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4月14日，由扶轮社上海爱丽舍分社(ROTARY)与T98联合举办，上海市青少年发展基金会繁星公益慈善专项基金支持，乐斯福集团等知名企业联合赞助的2019上海蝴蝶杯公益足球联赛在T98绿洲足球基地拉开帷幕。本次活动旨在帮助蝴蝶宝贝，让更多的人了解并关爱他们。活动所有收益将会捐赠给蝴蝶宝贝关爱中心（DEBRA)，挥洒一份汗水，传递一份真爱。 “蝴蝶宝贝”是什么？   “蝴蝶宝贝”，美丽名字的背后，承载了常人难以想象的痛。 遗传性大疱性表皮松解症（EB），这是一种罕见的遗传性皮肤疾病。因为皮肤脆弱形同蝴蝶翅膀，寿命受限如同蝴蝶短暂的一生，所以被称为“蝴蝶宝贝”。   轻微的触碰都可能弄伤皮肤，身体有粘膜的地方都可能受到影响。穿衣，吃饭，走路，说话，只要是活着……就有可能造成损伤，他们不得不生活在疼痛之中。 根据公益组织“蝴蝶宝贝关爱中心”的数据，目前我国登记在册的EB患者数量接近700 位，多数为儿童。由于未经严格的流行病学调查统计，按西方国家给出的1/20000～1/50000 的患病概率估算，中国的EB患者有近万人。 或许2014年盛夏席卷全球的“冰桶挑战”让很多人认识了一个特殊的群体——渐冻人。但对于EB这样的罕见病公众所知甚少，且其治疗尚未被纳入社保范畴，还需要社会更多的关注和帮助。   这种疾病目前还没有治愈方法，唯一能够缓解疼痛的方法是每天精心护理，包扎伤口。 但是由于包扎伤口的敷料价格昂贵，有些家庭无力支付如此高昂的开支，不得不减少包扎频数，或者采用廉价替代品（比如卫生纸），反而造成感染，加剧病情。   为了帮助更多的“蝴蝶宝贝” ，蝴蝶宝贝关爱中心(DEBRA)举办此次蝴蝶杯公益足球赛(BUTTERFLY FOOTBALL CUP)，筹集募款为EB患者家庭提供服务和帮助。 上海德博蝴蝶宝贝关爱中心（DEBRA）是患者家属和医生举办的公益组织，于2014年在上海市社团局注册。中心的宗旨是：不断改善遗传性大疱性表皮松解症患者及家庭的医疗、生活、学习、工作和社会交往质量。   蝴蝶宝贝关爱中心目前可以为蝴蝶宝贝提供以下帮助： （一）大疱性表皮松解症相关医疗信息的咨询； （二）罕见病政策方面的信息咨询和宣传教育； （三）大疱性表皮松解症方面的人文关怀，研究倡导及对外交流。 2019上海蝴蝶杯公益足球赛，乐斯福集团作为赛事的赞助方之一，组织公司员工组建了一支足球队参与了这项有意义的活动，用全世界人民最喜欢，最有凝聚力，最有活力的足球赛事募款，为帮助更多蝴蝶宝贝献出一份力量！ 32支球队齐聚T98以蝴蝶之名分享关爱之情。不仅仅有一场场精彩的足球比赛，还用其他丰富的音乐、娱乐、美食来吸引更多的有识之士一起来关注帮助蝴蝶宝贝。 音乐暖场 饮料、美食一应俱全 热情的志愿者 > 赛场上，球员们驰骋在绿茵场上，他们快速疾跑、身如闪电，他们眼疾手快、先声夺人，时而侧身凌空射门，时而抢点头顶传球，赛事激烈精彩。 此次活动将体育赛事与公益活动结合在一起，在爱心人士的积极参与下圆满落幕。这不仅仅是一场足球比赛，更是一次温情之旅！32支球队齐聚T98以蝴蝶之名，分享关爱之情。                       乐斯福集团作为酵母和发酵领域的重要参与者，自成立以来始终坚持对社会责任的履行义务，提倡人文关怀；与众多公益组织团体合作，通过不同的方式关注社会公益事业，帮助社会弱势群体，希望为社会公益事业作出贡献，以此回馈社会。 你也许还想看 乐斯福社会责任：海上青焙坊，公益与良好的商业携手并行！ 扶贫济困解助春耕，乐斯福在行动！ *本文部分图文来自新闻媒体 乐斯福集团作为酵母和发酵领域的重要参与者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球超过1万名员工，拥有75个子公司，遍布50个国家。

