乐斯福集团全力助推第48届国际青年烘焙师大赛（UIBC）顺利举行！
法国当地时间2019年1月29日-30日，备受瞩目的第48届国际青年烘焙师大赛（UIBC）在里昂与Sirha国际餐饮业博览会同期举办。中国队凭借总体成绩排名第一的出色表现勇夺团队冠军！一直以来，乐斯福集团作为国际青年烘焙师大赛的主赞助商，致力于提供最优质的酵母产品，为选手的比赛保驾护航！此次大赛指定乐斯福燕子牌酵母作为唯一比赛用酵母产品。 本届赛事吸引了来自法国、德国、瑞士、丹麦、瑞典、比利时、巴西、中国等多个国家和地区的代表队共计18名选手参赛。代表中国队出战的是来自嘉兴技师学院的朱宇飞和东莞市技师学院的杨雄森。 ▲ 中国队庆祝夺冠 6小时（不含作品呈现与品尝打分环节计2小时），6种类型196个面包+1款艺术面包，乐斯福集团作为大赛的主要赞助商，全程提供燕子牌酵母，确保选手们的作品能够得到更好的发挥。经过两天激烈的角逐，中国队凭借总体成绩排名第一的优异成绩勇夺冠军！ ▲ 单项奖获奖选手合影 单项奖方面 来自中国队的杨雄森（中）最终勇夺金奖 来自中国队的朱宇飞（左）摘得银奖 来自德国队的选手（右）荣获铜奖 ▲ 颁奖现场 其余单项奖获奖情况如下： 德国队选手获得“最佳特殊面包”奖 比利时队选手获得“最佳餐包”单项奖 法国队选手获得“最佳甜面包”奖 比利时队选手获得“最佳丹麦类面包”奖 中国台北队选手获得“最佳艺术面包”奖 乐斯福集团作为本次大赛的主要赞助商，集团赛事项目经理Nadine Debail女士出席了此次大赛，为获奖选手颁奖并给予热烈祝贺。 ▲ 乐斯福集团赛事项目经理Nadine Debail女士 Nadine Debail女士表示：虽然赛程很短暂，但我们真的非常喜欢这个比赛和整个过程。我想对所有的参赛选手表示特别的祝贺，因为在这之前，我们还对这些身处校园中的年轻烘焙师一无所知，现在，他们已经蓄势待发，去迎接自我的人生挑战。这个过程是非常艰辛的，但同时也能通过这个最好的方式让他们明白，我是谁？我的生活会是怎样的？我需要如何继续我的人生之路？为此，你们展现出了强大的赢者风范。因此，无论比赛结果如何，于我而言，你们都是未来的赢家，并将成为优秀的烘焙大师。祝贺大家！ ▲ Nadine Debail女士与获奖选手 酵母作为制作面包最为重要的原料之一，其品质和稳定性直接影响烘焙的效果，世界级专业赛事几乎都会选择乐斯福的酵母作为比赛用酵母，本次大赛唯一指定乐斯福集团提供的燕子牌酵母。 拥有专业经验、品质优良的燕子酵母产品，最大程度的为选手发挥自己的水平提供保障。燕子酵母注重天然、低糖、营养、健康，原料皆源自天然，领跑国际干酵母市场40多年，几乎家喻户晓。 现场精彩，一睹为快 国际青年烘焙师大赛，由国际烘焙师西点师联盟（UIBC）创立于1971年，参赛选手必须年龄在25周岁以下，参赛期间，每组选手的比赛时间为8个小时，要求完成六大类别的共计多达196个面包和一组特别命题的艺术面包。 ▲ 中国队作品： 龙图腾+凤鸣 ▲ 德国队作品 ▲ 瑞士队作品 ▲ 瑞典队作品 ▲ 中国台北队作品 ▲ 比利时队作品 ▲ 丹麦队作品 通过大赛，助推烘焙行业发展 乐斯福集团作为酵母和发酵领域的全球领导者，一直积极举办或参与到各项国际烘焙大赛中，在每个大型的国际比赛中都能看到乐斯福的身影。 