化的大环境下，中国是当前发展最快的市场，也是乐斯福最具有战略重要性的市场。乐斯福集团大中华区总裁浦建菲先生在接受《新闻联播》采访时表示，中国是乐斯福集团研发创新的重点之一。乐斯福大中华区科学顾问委员会，也借由本次研讨会正式启动，为未来在中国的研发重点领域和方向提供指引和导向。 ·培育新机 开辟新局 激发经济增长新活力 乐斯福集团大中华区总裁浦建菲先生在疫情期间接受媒体采访时表示，“目前新冠肺炎疫情只是一时的挑战，乐斯福会全力配合政府共同战“疫”。集团对中国市场始终保持信心，不会改变在华的所有的战略、投资与合作。”乐斯福以强有力的研发平台，发挥协同作用，在当前大环境下逆势而上，迸发强劲活力。乐斯福科学顾问委员会的启动，使国内市场和国际市场更好联通，乐斯福也将更好利用国际、国内两个市场、两种资源，通过繁荣国内经济、畅通国内大循环，实现更加强劲、可持续的发展，为中国经济发展增添动力，带动世界经济复苏。 未来，乐斯福中国将作为集团全球市场的榜样，继续为中国消费者带来世界前沿的创新科技和优质品牌产品，将充分利用本地文化、对接当地消费者口味和市场趋势，发挥全球酵母生产及发酵领域的领导作用，开发出更加适合客户的产品解决方案。