以“创新驱动食品安全与健康”为主题的2019年国际食品安全与健康大会于4月16-19日在北京举办。乐斯福大中华区总裁浦建菲参加会议，并在食品营养与健康论坛中与众企业家一起围绕创新驱动食品安全与健康进行了经验分享。   01 致敬10年，依然在路上 2019年，恰逢新中国成立70周年，正值中国食品产业健康转型的关键节点。作为全球食品安全与营养健康领域权威性与高端性并重的国际盛会——大会深入探讨了国际食品领域面临的新问题，精准对应中国食品安全与产业健康转型的难点和焦点，探索中国食品工业由高速发展转向高质量发展的创新发展之路，为解决中国乃至全球的食品安全与健康问题提出更多科学路径。 △中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授发言 据中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授介绍，10年前的2009年，恰是三聚氰胺事件发生之后，中国消费者的食品安全焦虑达到高峰。中国食品科学技术学会以国家需求为使命，联合国际食品科技联盟的诸多专家，召开第一届国际食品安全论坛。这也是中国食品科技界第一次跨越部门的界限，集结起最优秀的人才，在构建食品安全体系上，开始面向世界先进水平的追赶。 10年来，“国际食品安全与健康大会”的主题从危机应对到风险预防，从强化过程控制到全产业链安全，从夯实科学基础到实现社会共治，从关注食品安全到安全与健康并行，它鲜明地体现了中国食品工业的发展轨迹，是世界真切了解中国食品安全治理中稳中向好的重要窗口与平台。 与10年前相比，食品安全的触点更多、更复杂。但真相只有一个，那就是回归科学的真实。科技在未来食品安全与健康评价中，将被更多聚焦。已成功举办10届的国际食品安全大会，集结起科技和国际两支无可替代的力量，共同承担未来10年的新挑战、新使命。   02 创新驱动食品安全与健康 孟素荷教授认为，当我们用科技拥抱大健康产业的同时，更要用科技对创新浪潮中的创新食品筑起安全与健康的长城。 △乐斯福大中华区总裁浦建菲（右二） 在食品营养与健康论坛中，乐斯福大中华区总裁浦建菲作为受邀嘉宾之一，与众企业家一起围绕创新驱动食品安全与健康进行了精彩的分享。与会专家一致认为，食品工业是让“国民营养计划”落地的最佳载体，要加大食品工业转型中健康研究的科技支撑。 会上，包括国家市场监督管理总局、世界卫生组织（WHO）、国际食品科技联盟等在内的专家围绕“特殊医学用途配方食品注册受理中的问题及建议”“世界各地人们在吃什么”“儿童肥胖”等话题进行交流，此外，还围绕行业关注的糖与人体健康、减盐行动、益生元与益生菌等话题展开研讨，为国内外食品科学家多年来在食品营养与健康方面的基础研究和技术创新提供了与产业对接的突破口，为食品工业的转型提供了技术支撑和发展方向。   随着《“健康中国2030”规划纲要》以及《国民营养计划（2017—2030年）》的相继出台，健康中国正式升级为国家战略，大健康领域进入高速发展时代。在此背景下，食品工业积极推进健康中国建设，以科技创新拥抱大健康。   03 聚焦中国，乐斯福在行动 中国的食品安全经历了凤凰涅槃式的十年磨砺与成长。在中国日益走向世界舞台中央的新时代，全球对中国食品安全的关注将更为密切，在中国从制造大国迈向制造强国的进程中，需要产业界各方积极总结经验。 “ 乐斯福不仅仅是要把更多产品带入中国市场，更重要的是引入新技术，增强全球技术协作职能，帮助提升中国食品安全与健康的发展。 ——乐斯福大中华区总裁浦建菲 ” 乐斯福集团之所以能成为世界酵母和发酵领域的重要参与者，尤其重视食品安全和健康，一直不断尝试使用各类先进技术保障食品安全、推广健康理念。 乐斯福集团专注于开发酵母以及生物发酵领域的相关产品及提供相应的解决方案，它以致力于烘焙领域的创新及发展为人们所熟知。同时，作为一家生物科技型企业，它在食品行业、人类与动、植物营养健康领域也有很多涉猎。比如，利用酵母抽提物产品，提升食品的风味，同时达到降盐的效果；在人类营养与健康领域，乐斯福致力于肠道菌群以及女性健康的研究；在动物营养与健康领域，通过在动物的饲料中添加乐斯福酵母及相关产品，可供替代抗生素，酵母细胞壁还可以吸附饲料中的真菌毒素，减少动物体内的真菌毒素残留，从源头保证肉类食品安全。我们还有关于植物营养与健康领域的酵母产品及解决方案，可供替代农药等等产品。   在此次会议上，乐斯福集团乐斯福诺斯事业部商务拓展经理李云川先生就叶酸代谢障碍相关问题，作了创新性解决方案报告，得到了大会的一致认可。 拥有多年食用历史的益生菌，目前有100多个国家都在安全使用。而乐斯福就有生产 Lynside®Pro SCB布拉迪酵母和 ibSium®益碧生®产品。 通过乐斯福集团多年的实践发现，特定酵母益生菌和细菌益生菌都是有益于人类健康的有效微生物，除了可作为益生菌外，酵母还因其具有优良的营养成分而闻名（含有50%左右的蛋白质，25%左右的纤维，各种矿物质和维生素等）。   乐斯福集团思宾格事业部特别针对中国市场进行深入调研，结合消费者趋势和零售数据，充分利用自身领先的技术优势和深度解读本地市场的能力，积极响应国家政策，将领先的产品及技术引进到中国，帮助食品行业客户解决在风味改善、减盐、降低成本、清洁标签的食品配方等方面的问题，从而推动创新，为客户带来更多的附加值。让中国的食品制造行业在国际市场更具竞争优势。 乐斯福进入中国已经超过30年，产业链从源头抓起，将食品安全和健康管理体系延续到中国，遍布整个产业链。进一步表达了乐斯福致力于人与自然的生态平衡发展初衷，乐斯福将增强全球技术协作职能，帮助提升中国食品安全与健康的发展，并且加强与中国食品科学技术学会的合作，共同努力提升公众的食品安全与健康意识和知识水平。 你也许还想看 改革开放40周年，乐斯福集团扎根中国，乘风破浪再扬帆！ *本文部分图文来自新闻媒体 乐斯福集团作为酵母和发酵领域的重要参与者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球超过1万名员工，拥有75个子公司，遍布50个国家。

1月29日，中法建交55周年之际，第二届中国国际进口博览会推介会在巴黎举行。 中国商务部副部长王炳南、法国经济和财政部国库总司双边经济关系司副司长克里斯托弗·博列斯、中国驻法国大使馆公使余劲松、法国前总理拉法兰以及法国企业代表约150人参加了此次推介会。与会嘉宾回顾了首届进口博览会的丰硕成果，表达了对第二届进口博览会的期待。   开拓中国，共谋发展 中国商务部副部长王炳南在推介会致辞中表示，中国国际进口博览会是中国着眼于推动新一轮对外开放的重大决策，是中国主动向世界开放市场的重大举措，“新时代共享未来”是进口博览会的主题，更是中国发出的邀请。   法国费加罗报刊文：第二届进博会向法国企业发出邀请 王炳南说：“中国是近14亿人口的大市场，正处在消费升级的快车道。去年，中国国内消费品零售和进口额分别继续保持在9%-10%的增长幅度。