由中国焙烤食品糖制品工业协会和法国乐斯福集团联合主办的路易·乐斯福杯烘焙大赛，已经成为助推中国烘焙业走向国际化的重要赛事。从上个世纪九十年代市场空白到现在全国有近1000多名技师和高级技师，无数选手以路易·乐斯福杯为起点找到自己未来的发展方向，其中天赋卓绝的中国烘焙师更是借此比赛冲出亚洲，走向世界。 第五届路易·乐斯福杯烘焙大赛中国赛区的4个区域赛于今年1月落下帷幕，接下来24名晋级的选手将参加今年5月在上海举办的第22届中国国际焙烤展上进行的全国赛，角逐进入国家队的名额，入选国家队的选手将代表中国队参加今年11月亚洲杯的比赛，更有机会挑战世界杯。乐斯福集团作为主办方，除了提供各项技术、产品的支持，还为选手提供更多学习交流的平台和培训支持。 路易·乐斯福杯 为了选拔出最优秀的烘焙师，“路易·乐斯福杯”全球烘焙师大赛作为烘焙世界杯选拔系列，拓展到了西欧、东欧、中欧、亚太、拉丁美洲、中东/非洲六个地区，成为了一个获得全球公认的、设定了行业基准的世界性烘焙比赛。 “路易·乐斯福杯”分为区域选拔赛，国家选拔赛以及国际选拔赛，参赛者需要经历各区域严格激烈的选拔才能最终拥有角逐烘焙世界杯的资格，尽管比赛过程激烈繁复，然而所有的烘焙师都视进入此项赛事选拔为至高无上的光荣。 ▲ 时任法国总统奥朗德曾亲临大赛现场 2020年，乐斯福将参与并全力赞助烘焙界最高水准的竞赛——烘焙世界杯。作为高质量、高水准的国际性大赛，烘焙世界杯将更注重于国际烘焙文化的交流与发展，同时它还代表着最高水准的烘焙技术与行业趋势。届时，乐斯福将为大赛提供产品支持和技术支持。 与UIBC国际青年烘焙师大赛不同，烘焙世界杯作为烘焙业界的最高水准竞赛，其覆盖的烘焙师不仅局限于年轻人，同时也是世界顶尖烘焙师的竞技平台；它不仅是一场比赛，更是一次专业的培训，为烘焙师们提供尽显天赋和才能的机会，更为参赛者提供分享和交流专业技能的平台；它同时赋予行业更国际化的面包文化，更好地展示当前烘焙领域的趋势，足以激励每一位想赢得顾客芳心的烘焙师。发展至今，它已经成为一个设定了行业基准的世界性烘焙比赛，是烘焙行业里不可或缺的一场世界级活动，被大家称之为烘焙界的奥林匹克。 烘焙世界杯 创始于1992年的烘焙世界杯，是由法国国家面包大师(MOF)克里斯提恩·瓦勃烈（Mr. Christian Vabret）发起的烘焙业界的最高水准竞赛，其创办的初衷是让选手借比赛观摩不同的技术层次，并互相竞争，提高技术水平和烘焙产品的品质，赋予烘焙业国际化的文化展示，促进国际烘焙趋势的交流发展。烘焙世界杯是烘焙业最高等级的赛事，代表着最高水准的烘焙技术与行业趋势。由于烘焙世界杯的高质量和高水准，越来越多的烘焙经营者希望能借这个平台作为其展现才能与天赋的世界舞台，与其他烘焙高手切磋专业的技能。 你也许还想看 第五届路易·乐斯福杯中国赛区区域赛强势收官，24名入围选手将角逐国家队3个席位，谁能站上世界舞台？让我们拭目以待！ *本文部分图文来自新闻媒体 乐斯福集团作为酵母和发酵领域的全球领导者，为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部，是一家多元化的跨国公司，已有165年历史。乐斯福全球有近1万名员工，超过75个子公司，遍布50个国家。