预计未来十五年中国将进口超过30万亿美元的商品和10万亿美元的服务。这不仅仅是世界经济增长的稳定动力源，也是各国企业发展的重要机遇。” 余劲松公使致辞表示，中法已携手走过55年的历程。2018年初，两国元首共同决定在新的历史时期推动紧密持久的中法全面战略伙伴关系行稳致远，中法关系迈入全新的发展阶段。中国举办进口博览会，将不断提高贸易自由化便利化水平，共同做大全球贸易的蛋糕，为各国开展贸易、加强合作开辟新渠道，促进世界经济和贸易共同繁荣。 法国前总理拉法兰 法国前总理拉法兰表示，进口博览会不仅是2018年世界上最大最重要的一场贸易活动，也将是未来世界贸易中不可或缺的一场盛会。拉法兰认为，近70家法国企业参展收获累累，满意度高，希望在第二届也取得更好的成交业绩，推动更多法国产品进入中国市场。   法国经济和财政部国库总司双边经济关系司副司长克里斯托弗·博列斯表示，法国期待中国进一步开放，希望2019年能有更高规格代表团、更多法国企业到上海参加进博会。 展位扩增，让世界见证 早在2018年年初，乐斯福集团就签订首届国际进口博览会的参展合约，7月又签订了第二届进口博览会的合约，而在本次推介会上，乐斯福集团又在原来的基础上增加了一倍的展览面积。 已经扎根中国30多年的法国乐斯福集团是首批确认参加首届中国国际进口博览会的法国企业之一。乐斯福集团酒饮料事业部(Fermentis)总经理Stéphane MEULEMANS 在推介会上介绍了乐斯福集团及在第一届中国国际进口博览会上取得的成果。 他表示，乐斯福集团非常重视参加首届进博会，进博会期间取得了丰硕成果。他说：“ 中国进口博览会对外资企业来说，是一个非常好的展示企业形象的舞台，不仅是向中国乃至世界的企业和消费者展示自己的产品和技术的平台，同时还是汲取创新经验的平台。 进博会的巨大影响力对企业来说也是一种宣传。我们非常鼓励法国企业加入我们，一起参加第二届进口博览会。” Stéphane MEULEMANS 在演讲中还提到，今年的第二届进口博览会上，乐斯福将增加一倍的展览面积，作为“第五届路易·乐斯福杯”亚洲赛区决赛的比赛现场，届时将有来自亚洲多个国家的选手组成国家队进行角逐，冠军队伍将晋级世界大赛。 乐斯福酒饮料事业部 总经理Stéphane MEULEMANS与媒体交流 路易·乐斯福杯作为烘焙世界杯(CMB) 和大师赛(Masters)这两大世界赛的选拔赛，每四年一次在各国展开，今年已经进入了第五届。将亚洲区赛场放到进博会也是借助进博会这个窗口，向世界展示高水准的比赛规格和精湛的烘焙技艺，弘扬精雕细琢、钻研专注的工匠精神，同时也让世界见证中国的烘焙力量。   回顾首届进博展，法企硕果累累 中国国际进口博览会被称为“全球首个以‘进口’为主题的国家级展会”。2018年11月5日-10日，首届中国国际进口博览会在上海成功举办，有172个国家、地区和国际组织，3617家境外企业，40多万专业采购商，4500多名政商学届嘉宾，以及4100多名媒体人员参与了首届进博会，现场意向成交金额超过578亿美元。 法国的代名词已经不再仅仅是红酒、香水、奢侈品，生物科技、航空等高科技产业也是法国具有优势的领域所在。面对中国快速增长的消费需求，两国正在不断深化经贸合作。   作为首届进口博览会重要参展国之一，法国政府高度重视并支持首届进博会，法国农业部长迪迪埃·纪尧姆率领包括69家企业在内的高级别代表团参会，展览面积达10638平方米，最终达成意向成交额超过15.5亿美元，成交的产品涉及七大产区的装备、汽车、医疗设备、食品、文化用品等约40余种。 首届进口博览会乐斯福展台前人头攒动 “因为进博会，法国农产品再次打开了中国市场，法中农业合作有了新的突破。我相信，法国企业没有理由放弃中国如此之庞大的消费市场。”法国驻华大使黎想表示，首届进口博览会给法国带来的商机，将吸引更多法国企业积极报名参加第二届进博会。   文章部分内容来源：中央广电总台国际在线、中国国际进口博览会 你也许还想看 第一财经专访 | 乐斯福集团大中华区总裁浦建菲：进口博览会是相互交流、汲取创新经验的平台 乐斯福Lesaffre，将通过进口博览会把更多的产品引进中国！ 乐斯福集团作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。

3月21日上午9点，中国食品科学技术学会孟素荷理事长、中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇一行莅临乐斯福集团参观指导工作。 中国食品科学技术学会食品添加剂分会2019年工作会于3月20-21日在上海召开，乐斯福集团应邀成为大会的承办方。3月21日上午，在中国食品科学技术学会孟素荷孟理事长的带领下，各企业代表参观了乐斯福集团以及思宾格事业部。   乐斯福集团大中华区总裁浦建菲先生和旗下思宾格事业部亚太区总经理詹弗兰科先生对学会领导的到来表示热烈欢迎，并就乐斯福集团及思宾格事业部在中国的发展近况及未来的规划做了交流和分享。 ▲ 乐斯福集团大中华区总裁 浦建菲 乐斯福集团大中华区总裁浦建菲先生说，乐斯福集团目前有超过165年历史，全球有超过1万名员工，拥有75个子公司，遍布50多个国家。作为酵母和发酵领域的全球重要参与者，乐斯福主要为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。已经扎根中国市场30余年的乐斯福集团，在中国已拥有5家工厂、5个技术中心。未来，乐斯福会把研发创新的重点引入中国市场，一方面是对中国市场的信心，另一方面也是将中国发展上升到集团战略，为下一个165年做好充分的准备。 ▲ 思宾格亚太区总经理 詹弗兰科 乐斯福集团思宾格事业部亚太区总经理 詹弗兰科先生介绍说，思宾格是全球主要的天然酵母原料生产厂家，致力于为客户提供天然来源的食品配料，改进食品和饮料的口味和感官特性。目前全球有8家工厂，5个食品应用中心，商务团队遍布全球各个地区。思宾格注重产品品质，严格按照国际行业最高标准执行，最大化循环利用副产品，减少碳排放和水消耗。 与会人员认真听取了介绍，对乐斯福集团以及思宾格事业部产业结构有了更深的了解，同时对集团的企业文化以及未来发展给予了很高的肯定和期许。 ▲ 中国食品科学技术学会 孟素荷理事长（左） 乐斯福中国技术服务与新产品开发总监胡新宇博士（右） 随后，学会领导一行参观了乐斯福中国技术中心和思宾格食品应用中心，并对两大技术中心做出高度评价。 乐斯福中国技术中心有7大功能模块：烘焙中心、工业技术支持、配料开发、燕子学院、感官科学、CEP实验室、创新HUB；中国技术中心也是目前乐斯福集团除法国以外最大的技术中心；将研发重心放到中国，将更贴近本地市场、客户与消费者，从而通过持续创新提供有差异化的全方位解决方案。 ▲ 中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长 邵薇（中） 中国食品科学技术学会领导向工作人员详细了解思宾格食品应用中心的功能和分布情况。 思宾格目前有五个食品应用中心，分别分布在法国、中国、美国、巴西和新加坡。应用中心由技术人员、香精师和专家品尝小组组成，致力于使用思宾格天然来源的酵母配料，寻找技术解决方案、启动新产品开发。充分利用全球网络，分享最佳实践、经验和发现，帮助食品行业客户解决在风味改善、减盐、降低成本、清洁标签的食品配方等方面的问题，从而推动创新，为客户带来更多的附加值。 ▲ 现场品鉴交流 借此机会，食品应用中心结合酵母抽提物产品，精心制作了番茄浓汤配蛤蜊、什蔬荞麦面和香辣鸡翅三道菜式供品鉴指导，让学会领导对思宾格酵母抽提物产品有更全面直观的了解。 与会领导认真对产品进行品鉴，酵母抽提物产品的创新应用得到了学会领导的一致好评。   ▲ 集体合影留念 乐斯福集团以及思宾格事业部的参观给学会领导留下了深刻的印象，并表示通过此次参观交流，对乐斯福集团及旗下思宾格事业部的发展状况有了更进一步的了解，对其所做的贡献表示肯定，希望在未来的发展中，能够再接再厉，不断创新，为行业树立标杆形象。 下午的中国食品科学技术学会食品添加剂分会2019年工作会会议由孟素荷理事长主持。 ▲ 中国食品科学技术学会 孟素荷理事长主持会议 孟素荷理事长会议中讲到，中国食品工业由大到强的关键是强有力的科技支撑。食品科学技术进步是食品工业跨越发展的直接推动力，我国食品科学技术学科发展涵盖了食品产业全过程，包括食品科学、食品营养、食品加工、食品装备、食品配料与添加剂、食品流通与服务、食品质量安全控制等环节。消费者需求的变化是创新的市场动力。 与会各企业代表和专家畅所欲言，分享对行业发展的建议和思考。 乐斯福集团作为大会的承办方，积极响应国家政策，将领先的产品及技术引进到中国，让中国的食品制造行业在国际市场更具竞争优势。 中国食品科学技术学会（Chinese Institute of Food Science and Technology）是中国食品科技工作者的学术性群众团体，是中国科学技术协会的组成部分。中国食品科学技术学会作为中国食品科技界的代表，参与组织影响中国食品工业与科技发展的重要决策咨询工作，是食品科技学术交流的主渠道；科普工作的主力军；民间国际交流的主要代表。 你也许还想看 改革开放40周年，乐斯福集团扎根中国，乘风破浪再扬帆！ *本文部分图文来自新闻媒体 乐斯福集团作为酵母和发酵领域的重要参与者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。

2019年2月28日，2019广东烘焙行业发展论坛暨改革开放40周年广东烘焙行业纪念大会在广州盛大召开。此次会议由广东省轻工业联合会、广东省焙烤食品糖制品产业协会、广东省焙烤食品产业技术创新联盟联合主办。最早将乐斯福酵母引入中国的“培叔”——陈培先生获得“改革开放40年广东烘焙行业功勋人物”奖。 不破不立，变革创新 2019广东烘焙行业发展论坛暨改革开放40周年广东烘焙行业纪念大会的召开，既是向改革开放40年献礼，又是一次行业的交流与互动。 ▲ 中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳 大会以“不破不立，变革创新”为主题，邀请了中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳等众专家及企业代表为参会者解读行业痛点，剖析企业问题，展望行业趋势。 ▲ 利统食品有限公司公司董事长陈培先生 被称为“中国酵母第一人”的陈培——培叔，分享了整个行业从无到有及40年来的中国烘焙行业的发展。培叔说，作为一名党员，他始终牢记全心全意为人民服务的使命。曾走遍全国各大城市，支持各大行业协会的建立和筹备，不仅目睹了从仅有的100来家西饼屋发展到现在的大街小巷随处可见，也见证了中国食品原料行业的巨大变化。 陈培，又名（陈道光），原广州市饮食服务公司贸易中心总经理。曾任中国焙烤食品糖制品工业协会商会名誉会长，中国糕饼研究院研究员等。曾获广东省商业厅三十年贡献荣誉奖，中国焙烤食品糖制品工业协会突出贡献专家荣誉奖，中国食品工业协会，烘焙食品工业终身成就奖等。”   在中国烘焙添加剂和原料行业，提起陈培的名字可谓无人不知。陈培先生是中国最早引进酵母原料的先驱，因此备受业内人士尊敬，大家都亲切地称他为“培叔”。   为了感谢培叔为整个行业做出的卓越功勋，由广东省焙烤食品糖制品产业协会创会会长单位广州酒家利口福食品有限公司董事长李立令代表行业为培叔颁发“改革开放40年广东烘焙行业功勋人物”奖牌。   ▲ 广州酒家集团利口福食品有限公司欧阳兆熊 大会同时感谢为广东烘焙行业做出杰出贡献的个人，向欧阳兆熊、周发茂、黎国雄、徐伟兵、郑明坤、郑日康、袁旭培、王伟民、罗宝鉴、陈龙飞、刘家祥、吕宪炎等12位为行业做出杰出贡献的个人颁发了“改革开放40年广东烘焙行业杰出贡献人物”奖。其中来自广州酒家集团利口福食品有限公司的欧阳兆熊曾任第44届世界技能大赛烘焙项目中国国家队第二段选拔赛裁判长，也是第四届路易·乐斯福杯比赛中国队教练，带领中国队夺得亚洲第一的好成绩。 ▲ 大会合照   培叔将乐斯福带入中国 “ 我在国企期间先后引进2千多个商品，最成功的一例就是引进面包干酵母。——培叔 ” 30多年前，国内烘焙市场上原辅料处于空白状态，市场上花色品种极少，除了饼干及中式糕点之外，难觅西点和面包的踪影。培叔经过市场调查分析后认为，造成这一现状的主要原因是中国缺少酵母等原料，二是中国缺乏相应的设备和技术。1981年，改革开放之初，他开始陆续引进国外酵母在国内推广试用，业内反响强烈，一致说好，大家都认为培叔为国人干了一件好事，因此也被业内人士称为“中国酵母之父”。 在传统发酵工艺中，西式点心是用鲜酵母作为酵种来发酵的，由于鲜酵母本身的缺陷、生产效率低、操作难度大，而且对面粉中的营养成分破坏大，后改成干酵母。但干酵母仍有发酵速度慢、发酵时间长、使用不方便等缺点，而即发活性干酵母的出现，则是传统发酵工艺的重大突破。培叔发现了这一情况后，立即决定引进享誉全球的法国乐斯福旗下的燕子牌即发活性干酵母及添加剂。在目前的国内市场上，诸多品牌的即发活性干酵母中，燕子酵母被公认为质量上乘的产品，它让制作面包过程完全“傻瓜化”。 培叔将乐斯福酵母引入中国后，由于乐斯福酵母发酵强、性能稳定，面包坯入炉后膨冲力强，成品麦香浓郁、组织柔软、口感好，备受市场青睐，为乐斯福集团进入中国市场的迅猛发展奠定了坚实的基础。 乐斯福推动了中国烘焙业的高速发展 回顾过去的30多年，乐斯福集团刚进入中国市场，面临了很多挑战，但随着中国的改革开放，这些挑战也迎刃而解。起初，乐斯福集团需要进口所有的生产设备，尤其是在建设第一家工厂时。在完成第二、第三家工厂建设后，也就是10多年前，乐斯福集团已经能够从中国当地采购设备投入建厂。如今，生产所需的原材料都已实现本地化。而且，现在乐斯福集团很多中国的供应商不仅仅提供产品，还提供创新理念与解决方案。 ➤创新：响应政府环保与食品安全的号召，乐斯福绿色酵母循环产业链稳固发展。 “ 乐斯福集团：真正实现了把一根甘蔗“吃干榨尽”的产业循环经济。 ” 法国乐斯福集团来宾生产基地坐落于来宾市河南工业园区内，它是由乐斯福集团与东糖集团共同投资兴建，主要生产、加工和销售酵母，酵母抽提物，酵母细胞壁及生物有机肥等附属产品。酵母主要是利用甘蔗榨糖后的副产品为原料，对优选的菌种进行扩大培养，变废为宝，经过发酵等一系列工艺而得，酵母抽提物是利用酵母乳液为原料进行深加工的产品。酵母和酵母抽提物是甘蔗糖业循环产业链中最为高端的一环，酵母生产时产生的副产品可以提炼成有机肥料来灌溉甘蔗农田，乐斯福采用的 “甘蔗-制糖-酵母及其抽提物-饲料、生物有机肥”的糖业循环经济产业链，真正实现了把一根甘蔗“吃干榨尽”的产业循环经济。   ▲ 广西崇左市市长何良军（右） 乐斯福集团大中华区总裁 浦建菲先生（左） “ 乐斯福集团是世界上最具品牌优势和质量优势的酵母生产企业，目前正在建设的乐斯福湘桂活性酵母生产线项目是崇左发展糖业循环经济的重大项目。 ——崇左市市长 何良军 ” 乐斯福集团位于崇左的生产项目正在建一条年产20000吨高活性干酵母生产线，建成投产后能达到年产活性干酵母5万吨的规模，将成为全国最大的活性干酵母生产基地。该项目是广西湘桂糖业集团与法国乐斯福集团中法合作的一个重要项目，也是广西崇左产业升级的核心项目。项目把生产高质量产品、拥有高安全标准、实现绿色循环最大化作为发展目标，将世界领先技术以及管理、创新知识、理念传递给中国的技术人员和员工，项目的建成必将会为世界及中国的土壤保护作出更大的贡献。   ➤靠近：将研发重心迁移到中国 乐斯福中国技术中心包括7大功能模块：烘焙中心、工业技术支持、配料开发、燕子学院、感官科学、CEP实验室、创新HUB；中国技术中心也是乐斯福集团目前最大的海外技术中心；将研发重心放到中国，将更贴近本地市场、客户与消费者，从而通过持续创新提供有差异化的全方位解决方案。 ▲ 乐斯福技术中心   ➤分享：参加进博会，将更多的技术和产品分享给用户，路易·乐斯福杯为烘焙人才搭建舞台，为行业发展提供更多的烘焙力量。 近年来，随着人民对美好生活需求的与日俱增，中国烘焙食品的增长速度远超过食品工业的平均速度，行业已进入快速增长期。高速发展随之带来的是巨大的人才缺口，据相关机构调查，未来五年，西点类社会需求量将达到200万人，而目前仅有100万从业人员。 为了能够挖掘和培养更多优秀的烘焙人才，乐斯福集团从1992年开始举办了多场具有“烘焙世界杯”之称的“路易·乐斯福杯烘焙大赛（CLL）”，同时也是“第45届世界技能大赛”烘焙项目的技术支持单位。乐斯福通过这样的平台，为烘焙类人才提供了展现的舞台，同时也鼓励更多的人在烘焙领域更好地发展。 由中国焙烤食品糖制品工业协会和法国乐斯福集团联合主办的路易·乐斯福杯烘焙大赛，已经成为助推中国烘焙业走向国际化的重要赛事。从上个世纪九十年代市场空白到现在全国有近1000多名技师和高级技师，无数选手以路易·乐斯福杯为起点找到自己未来的发展方向，其中天赋卓绝的中国烘焙师更是借此比赛冲出亚洲，走向世界。 乐斯福集团是中国首届进口博览会最早签约的参展商之一，并取得了丰硕的成果。而今年的第二届进口博览会乐斯福也早早签下合约，并将增加一倍的展览面积，作为“第五届路易·乐斯福杯”亚洲赛区决赛的比赛现场，届时将有来自亚洲多个国家的选手组成国家队进行角逐，冠军队伍将晋级世界大赛。 路易·乐斯福杯作为烘焙世界杯(CMB) 和大师赛(Masters)这两大世界赛的选拔赛，每四年一次在各国展开，今年已经进入了第五届。将亚洲区赛场放到进博会也是借助进博会这个窗口，向世界展示高水准的比赛规格和精湛的烘焙技艺，弘扬精雕细琢、钻研专注的工匠精神，同时也让世界见证中国的烘焙力量。 未来已来，“创新、靠近、分享”——乐斯福集团将不断创新研发出新的符合市场需求的产品，贴近用户，为烘焙行业提供从产品到技术服务再到培训服务的整体解决方案，不断前行，为客户探索更多的可能。 你也许还想看 改革开放40周年，乐斯福集团扎根中国，乘风破浪再扬帆！ *本文部分图文来自新闻媒体 乐斯福集团作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。